《小小蔬菜秘密多》主題項(xiàng)目式學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)方案

邵曉旼 謝佩玨 羅思娜 黎青青 王冬梅 袁穎

【中圖分類號(hào)】G623.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）22-0045-02

本方案的對(duì)象為小學(xué)低年級(jí)學(xué)生，我們梳理來(lái)源于學(xué)生真實(shí)生活的體驗(yàn)，聚焦探究的主題，在團(tuán)隊(duì)合作交流的基礎(chǔ)上，構(gòu)架“我的蔬菜金字塔”、“蔬菜顏色的秘密”、“菜品工作坊”、“蔬菜營(yíng)養(yǎng)資料庫(kù)”四個(gè)模塊設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)，挖掘?qū)W科背后所隱藏的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生思辨的能力、解決問(wèn)題的能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力、搜集信息的能力。

課程標(biāo)題： 《小小蔬菜秘密多》

使用對(duì)象：1-6年級(jí)

主要領(lǐng)域：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、科學(xué)、健康

關(guān)鍵字：飲食 健康

課程目標(biāo)：

1.在認(rèn)識(shí)蔬菜名稱的基礎(chǔ)上，探究蔬菜內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)要素，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

2.通過(guò)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)搜索引擎，掃二維碼對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行再認(rèn)知與分類。

3.通過(guò)訪談、調(diào)查，了解學(xué)生個(gè)體對(duì)蔬菜的喜好，每日的攝取，激發(fā)學(xué)生將蔬菜和自己的生活、健康關(guān)聯(lián)。

4.探究蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，融合藝術(shù)的元素，糾正學(xué)生不合理的飲食習(xí)慣。

學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)：

學(xué)生在朗讀《菜園里》引發(fā)學(xué)生對(duì)蔬菜家族的色彩斑斕、形態(tài)各異、味道鮮美的好奇心，根據(jù)學(xué)生的需求將現(xiàn)實(shí)的生活與學(xué)科聯(lián)動(dòng)融合一起，進(jìn)行開放性研究，進(jìn)一步探討蔬菜對(duì)成長(zhǎng)中學(xué)生身體的好處，開發(fā)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值庫(kù)。

學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)：

學(xué)習(xí)任務(wù)一：制作自己喜歡吃的蔬菜圖表，以金字塔圖形呈現(xiàn)，仿寫蔬菜兒歌。

學(xué)科：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、科學(xué)、美術(shù)

專業(yè)角色：作家

任務(wù)目標(biāo)：學(xué)生制作蔬菜圖表，篩選仿寫素材，運(yùn)用《菜園里》寫作方法仿寫蔬菜兒歌。

教師：

1.將事先準(zhǔn)備好的學(xué)習(xí)指引單下發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生填寫自己喜歡的蔬菜，并說(shuō)明原因，帶領(lǐng)學(xué)生在活動(dòng)中將蔬菜卡片粘貼到對(duì)應(yīng)位置中。

2.老師提供的工具：空白金字塔表、蔬菜卡片。

3.課堂上引導(dǎo)孩子了解兒歌中的蔬菜特點(diǎn)以及兒歌的表達(dá)方式。

學(xué)生：

1.觀察圖片中的蔬菜，將自己喜歡的蔬菜粘貼在空白金字塔的相應(yīng)位置。

2.補(bǔ)充自己喜歡的蔬菜卡片并粘貼在金字塔相應(yīng)的位置上。

3.細(xì)心觀察蔬菜特點(diǎn)，創(chuàng)作“我的蔬菜小兒歌”。

學(xué)習(xí)任務(wù)二：探究蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體的好處。

學(xué)科：科學(xué)、健康、數(shù)學(xué)

專業(yè)角色：營(yíng)養(yǎng)師、分析師、統(tǒng)計(jì)師

任務(wù)目標(biāo)：通過(guò)老師提供的鷹架工具，搜索蔬菜百科，采集蔬菜營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析與處理。融入設(shè)計(jì)思維、計(jì)算思維，獲得真實(shí)有價(jià)值的蔬菜營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。

教師：

1.提供學(xué)習(xí)工具——學(xué)習(xí)指引單。學(xué)生調(diào)查、搜集信息，了解市場(chǎng)上蔬菜都有什么顏色。

2.展示學(xué)生通過(guò)教師提供的鷹架工具，使用現(xiàn)代化的信息技術(shù)，進(jìn)行分析處理。

3.了解每一種顏色所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康的作用？（比如黃色的食物，胡蘿卜素對(duì)身體的健康有什么幫助？紫色有花青素，它對(duì)人的身體健康還有什么幫助？白色的食物呢？）

學(xué)生：

1.小組合作，討論、分享、交流搜集到的蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)，進(jìn)行比對(duì)，得出結(jié)論，知曉蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體的影響。

2.填寫調(diào)查、搜集信息及數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)調(diào)查報(bào)告。

3.分享調(diào)查報(bào)告，比對(duì)喜歡的蔬菜和少攝取的蔬菜對(duì)身體的影響。

學(xué)習(xí)任務(wù)三：在多元化的角色里享受蔬菜帶來(lái)的樂(lè)趣。

學(xué)科：科學(xué)、健康、數(shù)學(xué)、語(yǔ)文、美術(shù)、音樂(lè)

專業(yè)角色：營(yíng)養(yǎng)師、小廚師、美食達(dá)人、創(chuàng)意家、營(yíng)養(yǎng)師、園藝師

任務(wù)目標(biāo)：通過(guò)搜索初探蔬菜的顏色，依據(jù)老師提供的工具，深究蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，嘗試蔬菜的搭配，進(jìn)行蔬菜的造型，分享數(shù)位的敘事，在工作坊里扮演小廚師、美食達(dá)人、創(chuàng)意家、營(yíng)養(yǎng)師、園藝師等，進(jìn)行烹飪，分享成果。

教師：

利用設(shè)置的情景，鼓勵(lì)學(xué)生大膽地參與、創(chuàng)新，用審美的眼光觀察蔬菜，用獨(dú)到的思維分析蔬菜，用動(dòng)感的語(yǔ)言表達(dá)蔬菜，將這份快樂(lè)分享給大家。

學(xué)生：

在工作坊里完成一系列的菜品，讓學(xué)生充分體會(huì)到他所做的工作對(duì)個(gè)人、對(duì)同伴、對(duì)學(xué)校和社區(qū)乃至于社會(huì)，有更多的意義。

學(xué)習(xí)任務(wù)四：推廣菜品，建構(gòu)多元化的蔬菜營(yíng)養(yǎng)資料庫(kù)。

任務(wù)目標(biāo)：通過(guò)在工作坊里扮演小廚師、美食達(dá)人、創(chuàng)意家、營(yíng)養(yǎng)師、園藝師等，進(jìn)行烹飪得到的成果，開發(fā)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值庫(kù)。

教師：

引導(dǎo)學(xué)生從獨(dú)到的視覺(jué)，講述自己的創(chuàng)意蔬菜成果的故事，制作相關(guān)海報(bào)、成分表、百科書、營(yíng)養(yǎng)液、酵素、空中蔬菜配送店APP、健康宣傳小冊(cè)等。

學(xué)生：

利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，制作海報(bào)和概念圖，將點(diǎn)狀化的蔬菜整合成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的蔬菜營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，幫助同伴、父母、朋友等認(rèn)識(shí)蔬菜營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的重要性。

評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

將學(xué)生四個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)從多角度進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生互相評(píng)價(jià)，通過(guò)同學(xué)間的積極交流來(lái)促使大家認(rèn)識(shí)到自身存在的不足之處，認(rèn)真反思，合理修改方案。