旅游酒店人力資源管理的新路徑研究

安東瑾

摘要：我國(guó)當(dāng)前的旅游酒店人力資源管理還存在著很多問(wèn)題，而實(shí)行酒店人力資源的外包是實(shí)現(xiàn)旅游酒店人力資源的管理優(yōu)化的一條行之有效的新路徑，有利于減少酒店的人力資源開(kāi)支，減低酒店人力資源管理的風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化酒店資源配置，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)旅游酒店業(yè)的良好持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。本文對(duì)旅游酒店人力資源管理的新路徑進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞：旅游酒店；人力資源管理；新路徑

隨著近幾年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)服務(wù)行業(yè)在發(fā)展道路上取得了一定的成就，與之相對(duì)應(yīng)的，其重要部分的旅游酒店在其中發(fā)揮著極大作用，而它的生存與發(fā)展卻嚴(yán)重限制于人力資源管理。酒店管理的基本內(nèi)容就是進(jìn)行人力資源管理，將相關(guān)人員進(jìn)行合理有效的管理從而提升相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力與工作效率，激發(fā)員工的工作熱情與積極性，開(kāi)拓他們的創(chuàng)造力，從而將酒店的服務(wù)水平和效率進(jìn)行提高。因此，人力資源的管理對(duì)于酒店的管理發(fā)展具有一定的積極影響，旅游酒店管理行業(yè)應(yīng)該著力加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人力資源管理的建設(shè)與發(fā)展。

1酒店人力資源管理概述

酒店經(jīng)營(yíng)的主要目的是為了實(shí)現(xiàn)盈利，促進(jìn)自身生存空間的提高。當(dāng)然酒店在實(shí)際經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，如果只對(duì)利潤(rùn)加以強(qiáng)調(diào)，而忽視人的經(jīng)營(yíng)能力和服務(wù)能力，往往會(huì)降低人的工作積極性，影響酒店正常的經(jīng)營(yíng)及發(fā)展，無(wú)法實(shí)現(xiàn)最大化利潤(rùn)。在傳統(tǒng)的手工業(yè)時(shí)代，作坊管理主要是以強(qiáng)制性手段為主進(jìn)行管理，通過(guò)手工抄寫(xiě)相關(guān)資料來(lái)開(kāi)展管理工作，實(shí)效性不高。但是在現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，人員素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)能力成為酒店發(fā)展的重中之重，經(jīng)營(yíng)條件和經(jīng)營(yíng)能力的不同，往往會(huì)導(dǎo)致管理方式的不同，而人員素質(zhì)又對(duì)經(jīng)營(yíng)能力的發(fā)展具有一定的促進(jìn)作用。因此在酒店管理工作中，需要對(duì)人員綜合素質(zhì)能力加以高度重視，準(zhǔn)確定位好人員的崗位作用，加強(qiáng)人力資源管理，才能保證酒店經(jīng)營(yíng)得到良好的溝通聯(lián)系形成合力，實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

2旅游酒店經(jīng)營(yíng)模式特點(diǎn)

第一，季節(jié)性很強(qiáng)，淡旺季區(qū)分度很大。旅游酒店由于其自身所處位置原因，季節(jié)性很強(qiáng)，例如哈爾濱以“冰雪世界”著稱(chēng)，夏季的旅游人數(shù)和冬季時(shí)的相差懸殊，這是旅游酒店需要面臨的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，旅游酒店淡旺季的區(qū)分度十分明顯。由于其所面對(duì)的顧客大多數(shù)都是有課，所以在旅游淡季時(shí)旅游酒店的效益很低，但是一旦迎來(lái)了旺季，可能是忙的不可開(kāi)交。第二，游客來(lái)自四面八方，有不同的需求。旅游酒店所處的位置是旅游景點(diǎn)，游客是來(lái)自全國(guó)各地甚至世界各地的，來(lái)自不同地區(qū)的游客由于自身習(xí)慣等原因，會(huì)對(duì)旅游酒店提出各種要求，而旅游酒店如果想滿(mǎn)足游客的各種需求就需要將服務(wù)體系進(jìn)一步完善。優(yōu)質(zhì)的旅游酒店是不會(huì)讓顧客的合理需求落空的，這為旅游酒店帶來(lái)了新一級(jí)的挑戰(zhàn)，是旅游酒店不得不面對(duì)的重點(diǎn)問(wèn)題。

3當(dāng)前我國(guó)旅游酒店人力資源管理的現(xiàn)狀及其存在問(wèn)題

3.1旅游酒店受季節(jié)性影響大

旅游酒店其經(jīng)營(yíng)情況一般受到自然條件，人們的節(jié)假日等因素的影響較大，其經(jīng)營(yíng)的淡季、旺季分明，導(dǎo)致酒店對(duì)于的用工的需求分布十分的不平均。在酒店淡季時(shí)，由于顧客少，酒店不需要太多的員工，為節(jié)省經(jīng)營(yíng)成本，往往采用壓縮員工數(shù)量的做法，甚至出現(xiàn)直接將員工辭退的現(xiàn)象；而當(dāng)經(jīng)營(yíng)旺季時(shí)，隨著游客的增加，服務(wù)需求的激增，酒店又需要大量員工才能保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不得不臨時(shí)招工。這種淡季減員、旺季招工的反復(fù)循環(huán)，不僅增加了酒店的人力資源管理成本，同時(shí)造成酒店員工流動(dòng)性大，素質(zhì)不高，以及對(duì)酒店的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度低的情況，最終導(dǎo)致酒店服務(wù)水平下降，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3.2各部門(mén)“各自為政”銜接不緊密

旅游酒店一般來(lái)說(shuō)規(guī)模都會(huì)比較大，會(huì)為顧客提供各種各樣的服務(wù)，以滿(mǎn)足顧客的不同需求。但是當(dāng)前旅游酒店存在的主要問(wèn)題之一就是酒店各部門(mén)的“各自為政”，各個(gè)部門(mén)間的協(xié)調(diào)和溝通能力差，導(dǎo)致顧客的需求得不到及時(shí)的回應(yīng)，十分不利于旅游酒店未來(lái)的發(fā)展，而且嚴(yán)重影響酒店的好評(píng)度，要知道，各部門(mén)銜接不緊密會(huì)導(dǎo)致許多問(wèn)題發(fā)生。

3.3旅游酒店人力資源管理缺乏創(chuàng)新思維

目前，大多數(shù)旅游酒店采用的人力資源管理模式基本是復(fù)制、粘貼其他酒店的管理模式，缺乏創(chuàng)新意識(shí)與思維。因?yàn)槠渌频耆肆Y源管理模式與旅游酒店實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況不符，所以旅游酒店人力資源管理效果并不理想。同時(shí)，旅游酒店的人力資源管理缺少系統(tǒng)性與科學(xué)性，因管理者缺乏創(chuàng)新意識(shí)，導(dǎo)致酒店服務(wù)水平停滯不前。另外，創(chuàng)新思維的缺失，旅游酒店在人力資源管理時(shí)，基本采用傳統(tǒng)工作方式，忽略人力資源的中長(zhǎng)期規(guī)劃，目光短淺，導(dǎo)致酒店工作人員流動(dòng)性過(guò)大，面臨著嚴(yán)重的人才流失。

4旅游酒店人力資源管理的新路徑

4.1優(yōu)化制度建設(shè)

人力資源管理是旅游酒店管理的核心內(nèi)容和重要環(huán)節(jié)，因此旅游酒店在人力資源管理工中，需要優(yōu)化制度建設(shè)，建立健全人力資源管理的規(guī)章制度，避免“后門(mén)”和“人情”情況的發(fā)生，保證工作分配的公平合理，促進(jìn)酒店各項(xiàng)管理工作的順利實(shí)施。由于酒店培養(yǎng)工作人員的成本相對(duì)較高，培養(yǎng)出具有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化操作的工作人員至少需要一年的時(shí)間，人員的流出會(huì)給酒店造成嚴(yán)重的損失，因此需要建立嚴(yán)出寬進(jìn)的組織政策，從日常培養(yǎng)和組織挽留等層面著手。其中“嚴(yán)出”主要是挽留具有離職意向的酒店工作人員，尤其是優(yōu)秀員工和管理層；“寬進(jìn)”指的是酒店人力資源要有廣泛的來(lái)源，可從社會(huì)或院校等渠道進(jìn)行人才招聘，并以酒店進(jìn)入人員的群體特征為依據(jù)，做好職業(yè)檔案工作。

4.2實(shí)行“一人全程”模式，提高服務(wù)質(zhì)量

面對(duì)游客的需求，旅游酒店可以施行“一人全程服務(wù)”模式。所謂“一人全程”，簡(jiǎn)而言之就是一個(gè)工作人員負(fù)責(zé)游客全部的服務(wù)，尤其是為顧客提供服務(wù)時(shí)所產(chǎn)生的各部門(mén)溝通問(wèn)題，都有這同一名工作人員進(jìn)行各部門(mén)間的溝通和協(xié)調(diào)，各個(gè)部門(mén)也需要積極配合，這樣能夠解決各部門(mén)間的溝通問(wèn)題，也能施行有效的工作問(wèn)責(zé)，便于人力資源部門(mén)進(jìn)行管理。

4.3營(yíng)造良好酒店企業(yè)文化

擁有良好的企業(yè)文化，能夠使員工保持較高的工作積極性，并且使員工的凝聚力得到提升。所以，酒店還應(yīng)該進(jìn)行良好酒店企業(yè)文化的營(yíng)造，以便使員工在人性化的氛圍中保持和諧的人際關(guān)系，繼而為人力資源管理工作的開(kāi)展打下良好的基礎(chǔ)。為達(dá)成這一目標(biāo)，還應(yīng)該在酒店內(nèi)部進(jìn)行“以人為本”的管理思想的樹(shù)立，并且使人才在酒店的重要地位得到突顯。同時(shí)，還要在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造良好的工作環(huán)境，并且建立“尊重、信任、平等”的工作原則，從而使酒店的向心力得到增強(qiáng)。此外，在人員招聘、薪酬管理和績(jī)效考評(píng)等多個(gè)方面，都應(yīng)該進(jìn)行企業(yè)文化的貫穿，以便使企業(yè)文化全面滲透到人力資源管理工作中。而在良好的企業(yè)文化氛圍中，更多的人才將選擇留在企業(yè)，從而為企業(yè)的發(fā)展做出更多的貢獻(xiàn)。

結(jié)束語(yǔ)：

如今，隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游酒店規(guī)模越來(lái)越大，而旅游酒店人力資源管理問(wèn)題也日益凸顯。針對(duì)旅游酒店人力資源管理問(wèn)題，要根據(jù)旅游酒店的實(shí)際情況，制定科學(xué)、有效的人力資源管理模式，堅(jiān)持以人為本的管理理念，加強(qiáng)人才建設(shè)，拓展人才渠道。同時(shí)，以創(chuàng)新思維優(yōu)化與改進(jìn)旅游酒店人力資源管理模式，從而實(shí)現(xiàn)旅游酒店的持續(xù)發(fā)展。

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