煙臺(tái)市休閑農(nóng)業(yè)交易方式及優(yōu)勢(shì)分析

張佳琦 肖夢(mèng)瑤 崔楠

摘 要：休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)形式，為傳統(tǒng)農(nóng)村向新型農(nóng)村轉(zhuǎn)型提供了條件。本文利用2006年～2015年的相關(guān)數(shù)據(jù)，采用資源稟賦系數(shù)，測(cè)算和分析了煙臺(tái)市蘋果生產(chǎn)的區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，同時(shí)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中不同交易方式的對(duì)比研究，以促進(jìn)煙臺(tái)市觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè) 區(qū)域比較優(yōu)勢(shì) 交易方式 煙臺(tái)市

中圖分類號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2018）02（a）-047-02

1 問題提出

經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度，人們注重的不再是產(chǎn)品本身的使用價(jià)值，而是更傾向于獲得產(chǎn)品過(guò)程中所得到的服務(wù)體驗(yàn)，休閑農(nóng)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。休閑農(nóng)業(yè)作為一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，需要進(jìn)行宣傳，同時(shí)需要體驗(yàn)后的反饋信息，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的依賴程度很大。農(nóng)戶作為網(wǎng)絡(luò)知識(shí)薄弱、經(jīng)驗(yàn)匱乏的群體，了解電子商務(wù)交易模式，選擇風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)最低的交易方式，對(duì)煙臺(tái)市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展也有著長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。

2 煙臺(tái)市蘋果生產(chǎn)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)分析

2.1 研究模型

資源稟賦系數(shù)常用來(lái)反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)某種資源的相對(duì)豐裕程度，計(jì)算公式如下：

EFit=（Vit/Vi）/（Yit/Yi）

EFit表示i市蘋果生產(chǎn)的資源稟賦系數(shù)，Vit表示山東省i市t時(shí)期蘋果產(chǎn)量；Vi代表山東省t時(shí)期蘋果產(chǎn)量；Yit代表山東省i市t時(shí)期農(nóng)業(yè)產(chǎn)值；Yi代表山東省t時(shí)期的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。02較強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)。

2.2 模型分析結(jié)果

具體內(nèi)容，如表1所示。

2.3 煙臺(tái)市蘋果比較優(yōu)勢(shì)分析

煙臺(tái)位于山東半島中部，為低山丘陵區(qū)，山丘起伏和緩，溝谷內(nèi)沖洪積物發(fā)育，土層較厚，適宜蘋果種植。煙臺(tái)市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，雨水適中、空氣濕潤(rùn)、無(wú)霜期長(zhǎng)。采用資源稟賦系數(shù)測(cè)算出山東省兩大區(qū)域四市蘋果生產(chǎn)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)（如表1所示），由平均值來(lái)看，煙臺(tái)市蘋果生產(chǎn)的資源稟賦系數(shù)最大為5.77，擁有蘋果生產(chǎn)絕對(duì)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。以蘋果采摘為主的休閑農(nóng)業(yè)在煙臺(tái)市有著廣闊的發(fā)展前景。

3 線上交易方式比較

電子商務(wù)領(lǐng)域，主要有以下三種交易模式：B2B、B2C、O2O。

3.1 B2B（Business to Business）

此模式是企業(yè)與企業(yè)之間通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品、服務(wù)及信息的交換。對(duì)于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)而言，可以把采摘業(yè)務(wù)外包給旅行社。

3.2 B2C（Business to Consumer）

供應(yīng)商直接把商品賣給用戶，即“商對(duì)客”模式，也就是直接面向消費(fèi)者銷售產(chǎn)品和服務(wù)。B2C模式是最傳統(tǒng)的果園承包商直接面向消費(fèi)者，這里承包商兼有B2B模式中旅行社的職責(zé)。

3.3 O2O（Online To Offline）

將線下商務(wù)的機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái)。比如蘋果園采摘的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)可以入駐美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上平臺(tái)。線上篩選服務(wù)，在線結(jié)算，即使經(jīng)驗(yàn)匱乏的承包商也能很快掌握線上經(jīng)營(yíng)技巧，O2O模式推廣效果可查，每筆交易可跟蹤，更有助于擴(kuò)大影響，如表2所示。

4 研究結(jié)論及建議

4.1 研究結(jié)論

煙臺(tái)市現(xiàn)階段休閑農(nóng)業(yè)交易存在著以下問題。

4.1.1 缺乏獨(dú)有特色

煙臺(tái)市休閑農(nóng)業(yè)以蓬萊等地“漁家樂”模式為主，只有區(qū)區(qū)幾家圍繞采摘的鄉(xiāng)間體驗(yàn)活動(dòng)，且彼此間少有創(chuàng)新或差異。

4.1.2 對(duì)資源造成破壞

經(jīng)驗(yàn)不足，投入大量不必要的建筑設(shè)施，造成財(cái)力浪費(fèi)；規(guī)劃不合理，毀掉優(yōu)良的土地，造成土地資源浪費(fèi)；游客采摘不當(dāng)，影響果樹下一年的產(chǎn)量，惡性循環(huán)，得不償失。

4.1.3 經(jīng)驗(yàn)不足

我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)基本是參考日本及歐美先進(jìn)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，將農(nóng)村資源提供觀光游憩之用，近20余年一直推動(dòng)“觀光農(nóng)業(yè)”，但仍屬起步階段。

4.1.4 農(nóng)民合作意識(shí)匱乏

部分承包商僅以共同經(jīng)營(yíng)的組織方式來(lái)經(jīng)營(yíng)，缺乏較強(qiáng)而有力的組織體制，農(nóng)戶和承包商的力量薄弱，需要專業(yè)的旅游管理部門介入。

4.2 意見和建議

4.2.1 煙臺(tái)市政府部門應(yīng)該積極推進(jìn)本市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展

建議政府部門設(shè)置單一窗口提供咨詢服務(wù)，負(fù)責(zé)說(shuō)明休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)合法化的目標(biāo)。

4.2.2 和旅行社的合作要建立合理的契約關(guān)系

進(jìn)一步優(yōu)化契約型管理機(jī)制，把分散的農(nóng)戶集中起來(lái)，搭建起更好的溝通橋梁，同時(shí)政府可以作為第三方監(jiān)督者。

4.2.3 加強(qiáng)信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)造良好的O2O發(fā)展平臺(tái)

建立傳統(tǒng)服務(wù)與現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)互補(bǔ)的煙臺(tái)市獨(dú)有的休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，方便消費(fèi)者線上選購(gòu)下單，線下消費(fèi)體驗(yàn)。

4.2.4 多種方式結(jié)合，選擇最適合的經(jīng)營(yíng)方式

多種模式相結(jié)合，趨利避害，同時(shí)農(nóng)戶不要忘記種植業(yè)的根本，可借采摘進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大傳統(tǒng)種植區(qū)蘋果的銷量。

4.2.5 因地制宜，突出體驗(yàn)

將煙臺(tái)市的民俗風(fēng)情和相關(guān)科普知識(shí)融入到其中，使消費(fèi)者有所收獲。

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