干椒專用型品種云干椒3號(hào)的選育

桂敏 龍洪進(jìn) 鐘秋月 杜磊 張芮豪 陳麗 王明榮 朱焰 羅紅 張玨

摘要 云干椒3號(hào)是以自交系258-1-2-2為母本，自交系113#-1-1為父本配制的1代雜種。該品種為干椒專用型品種，丘北辣椒類型，果實(shí)羊角形，果縱徑10 cm左右，橫徑1 cm，單果重1～2 g。青熟果綠色，老熟果鮮紅色，果味香辣，干椒果面光滑，果實(shí)飽滿。干椒產(chǎn)量3 750～5 250 kg/hm2，適宜在喜歡小果干椒類型的地區(qū)栽培。

關(guān)鍵詞 干椒；云干椒3號(hào)；F1代雜種

中圖分類號(hào) S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）32-0046-03

Breeding of New Hybrid Dried Chilli Variety of Yun Dried Chilli No.3

GUI Min，LONG Hongjin，ZHONG Qiuyue et al （Horticultural Research Institute，Yunnan Academy of Agricultural Science， Kunming， Yunnan 650205）

Abstract Yun Dried Chilli No.3 is a hybrid dried chili variety， with female parent 258-1-2-2 and male parent 113#-1-1.It is a sheep horn shaped pepper， and about 10-15 cm in length， 1 cm in diameter and 1-2 g per fruit.Its ripe green fruit is green， mature fruit is dark red with spicy fragrance.The surface of dried fruit is smooth and full.Its yield is 3 750～5 250 kg/hm2.Yun Dried Chilli No.3 is suitable for cultivation in many areas that people prefer small dried fruit.

Key words Dried chilli；Yun Dried Chilli No.3；F1 hybrid

基金項(xiàng)目 國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合試驗(yàn)站（CARS-24-G-21）；云南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“茄果類蔬菜新品種選育與產(chǎn)業(yè)化示范”（2018BB020）。

作者簡(jiǎn)介 桂敏（1980—），女，回族，云南曲靖人，副研究員，碩士，從事辣椒育種及栽培工作。*通訊作者，研究員，從事蔬菜育種及栽培研究。

收稿日期 2018-05-29；修回日期 2018-07-04

辣椒（Capsicum annuum L.），又名番椒、海椒、辣子、辣茄等[1]，是中國(guó)重要的蔬菜作物，其產(chǎn)值和效益居蔬菜作物之首。云南省是全國(guó)辣椒主要種植地區(qū)之一，常年辣椒種植面積約14.67萬(wàn)hm2，種植類型以干制辣椒的面積較大，而且近幾年干辣椒的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)比較穩(wěn)定的上升趨勢(shì)[2]。云南省的干制辣椒以丘北辣椒為主，種植面積已突破6.67萬(wàn)hm2[3]。丘北辣椒是極具特色的云南地方品種，是云南栽培的主要干制辣椒品種，至今已有360多年的歷史[4]。丘北辣椒不但商品性好、果實(shí)直挺細(xì)長(zhǎng)、果皮油亮光滑、色澤鮮艷、香辣味純正[5]；而且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也優(yōu)良，含較高的維生素C、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。由于品質(zhì)優(yōu)良，以丘北辣椒為原料加工40多個(gè)辣椒系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外[6-7]。但是，由于丘北辣椒是傳統(tǒng)地方品種，目前基本上靠農(nóng)民自繁自育留種，其產(chǎn)量低、抗性差、混雜退化嚴(yán)重、適應(yīng)性弱，嚴(yán)重影響了丘北辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而制約了云南省干制辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[8]。針對(duì)這些問(wèn)題，云南省各相關(guān)單位也曾相繼引進(jìn)了大量省外，乃至國(guó)外的品種進(jìn)行試種，但品質(zhì)都與丘北辣椒相差甚遠(yuǎn)；同時(shí)，研究人員對(duì)丘北辣椒也進(jìn)行了提純復(fù)壯，但效果有限。所以選育丘北辣椒類型的干制辣椒，既要產(chǎn)量和抗性都比丘北辣椒強(qiáng)，而且還要達(dá)到丘北辣椒的品質(zhì)，確實(shí)是一個(gè)難題。為了解決云南干制辣椒產(chǎn)業(yè)的品種問(wèn)題，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所經(jīng)過(guò)多年研究，選育了丘北辣椒類型的雜一代新品種——云干椒3號(hào)。該品種干后飽滿、果面光滑且油亮、風(fēng)味香辣，而且產(chǎn)量、抗性強(qiáng)于丘北辣椒，經(jīng)過(guò)多年的推廣，面積逐步擴(kuò)大，影響力越來(lái)越大。鑒于此，筆者介紹了云干椒3號(hào)的選育經(jīng)過(guò)和結(jié)果、品種特征特性、栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 選育經(jīng)過(guò)

母本258-1-2-2是從云南省外引入的辣椒資源中經(jīng)多代單株選擇而成的優(yōu)良自交系。具有單株座果率高、配合力強(qiáng)等特點(diǎn)。果實(shí)羊角形，果長(zhǎng)14.0 cm，寬1.8 cm，單果重6 g左右，果實(shí)干后飽滿，顏色鮮紅，光澤度好。耐疫病和炭疽病，抗病毒病，風(fēng)味品質(zhì)好。

父本113#-1-1是從云南省地方品種資源中經(jīng)單株選擇而成，具有座果率高、配合力強(qiáng)等特點(diǎn)。果實(shí)線型，果長(zhǎng)8.0 cm，寬0.6 cm，單果重1 g左右，果實(shí)干后飽滿，果面光滑、顏色暗紅，光澤度好且油亮?？挂卟?，制干率高，干后具有風(fēng)味品質(zhì)好和香辣味等特點(diǎn)。

2003年，采用不等配組法配制雜交組合56個(gè)。2003年冬和2004年春分別在熱區(qū)新平縣和昆明進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2005—2006年在云南各辣椒主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)，2008年通過(guò)專家田間現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)，正式定名為“云干椒3號(hào)”，之后一直在云南省進(jìn)行大面積推廣，2013年獲得云南省非主要農(nóng)作物品種登記證書（滇登記辣椒2012008號(hào)）。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn)。2003年冬—2004年春在新平縣對(duì)配制的56個(gè)干椒組合進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，有10個(gè)組合表現(xiàn)優(yōu)良，其中03-29（云干椒3號(hào)）綜合經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)尤為突出，產(chǎn)量極顯著地高于對(duì)照丘北辣椒。2004年春，在2003年品種比較試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將篩選出的10個(gè)干椒組合進(jìn)一步進(jìn)行了品種比較鑒定。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)面積4.2 m2，定植20穴，每穴種植雙株，每小區(qū)40株，對(duì)照為丘北辣椒，果實(shí)性狀及產(chǎn)量結(jié)果分別見表1。

果實(shí)的外觀商品性、風(fēng)味品質(zhì)和制干率是干制辣椒品種是否優(yōu)良的重要指標(biāo)。因此，對(duì)各組合的相關(guān)性狀進(jìn)行了調(diào)查。從表1可以看出，“云干椒3號(hào)”表現(xiàn)出果面光滑、口味香辣、制干率高等特點(diǎn)，果形大小和外觀與丘北辣椒相似，其余組合干椒果面都不太光滑、且制干率不高。因此，“云干椒3號(hào)”應(yīng)是一個(gè)較好的干椒專用型品種。所有品種的產(chǎn)量都極顯著地高于對(duì)照丘北辣椒，其中03-2、03-26、03-29和03-21表現(xiàn)較好，這4個(gè)組合之間產(chǎn)量沒有顯著差異，但03-2和03-26產(chǎn)量顯著高于除03-29和03-21以外的其他組合。由于03-2和03-26的外觀品質(zhì)和制干率都比03-29差，所以綜合品質(zhì)和產(chǎn)量性狀來(lái)看，03-29即“云干椒3號(hào)”表現(xiàn)最優(yōu)異。

需要特別說(shuō)明的是，對(duì)照丘北辣椒由于適應(yīng)性很弱，因此在新平和昆明點(diǎn)的表現(xiàn)都很差。因此，在后期的多點(diǎn)試驗(yàn)中特別注意了這個(gè)問(wèn)題，在丘北辣椒的主產(chǎn)區(qū)丘北、硯山和會(huì)澤縣都安排了多點(diǎn)試驗(yàn)。

2.1.2 區(qū)域性試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。

2005—2006年先后在文山州丘北、硯山及會(huì)澤等地安排了區(qū)域性試驗(yàn)和生產(chǎn)示范，在各點(diǎn)分別示范20 hm2，示范結(jié)果見表2。

從表3可以看出，云干椒3號(hào)經(jīng)過(guò)幾年的大面積推廣，產(chǎn)量一直高于對(duì)照丘北辣椒，增產(chǎn)25.6%～36.2%，外觀商品性和品質(zhì)也與丘北辣椒相當(dāng)。由于表現(xiàn)穩(wěn)定，云干椒3號(hào)深受廣大農(nóng)戶的歡迎。

2.2 抗病性

為了鑒定育成品種的抗病性，對(duì)育成組合對(duì)病毒病和疫病的抗性進(jìn)行了田間自然發(fā)病鑒定，每個(gè)組合取樣120株進(jìn)行調(diào)查。同時(shí)“云干椒3號(hào)”對(duì)疫病的抗性委托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境資源研究所抗性鑒定中心進(jìn)行人工接種鑒定。疫病抗性等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：抗（R）0～15.00；中抗（MR）：15.01～30.00；耐?。═）：30.01～50.00；感?。⊿）：50.01以上。病毒病抗性等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：免疫（I）：病情指數(shù)=0；高抗（HR）：病情指數(shù)0.1～5；抗?。≧）：病情指數(shù)5.1～20；耐?。═）：病情指數(shù)20.1～40；感?。⊿）：病情指數(shù)>40。

從表4可以看出，03-21、03-1、03-26、03-22對(duì)疫病的抗性最好，都表現(xiàn)出抗性，這幾個(gè)組合之間抗性差異不大；03-29、03-23、03-8共3個(gè)組合對(duì)疫病表現(xiàn)出中抗，但03-8的抗性要稍差；其余組合包括對(duì)照都只表現(xiàn)出對(duì)疫病的耐病性，其中對(duì)照丘北辣椒的抗性最差。在對(duì)病毒病的抗性上，有7個(gè)組合表現(xiàn)出耐病性，其中03-8表現(xiàn)最好，其余組合包括對(duì)照都表現(xiàn)出感病，其中對(duì)照丘北辣椒表現(xiàn)出感病最重。

分級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)如下：抗病（R）的病情指數(shù)在0～15；中抗（MR）的病情指數(shù)在15～30；耐?。═）的病情指數(shù)在30～50；感?。⊿）的病情指數(shù)在50以上。

從表5可以看出，室內(nèi)和田間人工接種鑒定結(jié)果顯示，“云干椒3號(hào)”對(duì)疫病表現(xiàn)為抗病和中抗，綜合評(píng)價(jià)為抗病，高于對(duì)照丘北辣椒的中抗。

綜上所述，“云干椒3號(hào)”比對(duì)照丘北辣椒增產(chǎn)達(dá)18%～59%，增產(chǎn)效果顯著；對(duì)疫病表現(xiàn)為抗病，優(yōu)于對(duì)照的中抗；外觀商品性與對(duì)照丘北辣椒接近，品質(zhì)優(yōu)良；其綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，值得在云南省干椒的主產(chǎn)區(qū)及小果干椒類型的地區(qū)大面積推廣。

3 品種特征特性

3.1 特征特性 干椒專用型品種，中熟，生長(zhǎng)勢(shì)中等，株高60～80 cm。果實(shí)羊角形，老熟果鮮紅色，果長(zhǎng)10 cm左右，橫徑1 cm，單果干重1.0～1.5 g。果形直，果面光滑且油亮，干后飽滿，外觀商品性好?？共《静?、疫病、炭疽病。干椒產(chǎn)量3 750～5 250 kg/hm2。

3.2 突出優(yōu)點(diǎn) 座果率高，豐產(chǎn)性好，果味香辣，品質(zhì)佳，果形外觀與丘北辣椒極為相似，但抗病性和產(chǎn)量明顯優(yōu)于丘北辣椒，是丘北辣椒理想的替代型品種。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

適宜在喜歡食用小果干椒類型的地區(qū)栽培，不同地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻m時(shí)播種。栽60 000～67 500穴/hm2，每穴雙株，株行距30 cm×45 cm，稀播育壯苗，施足基肥，加強(qiáng)肥水管理。

參考文獻(xiàn)

[1]

李晴，韓玉珠，張廣臣.國(guó)內(nèi)外辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，48（9）：2278-2281.

[2] 姚明華，尹延旭，王飛，等.中國(guó)加工辣椒育種現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，54（11）：2569-2573.

[3] 鐘利，劉發(fā)萬(wàn)，楊敏杰，等.云南辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，21（2）：528-532.

[4] 趙水靈，楊忠文，劉海燕，等.文山州丘北辣椒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系建設(shè)的思考[J].辣椒雜志，2009（1）：10-12.

[5] 劉佳業(yè)，陸朝林，羅紹康，等.丘北辣椒標(biāo)準(zhǔn)化推廣現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J] .辣椒雜志，2009（3）：12-14.

[6] 李云，張永發(fā)，王紹祥，等.丘北辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].辣椒雜志，2010（4）：6-10.

[7] 楊光雁.建設(shè)文山州丘北現(xiàn)代辣椒業(yè)的思考[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2009（z1）：192-195.

[8] 龍洪進(jìn)，鐘利，高玉蓉，等.云南辣椒育種現(xiàn)狀與思考[J].辣椒雜志，2009（4）：1-3.