鑄造匠心匠品 誠貢新疆味道
——訪新疆天潤乳業(yè)股份有限公司

文/本刊記者 王礞礞 王 晶

“2015年產(chǎn)品銷售5.9 億元，2016年8.7 億元，2017年12.4 億元，2018年預(yù)計實現(xiàn)目標(biāo)15.0 億元”，新疆天潤乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長劉讓向《中國乳業(yè)》記者說道，而這里的產(chǎn)品主要是指這幾年火爆熱銷的系列網(wǎng)紅酸奶和獨居匠心研發(fā)的專利產(chǎn)品奶啤。憑借著“冰淇淋化了”“巧克力碎了”“山楂戀愛了”“玫瑰紅了”等花色酸奶系列產(chǎn)品，新疆天潤乳業(yè)股份有限公司（簡稱“天潤乳業(yè)”）成功實現(xiàn)了從2015年到2018年銷售量的四年穩(wěn)定大幅連增，這個業(yè)績讓人驚嘆。

天潤酸奶采用了新疆傳統(tǒng)的古法加工工藝和特有菌株，所打造出的口感獨特細(xì)膩、味道濃郁，并在疆內(nèi)首次使用了便攜、環(huán)保、水罐式的愛克林包裝形式。在營銷手段和銷售渠道上，也大膽采用了互聯(lián)網(wǎng)營銷手段以及長距離冷鏈物流現(xiàn)代配送系統(tǒng)，成功和消費者建立了黏性聯(lián)系，產(chǎn)生了共鳴，創(chuàng)造了輝煌。

但任何成功都不是偶然的，其背后必有人所不知道的眾多故事，比如公司戰(zhàn)略的適時調(diào)整，比如團隊成員的艱辛付出，比如團隊領(lǐng)導(dǎo)心中大愿景，為此，《中國乳業(yè)》記者攜農(nóng)業(yè)類、財經(jīng)類、科技類等諸多媒體記者們一同來到了天潤乳業(yè)總部，并采訪了公司黨委書記、董事長劉讓和黨委副書記、總經(jīng)理胡剛，探尋天潤乳業(yè)迅速崛起的秘法。

銳意改革，積極探索適合企業(yè)自身發(fā)展需要的新道路、新模式

天潤乳業(yè)是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第十二師控股的第一家上市公司（股票代碼：600419），是集飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)、科研開發(fā)、市場營銷五位一體的專業(yè)化乳品企業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，曾獲“全國五一勞動獎狀”“自治區(qū)創(chuàng)新百強企業(yè)”“新疆上市公司最具價值增長獎”等多項榮譽。

目前，天潤乳業(yè)擁有“天潤科技”“沙灣蓋瑞”兩家乳品企業(yè)，擁有“天潤”“蓋瑞”“佳麗”等品牌，生產(chǎn)純牛奶、酸奶、奶酪等4 大系列、50 多個產(chǎn)品，日產(chǎn)銷乳品400 多噸，占新疆乳品市場35%以上，是目前新疆規(guī)模最大的乳品企業(yè)。

“天潤乳業(yè)今天取得的成就實則是一場與舊觀點、舊思維博弈的勝利。”董事長劉讓表示，天潤乳業(yè)成立于1992年，有著農(nóng)墾企業(yè)的前身，一直像其它普通乳品企業(yè)一樣，走在循規(guī)蹈矩發(fā)展的路上，直到2013年，天潤乳業(yè)的高層意識到改革的重要性，經(jīng)過激烈的討論，開始了走上了全面改革的道路，在近五年，天潤乳業(yè)通過在主板上市、技術(shù)改造、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等一系列發(fā)展，并不斷調(diào)整企業(yè)的文化、理念以及戰(zhàn)略思維，進(jìn)行管理體制的轉(zhuǎn)變、激勵機制的轉(zhuǎn)變、經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變、保障體制的轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，使天潤乳業(yè)從以乳品生產(chǎn)為核心的生產(chǎn)性企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀a(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)展、以乳業(yè)平臺化為發(fā)展的綜合型企業(yè)，從一個地方性的企業(yè)，變成一個公共性的上市企業(yè)，并成為了現(xiàn)在具有影響力、并在西北地區(qū)知名的企業(yè)。

天潤乳業(yè)黨委書記、董事長劉讓（后排右四）、天潤乳業(yè)黨委副書記、總經(jīng)理胡剛（后排左四）、天潤乳業(yè)副總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)王慧玲（后排左三）、天潤乳業(yè)總工程師劉朋龍（后排右一）、天潤乳業(yè)副總經(jīng)理尤宏（后排右二）、天潤乳業(yè)董事會秘書馮育菠（后排左一）、天潤乳業(yè)銷售公司總經(jīng)理蘆明明（后排左二）、《中國乳業(yè)》雜志社社長、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟秘書長董曉霞（后排中間）和CCTV-7、《農(nóng)民日報》、第一財經(jīng)、《中國科學(xué)報》《中國食品報》《中國乳業(yè)》的記者們合影

天潤乳業(yè)的產(chǎn)品系列

利用新疆天山的地緣優(yōu)勢，實現(xiàn)決勝第一招

天山位于北緯44°世界公認(rèn)的黃金奶源帶，是新疆最主要的天然牧場，擁有每天長達(dá)12 小時以上的日照時間、適合多汁牧草生長的適宜氣候、富含豐富的鍶鋰鋅硒等礦物質(zhì)元素的純凈冰川水與多達(dá)55 種的豐茂植被，是中國乃至世界最好的天然高山生態(tài)牧場。

天潤乳業(yè)依托天山北麓完美的自然資源建設(shè)核心牧場，大力構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合的發(fā)展模式，以綠色發(fā)展構(gòu)建良性循環(huán)的企業(yè)生態(tài)。目前，天潤乳業(yè)擁有天澳牧業(yè)、沙灣天潤、天潤烽火臺、芳草天潤、天潤北亭五個核心牧業(yè)公司，擁有15 個規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場。加上現(xiàn)在在建的兩個場，以及新并購的南疆五團牧場，預(yù)計奶牛養(yǎng)殖規(guī)模未來達(dá)3 萬頭。其中天潤烽火臺牧場位于十二師西山農(nóng)場，牧場充分利用西山農(nóng)業(yè)特色旅游資源，以綠色、智能、環(huán)保為指導(dǎo)，打造集奶牛養(yǎng)殖、旅游觀光、科普宣傳和文化教育為一體，實現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的有機融合，創(chuàng)建了新農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式，成為帶動鄉(xiāng)村振興的典范。

精心的飼養(yǎng)方式，種養(yǎng)一體化的養(yǎng)殖模式，打造自然的和諧

新鮮而又健康的奶源，是天潤乳業(yè)躋身乳品企業(yè)翹楚的核心資源，而這些優(yōu)質(zhì)的奶源正得益于天潤乳業(yè)牧場員工的悉心飼喂，如親人般的呵護，如朋友般的相熟、相知，這是天潤員工對每頭奶牛的熱情。他們?yōu)槟膛＞恼{(diào)配營養(yǎng)餐，細(xì)心剔除沙床的雜質(zhì)，隨時保持牛舍的恒溫天風(fēng)與清潔防疫。天潤人始終秉持好奶是養(yǎng)出來的理念。每一頭奶牛的健康，每一頭奶牛的喜樂，每一頭奶牛的生活都無時不牽動著天潤乳業(yè)員工的心。董事長劉讓表示，天潤人日復(fù)一日，不辭辛勞，對奶牛無微不至的呵護、悉心的照料，因為只有這樣，才能嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量的第一道關(guān)口，為世人奉獻(xiàn)最新鮮、最健康、最富營養(yǎng)的好牛奶。

同時天潤也采取了綠色發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟模式，率先引用世界先進(jìn)的污糞處理系統(tǒng)，將糞污進(jìn)行干濕分離和無害化處理，實現(xiàn)糞肥資源循環(huán)利用，綠色循環(huán)發(fā)展。泌乳牛采用機械刮板自動清糞手機，收集的糞污采用奧地利寶兒公司的BRU系統(tǒng)，經(jīng)過自動分離和24 小時快速發(fā)酵處理后，固體糞作為牛床墊料，液體排放到儲存塘，經(jīng)過3 個月的自然熟化后還田。

“天潤種養(yǎng)一體化模式建立以后，糞肥還田每年可改良土地10 萬畝以上。天潤人會始終以最優(yōu)異的產(chǎn)品服務(wù)大眾生活，關(guān)愛消費者健康，提倡人與自然的和諧，并身體力行打造生態(tài)和諧，造福社會，福蔭后代?！倍麻L劉讓說。

千百次的菌株分離，匠心古法的研制，只為喚醒千年的新疆味道

早在1 000 多年前，新疆人就有了制作奶制品自食的習(xí)慣，這種制作的工藝在牧民的氈房里從祖母與媽媽的手中流轉(zhuǎn)，傳承千年，形成了亙古不變的新疆味道。而隨著時代的變遷，草原文明的淡化，這種味道長久留存于人們的記憶中。為滿足人們對草原的向往，找尋千百年傳承的新疆味道，天潤乳業(yè)從阿爾泰群山環(huán)抱的圖瓦村落，到伊利大草原的哈薩克牧場，再到喀什老城，戈壁荒灘……，搜尋足跡踏遍天山南北，經(jīng)過千百次的試驗，從無數(shù)樣品中分離出了新疆特有的菌株，采用古法和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，歷經(jīng)反復(fù)試驗，匠心釀造出醇美的奶香，形成了今時今日的“新疆味道”。

為了形成和改進(jìn)這一味道，天潤乳業(yè)持續(xù)開展科研創(chuàng)新工作，先后聘請多位國內(nèi)外專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與開展合作，著力打造自己的科研團隊，發(fā)揮關(guān)鍵人才在科研創(chuàng)新中的先鋒作用。通過不斷的人才機制創(chuàng)新與隊伍建設(shè)，目前，天潤乳業(yè)已擁有一只理論堅實、知識豐富、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、持續(xù)創(chuàng)新的科研先鋒隊伍。

天潤乳業(yè)董事長劉讓介紹：“2018上半年，天潤乳業(yè)研發(fā)支出費用為551.3 萬元，較上年同期增長118.88%。天潤乳業(yè)利用產(chǎn)品研發(fā)能力的優(yōu)勢推出了一個大品類計劃，保證每隔3～6 個月就有一個新口味 上市，維持消費者的新鮮感。”

順應(yīng)時代趨勢，了解消費需求，實現(xiàn)8 000 里誠貢

目前，消費以不可阻擋的趨勢在不斷升級，消費者對食品的需求從吃飽變?yōu)槌院?，從物質(zhì)滿足轉(zhuǎn)變?yōu)榫废M，但這也給善于洞察的企業(yè)創(chuàng)造了最好的市場機遇。

總經(jīng)理胡剛告訴記者，酸奶是消費升級過程中高速增長的品類。在過去幾年，乳制品所有品類中，酸奶始終保持10%以上的良性增長。其中最誘人的是常溫酸奶，但當(dāng)時國內(nèi)伊利、蒙牛、光明等大型乳品企業(yè)都在打拼常溫酸奶，而區(qū)域型乳品企業(yè)再想在常溫酸奶上有所突破幾乎是沒有機會的，所以天潤乳業(yè)決定聚焦發(fā)力于低溫酸奶。

天潤以銷售經(jīng)理蘆明明為主的年輕銷售團隊，經(jīng)過對消費者的數(shù)據(jù)分析，將目標(biāo)消費者定位于市場新產(chǎn)品和新消費的主流和潛力軍，即80后、90后、00后人群。并對消費者進(jìn)行了細(xì)化分析，了解到他們平時關(guān)注什么？喜歡什么？通過什么方式關(guān)注媒體？用什么方式和企業(yè)交流？最后，采取一系列活動與消費者產(chǎn)生共鳴的活動，成功地占領(lǐng)了消費者的心智，進(jìn)行消費者的教育。并利用了因電商平臺而發(fā)展起來冷鏈物流平臺，解決了產(chǎn)品向全國輸送的距離、成本、保鮮問題，以新疆市場為核心，實現(xiàn)了疆內(nèi)縣級市場全覆蓋，與此同時，成功應(yīng)用了互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新營銷模式，實施“走出去”戰(zhàn)略，已在北京、上海、廣東等30 多個省市建立了市場銷售網(wǎng)絡(luò)，最長的專線是烏魯木齊到廣州，約4 200 公里（8 400 里）。

每一次銷售都是一次悉心服務(wù)的體驗，天潤人將這一理念一絲不茍的貫徹到生產(chǎn)與銷售的全過程中，為了更好地保證產(chǎn)品口感、營養(yǎng)、健康，他們精心研發(fā)、設(shè)計新穎的包裝；為了更便捷高效地將奶品送入消費者手中，他們將銷售與服務(wù)終端深入街道、社區(qū)；為了及時發(fā)現(xiàn)問題與隱患，他們耐心走訪經(jīng)銷商與消費者；為了提高產(chǎn)品品質(zhì)，積累第一手的市場回饋，他們建立客服團隊以方便消費者的咨詢、來訪；為了將天潤打造成百年名企，天潤人著力每一個細(xì)節(jié)、夯實每一步臺階，將細(xì)致入微的服務(wù)變成天潤奶的代名詞。

匠心鑄匠品，愛心回饋社會，做有信譽、有良知、有責(zé)任心的現(xiàn)代企業(yè)

對品質(zhì)的苛求，是天潤人伴隨著企業(yè)成長的風(fēng)雨歷程中早已內(nèi)化為骨與血的基因，這是一份無聲的承諾，也是無需提醒的自覺。每當(dāng)天潤人熱情飽滿的出現(xiàn)在工作崗位，他們都會胸懷熱忱、謹(jǐn)記使命，像螺釘、像齒輪，將自己深深嵌入生產(chǎn)流程的大鏈條，以匠人匠心嚴(yán)格對待每一個工作細(xì)節(jié)。這是一份千錘百煉的修行，更是一種見微知著的升華，這是每個天潤人心中特有的溫度，也是每個天潤人至高不渝的信念——以匠心與愛心回饋社會，以卓越品質(zhì)奉獻(xiàn)消費者。C