網(wǎng)格化管理在學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理中的應(yīng)用

靳紅玲 李娟

為了推進(jìn)規(guī)范化的學(xué)校食堂食品管理模式，學(xué)校在內(nèi)部就應(yīng)該對管理責(zé)任盡心重點強(qiáng)化，并能夠從多個角度對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行保障和升級。在實際開展監(jiān)督和管理的過程中，學(xué)校就應(yīng)該形成網(wǎng)格化的管理模式。堅持運用科學(xué)的發(fā)展理念和措施。同時，學(xué)校還應(yīng)該實施全面覆蓋的行動，保證學(xué)校內(nèi)部的權(quán)責(zé)明確，并能夠保證師生的飲食消費安全。

網(wǎng)格化監(jiān)督管理的重要作用

在學(xué)校進(jìn)行食堂食品安全監(jiān)督和管理的過程中，學(xué)校運用網(wǎng)格化的模式具有重要價值和意義。通常情況下，其監(jiān)督和管理的工作目標(biāo)主要有：第一，運用網(wǎng)格監(jiān)督管理模式能夠為學(xué)校守法和合理經(jīng)營提供準(zhǔn)備，那些違反食品安全法律的行為就會受到嚴(yán)重的制約。第二，網(wǎng)格化管理模式能夠及時地對問題進(jìn)行處理，隨之采取比較合理的措施，以此為師生提供安全的膳食營養(yǎng)。第三，運用網(wǎng)格化管理模式，就會為學(xué)校提供更加規(guī)范的管理形式，保證監(jiān)督和管理工作更加全面。在進(jìn)行信息收集和整理的過程中，也會明確學(xué)校食堂的具體發(fā)展?fàn)顩r。

網(wǎng)格化管理在學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理中工作措施

創(chuàng)建食品安全網(wǎng)格體系。在實際進(jìn)行學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理的過程中，就應(yīng)該形成完善的食品安全網(wǎng)格體系。比如，就應(yīng)該遵循屬地監(jiān)管的原則，保證每一個工作人員都能夠明確自身職責(zé)，把學(xué)校的食堂分為三個重要等級。即以區(qū)食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局和各街道管理所形成一級監(jiān)管網(wǎng)格。各個街道安辦和安全工作人在所在區(qū)域內(nèi)形成二級監(jiān)管網(wǎng)格。各個社區(qū)形成獨立的單元格，最終作為三級網(wǎng)格。

明確網(wǎng)格職責(zé)。在學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化運行的過程中要實行層級負(fù)責(zé)的工作原則。各個層級的工作人員和領(lǐng)導(dǎo)人員都應(yīng)該明確自身職責(zé)。具體如下：一級網(wǎng)格。主要是對學(xué)校內(nèi)部的食堂食品安全網(wǎng)格監(jiān)管工作進(jìn)行重點領(lǐng)導(dǎo)和分析。還要為二級網(wǎng)格工作建設(shè)提供相應(yīng)的意見和建議。需要對下級的網(wǎng)格建設(shè)進(jìn)行重點監(jiān)督和管理。同時，還應(yīng)該與教育局和食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行密切聯(lián)系和溝通。針對違反食品安全法律的行為要進(jìn)行及時的處理。另外，要對學(xué)校的食堂日常進(jìn)行檢查，及時采集信息，并處理違法行為。二級網(wǎng)格。主要是完成食品安全屬地的管理任務(wù)。通常情況下，應(yīng)該以屬地道路為走向，并在此基礎(chǔ)上明確獨立的單元網(wǎng)格，明確每一個檢查的人員。與此同時，還要定期地組織社區(qū)開展學(xué)校食堂日常安全檢查和巡查工作。在巡查過程中如果發(fā)現(xiàn)了違法事件，就應(yīng)該及時地向上級網(wǎng)格負(fù)責(zé)人報告。隨之，要積極輔助上級網(wǎng)格部門進(jìn)行依法處理。另外，還需要對網(wǎng)格區(qū)域內(nèi)部的學(xué)校食堂信息進(jìn)行重點收集，以此形成完善的食堂監(jiān)管方案。還要對社區(qū)（村）學(xué)校食堂的安全進(jìn)行管理和監(jiān)督。三級網(wǎng)格。主要是以轄區(qū)的雞腿工作情況為主，要完成學(xué)校內(nèi)部食堂食品安全協(xié)管任務(wù)。在此情況下，就應(yīng)該著手于上級食品安全工作開展，展現(xiàn)出自身的協(xié)管作用和價值。

明確網(wǎng)格監(jiān)管人員職責(zé)。在創(chuàng)建網(wǎng)格化學(xué)校食堂食品安全管理的過程中還需要重點明確網(wǎng)格監(jiān)管人員的具體職責(zé)。通常情況下，具體職責(zé)如下：第一，區(qū)食安辦的工作負(fù)責(zé)人就應(yīng)該重點實施網(wǎng)格化監(jiān)管組織領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。學(xué)校內(nèi)部的食堂食品安全負(fù)責(zé)人就是各個街道的食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)人。在涉及到二級網(wǎng)格體系中，監(jiān)管所中的工作人員就成為了片區(qū)監(jiān)督管理負(fù)責(zé)人。第二，在街道辦事處二級網(wǎng)格的主要負(fù)責(zé)人就是食安辦的相關(guān)工作人員。相關(guān)的專職協(xié)管員應(yīng)該與社區(qū)（村）的管理人員組合成為本地區(qū)的管理責(zé)任人。

繪制并向社會公示網(wǎng)格圖。網(wǎng)格化管理模式在學(xué)校食堂食品安全管理運用的過程中，不僅需要進(jìn)行人員責(zé)任的明確，還應(yīng)該繪制網(wǎng)格圖，并能夠向社會公眾公示。這樣，才會全面接受監(jiān)督，并保證網(wǎng)格化監(jiān)管工作的透明性與公開性。

綜上所述，在學(xué)校運行和發(fā)展的過程中，學(xué)校就應(yīng)該把關(guān)注點放在食堂食品安全監(jiān)督和管理上。通常情況下，學(xué)校在內(nèi)部就可以實行網(wǎng)格化管理模式。比如，學(xué)校應(yīng)該創(chuàng)建食品安全網(wǎng)格體系。在此背景下，還應(yīng)該重點明確網(wǎng)格的具體職責(zé)。在這樣的情況下，還要對監(jiān)督和管理人員的職責(zé)進(jìn)行重點明確。在完成以上工作的情況下，還應(yīng)該繪制并向社會公示網(wǎng)格圖。相信在學(xué)校的努力下，一定會為全體師生提供健康保障。