淺談柳州飯店員工培訓(xùn)效果的提升策略

文/盧嘉偉，柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院

1 提高柳州飯店員工培訓(xùn)效果的建議

每個(gè)飯店都將培訓(xùn)作為一項(xiàng)投資付出了大量的時(shí)間和金錢，期待著豐厚的回報(bào)： 改進(jìn)企業(yè)績(jī)效，打造和保持飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力。然而柳州飯店在培訓(xùn)方面卻有著眾多使培訓(xùn)效果不理想的因素。為了解決這一現(xiàn)狀，本文從培訓(xùn)的總體過程，即需求調(diào)查分析和計(jì)劃制訂、培訓(xùn)實(shí)施、效果評(píng)估、成果轉(zhuǎn)化改進(jìn)入手，提出提高柳州飯店員工培訓(xùn)效果的建議。

1.1 樹立正確的培訓(xùn)理念

柳州飯店要保證培訓(xùn)實(shí)施的順利進(jìn)行，主要應(yīng)該從飯店各層對(duì)培訓(xùn)的重視度抓起。正確的培訓(xùn)理念，才是做好培訓(xùn)工作的動(dòng)力。

首先，為減少各部門因?yàn)闀r(shí)間安排不當(dāng)而忽視培訓(xùn)工作的現(xiàn)象，需要對(duì)各部門的主管開展“注重培訓(xùn)益處良多”的培訓(xùn)理念學(xué)習(xí)，讓管理者們明白人才是酒店企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵要素，培訓(xùn)又是酒店企業(yè)獲得人才的渠道，而且培訓(xùn)對(duì)管理層也是益處良多，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：（1）經(jīng)過培訓(xùn)之后，員工能獨(dú)立面對(duì)工作，需要管理的方面比培訓(xùn)之前少。（2）經(jīng)過培訓(xùn)的員工能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的問題，分擔(dān)管理層的工作壓力。（3）經(jīng)過培訓(xùn)后員工流動(dòng)率低、團(tuán)隊(duì)建設(shè)加強(qiáng)，有利于管理層工作的展開。（4）經(jīng)過培訓(xùn)的員工更能理解管理層的工作性質(zhì)，使管理者更加受尊敬。

其次，還需要對(duì)培訓(xùn)工作的組織人員開展“以受訓(xùn)人員為中心”的培訓(xùn)理念學(xué)習(xí)，突出培訓(xùn)對(duì)象在培訓(xùn)中的主體地位組織培訓(xùn)。根據(jù)柳州飯店培訓(xùn)的實(shí)際情況，把培訓(xùn)過程變成讓受訓(xùn)人員除了專心接受培訓(xùn)，無需參與培訓(xùn)準(zhǔn)備工作的學(xué)習(xí)過程,總之，力求通過對(duì)管理層和培訓(xùn)組織人員的培訓(xùn)理念學(xué)習(xí)，鞏固培訓(xùn)工作的重要性，保證培訓(xùn)工作能夠順利實(shí)施。

1.2 做好培訓(xùn)需求分析

柳州飯店的需求培訓(xùn)分析缺少對(duì)培訓(xùn)人員的需求分析和對(duì)部門培訓(xùn)方向的需求分析。做好員工培訓(xùn)需求分析可采用以下方法：

第一步，查找飯店工作崗位要求的績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)與員工實(shí)際工作績(jī)效之間存在的差距。只有找出存在績(jī)效差距的地方，明確改進(jìn)的目標(biāo)，進(jìn)而確定能否通過培訓(xùn)手段消除差距，提高工作效率。

第二步，尋找差距的原因。重點(diǎn)注意績(jī)效差距是否屬于員工個(gè)人難以克服的個(gè)性化原因，只有在不是員工不是因?yàn)殡y以克服的個(gè)性特征原因存在知識(shí)、技能等方面能力不足的情況下，培訓(xùn)才是必要的。

第三步，確定解決方案。飯店根據(jù)差距的原因確定采取培訓(xùn)方法、非培訓(xùn)方法或培訓(xùn)與非培訓(xùn)方法相結(jié)合的方法。

1.3 完善培訓(xùn)的考核制度

根據(jù)柳州飯店培訓(xùn)考核制度不健全帶來的培訓(xùn)實(shí)施控制不佳、培訓(xùn)效果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和員工培訓(xùn)積極性不高等因素，應(yīng)完善培訓(xùn)的考核制度。考核制度主要加強(qiáng)培訓(xùn)實(shí)施控制、培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)考核、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)與激勵(lì)等方面的工作。

（1）培訓(xùn)實(shí)施控制。對(duì)培訓(xùn)工作流程實(shí)施表格記錄，凡是部門培訓(xùn)都要填寫相關(guān)表格上交人事部門，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督工作。表格包括：

①培訓(xùn)申請(qǐng)表。交代培訓(xùn)的名稱、目的、時(shí)間、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容、預(yù)算、參加者、參加者培訓(xùn)前水平等。

②員工培訓(xùn)出勤表。包括員工基本信息、培訓(xùn)日期、時(shí)數(shù)、成績(jī)等，作為受訓(xùn)人員的培訓(xùn)記錄檔案。

③培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)表。分為兩份，一份培訓(xùn)結(jié)束就上交，評(píng)價(jià)培訓(xùn)完的及時(shí)效果，一份待培訓(xùn)完一個(gè)月之后上交，評(píng)價(jià)培訓(xùn)完之后一個(gè)月的效果情況。

2 結(jié)論

作為柳州飯店的領(lǐng)導(dǎo)要高瞻遠(yuǎn)矚，以飯店的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益為出發(fā)點(diǎn)制定飯店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；作為飯店培訓(xùn)實(shí)施的部門要充分利用飯店現(xiàn)有的各種資源，針對(duì)不同的培訓(xùn)對(duì)象，“量身定做”，擬定相應(yīng)的職業(yè)培訓(xùn)體系，建立一種互動(dòng)關(guān)系的良性發(fā)展的培訓(xùn)機(jī)制。作為培訓(xùn)管理者，要充分發(fā)揮管理者的主觀能動(dòng)性，增加對(duì)員工培訓(xùn)技能應(yīng)用的機(jī)會(huì)，推動(dòng)柳州飯店員工培訓(xùn)效果的轉(zhuǎn)化程度。作為飯店的員工要克服自身能力的不足，積極參與到柳州飯店的培訓(xùn)工作中。

本文由于篇幅和筆者水平的限制, 對(duì)飯店培訓(xùn)的討論尚粗淺。當(dāng)下,，眾多成功企業(yè)都十分重視企業(yè)培訓(xùn)，都有創(chuàng)新的培訓(xùn)理念、完善的培訓(xùn)體系、杰出的培訓(xùn)人才、先進(jìn)的培訓(xùn)方法和現(xiàn)代的培訓(xùn)設(shè)施，如先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)模式，能夠突破時(shí)間和地域的限制進(jìn)行培訓(xùn)等等。這些都有待進(jìn)一步深入研究。