手工銀壺：匠心之作，一器成“茗”

器以百技之厚承載萬(wàn)物，歷練之間，應(yīng)之天地，循跡大道，論天下之美無(wú)外乎如此。器物，乃匠心之物。

斗茶賞器，修心之道

《易經(jīng)》有云：“形而上者謂之道，形而下者謂之器。”簡(jiǎn)而言之——法則是無(wú)形的，稱(chēng)為形而上；器用之物是有形的，稱(chēng)為形而下。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，喝茶已成為當(dāng)下最普通的生活方式，斗茶賞器，也成為一種時(shí)尚。

飲茶重在品，品茶之道不僅體現(xiàn)在對(duì)茶葉的要求，也注重于茶器，所謂“茶以清心，器以載道”。茶與茶器，都凝結(jié)了中國(guó)傳統(tǒng)文化幾千年的精神內(nèi)涵，同時(shí)也彰顯了中國(guó)民族的超凡智慧。

手中的茶器，外化為器，內(nèi)化為道，裝滿(mǎn)著許許多多的道理。烹清茶、鑒妙器、賞幽絕、論風(fēng)物，是為修心之道。

壺藏匠心，千年風(fēng)雅

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，對(duì)烹茶的水壺有過(guò)精辟的闡述——“卍[fù]：以生鐵為之……洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅(jiān)實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于銀也”。

此段非常詳細(xì)揭示了銀壺烹茶的妙處：瓷和石很“雅”，但熱傳導(dǎo)太差，容易炸、碎，不易燒開(kāi)水；此外，石頭和粗瓷土氣未去，流于觀而疏于用；銀做壺最為潔凈，不會(huì)破壞茶的原味，古人以銀為錢(qián)，銀壺未免流于奢華失卻茶之本意。今人卻可憑吊古風(fēng)，一享千年風(fēng)雅之夢(mèng)。

幽幽古寨，千年技藝。位于海南省陵水黎族自治縣英州鎮(zhèn)的椰田古寨，保存著黎族先民飄洋過(guò)海的歷史印跡和文化記憶，茂密的椰林深處，聚居著心靈手巧的苗族人家，他們依山傍水搭起一棟棟吊腳樓。走入其間，可以看到黎苗族男女憑借祖輩世代相傳的手工技藝，精雕細(xì)琢著各式各樣的手工銀飾品，具有精湛手藝的手工銀壺堪稱(chēng)一大奇技。

每把手工銀壺都是一件藝術(shù)品，凝聚著匠心與時(shí)間停留的光影。觀摩工匠制壺的過(guò)程，單調(diào)卻悅“耳”——特制的工具與純銀板敲打的聲音，清脆又渾厚；簡(jiǎn)單的動(dòng)作、單調(diào)的坐姿，枯燥乏味的一次次揮臂，沒(méi)有定力的人不可能沉下心來(lái)打出一把完美的壺。

可以粗略估算，一把手工銀壺在匠人手中“錘煉”的過(guò)程：錘子一秒鐘捶2次，一分鐘捶120次，一小時(shí)捶7200次，工匠一天之中有10個(gè)小時(shí)都在捶打壺，一把壺最少需要10天的時(shí)間，相當(dāng)于一把銀壺至少要經(jīng)過(guò)72萬(wàn)次的敲打?？梢?jiàn)制作一把手工銀壺是一件多么費(fèi)時(shí)費(fèi)工又費(fèi)力的工程。

銀壺在數(shù)萬(wàn)次的重復(fù)敲打中，最終呈現(xiàn)的形態(tài)也是穩(wěn)重大方、渾厚有力的。椰田古寨的手工銀至今還沿襲著較為原始的加工方法和技藝，工序也十分復(fù)雜，除了較為常用的工藝之外，過(guò)程中還保留了古老的銅走銀、銀走金、炸珠、鏨金、鎏金、掐絲、鏤空、拉絲等傳統(tǒng)工藝，這些用手工雕鏨琢磨出的閃著如月華般光輝的銀器制品折射出了一個(gè)地域漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程。

匠人們?cè)趥鞒凶孑吺止に囃瑫r(shí)，不斷吸收周邊各少數(shù)民族文化和加工技藝，形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的銀器文化產(chǎn)品——每一款銀壺的創(chuàng)意都源自匠人的智慧，每一個(gè)細(xì)節(jié)都投入了造物者無(wú)限情感，流轉(zhuǎn)著一種歷經(jīng)千年的古雅、渾厚、不俗的風(fēng)雅氣質(zhì)。

相輔相成，一器成“茗”

一壺好茶，是茶葉、茶湯、茶具的有機(jī)結(jié)合。

同樣質(zhì)量的茶葉，用不同的水或者不同的器具，泡出的茶湯千差萬(wàn)別。使用好的茶具，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，方能使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。而茶具中，燒水用的水壺是生成茶湯的主要器具，是整套茶具沖泡的根本。

如同茶圣陸羽所云：銀做壺最為潔凈，不會(huì)破壞茶的原味。銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。銀壺煮水能夠殺滅水中的細(xì)菌病毒，軟化水質(zhì)，飲水時(shí)可以明顯感覺(jué)到甘甜。

所謂一器成“茗”，是使用銀器泡茶，讓茶葉的韻味香醇表現(xiàn)得更充分，澀減韻長(zhǎng)，和順溫潤(rùn)。銀壺還適合沖泡各種類(lèi)茶，包括普洱茶、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽(yáng)黑茶等。另外，銀壺本身潔凈無(wú)味，且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性在所有的金屬中是最突出的，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，因此可以有效預(yù)防多種心血管疾病。

一個(gè)茶人擁有一把自己喜愛(ài)的銀壺，不僅可以提升茶的口感，還多了一個(gè)陪伴之物。喝茶之余，擦拭把玩，其中妙趣只有自己知道。