“手搟面論文”，你怎么看

我們不應(yīng)過于功利心，要鼓勵(lì)和支持科學(xué)家的好奇心，

誰知道下一個(gè)改變社會(huì)的科學(xué)研究，會(huì)不會(huì)就是看似“無聊、無用”的呢

一篇名為《手搟面加工過程中的非線性力學(xué)及熱力學(xué)原理》的文章在高校朋友圈火了。文章將和面、搟面、煮面的全過程展示出來，從科學(xué)角度解答了為什么要餳面、為何要卷著搟、搟面翹邊是什么原因、煮面時(shí)又為什么要加少量涼水等問題。

作者張亞輝是西北工業(yè)大學(xué)的留法博士，專業(yè)為固體力學(xué)。張亞輝說，吃西餐吃多了就會(huì)膩，于是他自己學(xué)著做飯，在做手搟面的時(shí)候忽然想到，自己搟面的方式不就是應(yīng)用了在本科期間學(xué)到的力學(xué)原理嗎？于是就打算寫一篇文章來總結(jié)這些知識(shí)?！拔移鋵?shí)本意是為了幽默一把，這些科學(xué)原理本科生都懂的?！睆垇嗇x說。4月13日，張亞輝將這篇論文發(fā)到了自己的微信公眾號(hào)上。從網(wǎng)友反響來看，大多數(shù)人是喜聞樂見的，并沒有像曾經(jīng)嘲諷某些“無聊”研究那樣，嘲諷博士研究手搟面；網(wǎng)友開明固然是其一，但更重要的原因可能是，這篇文章畢竟有一定價(jià)值。正如目前許多評(píng)論所說，“手搟面論文”或許有助于傳統(tǒng)工藝的傳承，助力手搟面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

其實(shí)寫作這樣的論文，張亞輝并非第一人，科研圈很多人都在做類似的研究，比如知乎上經(jīng)常有“大神”用數(shù)學(xué)模型去分析一些生活瑣事，此前還有人分析過怎么穿秋褲更利于保暖、研究女孩子跑步時(shí)馬尾的擺動(dòng)頻率的力學(xué)原理。生活中很多平常的事物，其實(shí)背后都有值得探索的奧妙。

張亞輝說，他的這篇論文并沒有進(jìn)行定量分析，所以嚴(yán)格來說不能算是一篇論文，只是一篇寫著樂的科普文章。文章受到廣泛關(guān)注給他的啟發(fā)是：科研并不一定都是“衛(wèi)星上天”的宏大命題，也可以有“油鹽醬醋”的日常探究。從某種角度來講，“有用”和“無用”不是科學(xué)研究?jī)r(jià)值衡量的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。能通過日常的素材讓更多的人獲得科學(xué)道理，這也是科研的價(jià)值所在。

媒體評(píng)點(diǎn)：拋開價(jià)值不談，鼓勵(lì)類似研究，也是鼓勵(lì)學(xué)人打破常規(guī)、發(fā)散思維。當(dāng)輿論氛圍是寬松的，公眾對(duì)“奇怪”的研究總是抱以寬容的態(tài)度，學(xué)者們想必會(huì)更有勇氣放開手腳，進(jìn)行種種“不走尋常路”的嘗試，這對(duì)科研創(chuàng)新來說無疑是好事。魯迅曾說人們呼喚天才，但是想要天才首先要有誕生天才的土壤，須知天才也是從嬰兒長(zhǎng)大的。不如放下我們的功利心，多多鼓勵(lì)和支持科學(xué)家的好奇心，誰知道下一個(gè)改變社會(huì)的科學(xué)研究，會(huì)不會(huì)就是原本看似“無聊、無用”的呢?。▍窃魄?，《南京日?qǐng)?bào)》；江德斌，華聲在線）

話題拓展：有用與無用；日常生活背后的多元思考；打破常規(guī)，發(fā)散思維；價(jià)值；寬容心；好奇心……

（資料來源：《華商報(bào)》《南京日?qǐng)?bào)》等）