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      青年名廚排名賽,獲獎作品大賞

      2018-09-11 01:27:52
      餐飲世界 2018年6期
      關(guān)鍵詞:熱菜李雷萬重山

      第四名 劉業(yè)猛

      冷拼:居庸疊翠

      熱菜:董氏新麥蔥燒海參

      甜品:馬爹利藍帶薩其瑪

      第五名 楊智杰

      冷拼:水韻太湖

      熱菜:黑松露墨魚汁灌湯豆腐獅子頭

      甜品:巧克力籃蟹粉小籠包

      配橙味蟹凍

      第六名 王海嶺

      冷拼:沙漠山丘

      熱菜:酒香芙蓉澳帶

      甜品:巧克力桑葚淋面慕斯

      第七名 程有平

      冷拼:輕舟已過萬重山

      熱菜:清炸墨魚蘸椒鹽·一騎紅塵妃子笑

      甜品:三味布?。ǔ崳?/p>

      第八名 曹俊

      冷拼:春韻

      熱菜:糟香烤鱈魚配蔥汁核桃

      甜品:芝麻核桃配酒釀血燕

      第九名 李雷

      冷拼:紫金山·夏景

      熱菜:風味小牛肉

      甜品:奶香黑芝麻卷

      第九名 于幼祥

      冷拼:海之味

      熱菜:新派九轉(zhuǎn)大腸

      甜品:青果官燕配海棠慕斯

      第十名 孫程軍

      冷拼:居庸疊翠

      熱菜:紅花汁波士頓龍蝦飯佐意大利香脂醋

      甜品:焦糖鵝肝邂逅檸檬芝士

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