聚焦小寶典 探索大學問
——美食屋游戲中幼兒發(fā)展性學習指導策略

■文/浙江省湖州市第一幼兒園 黃月琴

孩子學習的最好方式是什么？是游戲。玩是孩子的天性，孩子不需要人教他怎么玩，只需要被允許。在幼兒園一日活動中，角色游戲是幼兒期最典型的、最有特色的游戲。它是童心嬉戲的世界，它能讓孩子在感受游戲快樂的同時獲得個性化和社會化的發(fā)展，通過扮演角色，運用想象、創(chuàng)造性地反映個人生活經(jīng)驗。

美食屋一直深受孩子們的喜愛，但是“經(jīng)營”過程中他們也遇到過不少困難。

“老師，我拿什么記？”

在美食屋游戲開始前，孩子們總會因角色分配而爭吵，而美食屋游戲開始后，孩子們卻東看看西瞧瞧，不知從何處下手。幾次摸索之后孩子們似乎也受到了啟發(fā)，田田走到我面前說：“老師，我們美食屋有人要點餐，可是我沒有紙和筆，我不知道拿什么來記錄他要點的東西。”

“老師，我要記什么？”

隨后幾次活動，我為他們提供紙筆幫助他們進行記錄。剛開始，孩子們的熱情被新增加的紙和筆點燃，紛紛爭當服務員為“顧客”點餐，但在游戲中卻遇到了麻煩：“顧客”要求點的食物來不及記錄，食物不知道用什么來表示，采用畫的形式時間來不及，想快速記錄卻找不到好方法等等。由于大班的孩子還不會寫字，所以對于“顧客”提出的點單要求難以快速完成。

“老師，我該怎么記？”

遇到困難后孩子們紛紛來尋求幫助：“老師，他們說得太快了我記不下?！薄皾h堡怎么畫，我不會。”“我需要桌子，站著畫有點難。”在孩子們的要求下我試著讓他們用各種符號來代替食物。比如圓圈代表漢堡、三角形代表巧克力、長方形代表面包等。但是實際操作時發(fā)現(xiàn)幼兒期的思維特點決定了這樣的記錄容易被他們遺忘。

發(fā)現(xiàn)問題后我們共同探討如何改進?！拔颐看稳ワ埖瓿燥?，飯店都會給我們一張紙，媽媽用筆在上面打勾?！薄安藛紊嫌胁说膱D片，看上去很好吃?！苯?jīng)分析我找到了頭緒，對美食屋進行改造，吸納孩子意見，一本融合各類食品的“美食寶典（點菜單）”出現(xiàn)了。這能引起孩子們更大的興趣和參與持久性嗎？在接下來的活動中我看到了孩子們參與活動的熱情與積極性。

一、從技能操作到能力發(fā)展——促進幼兒同伴合作

角色游戲是模擬真實社會的一個小社會，它最根本的目的是為了讓孩子在體驗游戲樂趣的同時促進其社會性交往的能力，美食屋的點餐游戲便是孩子們真實體驗的一個縮影?！懊朗硨毜洹敝谱魍戤叢⑼斗攀艿胶⒆拥臍g迎，有了它，孩子們在進入游戲區(qū)域后不再無所事事，而是有的放矢。“服務員”拿著“寶典”請“顧客”點餐：“請問您今天想吃點什么？”“顧客”翻看并挑選中意的菜肴。當“顧客”用餐完畢，還會禮貌地給“服務員”好評。孩子在教師的鼓勵下漸漸學會了對別人的贊美。

在游戲中我發(fā)現(xiàn)原本無所事事的孩子們漸漸忙碌起來了，采購員、送外賣的小哥、收銀員、清潔工等職業(yè)應運而生?？粗⒆觽兠β档纳碛埃路鹬蒙碓谝患疑饧t火的美食店?！胺諉T”手中拿著“寶典”等候“客人”，“廚師們”堅守在廚房中烹飪美食，“收銀員”仔細核對菜單價錢……這樣認真的游戲精神讓孩子們體會到前所未有的真實感與滿足感。

整個活動中教師沒有過多介入指導，“美食寶典”猶如催化劑，點燃了孩子們游戲的熱情，同時提升他們的交往能力。各活動區(qū)域中的串聯(lián)都由孩子們自主完成：給“理發(fā)店”送餐、到“銀行”取錢、用餐完畢后對“廚師”的贊美和“服務員”的感謝，都是孩子由真實生活的體驗所得，他們帶著這些經(jīng)驗參與到自己的游戲中，不僅交往能力得到了提升，更獲得了游戲的快樂。

二、從單一審美到臨摹創(chuàng)造——發(fā)展幼兒藝術(shù)感知

“美食寶典”制作完成后得到了孩子們的喜愛，由于它制作精美以及生動形象，在剛投入使用時，孩子們迫不及待地希望參與到美食屋游戲中。一一說：“這本美食寶典像繪本一樣好看，我太喜歡看了?！庇捎诤⒆觽?nèi)諠u增長的參與熱情，美食屋從原來的門可羅雀到如今的門庭若市，隨之帶來的問題便是菜肴供不應求。美食屋特聘“頂級大廚”制作美食，還推陳出新制作創(chuàng)意食品。田田的“漢堡”惟妙惟肖，米米的“披薩”讓人垂涎三尺，“廚師們”參加“培訓班”，在老師的指導下通過網(wǎng)上、書上、采訪廚師等渠道收集美食。在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程中，孩子們對于美的了解與欣賞提升了新的高度，同時動手的興趣與能力也有了不斷提高。

三、從機械擺弄到情景主導——加強幼兒思維發(fā)展

《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》數(shù)學認知領域指出：“數(shù)與數(shù)量關系的初步理解是兒童早期數(shù)學學習的第一步，也是最重要的一步。理解和運用數(shù)是兒童的日常生活必備的重要技能，也是兒童學習幾何、測量等其他數(shù)學知識技能的前提。”在幼兒數(shù)學領域中有三個目標：第一個是有關數(shù)學的感知體驗和態(tài)度，第二個是有關數(shù)、量和數(shù)量關系，第三個是形狀和空間。

感知經(jīng)驗和操作興趣在數(shù)學學習中非常重要，同時也為了符合當下“玩中學”的教育理念，我們特意在“美食寶典”中為每道菜肴設定了一個價格，孩子們在用餐完畢后可以按照上面的價格自行統(tǒng)計，然后將相應的餐費支付給“收銀員”。當然在實際的操作中也會遇到找錢或者整錢換零的情況，這時“收銀員”會去“小銀行”尋求幫助，這樣既鍛煉了孩子對于數(shù)字的感知與組合練習，又進一步促進了區(qū)域間游戲的串聯(lián)與互動。在這樣的體驗式活動中孩子們能真正在生活中解決數(shù)學問題，真正實現(xiàn)了讓他們“玩中學”的教育理念。

四、從情景欣賞到真實體驗——充實幼兒文化底蘊

孩子們與家鄉(xiāng)是同呼吸的，雖然鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)情等文化不容易引起大家的注意，也不容易讓人想到這就是家鄉(xiāng)的本土文化、本土資源，但卻實實在在地走進了孩子們的生活。在“美食寶典”中收羅了當?shù)刈钣刑厣恼信泼朗常缰苌浀碾u爪、丁蓮芳的千張包、諸老大的大肉粽和周生記的鮮肉餛飩，這些都是名揚國內(nèi)外的家鄉(xiāng)特色小吃。將這些小吃圖片收納在寶典中，游戲時教師提醒孩子向前來點餐的顧客推薦家鄉(xiāng)的特色小吃，可以將家鄉(xiāng)的飲食文化潤物無聲地融入到孩子的生活中。

在活動后我請孩子對活動做了評價，以往的評價更多的是以教師為主來進行評價，但這一次孩子成為了評價的主體，由他們說說自己在游戲中遇到的問題，孩子們紛紛道出自己的想法：“我覺得服務員對湖州的特色美食了解不夠，介紹得不夠詳細。”“我還吃過很多單子上沒有的美食，媽媽說也是湖州的特色?！庇辛诉@些評價，我們在今后的活動中不斷地充實著“美食寶典”，真正讓這本寶典物盡其用。

“美食寶典”已然成了孩子們的最佳表演道具，“美食屋”是他們的最佳游戲場地，忙碌的小身影儼然模仿著成人世界中的一舉一動。孩子們的游戲狀態(tài)不再僅僅停留于技能操作上，更多的是反映在他們的能力發(fā)展上。

現(xiàn)在的美食屋，不再是簡單意義上的一個小小區(qū)域，已經(jīng)成為了小小社會的縮影，而在這個小小社會中，孩子們體驗著小小社會人的完整生活。