巴羅薩的傳奇：斬獲超1527個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)

文、編Linn

今年金樽獎(jiǎng)評(píng)審中，一款來(lái)自澳大利亞的精品酒圈了不少粉。香氣濃郁迷人，成熟的果香與辛香料氣息、肉桂、橡木香結(jié)合得很好，天鵝絨般絲滑的單寧和清新酸度增加了結(jié)構(gòu)感，余味悠長(zhǎng)富有層次感，富有力度而不失優(yōu)雅。當(dāng)發(fā)現(xiàn)是圣雨果庫(kù)納華拉赤霞珠葡萄酒時(shí)，倒也不太驚訝，這正是圣雨果葡萄酒的風(fēng)格！

During Golden Bottle Award 2018, many people were surprised by St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2012 which won the Gold medal. It’s a wine legend from Barossa

— St Hugo, which has already got more than 1527 medals around the world.

斬獲超1527個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，奪下250個(gè)金獎(jiǎng)

圣雨果的歷史，要從19世紀(jì)說(shuō)起。1895年，在巴羅薩谷，澳大利亞釀造史上赫赫有名的格蘭姆家族迎來(lái)了一位新成員—路易斯·雨果·格蘭姆（Louis Hugo Gramp）。其祖父約翰·格蘭姆（Johann Gramp），是巴羅薩產(chǎn)區(qū)的釀酒先驅(qū)之一，早在1847年他在巴羅薩種下了第一株葡萄樹(shù)，也開(kāi)創(chuàng)了格蘭姆家族釀酒事業(yè)。受家族影響，雨果鐘情于優(yōu)質(zhì)巴羅薩葡萄酒，并孜孜以求。他很早就參與家族事業(yè)，年僅25歲便成為格蘭姆家族的總經(jīng)理。在1920年至1938年間，在他帶領(lǐng)下，莊園進(jìn)入了繁榮的成長(zhǎng)期，逐漸成為澳洲最著名的酒莊之一。不幸的是，1938年10月25日，雨果·格蘭姆與另外兩位著名的葡萄酒大師托馬斯·哈迪和西德尼·希爾·史密斯三人同坐飛機(jī)前往墨爾本，就在飛機(jī)在即將抵達(dá)機(jī)場(chǎng)時(shí)遇上厚重云層，墜落到丹德農(nóng)山，機(jī)上18名乘客全部遇難。雨果寫(xiě)下的傳奇篇章戛然而止，讓人惋惜。

1983年，為紀(jì)念其傳奇一生，以雨果·格蘭姆命名的“圣雨果”葡萄酒問(wèn)世。這是一個(gè)自出生起就名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?983年，首個(gè)年份圣雨果庫(kù)納華拉赤霞珠葡萄酒

正式發(fā)布，這款酒來(lái)自全球聞名的赤霞珠產(chǎn)區(qū)庫(kù)納華拉（Coonawarra），由產(chǎn)區(qū)1980年份的頂級(jí)赤霞珠釀成，集力量?jī)?yōu)雅于一身，推出后大受好評(píng)，成為澳洲頂級(jí)赤霞珠的代表。每年只有1%的超高品質(zhì)葡萄被選擇用于釀制圣雨果葡萄酒，這也就難怪每個(gè)年份的庫(kù)納華拉赤霞珠葡萄酒都能在國(guó)際賽事中奪下金牌。

到現(xiàn)在，圣雨果葡萄酒以力度和優(yōu)雅聞名于世，憑借穩(wěn)定、卓越的酒質(zhì)，酒莊在各國(guó)的大賽上獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。如今，它在世界上已獲得超過(guò)1527個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，奪下250個(gè)金獎(jiǎng)。單是2016年，庫(kù)納華拉赤霞珠葡萄酒就斬獲了中國(guó)環(huán)球葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽CWSA年度最佳庫(kù)納華拉葡萄酒、日本葡萄酒挑戰(zhàn)賽最佳澳大利亞葡萄酒、巴羅薩葡萄酒展最佳GSM混釀三大年度大獎(jiǎng)。

天才釀酒師Daniel Swincer

能迅速在國(guó)際獲得認(rèn)可，酒莊代代釀酒師作出極大貢獻(xiàn)，例如現(xiàn)任釀酒師Daniel Swincer（丹·斯溫瑟）。跟路易斯·雨果·格蘭姆一樣，Daniel在釀酒上有極高的天賦。Daniel不是舊世界的追隨者，亦不是澳大利亞葡萄酒的保守派。他根據(jù)庫(kù)納華拉產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的氣候條件，在最大限度保留當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的情況下，通過(guò)多地塊混釀、長(zhǎng)時(shí)間橡木桶陳年的方式，創(chuàng)造出兼具力度和優(yōu)雅的圣雨果葡萄酒，將濃郁的果香與細(xì)膩的單寧口感平衡的恰到好處。

Daniel年紀(jì)輕輕便釀出了很多金牌酒款，自己也獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。例如，在2011年榮獲澳大利亞葡萄酒協(xié)會(huì)（The Wine Society）頒發(fā)的“年度青年釀酒師”獎(jiǎng)項(xiàng)，2015年獲得享負(fù)盛名的埃文斯葡萄酒學(xué)院（Len Evans Tutorial）獎(jiǎng)學(xué)金（僅授予12名葡萄酒專業(yè)人士）。

秋冬佳釀，獨(dú)酌、配餐總相宜

酒款質(zhì)量經(jīng)得起國(guó)際嚴(yán)格評(píng)選，又有杰出釀酒師的加持，而且自出生起，它就明確走“頂級(jí)”、“高端”路線，這樣的酒款很快就擁有眾多擁躉。

有人鐘情于酒莊的傳奇酒款—圣雨果庫(kù)納華拉赤霞珠干紅葡萄酒。在眾多年份中，2009年份被視為庫(kù)納瓦拉干紅葡萄酒的代表之作，它把赤霞珠品種的特點(diǎn)和產(chǎn)地的風(fēng)土完美呈現(xiàn)。這款酒醇香撲鼻，那濃郁的黑莓、黑醋栗等漿果風(fēng)味讓人非常舒服，當(dāng)中還夾著淡淡的煙草香、雪松味。如天鵝絨般絲滑的單寧和清新酸度完美結(jié)合，加上橡木桶香氣的完美融合，口感非常立體、有層次，而且余味細(xì)致悠長(zhǎng)。喝這款酒的時(shí)候，再配上紅酒汁燴肋眼牛排，那才是人間滋味！

有人更喜愛(ài)澳大利亞設(shè)拉子的典型—圣雨果巴羅薩設(shè)拉子干紅葡萄酒，散發(fā)著濃郁復(fù)雜的黑莓、李子及辛香料的香。入口后，黑莓等漿果口味讓人輕松愉悅，加上細(xì)致的單寧，輔以香草、雪松和櫻桃的香味，優(yōu)雅均衡！喝這款酒時(shí)，搭配味道濃郁的肉類美食，來(lái)一盤慢煮牛肋骨或者五花肉，那是再好不過(guò)！追求“純凈”的飲家則更喜歡臻域系列葡萄酒，像帶有濃郁而又成熟的黑莓和辛香料的氣息的圣雨果臻域庫(kù)納華拉赤霞珠干紅葡萄酒，入口柔順，天鵝絨般絲滑的單寧與酸度完美結(jié)合，余味細(xì)致悠長(zhǎng)，非常適合搭配烤羊肉。又或者是圣雨果臻域巴羅薩設(shè)拉子干紅葡萄酒，入口是濃郁的黑漿果，輔以香草、雪松和櫻桃的香味，細(xì)致的單寧，層次復(fù)雜，整體非常，優(yōu)雅均衡，有人喜歡用來(lái)搭配牛排。

在這個(gè)涼風(fēng)漸緊的深秋初冬，窩在溫暖的家里，邀三五好友，把酒言歡，是一年里難得的愜意時(shí)光。這個(gè)時(shí)候紅葡萄酒自然是首選，何不挑幾款圣雨果，獨(dú)酌、配餐總相宜。