推廣應(yīng)用科學(xué)技術(shù) 促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)綠色發(fā)展
——上海三家村蔬果專業(yè)合作社推廣應(yīng)用的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)介

吳 斌

（上海三家村蔬果專業(yè)合作社，上海 寶山 201901）

上海三家村蔬果專業(yè)合作社地處上海市寶山區(qū)楊行鎮(zhèn)，為楊行鎮(zhèn)及寶山區(qū)的蔬菜重點(diǎn)示范基地，是上海市蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，也是上海市綠葉蔬菜重點(diǎn)示范基地、農(nóng)民培訓(xùn)基地及其他多個(gè)示范和培訓(xùn)基地，現(xiàn)有蔬菜栽培面積13 hm2，其中6.67 hm2為設(shè)施大棚。多年來(lái)上海三家村蔬果專業(yè)合作社在蔬果生產(chǎn)中重視科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用，以科技促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，蔬菜種植水平和生產(chǎn)效益得到不斷提高，對(duì)寶山區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較好的示范引領(lǐng)作用?，F(xiàn)將近年來(lái)合作社推廣應(yīng)用的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1 遠(yuǎn)程遙控環(huán)境調(diào)控技術(shù)應(yīng)用

上海三家村蔬果專業(yè)合作社在1 hm2連棟大棚內(nèi)使用了遠(yuǎn)程遙控環(huán)境調(diào)控技術(shù)，通過(guò)該技術(shù)進(jìn)行遠(yuǎn)程遙控遮陽(yáng)、通風(fēng)等環(huán)境調(diào)控，近幾年重點(diǎn)應(yīng)用于高溫季節(jié)的青菜生產(chǎn)管理，應(yīng)用效果較好。

一般8月上旬采用機(jī)械播種耐熱青菜，9月下旬采收，其間根據(jù)天氣情況及青菜長(zhǎng)勢(shì)，可利用遠(yuǎn)程遙控工具（電腦或手機(jī)）與棚內(nèi)電柜鏈接進(jìn)行操作管理，如連棟大棚外遮陽(yáng)膜、通風(fēng)口的開合，及噴淋、濕簾、風(fēng)機(jī)等裝置的啟動(dòng)或關(guān)閉，以調(diào)控棚內(nèi)的溫度、濕度，為青菜生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。若室內(nèi)氣溫高于室外時(shí)，可開啟天窗或進(jìn)行遮陽(yáng)，二層遮陽(yáng)效果可達(dá)35.55%，溫度較低時(shí)不需遮陽(yáng)；下雨時(shí)，根據(jù)雨量及溫度采取不同措施，溫度較高（高于34 ℃）且雨量較小時(shí)，開啟天窗并使用外遮陽(yáng)措施，雨量大時(shí)不宜開啟天窗。應(yīng)用遠(yuǎn)程遙控環(huán)境調(diào)控技術(shù)后，棚內(nèi)的環(huán)境條件達(dá)到了青菜生長(zhǎng)的需求，青菜長(zhǎng)勢(shì)較好，一般每667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 000 kg左右；提高生產(chǎn)效益的同時(shí)，也減輕了病蟲害的發(fā)生，青菜生長(zhǎng)期間可減少2次農(nóng)藥的噴施。由于在遮陽(yáng)、通風(fēng)、噴藥、澆水等環(huán)節(jié)減少了用工，應(yīng)用遠(yuǎn)程遙控環(huán)境調(diào)控技術(shù)的青菜每茬每667 m2可節(jié)約成本約400元（包括節(jié)約人工和農(nóng)藥的成本）。

2 水肥一體化技術(shù)應(yīng)用

上海三家村蔬果專業(yè)合作社在6.67 hm2設(shè)施大棚內(nèi)配置了噴滴灌設(shè)施，即安裝了比例式施肥泵和移動(dòng)式施肥機(jī)，為水肥一體化技術(shù)應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)提供了保障。

水肥一體化技術(shù)即借助壓力系統(tǒng)，將可溶性固體或液體肥料按土壤養(yǎng)分含量和作物種類的需肥規(guī)律和特點(diǎn)配兌成肥液，與灌溉水一起通過(guò)管道系統(tǒng)均勻、準(zhǔn)確地輸送至作物根部區(qū)域，是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用改變了供肥供水的方式，把給土壤施肥灌水轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯咏o作物施肥灌水，可根據(jù)作物對(duì)水肥的需求定時(shí)、定量供給，提高了水分和肥料的利用率。合作社應(yīng)用水肥一體化技術(shù)時(shí)通常使用上海市相關(guān)部門和寶山區(qū)相關(guān)部門推薦的優(yōu)質(zhì)水溶肥，重視有機(jī)水溶肥及含腐殖酸水溶肥的使用，如快寶（有機(jī)）、格林美卡（含腐殖酸）、萬(wàn)促（含腐殖酸）等。合作社每年應(yīng)用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)超過(guò)20 hm2次，茄果瓜類等蔬菜采用滴灌方式，葉菜類蔬菜采用噴灌方式，可實(shí)現(xiàn)節(jié)肥、省工10%以上，增產(chǎn)效果明顯。

3 土壤保育和修復(fù)技術(shù)應(yīng)用

上海三家村蔬果專業(yè)合作社的生產(chǎn)田多為設(shè)施大棚，且每年種植茬口較多，蔬菜生產(chǎn)中注重應(yīng)用土壤保育及土壤修復(fù)技術(shù)，以減輕土壤連作障礙、減緩地力退化及土壤次生鹽漬化。除采用常規(guī)的增施有機(jī)肥，根據(jù)設(shè)施類型和種植情況進(jìn)行灌水洗鹽、高溫悶棚、揭膜淋雨等技術(shù)措施外，近年來(lái)應(yīng)用蚯蚓養(yǎng)殖、微生物菌肥（高樂(lè)年微生物菌劑、旺泰保木霉菌、環(huán)墾地養(yǎng)力、環(huán)墾植物精華素等）、生物碳肥等進(jìn)行土壤保育和修復(fù)，土壤質(zhì)量得到明顯改善，增加了土壤有效養(yǎng)分含量，提高了養(yǎng)分利用率，減少了化肥用量，且促進(jìn)了蔬菜生長(zhǎng)，有利于快速緩苗，病蟲害特別是土傳病蟲害減少，蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)得到提高。上海三家村蔬果合作社每年在50%以上的田塊應(yīng)用各類土壤保育和修復(fù)技術(shù)。

4 綠色防控技術(shù)應(yīng)用

上海三家村蔬果專業(yè)合作社積極應(yīng)用綠色防控技術(shù)進(jìn)行蔬菜病蟲害防治，著重使用了生態(tài)調(diào)控、生物防治、理化誘控和科學(xué)用藥等技術(shù)。生態(tài)調(diào)控技術(shù)包括選用抗病蟲蔬菜品種、優(yōu)化作物布局、培育健康種苗、改善光溫水氣肥管理等農(nóng)業(yè)措施，同時(shí)結(jié)合作物輪作、間套種等調(diào)控措施，減少病蟲害發(fā)生源頭及孳生環(huán)境，增強(qiáng)蔬菜生態(tài)系統(tǒng)中的自然控害能力；生物防治技術(shù)包括以蟲治蟲、以螨治螨、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治關(guān)鍵措施，重視加大蘇云金桿菌（BT）、枯草芽孢桿菌、核型多角體病毒（NPV）等成熟產(chǎn)品和技術(shù)的應(yīng)用，植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、植物誘劑等生物生化制劑的應(yīng)用；理化誘控技術(shù)包括采用昆蟲信息素（性引誘劑等）及各類型殺蟲燈、色板（黃板、藍(lán)板）等防治蔬菜害蟲，重視植物誘控、防蟲網(wǎng)阻隔害蟲等理化誘控技術(shù)的應(yīng)用；堅(jiān)持應(yīng)用高效、低毒、低殘留、環(huán)境友好型農(nóng)藥，強(qiáng)化農(nóng)藥的交替使用、精準(zhǔn)使用和安全使用等配套技術(shù)，加強(qiáng)農(nóng)藥抗藥性監(jiān)測(cè)與治理，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用間隔期，科學(xué)用藥可以最大限度地降低農(nóng)藥造成的負(fù)面影響。通過(guò)蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)的集成應(yīng)用，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，提高了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。合作社生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品在市、區(qū)等各有關(guān)單位的歷次農(nóng)藥殘留檢查中的合格率達(dá)100%。

5 蔬菜生產(chǎn)廢棄物綜合利用技術(shù)

上海三家村蔬果專業(yè)合作社平均每年產(chǎn)出尾菜等廢棄物約234 t。為合理利用蔬菜生產(chǎn)廢棄物，使其變廢為寶，近年來(lái)合作社開展了蔬菜生產(chǎn)廢棄物的資源化利用工作，利用生物技術(shù)對(duì)廢棄物進(jìn)行集中處置和循環(huán)利用，改傳統(tǒng)堆肥為生物配肥，實(shí)現(xiàn)了廢棄物循環(huán)高效利用。將蔬菜生產(chǎn)廢棄物加入菌種放在機(jī)器內(nèi)攪拌，機(jī)器底座安裝熱源以加快菌類繁殖，后期的配套設(shè)備則完成有機(jī)肥的生產(chǎn)過(guò)程。一般每年可清潔廢棄物并生產(chǎn)有機(jī)肥約185 t，每667 m2還田有機(jī)肥約0.95 t。通過(guò)蔬菜廢棄物的綜合利用，歸還部分土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，既降低了蔬菜生產(chǎn)的種植成本，又改善了菜田的生態(tài)環(huán)境，使蔬菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，提高了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。