淺談如何做好玉米深加工及綜合利用

商談

一、玉米淀粉的加工

在玉米深加工及綜合利用中，可以將玉米加工成玉米淀粉。玉米淀粉質(zhì)量好、成本低，能夠保持玉米原有的特性。在具體的加工中，需要將玉米粒分離，一般情況下，可以選擇濕磨的方式，將玉米軟化后分離出玉米中的胚芽與纖維，從中提煉出玉米淀粉。

二、玉米淀粉糖類的加工

隨著玉米深加工技術(shù)的快速發(fā)展，人們逐漸開(kāi)始使用淀粉質(zhì)為原料制糖，而玉米是生產(chǎn)淀粉的主要原料之一，因此，淀粉制糖工藝引起了廣泛的關(guān)注。淀粉制糖的優(yōu)勢(shì)在于轉(zhuǎn)化率高、能耗低、投資少、污染小，其具體方式就是將干淀粉加水溶解或使用未進(jìn)行干燥的精制玉米淀粉乳，使用酶作為催化劑，打斷玉米淀粉分子鏈，使其形成短鏈，通過(guò)水解液化，生成黏狀糊精，再應(yīng)用水解反應(yīng)將其分解為葡萄糖，經(jīng)糖化、過(guò)濾、脫色、離交、濃縮等提取精制工藝從而得到高濃度的淀粉糖漿。這種制糖工藝不但能夠簡(jiǎn)化生產(chǎn)步驟，而且可以大幅度降低生產(chǎn)成本，最終可獲得DE值達(dá)到99%以上、DX值達(dá)到96%以上純度較高的高品質(zhì)玉米淀粉糖漿。

三、玉米飼料的加工

玉米被稱為飼料之王，這是由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與消化率均高于其他飼料，擁有良好的發(fā)展前景。在目前的玉米飼料加工中，主要有以下幾種加工方式：一是將玉米簡(jiǎn)單加工，直接作為飼料，可以用于雞、鴨、牛、豬等的養(yǎng)殖過(guò)程中。二是加工玉米秸稈，把青貯秸稈加工成高能高質(zhì)飼料。三是在玉米深加工與綜合利用過(guò)程中，產(chǎn)生的胚、麩皮等都可以作為飼料。

此外，隨著飼料生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，玉米還可以生產(chǎn)濃縮飼料與配合飼料，促進(jìn)飼料生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展。四、玉米燃料乙醇的加工

近年來(lái)，在國(guó)家去庫(kù)存政策的影響下，我國(guó)玉米產(chǎn)能雖有所削減，但初加工產(chǎn)品玉米淀粉、淀粉糖等大宗產(chǎn)品產(chǎn)能過(guò)剩，消費(fèi)方面增長(zhǎng)有限，下游市場(chǎng)接近飽和。再加上口糧消費(fèi)量較小，國(guó)內(nèi)外玉米價(jià)格倒掛，出口量較少，如果沒(méi)有新的加工轉(zhuǎn)化渠道，庫(kù)存玉米將很難消化掉。而發(fā)展生物燃料乙醇是消化庫(kù)存玉米最現(xiàn)實(shí)可行的方式之一。

燃料乙醇是以淀粉質(zhì)或糖類為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、脫水等工序制得的可替代汽油能源的產(chǎn)品，當(dāng)前，我國(guó)發(fā)展生物燃料乙醇具有市場(chǎng)空間大、經(jīng)濟(jì)可行、環(huán)境和社會(huì)效益顯著等優(yōu)點(diǎn)。

針對(duì)糧食去庫(kù)存問(wèn)題，2017年9月，經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家能源局等十五部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于擴(kuò)大生物燃料乙醇生產(chǎn)和推廣使用車用乙醇汽油的實(shí)施方案》。生物燃料乙醇生產(chǎn)方案的推行，不僅有效地解決庫(kù)存產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題，同時(shí)為大宗產(chǎn)品提供了長(zhǎng)期、穩(wěn)定、可控的加工轉(zhuǎn)化渠道，提高了對(duì)玉米的調(diào)控能力。

總而言之，在玉米深加工及綜合利用的過(guò)程中，需要根據(jù)用途的不同采取不同的加工工藝，綜合利用，充分發(fā)揮玉米的價(jià)值，提升玉米深加工產(chǎn)品的附加值，提高玉米種植者的經(jīng)濟(jì)效益。