網(wǎng)約廚師的勞動(dòng)官司

靖力

因?yàn)閷?duì)“好廚師”不滿，從10月15日收到最后一筆三千多元的工資后，王爾東不再到“好廚師”派工站報(bào)到，也不再接任何單了。10月20日，連續(xù)多日曠工的王爾東被“好廚師”通知，解除雙方的合作關(guān)系。

2017年12月26日，24歲的王爾東收到了一個(gè)比圣誕節(jié)禮物還讓人興奮的喜訊，他與“好廚師”App的官司終于二審判決，雖然法院并沒有支持他的所有訴求，但總歸是承認(rèn)了他與“好廚師”之間確實(shí)存在的勞動(dòng)關(guān)系，并且判決對(duì)方支付解除勞動(dòng)關(guān)系的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。對(duì)于王爾東來說，心中郁結(jié)的一口悶氣總算吐了出來。

在網(wǎng)上預(yù)約到家做飯的廚師

2015年10月20日，和往常一樣，王爾東趕在早上10點(diǎn)前來到了北京市通州區(qū)果園新華聯(lián)家園一座住宅樓的401室，這里是“好廚師”APP平臺(tái)的辦公室和派工站。

來自甘肅省平?jīng)鍪徐`臺(tái)縣的王爾東，到北京當(dāng)廚師有一兩年了，之前在一家企業(yè)里面做專職廚師，朋友推薦他試試“好廚師”APP，可以在網(wǎng)上接點(diǎn)私活干。2015年5月的時(shí)候，王爾東聯(lián)系上了“好廚師”，“好廚師”對(duì)他表示歡迎，并提出了兩種工作模式，一種是把王爾東的信息掛在“好廚師”APP平臺(tái)上，如果有客戶點(diǎn)名要求王爾東去做菜，他可以自主選擇接單或者不接單，時(shí)間自由支配，做菜的收入全部歸他，平臺(tái)只收取發(fā)布信息的管理費(fèi)；另一種是每天到指定的派工站報(bào)到，接受平臺(tái)的指派和調(diào)度，這樣接單的機(jī)會(huì)更大一些，但是收入由王爾東和平臺(tái)各分50%，同時(shí)，平臺(tái)統(tǒng)一向他每月支付“調(diào)配勞務(wù)合作費(fèi)”5000元。

王爾東覺得，盡管“好廚師”拿出的協(xié)議都寫明是“合作協(xié)議”，但兩種模式本質(zhì)上就是兼職與全職的區(qū)別，所謂“調(diào)配勞務(wù)合作費(fèi)”，其實(shí)就是“底薪”。王爾東正想換一個(gè)工作，每月5000元的“底薪”其實(shí)也還不錯(cuò)，便與“好廚師”達(dá)成協(xié)議，采用第二種工作模式。

通州區(qū)果園的住宅樓是王爾東與“好廚師”合作協(xié)議中約定的派工站，王爾東通過了“好廚師”的一系列考評(píng)，比如審核廚師證、健康證，以及對(duì)廚藝進(jìn)行考核后，按照協(xié)議，每天到派工站報(bào)到。除了王爾東，另外還有好幾名廚師同行，也在這里接活。

“好廚師”要求王爾東等人不能遲到，晚上6點(diǎn)也必須到派工站報(bào)到，報(bào)到是打卡的形式，如果遲到，要從5000元“底薪”中扣錢?；旧厦刻焱鯛枛|等人都能接到“好廚師”指派的活，上門給客戶做菜，原材料由客戶提供，部分不常用的配料和工具由廚師自己帶。遇上“好廚師”平臺(tái)接單少的時(shí)候，王爾東等人還得穿著工作服去街上做宣傳。

“好廚師”還對(duì)王爾東等廚師設(shè)置了“接單獎(jiǎng)”“好評(píng)獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。根據(jù)“好廚師”提供的一份平臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)政策，“為鼓勵(lì)廚師積極接單，提高服務(wù)質(zhì)量，把更好的服務(wù)帶給千家萬戶，公司制定系列獎(jiǎng)勵(lì)政策”，“接單獎(jiǎng)”規(guī)定為每月“滿30單獎(jiǎng)勵(lì)1200元，滿40單獎(jiǎng)勵(lì)3000元，滿50單獎(jiǎng)勵(lì)5000元”；“好評(píng)獎(jiǎng)”規(guī)定為“廚師服務(wù)的每一個(gè)訂單，客戶都有一次評(píng)價(jià)的機(jī)會(huì)，如果獲得好評(píng)，合作師傅額外獲得10元獎(jiǎng)勵(lì)，每月發(fā)放一次”。名義上，“好廚師”允許王爾東等人拒絕接單，但王爾東表示，拒絕接單會(huì)影響上述獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)選，也就是變相扣錢。

2015年9月1日，“好廚師”平臺(tái)進(jìn)行升級(jí)，決定改為全部由廚師在APP上搶單，不再派單給廚師。這樣一來，“好廚師”與王爾東等人的合作協(xié)議就要修改。王爾東接到“好廚師”的通知，10月份開始停發(fā)5000元“底薪”，也不再給他指派工作，由他自行在APP上搶單，然后每周按照接單數(shù)量發(fā)放工資。

王爾東考慮到這樣一來收入就不穩(wěn)定，而且很容易出現(xiàn)比以前賺得少的情況，便強(qiáng)烈表示不同意“好廚師”的升級(jí)方案。

不同意平臺(tái)升級(jí)方案

無獨(dú)有偶，對(duì)于“好廚師”的變化，另外一名與“好廚師”合作了半年的廚師于秉源也覺得不妥。27歲的于秉源與王爾東不在一處工作，“好廚師”為于秉源等廚師在海淀區(qū)四季青鎮(zhèn)租了一套房子作為派工站。于秉源同王爾東一樣，每日上午10點(diǎn)到派工站打卡，晚上6點(diǎn)再打一次卡，由領(lǐng)班來記考勤。于秉源每個(gè)月有兩天假期，此外時(shí)間都必須按時(shí)到崗。

于秉源認(rèn)為，按照法定假期來算，每月至少有8天公休日，自己只有兩天休息，其余的天數(shù)應(yīng)該算作加班，支付加班費(fèi)。但他與其他廚師并沒有對(duì)這些事情斤斤計(jì)較，反而“好廚師”以升級(jí)平臺(tái)的名義減少他們的薪酬，甚至可能直接解除他們之間的勞動(dòng)關(guān)系，這讓人難以接受。

因?yàn)閷?duì)“好廚師”不滿，從2015年10月15日收到最后一筆三千多元的工資后，王爾東不再到“好廚師”派工站報(bào)到，也不再接任何單了。10月20日，連續(xù)多日曠工的王爾東被“好廚師”通知，解除雙方的合作關(guān)系。于秉源撐的時(shí)間更久一些，11月2日，“好廚師”的工作人員口頭通知于秉源，雙方解除合作關(guān)系。

解除合同以后，王爾東和于秉源各自又重新找了工作。直到2016年下半年，北京市朝陽(yáng)區(qū)法院受理7名廚師聯(lián)合起訴“好廚師”平臺(tái)案被公開報(bào)道，這例“北京首例網(wǎng)約工合同糾紛案”以廚師勝訴告終，給王爾東和于秉源提了個(gè)醒：他們也可以根據(jù)勞動(dòng)合同法對(duì)“好廚師”提出維權(quán)??！在大興區(qū)一名老廚師的介紹下，王爾東和于秉源相見恨晚，商議后決定由這名老廚師擔(dān)任訴訟委托代理人，向朝陽(yáng)區(qū)法院提起了對(duì)“好廚師”的訴訟。

提供“底薪”的廚師網(wǎng)上預(yù)約平臺(tái)

根據(jù)“好廚師”APP在其官方網(wǎng)站上的介紹，“好廚師”是“全國(guó)最大互聯(lián)網(wǎng)私廚平臺(tái)”。與其他的一些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)類似，“好廚師”與廚師簽約時(shí)一般使用“合作”的名義?！昂脧N師”方面在法院審理案件時(shí)曾提交一份與廚師簽訂的“合作協(xié)議”，內(nèi)容為：“甲方運(yùn)營(yíng)一家國(guó)內(nèi)專業(yè)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)在線預(yù)約廚師上門服務(wù)平臺(tái)‘好廚師；乙方是具有專業(yè)廚師資格，或雖非具有專業(yè)廚師資格，但擁有豐富掌廚經(jīng)驗(yàn)的人士；乙方通過甲方‘好廚師平臺(tái)，提升自身知名度，增加自身客源；甲方同意在乙方遵守甲方‘好廚師平臺(tái)相關(guān)運(yùn)營(yíng)制度的前提下，將‘好廚師提供給乙方，實(shí)現(xiàn)共同盈利。雙方經(jīng)友好協(xié)商一致，簽署本合作協(xié)議如下……”

合作協(xié)議中，“好廚師”還特別強(qiáng)調(diào)了雙方“合作”的性質(zhì)，“雙方確認(rèn)并強(qiáng)調(diào)，本協(xié)議系商務(wù)合作協(xié)議，無須接受甲方管理，雙方不存在任何人身隸屬關(guān)系，乙方為勞務(wù)成果承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，乙方同意接受雙方之間的法律關(guān)系不直接或間接構(gòu)成勞動(dòng)關(guān)系”。然而一些條款卻顯示了比較明顯的“好廚師”對(duì)廚師進(jìn)行管理的性質(zhì)，比如，“乙方如未能按時(shí)抵達(dá)客戶要求的服務(wù)地點(diǎn)，或服務(wù)不能令客戶滿意而遭到客戶投訴的，則甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行計(jì)分式懲戒，客戶差評(píng)或投訴計(jì)分到達(dá)一定數(shù)量的，則甲方有權(quán)解除與乙方的合作關(guān)系并要求乙方賠償相應(yīng)損失?！曳饺邕`反甲方規(guī)定，擅自向預(yù)約客戶變更服務(wù)價(jià)格的，甲方有權(quán)立即解除與乙方的合作關(guān)系并要求乙方賠償相應(yīng)損失。”

但是尷尬的是，“好廚師”在招募簽約廚師時(shí)，其提出的待遇是全職職工的待遇。一份后來經(jīng)法庭審理認(rèn)可其真實(shí)性的“好廚師”官方文件顯示：“‘好廚師創(chuàng)始人徐志巖向媒體透露，目前‘好廚師的廚師團(tuán)隊(duì)共320人，不同于采用兼職人員為主的模式，這300多號(hào)廚師都是公司的全職員工?！?/p>

對(duì)于王爾東等人收到的5000元“底薪”，“好廚師”表示那只是代收消費(fèi)者的服務(wù)款后向廚師支付的超單獎(jiǎng)勵(lì)、辦卡獎(jiǎng)勵(lì)等合作費(fèi)用，為方便統(tǒng)計(jì)所以按月發(fā)放，并不是工資。

法院認(rèn)定雙方為勞動(dòng)關(guān)系

“勞動(dòng)關(guān)系是否成立屬法定范疇，即個(gè)人與用人單位之間是否成立勞動(dòng)關(guān)系的根本，在于雙方的‘合作模式是否符合勞動(dòng)關(guān)系的法律特征，而不在于當(dāng)事人對(duì)雙方法律關(guān)系的‘主觀認(rèn)識(shí)?！背?yáng)區(qū)法院在王爾東、于秉源起訴“好廚師”案的判決書中表明。

北京安理律師事務(wù)所律師包華認(rèn)為，是否成立勞動(dòng)關(guān)系，最大的關(guān)鍵點(diǎn)是雙方之間是否形成一個(gè)“完整的框架”，即用人單位有沒有為勞動(dòng)者提供安全合法工作的環(huán)境，包括培訓(xùn)技能，勞動(dòng)者有沒有尊重用人單位工作紀(jì)律和工作安排去完成工作?！熬唧w而言，如果用人單位要求勞動(dòng)者遵從規(guī)章制度按時(shí)上下班，考勤打卡，評(píng)價(jià)和考核，工資按照基本工資、崗位工資、績(jī)效工作津貼發(fā)放，都屬于勞動(dòng)關(guān)系?！?/p>

江蘇法德永衡律師事務(wù)所律師劉秋蘇也認(rèn)為，人身和經(jīng)濟(jì)上的雙重隸屬關(guān)系，是勞動(dòng)關(guān)系最本質(zhì)的屬性。如果個(gè)人不接受公司的管理和支配，而是有業(yè)務(wù)時(shí)接受公司安排的業(yè)務(wù)，無業(yè)務(wù)時(shí)則自由活動(dòng)，自行決定去做什么，或者接受其他的業(yè)務(wù)，甚至可以拒絕公司安排的業(yè)務(wù)，缺少人身的依附性，雙方應(yīng)該是一種松散的合作關(guān)系。相反，則應(yīng)該認(rèn)定是勞動(dòng)關(guān)系。

朝陽(yáng)區(qū)法院在王爾東案的一審判決書中判定，“好廚師”對(duì)王爾東進(jìn)行指派、調(diào)度及獎(jiǎng)懲等，按月發(fā)放較為固定的報(bào)酬，王爾東受“好廚師”的勞動(dòng)管理，在公司安排的工作地點(diǎn)，從事該公司安排的有報(bào)酬的勞動(dòng)，雙方符合有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的用人單位和勞動(dòng)者的主體資格。

案件經(jīng)過審理，朝陽(yáng)區(qū)法院認(rèn)定王爾東、于秉源與“好廚師”之間存在勞動(dòng)關(guān)系，“好廚師”應(yīng)當(dāng)支付解除勞動(dòng)關(guān)系的補(bǔ)償金。王爾東、于秉源提出，“好廚師”未與其簽訂勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)根據(jù)《勞動(dòng)合同法》按雙倍工資給付報(bào)酬。法院認(rèn)為，雙方簽訂的“合作協(xié)議”名為“合作協(xié)議”，實(shí)則就是勞動(dòng)合同，雙方也按照該合同進(jìn)行了履行，因此不支持這項(xiàng)要求。而對(duì)于王爾東、于秉源提出的加班費(fèi)，因?yàn)闆]有證據(jù)支持，所以法院不予支持。對(duì)于補(bǔ)繳社會(huì)保險(xiǎn)的請(qǐng)求，不屬于法院審理范圍，法院不予審處。

一審判決后，王爾東、于秉源與“好廚師”均提起上訴。北京市第三中級(jí)法院二審后判決駁回上訴，維持原判。