未來之路：小芝麻走向大健康

由于現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，對于飲食均衡的意識和需求也隨之增強，人們對于“健康”和“營養(yǎng)”的關(guān)注提升到一個前所未有的重視程度。因此，一些相對不健康的品類已出現(xiàn)行業(yè)性銷售下滑，而南方黑芝麻糊卻一直保持10%左右的穩(wěn)步增長，得到越來越多的消費者認同，整個健康食品行業(yè)迎來從有到好的質(zhì)變提升階段。

基于此，南方黑芝麻集團對于未來有著更大的宏圖。集團執(zhí)行總裁劉輝說：“未來，我們將加快南方黑芝麻健康產(chǎn)業(yè)升級的步伐，緊扣新時期消費需求，實踐營銷新模式，盡早實現(xiàn)南方黑芝麻百億目標(biāo)?！蹦敲?，南方黑芝麻集團靠什么支撐這條大健康的未來之路呢？

構(gòu)建黑芝麻獨有的大健康價值體系

品類聚焦，堅持黑芝麻戰(zhàn)略

在新的戰(zhàn)略發(fā)展方向上，南方黑芝麻需要不斷豐富品牌的內(nèi)涵，不斷挖掘、提升黑芝麻健康養(yǎng)生的價值，為消費者提供更多高品質(zhì)的黑芝麻產(chǎn)品。黑芝麻是南方黑芝麻集團經(jīng)營30年的品類，已經(jīng)成為這個品類名副其實的領(lǐng)導(dǎo)品牌。消費者已經(jīng)把黑芝麻和南方黑芝麻畫上了等號，這個定位是南方黑芝麻不可復(fù)制的資源和財富?！澳戏胶谥ヂ闀猿诌@個戰(zhàn)略，繼續(xù)將它做強做大?！眲⑤x說道。

爆品戰(zhàn)略，打造三大支撐力

黑芝麻糊是南方黑芝麻集團的“當(dāng)家花旦”，目前黑芝麻糊每年保持著10%左右的增長率。為了支撐糊類產(chǎn)品的做強做大，南方黑芝麻集團提出了“升、變、擴”戰(zhàn)略，以支撐糊類產(chǎn)品的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

升：升級產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的競爭力，產(chǎn)品永遠是第一要素。企業(yè)產(chǎn)品力如果不夠強，或者不能跟上時代的步伐，就會被競爭對手超越，甚至被市場所遺棄?！拔磥?，我們將通過與消費者的高頻次互動，持續(xù)提升糊類產(chǎn)品力?！眲⑤x說。

變：改變經(jīng)營思路，改變經(jīng)營管理模式，改變團隊獎懲政策。三個“改變”看似輕描淡寫，但對于一家有著34年歷史的企業(yè)而言，想要改變之前的成功因素極為困難。正如韋清文所說，變革講起來容易，真正變的時候相當(dāng)難。所以，這需要組織、市場、渠道等多層面的聯(lián)合推動，實現(xiàn)與新市場的無縫對接。

擴：擴大產(chǎn)品銷售覆蓋率，增加銷售渠道、銷售網(wǎng)點和消費場景。目前，南方黑芝麻集團的糊類產(chǎn)品銷售主要集中在商超渠道，單一的渠道結(jié)構(gòu)阻礙了糊類產(chǎn)品的持續(xù)發(fā)展。為了破解通路困境，未來南方黑芝麻集團將開辟如餐飲、特通、禮品等渠道，以及布局完善的銷售網(wǎng)點，打造更為立體的消費場景?！盀榱诉m應(yīng)年輕人高節(jié)奏的生活方式，讓更多的消費者快速、便捷地獲得產(chǎn)品的直接體驗，我們一方面會推出新的包裝類別的產(chǎn)品，另一方面會增加產(chǎn)品的消費場景，如消費者在高速服務(wù)區(qū)就餐時，我們的產(chǎn)品能及時地出現(xiàn)在他們身邊?！眲⑤x總結(jié)道。

品類創(chuàng)新，堅持飲料化戰(zhàn)略

為了順應(yīng)新消費時代的特性和打動年輕消費者，南方黑芝麻集團早在2011年就推出了黑芝麻糊的飲品化戰(zhàn)略：一方面推出罐裝和鉆石裝的液態(tài)黑芝麻糊；另一方面培育發(fā)展開創(chuàng)輕脂品類的“黑黑”飲品。由于兩大戰(zhàn)略飲品便于攜帶和即時飲用，能與年輕人形成高頻次互動，頗受年輕消費群體青睞，成為南方黑芝麻集團的戰(zhàn)略增量產(chǎn)品。“未來，我們會堅持飲料化的發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)過7年多的市場探索，我們已經(jīng)找到了發(fā)展路徑?！眲⑤x說道。

“這兩年，集團對‘黑黑的投入比較大，從代言人到贊助一些大IP的綜藝節(jié)目，這個新的飲料品牌已經(jīng)在局部市場形成影響力，在部分渠道上也有了一定的銷售基礎(chǔ)?！表f廣賢說，“目前在深圳、蘇州、鎮(zhèn)江等部分市場銷售不錯，也正在推動多渠道布局?！?/p>

搶先占位，掘金富硒食品。

“硒食品”是南方黑芝麻在大健康價值鏈上延伸的重要一環(huán)。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，硒作為一種微量元素，在防癌抗癌方面對現(xiàn)代人的健康是非常有價值。2016年，南方黑芝麻集團將對荊門市富硒大米企業(yè)的并購作為進入富硒產(chǎn)業(yè)的敲門磚，實現(xiàn)在富硒產(chǎn)業(yè)的搶先占位。2017年8月推出的黑芝麻高端植物硒片，一經(jīng)上市就廣受消費者好評，市場反應(yīng)熱烈，具備成為下一個戰(zhàn)略產(chǎn)品的潛質(zhì)?！拔艺J為硒市場的未來肯定是不亞于鐵、鈣的，最終有一天這個品類會成熟和爆發(fā)。”韋清文信心十足，但他也坦言，在這之前，消費者還有一個認識的過程。

互聯(lián)網(wǎng)賦能下的產(chǎn)業(yè)大融合，百億不是夢

為了踐行產(chǎn)業(yè)大融合的百億夢想，南方黑芝麻集團斥7億元巨資收購了禮多多電商運營平臺，投資5億元建設(shè)黑芝麻大健康用戶大數(shù)據(jù)平臺，打造健康糧倉……一系列的重磅布局，讓我們對這家傳統(tǒng)企業(yè)刮目相看。當(dāng)傳統(tǒng)企業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)賦能，南方黑芝麻集團猶如肋生雙翅，行業(yè)領(lǐng)先性不言而喻。

禮多多——實現(xiàn)電商產(chǎn)業(yè)化運營

定位于“電商平臺戰(zhàn)略運營專家”的禮多多，是國內(nèi)領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)渠道運營商，不但代理運營諸多大牌飲料食品企業(yè)，而且有著高效的倉儲、物流體系和供應(yīng)鏈管理能力。南方黑芝麻集團花費巨資并購禮多多到底能給它帶來什么？

加速完善線上線下全網(wǎng)渠道。禮多多的優(yōu)勢在于掌握了線上消費類平臺的入口，能夠快速推動傳統(tǒng)企業(yè)品牌實現(xiàn)線上渠道的全網(wǎng)布局。南方黑芝麻集團的一系列產(chǎn)品可以通過該平臺實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)渠道的全面搭建，實現(xiàn)在電商渠道的拓展。對于禮多多而言，則能夠借助南方黑芝麻集團的線下渠道優(yōu)勢，加速實現(xiàn)線上線下結(jié)合，并可利用其生產(chǎn)優(yōu)勢，保證自有品牌產(chǎn)品的質(zhì)量。

實現(xiàn)消費人群的有效融合。作為互聯(lián)網(wǎng)渠道運營商，禮多多的客戶群體與南方黑芝麻集團產(chǎn)品的消費人群形成了有效區(qū)隔，一個以年輕人為主，一個以中老年人為主。這樣就可以實現(xiàn)消費人群的有效融合，依托南方黑芝麻產(chǎn)品年輕化的趨勢，有力推動南方黑芝麻品牌在年輕消費群里的品牌可見度。

加速線上產(chǎn)品迭代。電商渠道的優(yōu)勢在于“短平快”，可以實現(xiàn)對消費者需求的及時了解，加上線上渠道試錯成本低，有利于南方黑芝麻集團開發(fā)出更加符合線上消費特性的產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品快速而成功的迭代，有效降低產(chǎn)品研發(fā)成本，大大提升經(jīng)營效率。

實現(xiàn)電商產(chǎn)業(yè)化運營。南方黑芝麻集團花費巨資并購禮多多，其戰(zhàn)略意圖并非只是為了完善自身的銷售渠道、豐富產(chǎn)品種類、拓展客戶群體，實現(xiàn)電商產(chǎn)業(yè)化運營才是南方黑芝麻集團真正的意圖。禮多多是傳統(tǒng)企業(yè)進軍線上渠道的入口，并購這個平臺的戰(zhàn)略意義在于其不但自身代理諸多知名快消品牌，而且還有自主品牌的運營，既能實現(xiàn)良好的平臺營收，又為食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營助力。

這對于南方黑芝麻集團而言，既能將其作為“產(chǎn)品”進行推廣，實現(xiàn)經(jīng)營收入，又能為自身黑芝麻戰(zhàn)略的落地賦能，從而推動南方黑芝麻集團整體競爭力的提升，增強其整體贏利能力。

產(chǎn)業(yè)是支點，互聯(lián)網(wǎng)是杠桿，兩者只有有效融合才能展現(xiàn)最大價值。顯然，南方黑芝麻集團通過并購禮多多極大地提升了自身產(chǎn)業(yè)的效能。未來，禮多多只有跟產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，深入扎根，深刻把握產(chǎn)業(yè)的痛點，從用戶角度出發(fā)，解決用戶的核心需求，才有生命力與創(chuàng)新力。

大健康數(shù)據(jù)平臺——以用戶為中心的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

如何引導(dǎo)消費者了解和消費新產(chǎn)品？新產(chǎn)品如何黏合老用戶并不斷開發(fā)新用戶？如何洞察消費動向、引導(dǎo)消費者的消費行為、維護與消費者的關(guān)系？如何維護穩(wěn)定和提高客戶的忠實度、提高忠實消費群體的體量？升級產(chǎn)品的信息如何系統(tǒng)全面地向消費者傳達？……在黑芝麻戰(zhàn)略的主導(dǎo)下，各事業(yè)部之間如何實現(xiàn)營銷聯(lián)動？又如何實現(xiàn)旗下各品牌在消費者之間的信息互動？一系列的問題都在考問著這個即將形成航母戰(zhàn)斗群的傳統(tǒng)品牌企業(yè)。

基于此，南方黑芝麻集團斥巨資建設(shè)大數(shù)據(jù)平臺，力圖通過信息化手段在新的市場環(huán)境下實現(xiàn)管理、品牌、產(chǎn)品、用戶、營銷等一系列的升級。比如，用戶大數(shù)據(jù)平臺可以實現(xiàn)對用戶的動態(tài)跟蹤管理；實現(xiàn)對南方黑芝麻集團新媒體全渠道的覆蓋；還可以將各事業(yè)部的用戶數(shù)據(jù)集中管理并開放給各個業(yè)務(wù)部門，共享用戶數(shù)據(jù)；通過“內(nèi)容+服務(wù)+積分”體系，讓核心會員成為南方黑芝麻對外輸出黑芝麻品牌文化和健康產(chǎn)品的渠道，通過建立動態(tài)跟蹤用戶的銷售模式，實現(xiàn)管理用戶、發(fā)展用戶，進而達到穩(wěn)定增長銷量的目的……不僅如此，通過對用戶回饋信息和用戶數(shù)據(jù)分析，還可以實現(xiàn)精準的產(chǎn)品研發(fā)和廣告投放。

南方黑芝麻集團的大數(shù)據(jù)平臺，是以用戶管理和用戶運營為出發(fā)點，提高用戶感知和用戶傾聽，不斷提高整體營銷能力，達到黑芝麻不同品類產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展的目的；同時，通過建立用戶需求驅(qū)動改善產(chǎn)品的開發(fā)和內(nèi)部管理流程，達到以用戶為中心的集團IT升級，實現(xiàn)以產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)向以用戶為中心的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

所以，南方黑芝麻集團的大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)意義重大，不但能夠提升其應(yīng)對市場變化和競爭的能力，也將極大推動其百億戰(zhàn)略目標(biāo)的落地。

黑芝麻健康糧倉——打造全新零售模式

在南方黑芝麻30年盛典上，劉輝特意分享了南方黑芝麻集團“一倉、三鎮(zhèn)”和智能化生產(chǎn)廠房的戰(zhàn)略規(guī)劃。

所謂“一倉”就是打造黑芝麻健康糧倉，它是一種全新零售模式。“黑芝麻是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化與健康的一個代表性的農(nóng)作物，我們將把黑芝麻健康糧倉植根于傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中，倡導(dǎo)現(xiàn)代人的健康飲食文化和生活方式?！眲⑤x說。

南方黑芝麻集團為何要投巨資興建黑芝麻健康糧倉這種新業(yè)態(tài)呢？

一方面，“健康產(chǎn)品+健康服務(wù)”是社會發(fā)展演變的大勢所趨。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，健康消費成為新的消費熱點。在健康領(lǐng)域內(nèi)，消費者尤其關(guān)注健康食品。數(shù)據(jù)顯示，62%的消費者關(guān)注健康食品，45%的消費者關(guān)注健康服務(wù)，僅有31%和26%的消費者關(guān)注藥品和保健品。“未來，我們要將健康食品和健康服務(wù)疊加在一起?！眲⑤x說，“我們希望通過黑芝麻健康糧倉，把我們的健康產(chǎn)品和健康服務(wù)相融合?！?/p>

另一方面，是南方黑芝麻集團自身產(chǎn)業(yè)融合與拓展需要的內(nèi)在驅(qū)動。南方黑芝麻集團產(chǎn)業(yè)群初步形成但還沒有有效的融合并形成合力，經(jīng)營模式仍停留于銷售健康產(chǎn)品層面?！皩】捣?wù)投入比較少?！眲⑤x說，“我們會在容縣率先試點，之后會布局廣州、上海、武漢等一二線城市?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/12/19/qkimagesqudaquda201810quda20181023-3-l.jpg"/>

融合科學(xué)館、博物館、超市、餐廳、體驗工廠、課堂、俱樂部等一體化的新業(yè)態(tài)。毫無疑問，這種場景打造是南方黑芝麻消費升級戰(zhàn)略的落地?！斑@是一個綜合體，是一個新的商業(yè)模式，消費者通過多場景接觸和感知我們的品牌，以此形成消費忠誠度、偏好度。”劉輝說。

我們可以想象一下，當(dāng)消費者走進健康糧倉，整個體驗過程可能是這樣的：消費者可以在體驗工廠零距離參觀生產(chǎn)線，了解小包裝黑芝麻糊的生產(chǎn)流程以及每一罐黑芝麻糊的生產(chǎn)過程，還有圍繞黑芝麻產(chǎn)品的試吃，DIY美食體驗……新場景模式的落地，將讓黑芝麻文化進一步深入人心。

南方黑芝麻集團斥巨資投建的容縣和安陽兩大智能工廠將滿足你對黑芝麻糊的好奇心。在可口可樂、海爾等大牌打出“透明工廠”與消費者體驗互動之際，南方黑芝麻集團同樣不遑多讓。

開放“生產(chǎn)流程”讓消費者參觀體驗，這種形式既能提升企業(yè)品牌價值，同時能極大地提升消費者參與感，提升品牌體驗，引領(lǐng)食品行業(yè)向新工業(yè)4.0時代發(fā)展。

時至今日，南方黑芝麻集團已建成或在建的有八大生產(chǎn)基地。合理的布局，不但降低了區(qū)域物流成本，匹配黑芝麻健康糧倉落地，而且，智能化制造基地的建設(shè)大幅度提升了產(chǎn)業(yè)進入門檻，遠遠甩開了競爭對手，讓黑芝麻糊的品質(zhì)有更大的提升。

而“三鎮(zhèn)”則是打造黑芝麻小鎮(zhèn)、民國小鎮(zhèn)、托馬斯小鎮(zhèn)，依托“三鎮(zhèn)”打造黑芝麻文化體驗，感受黑芝麻神秘的世界，形成美食、娛樂、商業(yè)、旅游一體化布局。打造集工業(yè)、文化、健康、美食、娛樂、商業(yè)、旅游+主題互動情景式體驗消費的全新商業(yè)模式，南方黑芝麻集團有機地將健康食品和健康服務(wù)完美地融合在一起。

韋清文不止一次公開表示，對黑芝麻產(chǎn)業(yè)鏈有著“一黑到底”的專注?，F(xiàn)如今，一個專注“黑芝麻”的龐大帝國發(fā)展藍圖鋪展在我們眼前，不到3年的時間，小小黑芝麻要實現(xiàn)70億元的增長?！拔覀円?020年集團實現(xiàn)百億發(fā)展目標(biāo)?！表f清文信心十足。

在新競爭時代，南方黑芝麻的宏大藍圖還是讓人翹首以待。然而，一個無法回避的現(xiàn)實是，再清晰的戰(zhàn)略，再成熟的組織，再巨大的市場，最終實現(xiàn)這些靠的都是人，南方黑芝麻想要實現(xiàn)百億戰(zhàn)略目標(biāo)并非易事?！拔磥?，南方黑芝麻將不遺余力地壯大集團各事業(yè)板塊，并持續(xù)完善現(xiàn)代公司管理結(jié)構(gòu)，積極推動產(chǎn)業(yè)價值鏈戰(zhàn)略升級，引導(dǎo)核心產(chǎn)業(yè)板塊管理模式轉(zhuǎn)型?！表f清文說，“持續(xù)進行卓越團隊建設(shè)，吸納更多年輕人進入到南方黑芝麻隊伍里來，借助現(xiàn)代管理手段，做到萬眾一心?！边@顯然是南方黑芝麻集團未來要邁過的檻。

“從小芝麻到大健康，順應(yīng)了中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的強勢回歸?！眲⑤x說道?；蛟S，從小芝麻到大健康將是改變南方黑芝麻命運的全新戰(zhàn)略機遇。

“從一個農(nóng)民，到成功變身為掌管50多億元資產(chǎn)的企業(yè)當(dāng)家人，我是在誠惶誠恐中走過來的?！表f清文說，“南方黑芝麻集團雖然是黑芝麻行業(yè)領(lǐng)頭羊，但現(xiàn)在競爭如此激烈，隨時都有危機。”這種毫不自滿的危機意識，或?qū)⑹鼓戏胶谥ヂ榧瘓F有機會左右未來大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。