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    與廚房有關(guān)的日子

    2018-08-03 04:47:18王春旭
    烹調(diào)知識 2018年8期
    關(guān)鍵詞:備料快餐店沖動

    王春旭

    未嫁時,我一向?qū)N房敬而遠之。讀初中,寄宿在姑媽家。一個偶然的機會,看到姑媽在廚房里烙餅。當(dāng)時心里觸動很大。因為我一直都認為“千層餅”的做法是用搟面杖把面團一張薄層一張薄層地搟好,然后摞在一起的。由此可見,我對廚房的絕緣程度。

    婚后,開始為一日三餐絞盡腦汁。就拿備料來說吧,去超市買菜,最尷尬地就是站在那里不知道到底買什么??吹缴磉叺闹鲖D們撿好各種菜放入購物車,我驚異于她們的無比從容和智慧的決斷力。

    偶爾怯怯地找個大媽問問,您選這些備料打算怎么吃???大媽津津有味地告知,鹵著吃,連怎么個鹵法都娓娓道來。于我,仿佛在聽天書,因為我壓根不知道“鹵”是什么概念。聽完大媽耐心細致又毫無保留的傳經(jīng)般講解,盡管聽得云里霧里、一塌糊涂,還要非常謙恭地、并且佯裝自己已經(jīng)領(lǐng)悟的樣子連聲道謝。

    超市里亦步亦趨的備料進了廚房,清洗都成了問題。比如大頭油菜,看到飯店里都是整棵整棵的上盤。但整棵地清洗,著實不是一件容易的事情。切菜也是一個費思量的活計,比如土豆要燉著吃,究竟切多大塊頭才好呢。比如芹菜,要切到多長才是恰如其分呢。炒菜的時候,油鹽醬醋到底放多少才是正當(dāng)其需呢。菜要在炒鍋里多久呢,哪個時點起鍋才恰到好處呢。

    這一頓飯下來,得要浪費多少腦細胞啊。合計合計,遠不如去小區(qū)附近的快餐店來得痛快。就這樣,婚后的我,成了快餐店的???,冷落了廚房。

    時間一晃,孩子都要讀小學(xué)了。一天,小兒餓得直叫。身為人母的我,來不及為做飯的問題一展愁眉。看到冰箱里有雞蛋和西紅柿,就隨隨便便、稀里糊涂地來了個西紅柿炒蛋,三下五除二地將這道菜端到了餐桌上。熟料,兒子美美地吃了幾口后,一臉幸福地要求親親我。就在我丈二和尚摸不著頭腦之際,兒子竟說出“媽媽你對我最好了,你做的菜真好吃,謝謝媽媽”這樣的話。當(dāng)時的我,羞愧地只想鉆地縫。

    兒子的身材偏瘦,私底下我倆經(jīng)常以此為榮,直呼不用減肥了。但這次,兒子的話,深深地刺痛了我。我感覺自己就如同一個大騙子,因為一直騙一直騙,于是大家已經(jīng)習(xí)以為常了。忽然有一天大騙子稍稍收斂了一下,大家就開始捧為至寶。

    痛定思痛的我,有一種異常強烈地走進廚房的沖動。俗話說,只要是向上的路,就不怕起點太低。小區(qū)里閑聊的話題,我會時不時就綴入鍋碗瓢盆變奏曲;給父母打電話的內(nèi)容,也多了一些飯菜做法的問詢;也會打開電腦搜索,并進而愛上了美食博客。以前看到博主將一道道美食工序文字加配圖地一一陳述,總覺得無比嘮叨,無比瑣碎繁雜,現(xiàn)如今卻從中讀到了對生活的熱愛,對日子的品讀,對家庭的濃濃親情,更有對博主自己的一份沉甸甸的愛。

    廚房里的我,經(jīng)歷了一番摸爬滾打,盡管也遭遇過一次又一次的失敗,但總算迎來了量變到質(zhì)變的飛躍,兒子的身體也比以前結(jié)實了許多。

    如今,身處廚房,輕松了許多,也自如了許多。我還別出心裁地在廚房一角放了收音機,邊聽著國內(nèi)外新聞資訊邊樂此不疲地忙活。周末的時候,也會跟兒子一起烘焙、烹調(diào),兒子將面團子當(dāng)橡皮泥玩,把胡蘿卜切成他喜歡的形狀,就這樣,我們在廚房里玩著、樂著并享受地勞作著。這時光,也沒有打擾地一天一天從廚房里溜走著。但這日子的滋味,如水般柔軟地儲存在了母子彼此的心里。

    回頭想想,是兒子的話刺激了我,讓我有了進廚房的沖動。是的,最終促使我與廚房結(jié)緣的,是沖動,是強烈的沖動。但如今,下廚房已然成了一個習(xí)慣,一種必然,一份愛好。

    與廚房有關(guān)的日子,就是與溫馨、美好、快樂、幸福相伴的光陰。

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