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    邊吃飯邊喝水會(huì)不會(huì)影響消化

    2018-11-19 07:30:16楊思萱
    益壽寶典 2018年33期
    關(guān)鍵詞:胃液胃酸人會(huì)

    文/楊思萱

    許多人習(xí)慣于吃飯時(shí)用水或湯“送飯”,但是網(wǎng)上有說(shuō)法稱這種習(xí)慣可能會(huì)影響消化。

    北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李景南表示:“這個(gè)說(shuō)法是真的。消化功能主要靠胃液,胃液里有胃酸,這是最初始的消化功能,它能把我們吃進(jìn)去的一些蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等,進(jìn)行初級(jí)消化,而胃酸的濃度對(duì)于消化功能非常重要。如果我們邊吃飯邊喝大量的水,這樣無(wú)形當(dāng)中就會(huì)把胃液稀釋,稀釋以后它的胃酸濃度肯定有所降低,而胃酸這個(gè)初步消化的濃度降低以后,對(duì)于一些食物尤其是一些蛋白質(zhì)的或脂肪類的,初級(jí)消化功能就會(huì)有所影響?!?/p>

    專家說(shuō),邊吃飯邊喝水除了會(huì)將胃液有所稀釋外,也對(duì)胃部蠕動(dòng)方面有影響。

    李景南說(shuō):“其實(shí),第一步,胃的消化功能是靠胃的蠕動(dòng),胃的蠕動(dòng)過(guò)程中將我們吃進(jìn)去的食物變成食糜,在蠕動(dòng)的過(guò)程中,如果大量喝水,便把胃無(wú)形擴(kuò)張。胃在擴(kuò)張以后,蠕動(dòng)功能也會(huì)有所減弱,所以,邊吃飯邊喝水對(duì)消化功能是有一定影響的?!?/p>

    看來(lái)邊吃飯邊喝水確實(shí)會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生影響,但醫(yī)生也同時(shí)強(qiáng)調(diào)這并不是代表進(jìn)食時(shí)完全不能喝水,而是需要在量上進(jìn)行控制。

    李景南稱:“吃飯的時(shí)候是靠唾液的潤(rùn)滑作用,如果特別干,難以下咽,適當(dāng)?shù)挠兴袦蛘哂兄?,是沒(méi)問(wèn)題的,最恰當(dāng)?shù)谋壤褪歉杏X(jué)飲食比較順暢,吞咽沒(méi)有特別干燥,而像我們特別渴,咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水,這就是大量飲水,是在飲食的過(guò)程中不太提倡的?!?/p>

    醫(yī)生說(shuō),飯前半小時(shí)和飯后半小時(shí)同樣不宜飲入大量的水。除此以外,不少人吃飯時(shí)都會(huì)選擇用湯來(lái)搭配飲食,認(rèn)為這樣吃飯時(shí)喝湯要比喝水更健康,這樣的想法是否正確呢?進(jìn)餐時(shí)喝湯與喝水有什么不同嗎?

    李景南指出:“湯里都會(huì)有很多的蛋白質(zhì)或者脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以它到了胃里面比水更能刺激胃酸的分泌。湯雖好,但大量的喝湯也不好,因?yàn)闇幸欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),會(huì)刺激胃酸分泌,而胃酸分泌的量又沒(méi)有更多的食物來(lái)供它消化,所以,過(guò)度的胃酸會(huì)對(duì)胃黏膜有影響?!?/p>

    看來(lái)喝湯與喝水一樣都要適量,否則也會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多,消化不良等情況。那么消化不良的癥狀有哪些呢?長(zhǎng)期消化不良對(duì)腸胃又有哪些損害呢?

    首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師劉正新表示:“消化不良的人會(huì)感覺(jué)肚子很脹,不想吃東西。有的人會(huì)燒心、反酸,上腹隱隱的不舒服甚至疼痛,這些感覺(jué)可能都是消化不良的一個(gè)表現(xiàn)。如果長(zhǎng)期的消化不良,對(duì)于小孩,可能會(huì)影響發(fā)育,對(duì)于成年人,這樣的飲食習(xí)慣也可能會(huì)引起氣滯性的胃病。比方說(shuō)出現(xiàn)胃炎或者潰瘍病,這都有可能?!?/p>

    但是為什么同樣的生活習(xí)慣,有些人會(huì)表現(xiàn)出消化不良的癥狀,而有的人卻沒(méi)有引起不適呢?

    劉正新稱:“這主要跟他飲食習(xí)慣的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān),即便是現(xiàn)在沒(méi)有出現(xiàn)消化不良的人,長(zhǎng)期這樣下去可能將來(lái)也會(huì)出現(xiàn)消化不良?!?/p>

    專家告訴我們,吃飯時(shí)少量飲水可以將食物軟化水解,但是一旦攝入過(guò)量的水,增加腸胃負(fù)擔(dān),則會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生影響。同時(shí)老年人和胃腸功能弱的人群都屬于易發(fā)人群,需要格外注意。

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