基于ESP理論的旅游英語特點分析及其教學方法設計

傅尚旭 羅雪

摘要：隨著英語教學改革的深入發(fā)展，通用英語與選修課相結合成為大學英語適應社會發(fā)展的新趨勢，目前大學英語教學方式與課程設計仍有脫節(jié)，本文以大學英語旅游英語為例，探討了ESP教學原理在教學方法上的運用。

關鍵詞：ESP理論；旅游英語；教學方法

中圖分類號：F592.3 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）07-0054-02

隨著社會對外語能力需求的提高，高校在教學目的變?yōu)榕囵B(yǎng)專業(yè)過硬，英語交際能力強的復合型人才。很多高校通過開設英語選修課提高學生英語應用能力，進而增強學生的就業(yè)競爭力。ESP教學模式已成為21世紀英語教學在發(fā)展趨勢。

重視實踐教學已成為國內高校教育的普遍共識，其中理論性較強的英語課程縮時較大，為適應新的改革形勢，許多高校都開設了選修課。[1]選修課的設置對提高整體教學水平起到了積極作用。

1 ESP教學模式

目前國內高校對英語選修課程的研究主要集中在基礎理論探討等方面，ESP教學模式（English for Specific Purpose）是一種涉及運用綜合理論知識的語言學習課程。實施ESP教學模式遵循學用結合的原則，教學過程交際化，采用情境教學法開展教學過程。引導學生主動參與探索，實踐，實現(xiàn)學生多方面能力的發(fā)展。

項目教學法將綜合案例引入教學，使學生通過任務驅動領會知識的內涵，最終實現(xiàn)整個學習過程的教學方法。項目教學法中的任務設計包括學習環(huán)境的構建，教學方式的革新及項目內容的設計。項目教學將協(xié)作學習和探索性學習模式相結合，教學過程由任務驅動，教師通過采用相對開放的教學組織方式，保證教學活動的有序進行。

ESP教學模式強調創(chuàng)設符合特定教學目標的交際情境，項目教學法強調學生的認識主體作用，在進行旅游英語項目教學活動設計時，應充分體現(xiàn)以學生為中心的原則，遵循ESP教學模式的實踐活動規(guī)律，改變以教師講授為主的傳統(tǒng)教學方式，達到提高學生語言水平的目的【1】。

ESP教學模式是一種教學目的明確，具有獨特教學特質的教學方式，有別于傳統(tǒng)的EGP模式，ESP涉及某個具體的特定職業(yè)，以學習者的目的為導向開設英語課。其最終目的是運用英語的交流工具，培養(yǎng)學生的專業(yè)交際研究能力。[2]Esp教學課堂設置必須滿足學習者的需求，教學重點應置于語言技巧與特定職業(yè)活動的語言運用上，ESP教學內容必須與特定學科相關，ESP與傳統(tǒng)的EGP呈鮮明的對比。

ESP教學指某種特定的職業(yè)或學科相關的英語，其目的是培養(yǎng)學生運用英語開展工作的交際能力，專門用途英語具有明確的學習目標和專門的內容。基礎英語是為旅游英語學習做鋪墊，基礎英語在學生入校的前兩年開設，它重在培養(yǎng)學生的語言基本功，旅游英語在此基礎上開設，其特點是注重交際能力和實際運用英語的能力，旅游業(yè)就是一個服務行業(yè)，教學中吧必須符合旅游英語的特殊性，以達到最佳的教學效果。

2 旅游英語專業(yè)教學現(xiàn)狀

開展高效的旅游英語教學必須對其目標需求進行分析，找出學生現(xiàn)有的語言能力與其所期望達到程度間的距離，目前我國大多旅游管理專業(yè)中開設的旅游英語課程是為了提高學生的英語口語能力，方便學生從事涉外導游工作的接待工作。旅游專業(yè)的學生學習英語的目的是為了能夠熟練掌握星級飯店內主要部門日常服務的相關知識。因此，在旅游英語教學中應積極分析目標需求和學習需求，依此進行合理的課程設計[2]。

旅游英語課程設置要堅持面向旅游一線，在人才培養(yǎng)的規(guī)格上切合旅游行業(yè)的需求，采取以實際能力為中心的培養(yǎng)模式，以應用能力為主線，優(yōu)化整合課程設置，以適應社會需求為目標，培養(yǎng)學生的知識結構，課程設置應依據旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，與社會經濟發(fā)展動態(tài)相融合。

ESP教學以專業(yè)知識為基礎，目前旅游管理專業(yè)旅游英語教材存在選用內容存在較大的盲目性，教材建設未充分考慮語言知識和專業(yè)內容的結合。在旅游英語教材的建設中應全面了解分析現(xiàn)有教材信息及學生的實際水平，所選用教材應具有先進性，符合行業(yè)發(fā)展特點，能夠做到學以致用。

ESP教學的目的就是滿足不同層次學生的學習要求，旅游英語教材選編時應注意內容的真實性，創(chuàng)造真實語境是提高學生專門用途英語聽說能力的有效途徑。教師要盡量使課堂社會化交際化，將真實的旅游情境搬進課堂，把教學內容以生動直觀的形式呈現(xiàn)在學生面前，用英語解決旅游行業(yè)中可能遇到的各種問題。

目前我國高校英語教師普遍存在重必修輕選修的思想，教學方法的創(chuàng)新偏向于必修課程，使得英語課堂變得枯燥索味，有些教師缺乏責任心，不注重教學反思，不改進教學方法，嚴重影響了英語教學的質量。

旅游英語專業(yè)是高校開辦的一門重要的專業(yè)課程，其目的是為學生畢業(yè)后提供多渠道的就業(yè)。讓學生掌握旅游相關的知識，掌握旅游組織，旅游景點，[3]旅游交通及旅游相關的其他產業(yè)知識，提高學生的人文素質。

旅游英語課程設計涉及國內外的旅游監(jiān)管機構和新式旅游形態(tài)，由于學生英語水平存在差異，因此學生對這門課程的興趣點不全相同。在進行教學內容設計時應充分考慮到學生互動學習實際效果安排教學內容。創(chuàng)造性地將教學內容轉化為項目活動，對教材內容進行必要的取舍。

目前很多旅游英語教材存在范圍狹窄，內容單一過時，單元設計與基礎英語教材類似，單元練習的針對性不強等。旅游英語教學內容應重視涉外旅游服務行業(yè)的文本閱讀，旅游英語是一門綜合性很強的學科，應通過各種教學方式將知識傳授給學生，旅游與文化的聯(lián)系非常緊密，旅游英語教學應重視跨文化意識的培養(yǎng)，使學生成為優(yōu)秀的文化傳播者。教學過程中應遵循人文精神，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。

教師應根據學生英語學習基礎的差異，逐步增加英語在項目活動中的使用率，采用適合各班級學生實際水平情況的教學方法，最終實現(xiàn)全面提升學生英語能力的目的。課堂教學中可以結合時代性較強的旅游熱點設計有效的課堂問題，通過第二課堂的方式幫助學生實現(xiàn)自主學習。

3 ESP教學在旅游英語課程中的運用

3.1 教學方法靈活

ESP教學具有明確的教學目標，在旅游英語教學中應采用ESP教學法，構建以學生為中心的教學模式。可以通過情境教學法開展英語教學，情景教學法具有很強的科學性和趣味性，使學生在模擬的情境內提高英語能力，引導學生進行自主探究性學習，提高學生分析處理問題的實際能力，可使學生準確理解使用語言，充分激發(fā)學生的學習興趣，在教學過程中，學生進入動態(tài)的語言活動狀態(tài)，教師引導學生積極參與，改變了傳統(tǒng)說教的被動學習模式。如在學習預定西餐座位章節(jié)時，教師可以介紹預訂座位的常用語及具有代表性的西餐食物。為學生設定一個餐廳預訂座位的特定場景，實現(xiàn)靜態(tài)學習到動態(tài)學習的過渡，讓學生根據情境進行角色扮演，讓學生將所學的英語知識得以應用【3】。

任務教學法也適用于旅游英語教學，學生在完成任務過程中，通過參與合作，交流等方式提高其語言應用能力，在旅游英語教學中，應設計特定的任務，如預訂酒店，設計旅游線路等。

涉外旅游工作人員應具備一定的人文素養(yǎng)，對不同文化間的差異要有較全面的了解。目前旅游英語教學現(xiàn)狀不容樂觀，學生普遍存在英語翻譯能力欠佳，英語口語表達能力較差，教師教學方式單一，傳統(tǒng)的旅游英語教學中，大多教師采用翻譯法的教學方式，作業(yè)及考試都是英譯漢的模式，這種教學模式下，師生間的互動機會較少，不利于調動學生的學習積極性，阻礙了學生英語應用能力的提高。

在旅游英語教學過程中，教師應激活學生的思維圖式。如在教辦理出入境手續(xù)這一單元時，教師可以采用提問的形式激活學生的思維圖式，通過進行對話訓練將所學英語表達技巧靈活的運用在模擬場景中。教師要引導學生了解相關背景的知識，對每個國家的社會體制，風俗習慣應有所了解，克服漢語思維的影響。

3.2 教學目標明確化

教學目標是教學活動中的方向，任何教學活動的最終目的都是滿足學生的需求，教學活動應以教學目的為中心，明確ESP教學目的要對學生的學習需求進行分析。

目標需求即學習的目的，只有清楚了解學生的英語使用情境，分析學生在目標情境中應具有的語言知識，才能以此為據有的放矢地進行教學。如涉外導游應能流利的應用英語介紹中國特色人文知識及自熱風光，涉及學術應用和職業(yè)應用兩方面，分析清楚這些目的，有利于進行課程涉及，明確ESP教學目的。

旅游英語教學過程中應對學生的學習需求，教學目的進行認真分析，傳授學生能體現(xiàn)專業(yè)特點的語法技巧知識，培養(yǎng)學生利用英語進行學科交流能力，在旅游教學過程中可以通過對旅游活動中的實際情境的模擬，讓學生掌握一般活動中的基本流程技能，通過會話訓練，翻譯訓練使學生能夠讀懂一般難度的英語文章，能夠聽懂一般旅游活動中的對話，能夠用英語簡單介紹旅游景點。

旅游英語課程教學應以技能培訓貫穿教學的全過程，教師應充分調動學生的學習興趣，注意發(fā)揮學生的主體意識。教師應根據學生的不同水平進行針對指導，充分調動學生學習的積極主動性，努力創(chuàng)造以學生為主體的課堂教學模式，將專業(yè)知識融入旅游英語教學中，提高學生的專業(yè)素質，加強教學的互動性。

3.3 師資隊伍專業(yè)化

教學活動的開展離不開教師的執(zhí)行，師資隊伍水平直接影響著教學質量，ESP教學需要專業(yè)化的教師隊伍，培養(yǎng)ESP教師應從英語基礎較好的專業(yè)教師入手。教師應努力完善自身知識結構，學校應對ESP教師進行崗前培訓。對專業(yè)教師英語口語水平能力較差的問題，鼓勵教師參加外語培訓提高自身英語口語水平。鼓勵EGP教師和專業(yè)教師合作學習，在專業(yè)學科知識方面交流學習。EGP教師可以去學校教學實驗基地進行導游解說實踐，聘請長期在旅游行業(yè)的英語工作人員兼職教師，為學生提供豐富的實踐經驗。

旅游英語教師是職責是以英語為載體傳授旅游專業(yè)知識，ESP教學對語言和專業(yè)能力要求較高，基礎英語教師不精通相關知識，可以采取合作式的教學方式，重點培養(yǎng)雙師型教師，優(yōu)化教師隊伍結構。學校應積極引進具有扎實英語應用能力和旅游知識深厚的人才，將英語教師派送到國外知名旅游企業(yè)進行實踐，鼓勵英語教師考取導游資格證書等。

教師在課堂教學中創(chuàng)設的話題要對學生具有真實意義，教師要利用多種辦法，合理恰當的引導學生融入情境，可以通過COSPLAY開展課堂教學，激發(fā)學生的英語學習興趣，通過情境對話法讓學生學解決在旅游過程中可能遇到的各種問題。組織學生參加English Corner活動，網上英語聊天，與外賓交談等。

4 結語

應掌握ESP教學理論，運用其理論指導大學英語課程，明確教學目標，幫助教師采用多樣的教學方式，對學生進行因材施教。增強學生的英語表達技能，提高旅游英語專業(yè)學生的交際能力，促進學生綜合素質的全面提升。

參考文獻：

[1] 王慧慧.基于需求分析的高職旅游英語教學改革探索[J].長春教育學院學報，2013，29（22）：129-130.

[2] 姬瑩.ESP理論在英語系列選修課程中的應用——以旅游英語為例[J].吉林省教育學院學報，2013，29（8）：33-34.

[3] 曹姍.ESP模式下民辦高校英語選修課程項目教學探究[J].長江叢刊，2017（7）：107-108.