不同肥料配比對(duì)生菜生長(zhǎng)指標(biāo)和產(chǎn)量的影響

宋云鵬，龔繁榮，劉凱歌，張麗麗

（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，201403）

民以食為天，在上海的飲食文化中素有“三日不見青，兩眼冒金星”之說，可見綠葉菜類在上海飲食中的重要性。隨著綠葉菜產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展，生菜作為綠葉菜體系不可或缺的一部分，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)周期短等特點(diǎn)，越來越受到大家喜愛。生菜（Lactuca sativaL.），又稱葉用萵苣，是菊科萵苣屬中能形成葉球或以嫩葉供食的一二年生草本植物[1，2]。萵苣富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，其莖葉中含有重要的抗癌物質(zhì)萵苣苦素，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，對(duì)于預(yù)防肝癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥有一定程度的作用，因此被視為最佳抗癌蔬菜。隨著社會(huì)發(fā)展，生菜的種植面積也越來越大。

生菜屬葉類蔬菜，生長(zhǎng)周期短，生育期內(nèi)需肥量大，除在種植前施加基肥外，還需多次施加追肥，但由于客觀原因和人為因素，追施效率不高。露地生菜種植中，追肥可明顯促進(jìn)植株生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，不同類型肥料之間效果存在一定差異[3]。合理的有機(jī)-無機(jī)肥料配合施用不僅能發(fā)揮化肥速效高產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，還能有效控制硝酸鹽在生菜體內(nèi)的積累，維生素C、粗蛋白含量亦獲得提高[4]。目前關(guān)于肥料施用濃度對(duì)生菜影響的研究較少，本文研究了不同用量尿素、復(fù)合肥對(duì)2種不同類型生菜的作用效果，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供實(shí)用的科學(xué)施肥技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)材料為L(zhǎng)17002（綠色散葉生菜品種）、申選5號(hào)（紫色散葉生菜品種），均由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所提供，復(fù)合肥、尿素均購(gòu)自當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商。

試驗(yàn)于2017年在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引種中心進(jìn)行，開展試驗(yàn)田塊土壤肥力一致，試驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理，①CK：0；②C1：尿素 5 kg/667 m2；③C2：尿素10 kg/667 m2；④C3：三元復(fù)合肥 5 kg/667 m2；⑤C4：三元復(fù)合肥 10 kg/667 m2；⑥C5：尿素 2.5 kg/667 m2+三元復(fù)合肥 2.5 kg/667 m2；⑦C6：尿素 5 kg/667 m2+三元復(fù)合肥5 kg/667 m2。試驗(yàn)田共分56個(gè)小區(qū)，每小區(qū)定植50株，定植株行距均為10 cm×20 cm。分2次追施，即定植后5 d、采收前10 d各施肥1次，每個(gè)品種處理一致，共重復(fù)4次。待采收期，從每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取5株統(tǒng)計(jì)株高、開展度、葉片數(shù)、最大葉和單株質(zhì)量等指標(biāo)，并統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量。

1.2 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和Tukey多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料處理對(duì)生菜生長(zhǎng)指標(biāo)的比較

由表1可見，與對(duì)照（CK）相比，6個(gè)處理對(duì)生菜L17002生長(zhǎng)指標(biāo)均有不同程度的促進(jìn)，但對(duì)株高的影響與對(duì)照無顯著差異。從平均單株凈質(zhì)量來看，施加不同肥料處理分別比CK增加了7.86%、21.30%、17.45%、21.52%、27.79%、27.24%，其中 C5、C6處理影響最顯著。綜合來看，C5處理效果最好，其單株凈質(zhì)量、開展度、最大葉長(zhǎng)、葉寬、葉片數(shù)分別比對(duì)照多 27.79%、12.81%、3.35%、6.93%、25.75%。

由表2可知，6個(gè)處理對(duì)申選5號(hào)生長(zhǎng)指標(biāo)也有不同程度的促進(jìn)，單株凈質(zhì)量分別比 CK 增加 0.38%、11.59%、14.19%、15.28%、17.67%和17.54%，C5和C6肥料處理效果最顯著。但不同處理對(duì)申選5號(hào)除了葉片數(shù)影響較大外，對(duì)其株高、開展度、最大葉的影響與對(duì)照均無顯著差異。其中，C5處理效果最好，其單株凈質(zhì)量、開展度、葉長(zhǎng)、葉寬、葉片數(shù)分別比對(duì)照多 17.67%、3.03%、21.44%、5.29%、3.46%、12.23%。

2.2 不同肥料處理對(duì)生菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的比較

表3結(jié)果顯示，施加不同配比肥料后，生菜L17002均有不同程度的增產(chǎn)，C1～C6增產(chǎn)幅度分別為 8.59%、23.23%、19.03%、30.29%、23.46%、31.44%，其中 C6處理增產(chǎn)幅度最大。如果按照生菜市價(jià)3.6元/kg計(jì)算，C6處理每667 m2產(chǎn)值比CK增收1 254.08元，除去肥料成本78.80元，每667 m2凈利潤(rùn)比對(duì)照增加1 175.28元。

同樣，如表4所示，不同配比肥料處理對(duì)申選5號(hào)也有不同的增產(chǎn)效應(yīng)，C1～C6處理分別比對(duì)照增產(chǎn)3.57%、12.86%、16.95%、18.90%、17.89%和 19.60%，其中 C4、C5、C6處理對(duì)申選5號(hào)的增產(chǎn)效果較明顯。按照生菜市價(jià) 3.6元/kg計(jì)算，除去肥料成本，C5、C6處理每667 m2比CK增收350元以上。

3 討論與結(jié)論

植物生長(zhǎng)五大要素為溫度、光照、水分、CO2、肥料。植物在生長(zhǎng)過程中需要大量的肥料，滿足自身生長(zhǎng)需求，其中需求量最大的莫過于氮磷鉀3種元素。氮素對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響十分明顯，當(dāng)?shù)爻渥銜r(shí)，植物可合成較多的蛋白質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞分裂和增長(zhǎng)，植物葉面積增長(zhǎng)快，能有更多的葉面積用來進(jìn)行光合作用。磷在植物體中的含量?jī)H次于氮和鉀，一般在種子中含量較高，其植物體內(nèi)許多重要有機(jī)物合成有重要的作用。鉀是植物的主要營(yíng)養(yǎng)元素，也是土壤中常因供應(yīng)不足而影響作物產(chǎn)量的三要素之一；鉀呈離子狀態(tài)溶于植物汁液中，與植物的新陳代謝有關(guān)，鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高，具有保證各種代謝過程順利進(jìn)行、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。

表1 不同肥料處理對(duì)生菜品種L17002生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

表2 不同肥料處理對(duì)生菜品種申選5號(hào)生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

表3 不同肥料處理對(duì)生菜品種L17002產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

表4 不同肥料處理對(duì)生菜品種申選5號(hào)產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

本研究中，通過在生菜生長(zhǎng)過程中施加不同配比的尿素和三元復(fù)合肥料，比較了不同處理對(duì)生菜生長(zhǎng)指標(biāo)以及經(jīng)濟(jì)效益的影響，其中尿素的含氮量達(dá)到46%以上，三元復(fù)合肥氮、磷、鉀素含量都能達(dá)到15%以上。結(jié)果顯示，6種不同的肥料配比均能不同程度地提高單株凈質(zhì)量、株高、開展度、葉片大小以及葉片數(shù)等生長(zhǎng)指標(biāo)，其中混施尿素和三元復(fù)合肥的施肥方式增產(chǎn)效果最明顯。為保證試驗(yàn)的可重復(fù)性，本研究特選用2種不同類型的生菜品種作為試材，均得到相似的結(jié)果。前人關(guān)于生菜生長(zhǎng)過程中施肥方式、肥料配比方面的摸索已有很多，文靜等[5]、戴曉剛等[6]都研究過不同水溶性肥料對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響；常希光等[7]、李會(huì)合等[8]也曾研究過不同有機(jī)肥對(duì)生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，其研究顯示，施加不同的肥料都可以對(duì)生菜產(chǎn)生不同程度的增產(chǎn)效果；劉忠等[9]的研究也表明，緩控釋肥對(duì)生菜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量升有很好的效果，但以上研究所用肥料成本相對(duì)較高，在提高生菜產(chǎn)量、保證生菜良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，又能降低肥料成本，讓農(nóng)民實(shí)實(shí)在在獲得高的凈利潤(rùn)才是研究的本質(zhì)。本研究中，利用尿素和三元復(fù)合肥混施，同樣能達(dá)到增產(chǎn)效果，除去肥料的成本，經(jīng)濟(jì)效益明顯提升。因此，分析肥料的不同配比和用量對(duì)植物生長(zhǎng)和產(chǎn)量有重要意義，結(jié)合投入和產(chǎn)出的效益比分析出最佳的組合和用量可為農(nóng)民施肥提供充分的理論依據(jù)。