想要好牛奶，奶牛得快樂

忠東

待遇好產(chǎn)量高

你可能每天都喝牛奶，但不一定了解奶牛，更別說奶牛的生活了。

你也許不知道，我同的一部系列紀(jì)錄片《超級(jí)工程》讓奶牛成了明星。

這怎么可能，是奶?！俺删绷瞬怀?！

別著急，且聽我慢慢道來。

安徽蚌埠有一座現(xiàn)代化的大型牧場，4萬多頭奶牛生活在這里。這是中國最大的奶牛養(yǎng)殖基地，每頭奶牛都有自己的小房間，每天吃著新鮮的苜蓿。這種牧草曾是汗血馬的專用飼料，現(xiàn)在則變成了奶牛的一日三餐。這待遇真不是一般的好??！

除此之外，奶牛還配備有專業(yè)“美甲師”，這真是令人不解，太過分了吧？

類似于人的指甲，奶牛的牛蹄甲也是一種角質(zhì)，奶牛的牛蹄甲每月要長5毫米左右。如果長時(shí)間不修蹄，奶牛走起路來就會(huì)很難受，產(chǎn)奶量也會(huì)隨之下降。為了讓它們走路舒服，必須保證兩個(gè)蹄瓣受力均勻，于是，奶牛“美甲師”誕生了。

“美甲師”每年至少要為奶牛做兩次美甲，才能保證奶牛心情愉悅。

物質(zhì)和精神生活得到滿足后，奶牛工作起來更加歡快。整個(gè)牧場每天的奶產(chǎn)量超過600噸，相當(dāng)于北京市2000多萬人口一天的牛奶供應(yīng)量。

奶?？鞓樊a(chǎn)量高

無獨(dú)有偶，不少英國牧場主也認(rèn)為，如果給予奶牛更多的關(guān)懷，它們就會(huì)更快樂、更放松，這對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量、行為方式及健康狀況都有非常積極的影響。大多數(shù)牧場主將自己的奶牛視作高智商動(dòng)物。

先進(jìn)的理念、有效的措施，也給牧場主們帶來_，很大的經(jīng)濟(jì)效益。

令人不可思議的是，將奶牛視為群體進(jìn)行統(tǒng)一管理會(huì)減少產(chǎn)奶量，而那些給每頭奶牛取名字的牧場牛奶產(chǎn)量則會(huì)提高。多數(shù)牧場主熟悉家里的每一頭牛，甚至將其看作是家庭成員。不少奶牛主人指出，正面接觸能讓奶牛在擠奶時(shí)性情平和。還有牧場主表示，他們會(huì)用名字來呼喊奶牛，這種“一對(duì)一的關(guān)注”能夠有效提高產(chǎn)奶量。普通奶牛10個(gè)月平均可以產(chǎn)奶7500升，而擁有名字的奶牛會(huì)多產(chǎn)260升。

威爾士一家奶牛場更足別出心裁，給奶牛播放500首經(jīng)典樂曲，結(jié)果產(chǎn)奶量增加了5%，牛奶的質(zhì)量也有所提高，變得更香醇了。

血清素調(diào)節(jié)鈣含量

人們對(duì)富含鈣的牛奶需求很迫切。鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，約占體重的2%，大部分存在于骨骼和牙齒之中。牛奶、奶酪和酸奶等乳制品是鈣的主要來源，但是如果牛奶質(zhì)量不佳就無法滿足鈣的攝取和補(bǔ)充。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，5%-10%的北美奶?；加械外}血癥，鈣的含量很低。低鈣血癥是影響奶牛健康的重大疾病，可以減少懷孕率，延長妊娠時(shí)間間隔。這對(duì)奶農(nóng)極為不利，因?yàn)樗麄兊氖找嫒Q于奶牛的常規(guī)懷孕和高產(chǎn)富含鈣的牛奶。

應(yīng)該想辦法改善這種狀況！

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，血清素（5-羥色胺）這種天然化學(xué)物質(zhì)能帶來愉悅感和幸福感，為維持嚙齒動(dòng)物體內(nèi)鈣指數(shù)發(fā)揮作用。能否讓血清素在提高牛奶和奶牛血液鈣含量方面發(fā)揮作用呢？

美國科學(xué)家對(duì)24頭正值分娩的奶牛進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，向其體內(nèi)注入一種化學(xué)物質(zhì)，一直持續(xù)到奶牛分娩，這種化合物在奶牛體內(nèi)轉(zhuǎn)變成血清素。然后，研究人員對(duì)奶牛乳汁和循環(huán)血液中的鈣含量進(jìn)行了測量。

實(shí)驗(yàn)?zāi)膛Ｒ话胧菨晌髂膛?，另一半為荷斯坦奶牛。澤西奶牛漂亮而可愛，有著長長的睫毛和姜黃色的皮膚，產(chǎn)出的奶液脂香濃郁，250年來一直是家鄉(xiāng)英國澤西島的象征。荷斯坦奶牛是目前世界上產(chǎn)奶量最高、飼養(yǎng)數(shù)量最多的奶牛品種。由于其毛色呈黑白花片狀，也被稱為黑白花奶牛，年平均產(chǎn)奶4500～6000升。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，血清素在提高了這兩個(gè)品種奶牛總體鈣含量的同時(shí)，反映出的形式各不一樣一荷斯坦奶牛血液中鈣的水平較高，但牛奶的鈣含量更低。而在澤西奶牛身上正相反，牛奶鈣含量的增加在30天的哺乳期尤為明顯，表明血清素在哺乳期間起到了保持鈣含量的作用。

科研人員確認(rèn)，每天在奶牛體內(nèi)輸入能夠轉(zhuǎn)變成血清素的化合物，將增大血液和牛奶的鈣含量，有助于提高牛奶質(zhì)量。下一步，他們將探討血清素調(diào)節(jié)鈣含量的分子機(jī)制，以及在不同品種之間的變化；另外，還要研究血清素預(yù)防奶?；嫉外}血癥的可能性，以確保奶農(nóng)盈利。奶牛保持健康，才能產(chǎn)出營養(yǎng)的牛奶。