京雅堂5周年，與你一起回味5年間的經(jīng)典菜肴

在這個城市中，總有些地方讓你心心念。一杯酒，一頓暖心的飯菜，都會撫慰人心。即將迎來5周年的京雅堂，在屢獲殊榮的主廚李冬的領(lǐng)航下，集結(jié)了從開業(yè)至現(xiàn)在的美味珍饈，自8月6日至8月31日，與您一起回味經(jīng)典以及這5年間的變化與成長。

京雅堂進行創(chuàng)新，以餐廳最具經(jīng)典的兩道菜肴為靈感北京烤鴨和話梅小番茄。以醇香朗姆酒為基底的調(diào)酒，搭配曼奇諾陳釀紅味美思酒、融入與烤鴨經(jīng)典搭配的甜面醬，最后將制作烤鴨的櫻桃木木屑點燃，呈現(xiàn)出一款散發(fā)淡淡櫻桃木的煙熏味道的雞尾酒“京華煙云”。另外一道來自廣東街邊的經(jīng)典菜品，以生攫為烹飪方式，選用黃豆醬、海鮮醬調(diào)制而成的生攫醬汁，與豬頸肉腌制而成。入油鍋與姜、蒜、蔥煸炒，之后燜熟。咸鮮口味的生攫豬頸肉，是京雅堂?？蛡冊?jīng)熟悉的美好滋味。