高職《畜牧獸醫(yī)》專業(yè)化學理論教學中促進生物化學的學習

摘 要：對畜牧獸醫(yī)專業(yè)有機化學內(nèi)容、教學方法、考核方式進行了改革，使學生正確和熟練地掌握了有機化學基本理論，基本技能，為更好的學習生物化學知識打下基礎。

關鍵詞：有機化學理論；教學改革分析；促進生物化學學習

近年來，職業(yè)學院招生難，使職業(yè)學院的學生文化水平、智力、素質(zhì)差異加大，這給教學帶來較大難度，尤其對于涉農(nóng)專業(yè)的招生帶來較大困難?，F(xiàn)就高職院校三年制《畜牧獸醫(yī)》專業(yè)化學和生物化學教學在新形勢下遇到的問題及應對措施進行討論。

1 面臨的問題

1.1 生源水平參差不齊 從我院近年來招收高職生中調(diào)查顯示：普通高考招收高職生理科生占3分之一，文科生占3分之二，高職院校學生，大多數(shù)學生成績較低、自控力差，文化基礎知識不強。

1.2 教學時數(shù)減少 教育部在《關于加強高職院校高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》中指出：基礎理論教育“以應用為目的，以必需、夠用為度。”我院本著這個原則，壓縮理論學時數(shù)，增加實踐教學時數(shù)，學時少，內(nèi)容多，成為突出問題。

1.3《化學》，該教材分為無機化學篇、有機化學篇，其整合特點是：無機化學篇主要介紹了物質(zhì)結(jié)構(gòu)、物質(zhì)的量、溶液、化學反應速度、電解質(zhì)溶液、配位化合物和生物元素、氧化還原與電極電勢等基本化學知識；有機化學篇主要介紹了有機化學概述、烴和鹵代烴醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及取代酸、酯和脂類、立體異構(gòu)、含氮化合物和生物堿、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸之外，重點介紹的是有機物的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)。有機化學篇按物質(zhì)類別順序編排的，學生學習生物化學所需的有機化學基本化學知識往往排在下半部分，這樣學習內(nèi)容多、、教學時間少，增加了有機化學理論教學難，也降低了學習效率，這使得有機化學無法為學生學習生物化學提供必要的知識支持。

1.4有機化學與生物化學的關系

生物化學是在有機化學與生理學的基礎上發(fā)展起來的，生物化學和有機化學密不可分，它們互相支持、滲透、促進、共同發(fā)展，相關內(nèi)容多，尤其是一些基本理論知識和內(nèi)容重復性多，有機化學中的理論、方法、原理常常應用于生物化學。

2 思考與實踐

2.1職業(yè)學院所招高職生參差不齊等學生方面的問題，以及教學改革的新要求，對生化課教學工作帶來很大難度，但生化課作為重要的一門學科，教師應認真思考，不斷實踐，在現(xiàn)有的時間和空間上認真把握學科特點不斷培養(yǎng)學生的自主學習能力，使化學課講出特色，學出成果，創(chuàng)出新路。

2.2 重組教學內(nèi)容，這就要求教師認真研究大綱、教材，做到有綱不惟綱，巧妙安排教學時間，靈活整合教學內(nèi)容，根據(jù)教學時數(shù)既保持本課程科學性、系統(tǒng)性，又不失教材的整體性。又要在教學時數(shù)少的情況下，把知識教給學生。這就要求教師仔細審視教學內(nèi)容，深入挖掘內(nèi)容的內(nèi)涵，抓住內(nèi)容的本質(zhì)特征，在教學中不斷學習總結(jié)，靈活編排教學內(nèi)容，營造出引人入勝的課堂教學情景。

2.3整合思路，傳統(tǒng)的有機化學的后半部分主要介紹生命四大物質(zhì)——糖、脂類、蛋白質(zhì)（包括氨基酸、酶）、核酸的組成、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)等內(nèi)容，而生物化學的內(nèi)容也涵蓋這部分內(nèi)容并闡述了它們的生理功能與代謝，因此在學習有機化學醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及取代酸、酯、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)時，可以打破有機化學自身學科知識的系統(tǒng)性、完整性、理論性，重點講同生物化學有密切關系的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.4改革教學方法，采用以問題為基礎、以任務為驅(qū)動、以學生為主、教師為輔的教學方法，充分激發(fā)學生的學習自主性，教學中應根據(jù)不同的教學內(nèi)容合理采用新的教學方法，學習有機化學——烴類物質(zhì)時，以解答或完成教師所設計的問題或任務為線索將烴類的組成物、分類、命名、物理性質(zhì)、來源等知識點，進行自學或與同學相互討論。而對物質(zhì)的用途方面的知識可引導學生結(jié)合化學性質(zhì)，聯(lián)系職業(yè)和生活實際經(jīng)驗如煤氣、汽油等、自己總結(jié)、歸納。學生在問題與任務的引領下，閱讀教材、查看資料進行學習，使其在今后的生物化學的學習中，逐漸將部分化學性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、同生物化學中的物質(zhì)代謝、生理功能等知識有序地聯(lián)系起來。上課時精講學生自學時遇到的難點和生物化學相關的知識，而一般的知識點著重培養(yǎng)學生的應用能力。

2.5增加實踐教學開展探究性實驗 結(jié)合教學實踐，我們把部分生化實驗改為“先實驗，后理論”，即采用“實驗先行”模式開展教學。把原來驗證性實驗改為探究性實驗，把原來課堂講的部分理論根據(jù)教學特點搬到實驗室上，這樣把生硬的機械性教學轉(zhuǎn)變?yōu)轷r活的開放性教學，大大地提高了學生的學習興趣，增加了求知欲，加深了對知識的探求。在教師的指導下讓學生通過實踐去探索，使其對事物認識記憶猶新[2]。

2.6多方面考核學生使各層次學生都有所進步 考試考核是教師因材施教的調(diào)節(jié)手段，是控制學生自我認識、自我體驗、自我調(diào)整、自我評價、自我改進的重要方法。因此要體現(xiàn)分析、檢查、判斷、導向、激勵和反饋的功能?？荚嚥粌H要考察學生掌握生化課理論知識情況，而且要考察學生的認識能力、動手能力、知識轉(zhuǎn)化能力、再學習和自學能力、創(chuàng)造能力，要達到以上要求，就必須改變單一的閉卷考試，而要根據(jù)教學內(nèi)容采用靈活的各種考試方法。本學期采用評價標準：平時成績占10 %（包括考勤、預習、課堂提問等），診斷性考試占20 %，終結(jié)性考試占50 %，實驗課考試占20%。

我在高職院?！缎竽莲F醫(yī)》專業(yè)化學和生物化學教學中，獲得的一些經(jīng)驗，同時也有很多不足需要改進、創(chuàng)新，我們教師要在教學中不斷學習，不斷總結(jié)經(jīng)驗，努力實踐再實踐。

作者簡介

劉衡，男，漢族，籍貫：重慶，當前職務：教師，當前職稱：副教授，學歷：大學本科，研究方向：化學。

（作者單位：六盤水職業(yè)技術(shù)學院）