田螺夫妻

王本道，男，漢族，1947年8月生，黑龍江省哈爾濱市人。中國作協(xié)會(huì)員，遼寧省作協(xié)副主席，盤錦市作協(xié)主席，盤錦市文聯(lián)名譽(yù)主席。著有散文集《芳草青青》《心靈的憩園》《感悟蒼?！贰对扑閼选返茸髌?。

入夏以后，寓所墻外的一處露天市場格外熱鬧起來，狹長的街道兩旁擺滿攤床、地?cái)?，各種時(shí)令瓜果、蔬菜、小吃、生活用品琳瑯滿目，花枝招展，直到晚上八點(diǎn)左右，熱鬧的場面才逐漸平息。差不多每天從小路經(jīng)過，雖不是刻意要買什么東西，卻似乎融入了世俗的生活，感受到生活的滋味，心中便有了一種充實(shí)。

一天傍晚，暮色稍顯朦朧，我正在庭院里散步，倏忽聽到一陣陣吆喝聲從墻外傳來：“田螺，香辣田螺！味道鮮美，先嘗后買！”清爽的女中音此起彼伏，悠揚(yáng)而纏綿。叫賣聲立刻讓我怦然心動(dòng)。在這座城市生活了三十年，深知這片土地上河流縱橫，且緊鄰渤海，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹，海淡水養(yǎng)殖業(yè)也十分興旺，卻極少聽人提及過田螺，這里餐飲業(yè)的大小餐桌上也絕少見過田螺這道菜肴。更讓我動(dòng)心的是，那甜美的叫賣聲，立馬讓我回想起童年時(shí)代曾讀過的一則童話故事：《田螺姑娘》。一個(gè)勤懇能干的小伙子下田時(shí)將一個(gè)碩大的田螺救回家，放到水缸里精心養(yǎng)護(hù)。后來那田螺竟變成一個(gè)美麗的姑娘每天為小伙子操持家務(wù)，做好飯菜。再后來美麗賢惠的田螺姑娘與小伙子結(jié)為夫妻，還生下一對兒女，夫妻恩愛，日子紅火……美麗動(dòng)人的童話故事總會(huì)在幼小的心靈里播撒下善良和愛的種子，并伴隨人的一生。想到這些，我立刻走出院門，循吆喝聲走去。

叫賣聲來自一個(gè)簡易的移動(dòng)餐車，攤主是一對來自鄉(xiāng)下的中年夫妻。男的中等身材，長得很結(jié)實(shí)，憨憨的不善言語，正忙活著掌勺炒菜，女的長得秀氣，腦后綰著發(fā)髻，腰間扎著藍(lán)底白花的蠟染水裙，處處顯得穩(wěn)重而斯文。女主人見我，立刻面帶笑容說道：“來了大哥，選個(gè)座位請坐！”說著麻利地端上一杯茶，聽音色便知，那擴(kuò)音器里播放的吆喝聲正是出自于她。移動(dòng)餐車旁的幾個(gè)小木桌上，擺著一盤盤剛出鍋的田螺，有帶殼的，也有不帶殼的，佐以花生、毛豆、海帶絲等小菜，陣陣香氣氤氳開來。食客中有販夫走卒，也有白領(lǐng)小資，還有高考、中考后的學(xué)生，大家邊喝著啤酒、飲料，邊大口吃著田螺和小菜，不拘小節(jié)的隨和天性以及熱情包容的淳樸民風(fēng)，此時(shí)體現(xiàn)得淋漓盡致。有年輕的情侶，專揀帶殼的要，邊用纖細(xì)的竹簽挑著田螺肉，邊喁喁細(xì)語。我被眼前的熱鬧場景吸引，忙走到灶臺(tái)附近想看個(gè)究竟。灶臺(tái)旁一張條形桌上，除滾圓晶亮的田螺食材外，還擺滿了各種作料：姜末、蔥花、蒜末、豆豉、辣椒醬、胡椒粉、糖、醋、鹽等等?！昂眉一?，一道菜竟需要這么多作料?。　蔽也唤匝宰哉Z。“可不是么，這是俺老公在家鄉(xiāng)學(xué)成的絕活，要不怎么能招來這么多客人呢！”女主人在一旁慢條斯理不無自豪地答道。閑聊中，我諳知夫妻倆家住二十公里以外的某沿海小村，聽口音那男的是個(gè)外鄉(xiāng)人，他們平日種植著十多畝水稻，農(nóng)閑時(shí)用自己的一技之長，來城里暫租了一處房做田螺生意?？吹剿麄兩饧t火，不便更多打擾，我隨手掏出10元錢，買了一碟田螺肉細(xì)細(xì)品嘗，果真是鮮嫩可口，舌間生香。

翌日下午五點(diǎn)不到，我又踱出家門，在露天市場徜徉，見那賣田螺的移動(dòng)餐車已經(jīng)停在那里，立刻走了過去。男主人見我，放下手里的活說：“哥，快來坐，還早呢，先喝著茶，再吃田螺?！边@下我找到了機(jī)會(huì)，刨根問底地打開了話匣子。男人開始顯得有些局促，簡單說了自己的身世。原來，他們一家祖居南方某省的鄉(xiāng)下，那里的自然環(huán)境也是河流、湖泊縱橫。二十年前他還是個(gè)不到20歲的小伙子，趕上家鄉(xiāng)大旱，加上興修水庫，他隨父母移民到了此地?！皠倎頃r(shí)他家就住在與我家臨近的一個(gè)鄉(xiāng)，只是當(dāng)時(shí)我們還不認(rèn)識(shí)。”女的在一旁邊擦著小木桌邊接著話茬。隨后的閑聊中得知，當(dāng)時(shí)只有18歲的女主人有年夏天到海邊趕海，邊玩邊撿著擱淺在灘涂上的小魚小蝦，恍惚間眼前的潮水已翻著浪花漲了上來，她立刻慌了手腳轉(zhuǎn)身往岸邊跑。由于心里緊張，連著跌了兩個(gè)跟頭，兩條腿深深陷入了沒膝的泥漿中。潮水如洪水，眼看快漲到了腰部，此時(shí)正在岸不遠(yuǎn)處挖田螺的小伙子見狀，趕忙從一條破漁船上拽下一個(gè)長條木板，飛似的跑進(jìn)潮水，把木板墊到泥漿之上。“就這樣他幾步一挪地把我背上岸邊?！迸魅死L聲繪色地說道?！澳呛髞砟?？”我全神貫注，瞪大眼睛問道?！皟赡旰笪覀兙徒Y(jié)為夫妻，一起過日子了唄?！彼粺o忸怩地說道。真是一個(gè)英雄救美的動(dòng)人故事，與《田螺姑娘》的童話有些相似呢——我暗忖?！澳悄銈兪窃趺醋銎鹆颂锫萆饽兀俊蔽覇??！拔乙泼竦竭@里不久，就發(fā)現(xiàn)這里和家鄉(xiāng)一樣盛產(chǎn)田螺，海邊灘涂、河汊里，個(gè)把小時(shí)就能挖上多半桶。只是這里的飲食習(xí)慣與家鄉(xiāng)不同，只想著吃魚、蝦、蟹了?！蹦兄魅说脑捯矟u漸多了起來，“我十幾歲就跟舅舅學(xué)了一手烹制田螺的手藝，于是就先做了田螺在家里吃，然后試著走村串戶叫賣，久而久之，沿海的幾個(gè)鄉(xiāng)竟都吃起了田螺。轉(zhuǎn)眼二十年過去了，如今我們在家那邊已經(jīng)有了一個(gè)專門經(jīng)營田螺的店面，靠做田螺生意，翻蓋了五間瓦房，今年孩子參加高考，分?jǐn)?shù)已經(jīng)過了本科線呢。”兩人夫唱婦隨，交談的氣氛自然隨和起來。說話間，客人們陸續(xù)坐滿了小木桌周圍，夫妻倆開始忙活招待客人。我抓住空檔案又問道：“這城里生意好做嗎？”“很好做的，家里那邊有人專門送貨。這田螺呀，捉來之后要放到清水里養(yǎng)上幾天，讓螺把大便、泥沙排凈。先要煮熟，免得體內(nèi)有寄生蟲，然后烹制。做法有湖南特色、廣西風(fēng)味、粵式傳統(tǒng)……大家吃得上癮那，好多人吃完之后，還要買上一袋帶回家里。這些日子由父母操持著家里的店面，我們進(jìn)城來也不只為眼前賺錢，為的是要改變這里人的飲食結(jié)構(gòu)，將來還要在城里做一個(gè)店面，策劃商標(biāo)呢！”男主人邊掌勺邊與我聊著。

幾天之后，我到縣里參加一次文學(xué)采風(fēng)活動(dòng)，與縣里的幾位文友談及賣田螺的夫妻，他們竟然對此事了如指掌，異口同聲說，那夫妻倆呀，不單做生意講誠信，而且有膽識(shí)，有雄心，帶動(dòng)鄉(xiāng)里的一幫人做田螺生意致富。這么多年他們靠經(jīng)營田螺，改變了自己的命運(yùn)，還資助附近十里八村的十幾個(gè)孩子上了大學(xué)或是職業(yè)高中，完成了學(xué)業(yè)，并找到工作。去年，他們還為一個(gè)患先天性心臟病急需手術(shù)的孩子一次性捐了五萬元……出于作家對生活的敏感和寫作的沖動(dòng)，此后傍晚散步，我時(shí)常在賣田螺的移動(dòng)餐車前流連。夫妻倆緊張忙碌的身影讓我想到，在生命的花園里，他們或許不是牡丹、芍藥，也不是百合和郁金香，但他們卻如自然界中永遠(yuǎn)開不敗的那些不知名的花朵，在無人問津中綻放著屬于自己的美麗。他們每天勞碌著，幸福著，不去招搖，也無需示人，如同一朵花開在心里，悄無聲息，在心靈深處散放著馨香，激起漣漪。一次我曾向女主人問道：“今后你們的生意會(huì)越做越大，我該怎樣稱呼你倆呢？”她答道：“鄉(xiāng)下俗人，名字也難聽，就叫我倆‘田螺夫妻吧！”

啊，“田螺夫妻”，多好聽的名字！此后接連不斷的日子里，每天傍晚外出散步，總會(huì)聽到陣陣溫婉的叫賣聲在夏夜的煦風(fēng)里纏綿：“田螺，香辣田螺！味道鮮美，先嘗后買……”