韭菜種植技術(shù)與管理要點(diǎn)剖析

王松

摘 要：韭菜種植是農(nóng)作物種植中常見(jiàn)的一類作物種植形式，由于韭菜自身含有較多種類的微量元素，其種植技術(shù)與管理過(guò)程逐漸被相關(guān)農(nóng)業(yè)部門所關(guān)注。本文結(jié)合當(dāng)?shù)鼐虏朔N植的實(shí)際情況，從韭菜種植前期的準(zhǔn)備工作、播種階段、定植階段、田間管理以及病蟲(chóng)害防治五個(gè)方面，對(duì)韭菜種植技術(shù)與管理要點(diǎn)進(jìn)行深入分析，希望能為我鎮(zhèn)的韭菜種植戶提供幫助。

關(guān)鍵詞：韭菜種植；管理流程；病蟲(chóng)害防治

邳州市新河鎮(zhèn)街西村位于邳州市東南，京杭大運(yùn)河畔，5年以前農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源大多依靠稻麥兩熟的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植，效益較低。近幾年來(lái)，新河鎮(zhèn)黨委、政府依托省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園大力發(fā)展富民工程，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民增收、農(nóng)民致富謀劃新思路，增添新途徑。依托邳州大外環(huán)交通優(yōu)勢(shì)，沿250省道、270省道兩側(cè)新擴(kuò)設(shè)施蔬菜5000畝，打造新河特色品牌。二是發(fā)揮傳統(tǒng)特色，結(jié)合街西村種植韭菜的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展設(shè)施韭菜種植2000畝。所以韭菜種植業(yè)逐漸成為農(nóng)民致富的又一途徑，將進(jìn)一步優(yōu)化新河鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改變傳統(tǒng)種植模式，提高土地出產(chǎn)率，增加農(nóng)民收入，為打造宜居宜業(yè)邳州東南名鎮(zhèn)奠定良好的發(fā)展基礎(chǔ)。但如何更好的提升韭菜種植的產(chǎn)量和品質(zhì)將成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門需要面對(duì)的首要問(wèn)題。

一、韭菜種植前期的準(zhǔn)備工作

以街西村韭菜種植的春播為例，在進(jìn)行韭菜種植之前，一般需要進(jìn)行相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，也是對(duì)韭菜播種之前的種子處理階段。在這一過(guò)程中，首先，需要對(duì)韭菜種子進(jìn)行溫湯侵種，水溫需要控制在70-75℃，浸種時(shí)長(zhǎng)一般保持在30min，然后水溫降到30-35℃再浸泡6-8h.其次，在浸種期間要對(duì)韭菜種子就行篩選，剔除掉外形存在破損和癟籽，以此來(lái)最大程度的保證韭菜的出苗率；最后，用濕布將篩選之后的韭菜種子進(jìn)行包裹，在其置于15℃～20℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽操作，在此期間需要對(duì)韭菜種子用清水進(jìn)行沖洗，頻率保持在每天1～2次即可，等到有50%的種子出現(xiàn)露芽的時(shí)候，即可播種。

二、韭菜種植的播種階段

1.播種時(shí)間的選擇

根據(jù)我鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，韭菜種植的最佳播種時(shí)期一般在春季，即3月中旬到4月上旬之間，如果氣溫適宜，則應(yīng)該遵循宜早不宜遲的播種原則，以確保韭菜后期的生長(zhǎng)。

2.播種量的控制標(biāo)準(zhǔn)

韭菜種植的播種量一般需要控制在每667m2土地播種4～5kg，露地育苗的移栽量應(yīng)該保持在1.5～2kg為好。

3.具體的播種方法

播種流程為：（1）韭菜種植之前，首先取出部分韭菜畦表面土過(guò)篩備用；（2）利用鋤頭將地鏟平，并進(jìn)行深度為3.3cm的第一次底水澆灌，等到第一次底水完全滲透之后，在進(jìn)行第二次的澆水操作，水深與第一次保持一致；（3）等到兩次底水完全滲透之后，便可以進(jìn)行播種，播種過(guò)程中需要將種子撒勻，然后覆蓋一層大約1.5cm營(yíng)養(yǎng)土，以后要始終保持表土的濕潤(rùn)和疏松狀態(tài)，便于種子后期的發(fā)芽；（4）在完成上述幾項(xiàng)操作之后，需要對(duì)種植地進(jìn)行覆蓋，一般會(huì)選擇地膜來(lái)進(jìn)行保墑，等待種子的出苗率達(dá)到30%以上后，應(yīng)該及時(shí)將地膜揭開(kāi)，避免出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)有露白倒伏的，可以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)土。

三、韭菜種植的定植階段

1.定植時(shí)間

韭菜種植過(guò)程中定植時(shí)間一般會(huì)根據(jù)春播方式的不同而有所差異，如果選擇的是春播，定植時(shí)間應(yīng)該在夏至前后進(jìn)行，如果選擇的是夏播，那么定植時(shí)間應(yīng)該在大暑前后進(jìn)行。在定植過(guò)程中，需要盡可能的避免在高濕季節(jié)進(jìn)行，否則會(huì)對(duì)定植之后的韭菜長(zhǎng)勢(shì)造成不利影響。

2.定植方法

在具體的定植操作中，對(duì)于不同的韭菜品類有不同的定植標(biāo)準(zhǔn)。（1）需要將韭菜進(jìn)行起苗，將韭菜苗須根減至2～3cm，將韭菜葉長(zhǎng)控制在10cm左右；（2）對(duì)于青韭的定植標(biāo)準(zhǔn)是按照行距為18～20cm、穴距10cm，在畦內(nèi)進(jìn)行栽苗，同時(shí)同一穴內(nèi)栽苗數(shù)量應(yīng)該控制在8～10株；（3）對(duì)于軟化韭菜的定植標(biāo)準(zhǔn)是按照32～25cm的行距進(jìn)行開(kāi)溝操作，溝深保持在15～20cm，穴距保持在15cm，同一穴內(nèi)栽苗數(shù)量應(yīng)該保持在25～30株。

四、韭菜種植的田間管理

1.春季管理

隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，現(xiàn)有的韭菜管理手段也在一定程度上突破了傳統(tǒng)管理技術(shù)的限制，進(jìn)一步完善和健全了韭菜的管理模式。春季是韭菜種植的重要管理環(huán)節(jié)，具體的管理流程如下：（1）早春韭菜種植容易出現(xiàn)墑情不足的現(xiàn)象，針對(duì)這種情況，需要及時(shí)澆灌返青水。（2）由于邳州市早春氣溫相對(duì)較低，植株蒸騰作用弱，所以需要嚴(yán)格控制澆水量；（3）春季管理過(guò)程中，要根據(jù)韭菜長(zhǎng)勢(shì)合理進(jìn)行追肥，培育健壯植株。

2.秋季管理

秋季管理對(duì)于韭菜種植整體產(chǎn)量和質(zhì)量也有著較大的影響。通常情況下，秋季是韭菜生長(zhǎng)較為旺盛的階段，往往需要大量的肥水供應(yīng)，使韭菜葉片積累更多的養(yǎng)分，為冬季覆膜生長(zhǎng)打下基礎(chǔ)；而這一時(shí)期也是韭蛆最為嚴(yán)重的時(shí)期，對(duì)于韭菜的生長(zhǎng)會(huì)有較大的影響，所以這一階段的病蟲(chóng)害管理是非常重要，具體的治理方式會(huì)在下文進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

3.冬季管理

韭菜的冬季管理一般指的是11月份之后到次年3月之間的韭菜管理工作。邳州市在11月份之后整體的氣溫會(huì)逐漸降低，這一階段的韭菜管理也相對(duì)簡(jiǎn)單，可以讓韭菜植株在田間自然枯死，使養(yǎng)分倒流回根部?jī)?chǔ)存。等到韭菜植株完全枯死之后，需要對(duì)田間枯葉進(jìn)行清除，保證根部鱗莖進(jìn)行充足的日光照射或者冷刺激，以此來(lái)打破休眠。3～5d之后，韭菜根部開(kāi)始變色，則可以澆一次水，施一次越冬肥。12月初進(jìn)行大棚薄膜覆蓋；進(jìn)入元旦前后氣溫持續(xù)減低，需要在大棚內(nèi)再覆蓋一層膜保溫。2月下旬開(kāi)始就可以陸續(xù)收割上市。

五、韭菜病蟲(chóng)害綜合防治措施

1.病蟲(chóng)害防治原則

在韭菜種植期間容易受到多種病蟲(chóng)害的威脅，如果不能及時(shí)對(duì)其采取必要防治措施，會(huì)對(duì)韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量造成不利影響。韭菜的病蟲(chóng)害防治一般會(huì)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，必要時(shí)需要配合農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治和物理防治等多種病蟲(chóng)害防治手段，其中主要以物理防治和生物防治為主要防治手段，在使用化學(xué)防治時(shí)，要選擇高效低毒農(nóng)藥，杜絕使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥品類。

2.病蟲(chóng)害防治方法

韭菜的病蟲(chóng)害防治手段有許多種，本文選取常用的農(nóng)業(yè)防治和物理防治兩種方式進(jìn)行詳細(xì)闡述：第一，農(nóng)業(yè)防治手段主要是通過(guò)對(duì)韭菜田間管理中的施肥管理、中耕雜草等方式，對(duì)韭菜的抗逆能力進(jìn)行大幅度的提升；第二，韭菜的物理防治手段主要是通過(guò)利用糖酒醋液，對(duì)害蟲(chóng)的成蟲(chóng)進(jìn)行誘殺。具體的糖酒醋液配比可以按照糖、酒、醋、水、敵百蟲(chóng)晶體（濃度為90%）比例為3：3：1：1：0.5進(jìn)行配置，具體的用量為每667m22～3盒，并且可以根據(jù)實(shí)際的病蟲(chóng)害程度，隨時(shí)添加，以保持韭菜苗表面液體不干為佳。

3.常見(jiàn)蟲(chóng)害類型與解決措施

（1）韭蛆?？梢圆扇〉孛媸┧幒凸喔鶅煞N方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。地面施藥大多在韭蛆成蟲(chóng)的盛發(fā)期，可以在韭菜種植地按照順壟撒肥的操作方式，將2.5%的敵百蟲(chóng)粉劑均勻的灑在表面，每667m2的使用量應(yīng)該保持在2～2.5kg，施用時(shí)間最好選擇在上午9點(diǎn)到11點(diǎn)之間進(jìn)行，同時(shí)配合噴灑40%的辛硫磷乳油1000倍液，或者在澆水之后，配合使用75%的滅蠅胺也可。灌根一般適用于韭蛆幼蠅危害的始盛期，一般為每年的4月中旬左右，或者在10月上旬。灌根方法主要采用1.1%苦參堿粉劑3～4kg，加水稀釋到1000～2000kg。在具有的灌根過(guò)程中，需要將韭菜苗根扒開(kāi)，將藥劑噴灑在根莖附近的表土處即可。

（2）潛葉蠅。韭菜種植過(guò)程中的潛葉蠅防治一般選擇在潛葉蠅產(chǎn)卵盛期到幼蟲(chóng)孵化初期這一時(shí)間段進(jìn)行效果最佳，主要藥劑為75%的滅蠅胺6000～7000倍液，或者使用20%的氰戊菊酯1500～2000倍液。

（3）薊馬。主要選擇在薊馬幼蟲(chóng)盛發(fā)期進(jìn)行，通過(guò)噴灑50%辛硫磷乳油800倍液，或者10%乙基多殺菌素1000～1500倍液，或者30%啶蟲(chóng)脒2500～2800倍液，或者2.5%溴氰菊酯類農(nóng)藥1800～2000倍液來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)薊馬的防治。

4.常見(jiàn)疫病的防治措施

韭菜生長(zhǎng)期常見(jiàn)疫病和灰霉病。防治時(shí)間一般會(huì)選擇在病害發(fā)病初期進(jìn)行，選取75%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑750倍液或者60%乙磷鋁可濕性粉劑600倍液，進(jìn)行噴霧防治。為了防止產(chǎn)生抗藥性，可以交替施用藥劑，間隔7-10d連防2-3次。除此之外，針對(duì)韭菜的銹病防治，可以在韭菜銹病發(fā)病的初期，選取25%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑1200～1500倍液，或者15%三唑酮乳油2500～3000倍液，43%戊唑醇懸浮劑，間隔10天進(jìn)行一次，連續(xù)兩次即可。

六、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，提高韭菜種植技術(shù)與規(guī)范植管理，對(duì)于進(jìn)一步推動(dòng)全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可估量作用。為了更好地提高韭菜種植的產(chǎn)量與品質(zhì)，就需要我們基層農(nóng)技部門大力宣傳韭菜種植技術(shù)，切實(shí)做好韭菜新品質(zhì)新技術(shù)推廣工作。積極打造邳州一流的韭菜生態(tài)基地，拓寬韭菜銷售渠道，取得更大效益，更好地帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走向富裕道路。

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