提高免疫力的食物高手

本文作者：解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任 左小霞

提高免疫力，飲食平衡、作息規(guī)律加適量運(yùn)動(dòng)是前提，除此之外，一些食物也可助身體一臂之力。

1. 蘑菇

蘑菇里香菇最好。香菇也就是常說的“山珍”，富含維生素B群和維生素D原，可有效提高免疫力，抗腫瘤、降血脂，大家每天都可以多吃點(diǎn)。

蘑菇還含有特殊的保健成分——蘑菇多糖。蘑菇多糖具有較強(qiáng)的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長，提高人體免疫力。

2. 紅蘿卜

紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺和木質(zhì)素，使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍，從而能增強(qiáng)肌體免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長，起到防癌抗癌的作用。而且生食紅蘿卜可以降血脂和膽固醇，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。

3. 蜂蜜

蜂蜜有極好的抗菌消炎、防腐的功能。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜的保質(zhì)期可達(dá)永久，因此長期服用，能提高免疫力，預(yù)防細(xì)菌病毒感染，對(duì)于脂肪肝也有奇效。

4. 娃娃菜

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)效果。

5. 蓋菜

又稱芥菜。提到葉酸大家都想到菠菜，其實(shí)芥菜的葉酸含量是綠葉菜中排行第一的。芥菜維生素C的含量也僅次于甘藍(lán)菜。其還含有類黃酮素、蘿卜硫素和吲哚素等，可預(yù)防細(xì)胞老化、腫瘤和癌癥，提高免疫力。

6. 紅棗

紅棗中的蘆丁可軟化血管，而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用。但紅棗是溫?zé)崾澄?，吃多易上火，每人每?～5顆為宜。

7. 紫薯

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高肌體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。

8. 香蕉

香蕉富含維生素B6，而維生素B6對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有良好的作用。它還可以防止皮膚癌和膀胱癌，保護(hù)腎臟不患結(jié)石癥，而且對(duì)失眠癥有治療作用。維生素B6的攝入量不需要很多，每天2毫克就可以了，相當(dāng)于2個(gè)香蕉中的含量。

9. 葡萄干

葡萄干營養(yǎng)豐富，含有豐富的天然果糖，可快速補(bǔ)充能量。上班族，特別是女性，可以每天吃一小把葡萄干，對(duì)緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，對(duì)提高免疫力都有好處。此外，葡萄干對(duì)降低膽固醇和疏通腸道也有效果。

10. 魔芋

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高肌體免疫力，所含的甘露糖酐和優(yōu)良膳食纖維有防癌作用，并且能防止便秘和減少腸道對(duì)脂肪的吸收。