我國(guó)家畜閹割術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展

王金梅 胡瑀 苗永旺

摘要 對(duì)我國(guó)家畜閹割術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展進(jìn)行了回顧。追溯我國(guó)家畜閹割術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展歷史，挖掘其中的寶貴經(jīng)驗(yàn)，并與現(xiàn)代新的獸醫(yī)科技成果相結(jié)合，有助于家畜閹割技術(shù)的進(jìn)步，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 家畜；閹割術(shù)；產(chǎn)生；發(fā)展

中圖分類號(hào) S-09 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）23-0234-03

Abstract The emergence and development of animal castration in China were reviewed.The history of the emergence and development of animal castration in China， and the valuable experience gained from it， combined with modern new veterinary scientific and technological achievements， are conducive to the advancement of livestock castration techniques and the development of animal husbandry.

Key words Livestock；Castration；Production；Development

我國(guó)有著悠久的農(nóng)業(yè)文明，在燦爛的農(nóng)業(yè)文明中，就包括有豐富的畜牧文化。在畜牧文化的歷史遺存中，家畜閹割術(shù)，尤其是馬、牛閹割術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展，不僅為畜牧業(yè)生產(chǎn)做出過很大貢獻(xiàn)，對(duì)于農(nóng)業(yè)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展更是功不可沒。我國(guó)的家畜閹割術(shù)在中獸醫(yī)史上具有不可忽視的地位，而且在世界獸醫(yī)史上其技術(shù)也處于前列。在不斷傳播到國(guó)外的過程中，對(duì)世界畜牧業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響[1]。因此，探討我國(guó)家畜閹割術(shù)產(chǎn)生與發(fā)展的歷史，挖掘其中寶貴的經(jīng)驗(yàn)，并與現(xiàn)代新的獸醫(yī)科技成果相結(jié)合，必將對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展起到更大的推動(dòng)作用。

1 我國(guó)家畜閹割術(shù)的產(chǎn)生

閹割也稱“去勢(shì)”，閹割術(shù)是給家畜除去生殖功能而使其變得溫馴，從而易于飼養(yǎng)管理和促進(jìn)其生長(zhǎng)的手術(shù)，通常是指破壞其生殖的主要器官——性腺，即睪丸或卵巢。古代閹割術(shù)的發(fā)明，目的是使家畜易于馴服和駕馭，便于肥育，改善肉質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。閹割后家畜便喪失了繁衍下一代的能力?！对喁燅R集》中有相應(yīng)記載：“昔黃帝在位百年，朝內(nèi)賢臣董氏仲先，侍于黃帝之側(cè)，因馬食人，帝命仲先制之，仲先遂往其所，觀馬形神，察馬臟腑，用玄元天術(shù)，摘其膽，其性愈矣。后蹄嚙不息，帝復(fù)命制之，仲先三往其廄，觀標(biāo)察本，以沙性之法，更名驅(qū)善馬奇法，凈其兩腎（睪丸），蹄嚙息矣”[2]。這里的“沙性”即指去除性欲的方法。

《周易》中對(duì)閹割后的豬有這樣的記載：“豮豕之牙吉”。指豬經(jīng)過閹割，即使有著很尖的牙，但已不足為害，因?yàn)槠淞?xí)性開始變得溫馴。《禮記》上也提及“豕曰剛鬣，豚曰腯肥”，即是說豬閹割前，皮厚毛粗，叫“豕”，閹割后就會(huì)長(zhǎng)得膘滿臀肥，叫“豚”。家畜被閹割以后，由于摘除了性腺，體內(nèi)的性激素含量顯著減少，排除了性激素對(duì)生理和代謝活動(dòng)的調(diào)節(jié)，閹割后的動(dòng)物變得比較安靜溫順，不好斗，更易圈養(yǎng)和肥育。我國(guó)古人很早就發(fā)現(xiàn)家畜閹割后的益處，因此，閹割術(shù)在我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展過程中得到了廣泛應(yīng)用。閹割術(shù)不僅在家畜的役用和肥育方面發(fā)揮作用，還可以運(yùn)用在保種或選種上，對(duì)一些個(gè)體的閹割可形成不自覺的人工選擇，達(dá)到留優(yōu)汰劣，獲得好的后代，培育良種，促進(jìn)家畜品種質(zhì)量的提高。

我國(guó)閹割術(shù)有著悠久的歷史，對(duì)于閹割術(shù)的起源時(shí)間及發(fā)明人說法各異。據(jù)《元亨療馬集》中“東溪素問碎金四十七論”中關(guān)于馬的火驅(qū)善法及水驅(qū)善法的記載，早在軒轅黃帝時(shí)期（公元前2 700年—前2 357年），朝內(nèi)賢臣董仲先就已創(chuàng)出火驅(qū)善去勢(shì)法，之后的文獻(xiàn)中也稱“火騸法”。文中對(duì)火騸法的過程作了具體描述，“于千金之穴上輕手急剖一縫，挺出腎子（睪丸），推起皮膜，以手指擒其腎，夾板束其筋（分白筋和血筋。白筋指輸精管和神經(jīng)，血筋指血管），火燒烙鐵烙之，用新汲水洗凈刀口積血，油鹽少許傾入穴內(nèi)，即令放起，徐步牽行，拴養(yǎng)凈室，三七痊愈”。到有文字記載的殷商時(shí)期，商代甲骨文中已有關(guān)于豬的閹割記載。西周時(shí)期，已經(jīng)有專門管理畜牧業(yè)的職官，除了豬的閹割術(shù)有詳細(xì)記載外，馬的閹割術(shù)記載也較為詳細(xì)。秦漢之際，戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，出現(xiàn)了騎馬作戰(zhàn)，因此，為適應(yīng)戰(zhàn)爭(zhēng)之需，對(duì)所有戰(zhàn)馬都要進(jìn)行閹割，使之更易馴服，這一時(shí)期，馬的閹割術(shù)開始盛行，并得以發(fā)展，把原來的“火騸法”發(fā)展為“水騸法”?；痱~技術(shù)適用于體弱和幼小牲畜，采用直接燒烙，一次烙斷2條精索，取出睪丸，再燒烙精索斷端止血。此種方法不僅操作簡(jiǎn)單，且術(shù)后止血效果較好。水騸法適用于性情暴烈的牲畜，對(duì)速度與技術(shù)的要求很高。方法是用手按壓精索，前前后后不斷捻搓，同時(shí)將冷水灑于傷口處，以達(dá)到使血管收縮止血，讓精索從最細(xì)處斷裂的目的。水騸法由西漢韓信將軍發(fā)明。明代喻本元、喻本亨兩兄弟所作的《元亨療馬集·水火二騸法》記載：“至于楚漢分爭(zhēng)時(shí)，有大元帥韓氏信將軍因營(yíng)馬多生熱癥，以為不利于軍，遂易其騸法祛其火烙，用搜筋進(jìn)步之功，白筋二寸截之，血筋五寸分之，新水凈其創(chuàng)口，油鹽少許入之，朝夕牽行，如前喂養(yǎng)。此謂韓信水騸之法也”。

這說明至秦漢時(shí)期，我國(guó)家畜閹割術(shù)兩大最基本的去勢(shì)法，火騸法與水騸法已經(jīng)產(chǎn)生，兩大去勢(shì)法各有其優(yōu)點(diǎn)?！对喁燅R集》中對(duì)于水火二騸法部分的論述是“兩驅(qū)善之法，不相上下也?；痱?qū)善者，烙驅(qū)善也，存筋存性，血憑火烙，令獸不損腰胯。水驅(qū)善者，生驅(qū)善也，凈筋凈性，血憑筋分，令獸不生熱癥”[2]。即是說火騸法與水騸法不相上下，各有優(yōu)點(diǎn)?；痱~保留的精索較多，可使家畜留有部分雄性特性，通過火烙止血，且不會(huì)損傷動(dòng)物腰胯；水騸輸精管去掉的較多，可使家畜性格變得老實(shí)溫順，且不會(huì)使其體內(nèi)發(fā)生炎癥[3-4]。

2 不同歷史時(shí)期的家畜閹割術(shù)

隨著馬閹割術(shù)的完善，牛的閹割術(shù)也得以提升和發(fā)展[8]。1976年，在河南省方城縣發(fā)現(xiàn)一座漢代畫像石墓。此墓有畫像石9塊，刻有畫面13幅，在墓門的右上門楣上發(fā)現(xiàn)有一幅長(zhǎng)2.32 m，寬0.47 m的斗牛拒龍閹割圖。圖中刻有一裝扮成熊的勇士，奮力地一手拒一張牙舞爪之龍，一手拒一兇猛無比之牛。此時(shí)在牛身后，有一閹者，頭戴尖頂帽，赤臂挺胸，褲管高高挽起，趁牛拼力前觝，抬起左后腿正往前撲之機(jī)，迅速地用左手抓托住牛睪丸，右手緊緊握住利刃待割[5]。

1982年，在方城縣又發(fā)掘了一座漢代畫像石墓，墓中也發(fā)現(xiàn)一塊給牛閹割的畫幅，發(fā)掘報(bào)告將其定名為“驅(qū)魔逐疫圖”。圖中一虎一牛正相斗激烈，虎兇猛撲向牛，牛用角死死相抵；在牛奮力與虎應(yīng)戰(zhàn)之際，其后戴尖頂帽的一閹者，趁牛抬起后腿之一剎那，迅速地用左手抓住牛睪丸，右手割之[6]。

這些石刻畫像，生動(dòng)而真實(shí)地反映和再現(xiàn)了漢代的一種閹割方法，即“走騸法”。于公牛正在行走毫無防備之際，閹割者手持利刀，動(dòng)作敏捷，迅速將牛的睪丸摘除。此一土法閹割沿襲至今，目前仍有一些農(nóng)村獸醫(yī)在使用[7]。

魏晉時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，家畜閹割術(shù)也得到較快發(fā)展，尤其是對(duì)于馬和牛，出現(xiàn)了技術(shù)和手法都很先進(jìn)的有血閹割法。用夾板將精索束住以壓迫止血，用刀在“千金穴”手術(shù)剖開，以手取出睪丸，割斷精索，然后用燒紅的烙鐵烙在斷端，以消毒止血[7]。

明清時(shí)期，馬牛的閹割技術(shù)進(jìn)一步成熟和發(fā)展[8]。明代不僅水、火二騸法得到普遍應(yīng)用，而且在文獻(xiàn)中還提到閹割時(shí)的注意事項(xiàng)，包括進(jìn)行閹割時(shí)天氣的選擇、閹割時(shí)的環(huán)境、閹割后的調(diào)養(yǎng)等。明代以后，牛的閹割術(shù)出現(xiàn)了“捶牛法”，將公牛的睪丸用麻繩繞緊，用木板敲打碎，然后涂上香油，朝夕牽行。清代牛的閹割術(shù)還進(jìn)一步關(guān)注如何防止術(shù)后破傷風(fēng)的發(fā)生。郭懷西在《新刻注釋馬牛駝經(jīng)大全集》中，不僅對(duì)馬牛的閹割方法進(jìn)行注釋，同時(shí)還闡述了如何有效防止術(shù)后破傷風(fēng)的發(fā)生。避免牛馬閹割后破傷風(fēng)發(fā)生的方法是“分筋用食鹽一盞炒焦，令干擦斷血筋，其胞內(nèi)另用炒鹽百草霜（鍋底灰）少許，共研細(xì)末，真麻油半盞，調(diào)勻，灌入刀口胞內(nèi)。若驅(qū)善牛只用炒鹽，不用麻油百草霜”[9]。此種方法，在當(dāng)時(shí)的條件下實(shí)屬先進(jìn)，有一定的科學(xué)性。

隨著歷史的發(fā)展，家畜去勢(shì)方法也逐步優(yōu)化。在水騸的基礎(chǔ)上，又衍生出刮挫法和捻轉(zhuǎn)法。公畜的刮挫法和捻轉(zhuǎn)法這2種摘除睪丸的去勢(shì)方法，是在元代由蒙古族人傳入中原。刮挫法主要運(yùn)用右手拇指指甲和食指配合完成，主要適用于幼齡和中成年家畜及伴侶動(dòng)物。捻轉(zhuǎn)法是在刮挫法的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，在公畜去勢(shì)過程中止血效果較好。捻轉(zhuǎn)法在后期的發(fā)展中又演變出徒手捻轉(zhuǎn)法和器械捻轉(zhuǎn)法2種，在去勢(shì)過程中均表現(xiàn)出較好的止血效果。隨后的發(fā)展中，以水騸法為基礎(chǔ)的結(jié)扎法、夾板藥騸法等有血去勢(shì)法誕生。之后又誕生了錘騸法、夾騸法、勒騸法、器械無血去勢(shì)法等無血去勢(shì)法。錘騸法是最早發(fā)明的無血去勢(shì)術(shù)，包括錘斷精索和砸碎睪丸2種，具有減少破傷風(fēng)等繼發(fā)癥的優(yōu)點(diǎn)，適用于幼畜。夾騸法是在夾板藥騸法的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，曾廣泛流傳于我國(guó)河南、山西、山東等地。勒騸法是夾騸法的進(jìn)一步發(fā)展和提高，主要適用于幼齡公畜。無血器械去勢(shì)在20世紀(jì)50—70年代期間曾盛行一時(shí)，70年代之后便很少見了[10]。

3 現(xiàn)代家畜閹割術(shù)的發(fā)展

現(xiàn)代社會(huì)，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，家畜養(yǎng)殖數(shù)量不斷增多，傳統(tǒng)家畜閹割術(shù)的缺點(diǎn)日益明顯，費(fèi)力耗時(shí)，不便在規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)大面積推廣，而且施術(shù)季節(jié)短，術(shù)后繼發(fā)癥較多，死亡率較高。因此，研究新的家畜閹割術(shù)勢(shì)在必行。

20世紀(jì)40年代末50年代初，蘇聯(lián)獸醫(yī)工作者曾對(duì)動(dòng)物的化學(xué)去勢(shì)術(shù)進(jìn)行研究，把藥液注射到公畜的睪丸或精索內(nèi)，使睪丸逐漸萎縮壞死，無法生成精子和雄性激素，性欲喪失，從而達(dá)到去勢(shì)之目的。盡管最終未能獲得成功，但畢竟做了有益的嘗試，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)。至70年代末，美國(guó)獸醫(yī)科研工作者終于成功研制出了一種小公牛的化學(xué)去勢(shì)液，其主要化學(xué)成分為88%的ɑ-羥基丙酸，經(jīng)獸醫(yī)數(shù)千例驗(yàn)證，認(rèn)為對(duì)70 kg以下的小公牛去勢(shì)成功率近乎100%[11]。20世紀(jì)70年代開始，我國(guó)獸醫(yī)工作者也曾對(duì)牛的化學(xué)去勢(shì)進(jìn)行研究，獲得了一定的成功，總結(jié)了不少的經(jīng)驗(yàn)。但化學(xué)去勢(shì)也會(huì)導(dǎo)致藥物在動(dòng)物體內(nèi)的殘留，最終危害其身體健康。

20世紀(jì)80年代以后，在化學(xué)去勢(shì)的基礎(chǔ)上，國(guó)內(nèi)外獸醫(yī)科研工作者進(jìn)一步提出了家畜的生物學(xué)去勢(shì)與免疫去勢(shì)。生物學(xué)去勢(shì)是給家畜注射或投服某種生物制劑，使其性機(jī)能障礙，以達(dá)到去勢(shì)之目的。免疫去勢(shì)是給家畜體內(nèi)注射某種激素，通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，改變下丘腦—垂體—睪丸軸系，以減少精子的生成、成熟，降低雄性激素的分泌，使其完全喪失性機(jī)能，達(dá)到去勢(shì)之效[11]。免疫去勢(shì)術(shù)具有傳統(tǒng)閹割術(shù)無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，創(chuàng)口小，無二次感染，動(dòng)物應(yīng)激小，同時(shí)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)以及提高動(dòng)物肉品品質(zhì)具有明顯的促進(jìn)作用[12]。

20世紀(jì)90年代初，我國(guó)獸醫(yī)工作者對(duì)公畜藥物去勢(shì)展開研究，并獲得一定的成果。北京農(nóng)學(xué)院的科研人員在1991年研制出一種新型的家畜藥物去勢(shì)藥品，并在北京、河北、內(nèi)蒙古等地推廣應(yīng)用，共去勢(shì)大小家畜10 482頭，其成功率達(dá)99%以上。該藥品于1992年2月獲得藥政部門頒發(fā)的“新獸藥”證書[10]。

目前，家畜去勢(shì)的常見方式以手術(shù)為主，是在水騸法和火騸法的基礎(chǔ)上衍變而來，所用器械的質(zhì)量要求、手術(shù)環(huán)境及衛(wèi)生要求更高，手術(shù)程序也更加規(guī)范化。這從一定程度上提升了動(dòng)物去勢(shì)術(shù)的成功率，同時(shí)也大大降低了手術(shù)過程中外源污染物對(duì)動(dòng)物機(jī)體的侵害。

隨著科技的進(jìn)步，我國(guó)獸醫(yī)科研工作者也在積極地探尋新的能適應(yīng)時(shí)代要求的家畜去勢(shì)方法。液態(tài)氮冷凍去勢(shì)法是近些年來出現(xiàn)的一種比較新的家畜去勢(shì)方法。該法是將液態(tài)氮涂在雄性動(dòng)物的睪丸上，充分利用液氮的超低溫冷凍作用使睪丸變性壞死。但是考慮到部分動(dòng)物陰囊皮膚的耐受力較強(qiáng)，有時(shí)機(jī)體僅是凍傷，一段時(shí)間后便會(huì)自行恢復(fù)，同時(shí)此法也受到材料及包裝容器的限制，所以并未推廣開來。此外，近年來又有使用干冰進(jìn)行超低溫冷凍去勢(shì)，目前尚處于試驗(yàn)階段。

回顧我國(guó)家畜閹割術(shù)產(chǎn)生與發(fā)展的歷史，探討不同時(shí)期的家畜去勢(shì)法，不僅使人們對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的歷史有更加深入的了解，同時(shí)對(duì)當(dāng)代閹割技術(shù)的改進(jìn)和提高也具有借鑒意義。

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