開魯縣紅干椒生長期氣象條件分析及生產(chǎn)建議

蔡子夷

開魯縣氣象局，內(nèi)蒙古開魯 028400

1 開魯縣的地理氣候概況

開魯縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市西部，介于120°25′E～121°52′E、43°9′N～44°10′N之間，位于西遼河上游沖積平原，地處燕山山地與大興安嶺山地的復(fù)合部位，即松遼沉降帶，屬于大陸性溫帶半干旱季風(fēng)氣候，雨熱同季[1]。日照充足，雨量適中，四季分明。

開魯縣已有30多年種植紅干椒的歷史,播種面積近4萬hm2，已成為中國最大的縣域紅干椒生產(chǎn)集散地，被譽(yù)為“紅干椒之都”。紅干椒主要以農(nóng)戶種植為主，種植不同名稱的品種有270多個(gè)，種植類型干鮮兩用椒占35%，干椒占65%[2]。

開魯縣所產(chǎn)紅干椒皮紅肉厚、色質(zhì)純正，維生素、辣椒素和各種營養(yǎng)物質(zhì)含量均比其他地區(qū)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品高，2010年市場監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)對其實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。產(chǎn)品銷往國內(nèi)20多個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）、直轄市，同時(shí)出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等多個(gè)國家，受到國內(nèi)外客商的一致贊譽(yù)和青睞。而氣候條件是影響紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要生態(tài)因素[3]。

2 材料與方法

氣象資料來自位于開魯縣的開魯國家基準(zhǔn)氣候站(43°36′N、121°17′E，海拔241.0 m) 1991—2020年的氣象資料、開魯縣氣象局紅干椒試驗(yàn)田觀測資料，紅干椒農(nóng)業(yè)氣象觀測方法統(tǒng)一按中國氣象局1979年6月發(fā)布的《農(nóng)業(yè)氣象觀測方法》進(jìn)行，歷年平均氣溫7.4℃,日照時(shí)數(shù)3 090.4 h,年平均降水量328.3 mm，無霜期170.3 d。

開魯縣紅干椒播種期為3月，此時(shí)氣溫較低，不適宜露地大田播種，一般采用日光溫室的方法育苗。開魯縣紅干椒生育期可分為播種期、幼苗期、移栽期、生長期和開花坐果期，重點(diǎn)分析了移栽期、生長期和開花坐果期3個(gè)階段，根據(jù)觀測資料記載，開魯縣紅干椒上述3個(gè)生育期的平均日期分別是5月、6月上中旬、6月下旬至7月上旬。其生育期的氣候資料見表1。

表1 開魯縣紅干椒生育期氣候資料

3 紅干椒對氣象條件的要求

3.1 對溫度的要求

紅干椒在浸種催芽期種子需要浸種12～24 h，適宜溫度為25℃～30℃，催芽5～6 d；播種期的5 cm地溫為10℃～12℃；播種至出苗期為大棚育苗，棚內(nèi)適宜溫度應(yīng)保持在28℃～30℃；幼苗期的溫度白天應(yīng)控制在20℃～25℃，最高不能超過28℃，低于5℃則會(huì)造成凍害；移栽期時(shí)日平均氣溫達(dá)到15℃即可移栽；生長期月平均溫度為18℃～26℃，最高溫度27℃～32℃，最低溫度為18℃～26℃；開花坐果期適宜溫度為20℃～25℃，15℃以下和35℃以上均不利于紅干椒的結(jié)果，溫度低于15℃植株生長緩慢，難以授粉，容易引起落花落果，溫度高于35℃，花粉變態(tài)不孕，不能授粉而落花[4]。

3.2 對日照的要求

紅干椒屬于中光植物，對光照的要求不高，光照時(shí)間和強(qiáng)度達(dá)到中等水平即可，整個(gè)生長期光照時(shí)間在120～135 d之間為最適宜[5]。在開花坐果期，如果光照不足則會(huì)延遲結(jié)果期，降低坐果率，如果光照過強(qiáng)光合作用便會(huì)減弱，甚至引起日燒病，灼傷葉片和果實(shí)。

3.3 對水分的要求

由于種子種皮厚，吸水慢，所以催芽或播種前需要浸泡種子。紅干椒既不耐旱，也不耐澇，因此紅干椒對水分的要求十分嚴(yán)格，特別是在開花坐果期對土壤水分的要求田間持水量在50%～60%之間為最好，此時(shí)的坐果率最高。土壤需要較好的通透性，在地溫和氣溫都適宜的情況下，田間持水量為55%最佳[6]。

3.4 對濕度的要求

紅干椒對空氣濕度的要求以80%最宜，在60%～80%之間生長良好，開花坐果期相對濕度為70%最適宜，濕度過低則會(huì)引發(fā)病害，嚴(yán)重影響其坐果率，濕度過高則不利于授粉受精，引發(fā)花落和病害[7]。

4 結(jié)果與分析

4.1 生育期的溫度條件

紅干椒是喜溫作物，溫度條件對紅干椒的生長發(fā)育具有很大的影響，其全生育期最適宜溫度為20℃～30℃，最高溫度30℃～40℃，最低溫度10℃～15℃。

4.1.1 移栽期（5月）紅干椒移栽期地面溫度應(yīng)穩(wěn)定在17℃～18℃，日平均氣溫達(dá)到15℃。過早易受凍害、不會(huì)生新根、緩苗慢、容易形成小老苗，過晚則影響產(chǎn)量。分析開魯縣歷年5月的日平均地面氣溫和日平均氣溫，可知，自5月初開始地溫即穩(wěn)定在18℃以上，5月上旬、中旬和下旬的平均地溫分別為19.3℃、22.2℃和24.6℃，7日后日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上，故開魯縣紅干椒大部分在5月上旬移栽（圖1）。

圖1 開魯縣歷年5月日平均地面氣溫、日平均氣溫變化

4.1.2 生長期（6月上中旬）紅干椒生長期為移栽后至現(xiàn)蕾普期，適宜條件為平均溫度為18℃～26℃，最高溫度為27℃～32℃，最低溫度為18℃～26℃。由表2可知，開魯縣歷年6月上旬和中旬平均氣溫分別為21.2℃與22.5℃，均在18℃～26℃之間；平均最高氣溫分別為27.7℃和28.5℃，在27℃～32℃之間；平均最低氣溫分別為14.7℃和16.4℃，均低于最低適宜溫度，故在紅干椒生長期一般采用覆地膜方式培育。

表2 開魯縣歷年6月上旬和中旬氣象條件 ℃

4.1.3 開花坐果期（6月下旬至7月上旬）紅干椒開花坐果期是指從開花期到達(dá)到坐果普遍期為止。開花授粉的適宜溫度為20℃～25℃，開花坐果期的適宜溫度白天為20℃～25℃、夜間為15℃～20℃。氣溫低于15℃時(shí)植株的生長變慢，影響正常的開花坐果；氣溫高于35℃時(shí)便會(huì)不坐果且易引起落花落果[8]。由表3可知，開魯縣6月下旬至7月上旬，平均氣溫為23.4℃和24.2℃，在20℃～25℃之間；平均最高氣溫分別為29.3℃和29.8℃，均低于35℃；平均最低氣溫分別為17.8℃和18.7℃，均高于15℃，總體來說很適合紅干椒開花坐果期的生長（表3）。

表3 開魯縣歷年6月下旬至7月上旬氣溫條件 ℃

4.2 紅干椒生育期的日照條件

紅干椒屬日中性植物，全生育期需日照時(shí)數(shù)1 200 h以上，開魯縣3—9月歷年平均日照時(shí)數(shù)為2 793.9 h，完全滿足紅干椒生長發(fā)育的需要。

4.3 紅干椒生育期的水分條件

紅干椒根系較淺，對水分的變化比較敏感，恢復(fù)生長的能力非常弱，生長過程中水分過剩和水分不足都會(huì)影響其產(chǎn)量與品質(zhì)。紅干椒全生育期耗水量為 600～900 mm，且移栽期至開花坐果期耗水量占總耗水量的70%以上，從表4可知開魯縣5—9月歷年平均降水量為284.1 mm，水分條件表現(xiàn)得不好，十分欠缺。但是開魯縣具備良好的灌溉條件，可滿足紅干椒生長的水分需要。開魯縣紅干椒自開花坐果期至成熟期，相對濕度維持在61%左右，可以滿足紅干椒的良好生長需要（表4）。

表4 開魯縣歷年5—9月降水量 mm

4.4 開魯縣紅干椒生育期不利氣象的應(yīng)對措施

暴雨、高溫、干旱、冰雹、大風(fēng)是影響開魯縣紅干椒生長的主要?dú)庀鬄?zāi)害。

4.4.1 暴雨暴雨會(huì)造成田間積澇，使得紅干椒根系缺氧，易導(dǎo)致落花落果、病蟲害等現(xiàn)象的發(fā)生，如果根部長時(shí)間被浸泡，則會(huì)導(dǎo)致根部霉?fàn)€，影響紅干椒的生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)。種植戶可根據(jù)氣象部門的天氣預(yù)報(bào)，在暴雨來臨前，做好排水工作；在暴雨過后，有積水現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)排出積水，始終保持根系有良好的通透性，并要做好整地、追肥等工作，確保紅干椒的多花多果。

4.4.2 高溫、干旱高溫和干旱天氣發(fā)生時(shí)，造成地表溫度過高，不利于紅干椒根系的生長，同時(shí)溫度上升也會(huì)增加落花率，影響紅干椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。在遇到高溫天氣時(shí)，育苗期的大棚可以扣蓋草簾，移栽時(shí)可覆蓋地膜；在遇到干旱天氣時(shí)，應(yīng)做好田間管理灌溉工作，確保生長的需水量，避免植株及其根系因缺水而受損。

4.4.3 大風(fēng)、冰雹在移栽期大風(fēng)冰雹天氣易使紅干椒的葉片干枯，甚至導(dǎo)致植株死亡；在植株生長發(fā)育旺盛期，大風(fēng)冰雹天氣使紅干椒的莖稈和葉片受損、果實(shí)脫落、植株折斷甚至死亡；在開花坐果期，大風(fēng)冰雹天氣會(huì)使紅干椒出現(xiàn)落花落果等問題。當(dāng)種植戶在接收到氣象部門發(fā)布冰雹災(zāi)害預(yù)警時(shí)，應(yīng)及時(shí)做好防風(fēng)防雹工作，以此降低受災(zāi)帶來的損失。在育苗期，出現(xiàn)大風(fēng)冰雹天氣時(shí)，要檢查大棚膜布是否完好無損，移栽期應(yīng)避開大風(fēng)冰雹天氣。

5 優(yōu)化紅干椒氣象服務(wù)

5.1 制訂有效可行的服務(wù)方案

氣象條件是影響紅干椒生長發(fā)育和產(chǎn)量的重要因素，氣象部門可根據(jù)本地紅干椒生育期間的氣象條件制訂符合本地的服務(wù)方案并要定期更新，保證紅干椒的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。同時(shí)，還可聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門發(fā)布服務(wù)產(chǎn)品，提出當(dāng)前氣象環(huán)境下的農(nóng)事生產(chǎn)建議。當(dāng)發(fā)生災(zāi)害性天氣時(shí)，要提前發(fā)布預(yù)警，最大限度地避免災(zāi)害性天氣帶來的損失。

5.2 提高服務(wù)產(chǎn)品針對性

在播種期、移栽期、開花坐果期、成熟期、采摘期等關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)發(fā)布針對性強(qiáng)的氣象服務(wù)產(chǎn)品，以及旬、月趨勢預(yù)報(bào)，指導(dǎo)種植戶根據(jù)關(guān)鍵期預(yù)報(bào)和趨勢預(yù)報(bào)科學(xué)地開展田間管理工作，提前做好病蟲害防治工作，如指導(dǎo)噴藥、收獲等。開展紅干椒需水灌溉量預(yù)報(bào)、農(nóng)用天氣預(yù)報(bào)和土壤墑情分析等業(yè)務(wù)，減少氣象災(zāi)害對紅干椒生長造成的損失，進(jìn)一步做好紅干椒氣象災(zāi)害預(yù)警評估工作，加強(qiáng)極端天氣對紅干椒影響的災(zāi)前預(yù)警，以及災(zāi)中、災(zāi)后的評估與服務(wù)工作[9]。

5.3 優(yōu)化氣象服務(wù)渠道

氣象部門應(yīng)不斷優(yōu)化現(xiàn)有的信息傳播手段，不僅要利用電臺(tái)、短信、電視等傳統(tǒng)傳播手段，還要借助于現(xiàn)代化的多媒體傳播平臺(tái)，如微信、微博、短視頻平臺(tái)等方式發(fā)布?xì)庀蠓?wù)信息，擴(kuò)大信息傳播覆蓋面。同時(shí)，也可加強(qiáng)與地方部門合作，借助粉絲量大、口碑好、影響力強(qiáng)的社會(huì)媒體或自媒體平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)氣象信息裂變式傳播[10]。確保準(zhǔn)確、及時(shí)、暢通地傳播氣象預(yù)報(bào)預(yù)警信息，必要時(shí)應(yīng)該及時(shí)訂正和滾動(dòng)播出，使種植戶在第一時(shí)間接收到氣象預(yù)報(bào)預(yù)警信息。

6 結(jié)論

紅干椒栽培以育苗移栽地膜覆蓋栽培才能獲得高產(chǎn)、優(yōu)持、高效。地膜覆蓋的優(yōu)點(diǎn)：一是增溫保溫，一般地溫可提高3℃～6℃，加快生長速度，在高溫干旱季節(jié)到來前，植株已經(jīng)封垅，陽光不能直射地面；二是降溫，一般可降0.5℃～1.0℃，在高溫天氣時(shí)保護(hù)根系，減緩水分蒸發(fā)的速度，防止早衰，提高產(chǎn)量。尤其是紅干椒生長期長，必須育苗移栽增加成品果數(shù)量，通過地膜覆蓋可解決產(chǎn)量低、風(fēng)災(zāi)、無霜期短、少雨干旱等難題。

通過分析紅干椒生長期的關(guān)鍵氣象因子，開魯縣氣溫適宜，光照充足，有良好的節(jié)水灌溉技術(shù)，很適合紅干椒的生長發(fā)育。同時(shí)，為制訂紅干椒氣象服務(wù)方案提供依據(jù)，便于進(jìn)一步開展針對性強(qiáng)的專題氣象服務(wù)，聯(lián)合多部門提出農(nóng)業(yè)活動(dòng)生產(chǎn)建議、豐富氣象信息傳播渠道、提高氣象服務(wù)的效益，為紅干椒氣象災(zāi)害防御體系的建設(shè)提供支撐。種植戶可關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和農(nóng)業(yè)活動(dòng)生產(chǎn)建議，做好田間管理工作，確保紅干椒生長發(fā)育和產(chǎn)量。