談?wù)勄椋猿燥?/h1>
2018-05-14 09:19:30
悅游 Condé Nast Traveler 2018年2期
在這個充滿愛意的二月，我們精心挑選了世界各地最適合情侶約會的好餐廳，它們有的能邊享用美食邊欣賞美景，有的天然且私密，有的擁有名廚坐鎮(zhèn)，還有的既好吃又好睡……快帶上你的親密愛人一起出發(fā)吧。
私島好時光
“生為冰山，就該淡淡地愛海流、愛風(fēng)，并且在偶然接觸時，全心全意地愛另一塊冰山。”
——《似水柔情）），王小波
Tavaru：愛在制高點
這棟純白的建筑高22米，座落于眼下馬爾代夫最奢華的度假島嶼——Velaa私人島，它不僅是Velaa私人島上最高的建筑，還是馬爾代夫所有度假島的制高點、唯一一座配備升降梯的建筑。馬爾代夫政府規(guī)定所有度假島上的建筑嗯高不得超過島上最高的棕櫚樹，于是霸氣的Velaa島主為了修建Tavaru，從其他島上運來了一棵超高的棕櫚樹。于是，坐在Tavaru通透的用餐空間里，不僅能環(huán)顧四周的碧海藍天，還能看到島上蔥翠的植被在風(fēng)中搖曳。
Tavaru在酒店三間美食餐廳（另外兩間分別是Athiri全日制餐廳和提供新派歐式菜肴的Aragu餐廳）中主打亞洲風(fēng)味料理，主要以日式鐵板燒為主。在Tavaru餐廳全新推出的“便當(dāng)”概念以日式定食為靈感，呈現(xiàn)出幾款適合不同口味的便當(dāng)盒，將高級食材用更加輕松的方式呈現(xiàn)在餐桌上。值得一提的是藏身在Tavaru白塔中的酒窖，這里的五百多個酒柜中不乏世界難覓的珍品好酒，包括1956年份的羅曼尼·康帝陳釀。想要更加私密的用餐體驗，不妨請管家在海邊備好宴席，盡情享受海風(fēng)輕拂中的二人世界。
意式“飯禱愛”
“有的時候，為愛失去平衡也是平衡生活的一部分。”
——《美食、祈禱和戀愛》
Panorama Restaurant：
海拔1，230米的全景餐廳
Panorama餐廳坐落于意大利北部的山麓之中，海拔1，230米的高度和全景落地玻璃窗使得它擁有極具震撼力的景觀。在這里，你可以看到不時被云朵遮蔽的雪頂高山，還能俯瞰不遠處聲名遠揚的溫泉小鎮(zhèn)Merano。你會發(fā)現(xiàn)菜單中有許多意大利北部山區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，廚師選用最時令的鮮美食材將其與當(dāng)代烹飪技藝完美結(jié)合，創(chuàng)造出口感不俗的意式美味。不管一頓浪漫的午餐還是晚餐，你都可以坐在舒適的意大利皮質(zhì)椅子中，看著窗外的無敵美景享用盤中美食和來自提洛爾南部的葡萄酒。同時，頭頂輕盈的燈光仿佛夜空中的星星柔和地灑在伴侶身上，足以讓這頓飯被銘記于心。
Borgo San Jacopo Restaurant：
文藝與美味可兼得
正對著阿爾諾河的Borgo San Ja-copo餐廳不僅能將最著名的佛羅倫薩老城景致盡收眼底，同時還提供由主廚Peter Brunel創(chuàng)作的實驗性意大利當(dāng)代菜肴。餐廳位于Small Luxuly Hotels集團旗下酒店Hotel Lungarno內(nèi)，每一道菜都嚴選可以找到的最佳食材烹飪而成。你可以在一天繁忙的文藝復(fù)興之旅后享用餐廳的零點菜單，或者選擇一套主題鮮明的品嘗菜單——這里提供三種與眾不同的主題套餐：“我的托斯卡納”“土豆，土豆”和“來自小花園”。不要錯過主廚Peter最經(jīng)典的菜式——土豆意面配意式青醬，喜歡甜品的人也會為甜品師Loretta Fanella的創(chuàng)意甜品贊嘆不已。
Thema：夢想假期
對游遍世界的高配情侶來說，西西里島的美麗傳說仍不夠傳奇，海峽一側(cè)的”地中海珍珠”潘泰萊里亞島（Pantelleria）則更令人神往。它由受設(shè)計媒體喜愛的羅馬建筑設(shè)計事務(wù)所Alessandrelli Pazienza設(shè)計，他把摩爾式Dammuso的老建筑改造得風(fēng)生水起，為情侶們筑起了夢幻假期應(yīng)有的樣子。這是一間外部通體純白的迷人酒店，從房間內(nèi)外擁有高聳的穹頂就能看出它的與眾不同，就像你們的偶遇。光滑的墻壁和地面如同絲綢一般細膩、光滑，當(dāng)然，不會讓你們因激情跌倒，也與那些精心挑選的設(shè)計家具搭配得天衣無縫。餐廳Thana與米蘭的著名餐廳IlRistorante Trussardi della Scala合作，行政總廚Roberto Conti提供創(chuàng)意美食。你們也可以在酒店的葡萄園和酒窖中支起一張餐桌，品嘗地中海的浪漫味道。配上西班牙本地的香檳和氣泡酒，看著不遠處出海的游艇和漁船在港灣間緩緩移動，你們的二人世界仿佛一場相對靜止的移動盛宴。
地中海艷陽下
“我喜歡我望向別處時他落在我身上的目光。”
——《愛在黎明破曉前》
馬略卡
春天的地中海是地球上最接近天堂的地方，在地中海相鄰的島嶼間做跳島旅行并不奇怪，而在布滿橄欖樹和杏樹的馬略卡島上，享受一年三百天以上的日照時，你仍然可以為浪漫的情人節(jié)晚宴找到有著最無敵景致的三張餐桌。
Quadrat Restaurant& Garden：
日落之城
馬略卡南部首府帕爾馬以日落聞名，這座位于老城中心、曾經(jīng)是西班牙貴族莊園的宅邸經(jīng)過翻新后，成為來帕爾馬領(lǐng)略西班牙歷史魅力和通向馬略卡海島度假人生的不二下榻地。情侶們可以在帶泳池的私人樓頂露臺啜飲冰鎮(zhèn)香檳和招牌雞尾酒，遙望桑特佛蘭西斯可廣場的熙熙攘攘與人來人往。擁有蔥郁庭院的Quadrat餐廳是每對璧人想要在餐間耳鬢廝磨的絕佳場所，此時簡單、熨帖的食物比那些花樣百出、擺盤形式大于內(nèi)容的盛宴更討人喜歡。主廚AlfonsoLillo將用最新鮮的漁獲為你烹制最簡單的地中海傳統(tǒng)料理，清爽的蔬菜燴飯加入了手指胡蘿卜和蘆筍，比千篇一律的西班牙海鮮飯更值得期待。除了戶外，室內(nèi)地窖穹頂?shù)目臻g也給燭光晚餐的氣氛增添了一分古典風(fēng)情。
Cala De La Reina：峭壁之上
和心愛的人在面對大海的懸崖峭壁間獨享日落晚餐，餐桌就在山崖間洞穴般的軍事城堡巖崖內(nèi)。酒足飯飽后，并排躺在餐桌旁的躺椅上看落日消失在海平面。此時不需要任何的言語和時間計量工具，一不小心就打了個盹，伴隨著海浪聲醒來時，露臺上的月光最適合再來杯夜色雞尾酒。Cala de la Reina城堡餐廳的無敵海景是此時美食當(dāng)前的你們最好的擺盤幫手，一望無際的各種藍色與眼前紅色的甜蝦和蟹肉是最完美的組合。這里有最地道的馬略卡料理，新鮮無比的食材杯被放在木材上烤制，擁有島嶼植物獨有的香氣。配上西班牙本地的香檳和氣泡酒，看著不遠處出海的游艇和漁船在港灣間緩緩移動，你們的二人世界仿佛一場相對靜止的移動盛宴。
Oleum：創(chuàng)意地中海
馬略卡的陽光讓人們不忍心在太陽落山前躲到室內(nèi)用餐，就算假期結(jié)束時皮膚被曬出并非人人都能接受的小麥色。只在夏季開放的El Gazebo戶外餐廳，循著烤肉的香氣，再相愛的情侶也有勇氣從床上爬起，解放饞蟲。同屬于GranHotel Son Net酒店的Oleum餐廳以拉丁語的橄欖油為名，向這種有著“地中海液體黃金”的美妙食材致敬。從菜單來看，你會驚訝于廚師將復(fù)雜、高超的烹飪首發(fā)運用于西班牙南部富饒食材上的豐富想象力，比如椰漿泰式魚湯配墨魚餃子、酸辣芒果醬佐蔬菜配烤鴨肉，就連國菜牛肉冷湯也要加上帕瑪森奶酪和馬略卡獨有的松露來增加味蕾層次感。選擇這張餐桌，除了美景當(dāng)前，你更完全不用擔(dān)心另一半會抱怨度假生活的餐食千篇一律。
馬耳他
Risette：海岸情深
藍窗垮塌了，仍然值得去有“地中海心臟”之稱的馬耳他度蜜月。只有八間套房的酒店Casa Ellul除了獨享19世紀30年代埃呂爾家族的宅邸，還擁有一間每周更換菜單的獨特餐廳Risette，主廚AndrewBoig之前在歐洲游歷各國，餐廳的概念是給各種風(fēng)味賦予文化內(nèi)涵，并且用獨特的烹飪手法來展現(xiàn)。吉拉多生蠔配意式干酪、石鯨魚配耶路撒冷洋薊、羅馬菩提喇叭花、烏拉圭牛排等吃起來頗具地理感的菜肴，讓你身在馬耳他，心系全世界。
大廚的餐桌
“有些愛，只能止于唇齒，掩于歲月。我喜歡來日方長的男人和不堪回首的女人，是他們把生活搞得意味深長?！薄短鹈勖邸?/p>
Ultraviolet by Paul Pairet：
新晉米三
如果想要讓另一半的用餐體驗用“WOW”來形容，只能去一間用聲色俱全來形容的餐廳了。要說中國現(xiàn)在最具形式感的餐廳，非Ultraviolet by Paul Pairet莫屬。剛剛登頂上海米其林餐廳榜首、三年前開業(yè)就躋身世界五十家的Ultraviolet在上海灘無人不知、無人不曉，只是餐廳的地址至今還是個迷。你們會在位于外灘18號的Mr&Mrs Bund被“劫持”上車去到一個未知的廠房，然后進入電影大片場景般的餐廳，開始四小時的神秘用餐。比如吃到“海水浸龍蝦”的時候，四周的屏幕就投射出海邊的景觀，并被海浪的節(jié)奏和海鷗的低鳴所環(huán)繞，晚宴主理人會捧著有海水鮮味兒的食器皿在餐廳繞圈兒。餐廳的預(yù)訂已經(jīng)排到了四個月后，所以，現(xiàn)在你可以開始準(zhǔn)備六月的浪漫晚餐了。同屬于PaulPairet的Chop Chop是一間也很有趣的燒烤鋪子，加上從不會出錯的Mr&Mrs Bund，在Ultraviolet之外，作為Paul的粉絲，你也不會空腹而歸。巧合的是，2018年的潘通色（Pantone Color）正是Ultraviolet。
Le Comptoir de PierreGagnaire：滬上魔廚
在石庫門建筑經(jīng)典的“外鋪內(nèi)里”格局中，“馬頭山墻”“清水紅磚”“半圓拱券門洞”等上海灘元素盡顯其中。上海建業(yè)里嘉佩樂酒店正是還原這樣一個場景，你們大可化身為萬眾矚目的許文強和馮程程去吃一頓浪漫晚餐。而此時站在廚房里的是在法餐江湖上同樣叱咤風(fēng)云的大神Pierre Gagnaire。他在全球擁有12家餐廳，摘取的米其林星數(shù)共達17顆之多，上海這間是他在中國的首秀?！懊嫦蛎魈?，但尊重昨天”是Gagnaire獨有的表達方式。在廚房中，他憑借自己對烹飪的情感，將食材演變成一首由味道、質(zhì)感和溫度構(gòu)成的交響樂曲。le Comptoir de PierreGagnaire是他對二十世紀三十年代的緬懷和致敬，菜品傳達了飽含熱情、品質(zhì)和謙卑的信息。與伴侶在這里用餐是其樂融融、溫馨舒適并且平易近人的，和那些追求高昂食材和炫耀環(huán)境的法餐完全不同。夜幕降臨，你們可以在酒廊喝一杯雞尾酒，在侍者的帶領(lǐng)下穿過黑暗，抵達19世紀的城堡——餐桌會被專屬于你們的一百支蠟燭點亮。
沙漠迷情
“世界上有那么多的城鎮(zhèn)，城鎮(zhèn)中有那么多的酒館，她卻偏偏走進了我的酒館。”——《卡薩布蘭卡》
Dar Ahlam：
沒有餐廳，也沒有菜單
地球上沒有比這里更奢華的美食體驗了——雖然沒有菜單，但是擁有一部由世界級大廚聯(lián)合撰寫的包括450道菜的食譜，甜品更是由馬卡龍大師Pierre Herme先生創(chuàng)作——這里的每道菜背后都有故事。
“我們沒有菜單，沒有酒吧，也沒有餐廳，但我們永遠不對客人說‘不?！痹贒ar Ahlam，你和伴侶的每頓飯都是私密的，是精挑細選且富有戲劇效果的。比如，你們很有可能會在大西洋蜿蜒的Legzira海灘邊的天然玄武巖拱門下野餐；或是在阿加迪爾（Agadir）12世紀由Berber部落人建造的房屋中吃一頓浪漫的正餐；又或是迎著晨曦在流浪者帳篷中享用豐盛的早餐。
夜幕降臨，你們可以在酒廊喝一杯雞尾酒，在侍者的帶領(lǐng)下穿過黑暗，抵達19世紀的城堡——餐桌會被專屬于你們的一百支蠟燭點亮。Dar Ahlam從所在部落村莊的鄰居農(nóng)戶手中采買最天然的當(dāng)?shù)厥巢?，也在酒店美麗的花園中種植有機作物。和伴侶在芬芳的香料園中漫步也可以是沙漠中最浪漫的一件事。
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——《似水柔情）），王小波
Tavaru：愛在制高點
這棟純白的建筑高22米，座落于眼下馬爾代夫最奢華的度假島嶼——Velaa私人島，它不僅是Velaa私人島上最高的建筑，還是馬爾代夫所有度假島的制高點、唯一一座配備升降梯的建筑。馬爾代夫政府規(guī)定所有度假島上的建筑嗯高不得超過島上最高的棕櫚樹，于是霸氣的Velaa島主為了修建Tavaru，從其他島上運來了一棵超高的棕櫚樹。于是，坐在Tavaru通透的用餐空間里，不僅能環(huán)顧四周的碧海藍天，還能看到島上蔥翠的植被在風(fēng)中搖曳。
Tavaru在酒店三間美食餐廳（另外兩間分別是Athiri全日制餐廳和提供新派歐式菜肴的Aragu餐廳）中主打亞洲風(fēng)味料理，主要以日式鐵板燒為主。在Tavaru餐廳全新推出的“便當(dāng)”概念以日式定食為靈感，呈現(xiàn)出幾款適合不同口味的便當(dāng)盒，將高級食材用更加輕松的方式呈現(xiàn)在餐桌上。值得一提的是藏身在Tavaru白塔中的酒窖，這里的五百多個酒柜中不乏世界難覓的珍品好酒，包括1956年份的羅曼尼·康帝陳釀。想要更加私密的用餐體驗，不妨請管家在海邊備好宴席，盡情享受海風(fēng)輕拂中的二人世界。
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“有的時候，為愛失去平衡也是平衡生活的一部分。”
——《美食、祈禱和戀愛》
Panorama Restaurant：
海拔1，230米的全景餐廳
Panorama餐廳坐落于意大利北部的山麓之中，海拔1，230米的高度和全景落地玻璃窗使得它擁有極具震撼力的景觀。在這里，你可以看到不時被云朵遮蔽的雪頂高山，還能俯瞰不遠處聲名遠揚的溫泉小鎮(zhèn)Merano。你會發(fā)現(xiàn)菜單中有許多意大利北部山區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，廚師選用最時令的鮮美食材將其與當(dāng)代烹飪技藝完美結(jié)合，創(chuàng)造出口感不俗的意式美味。不管一頓浪漫的午餐還是晚餐，你都可以坐在舒適的意大利皮質(zhì)椅子中，看著窗外的無敵美景享用盤中美食和來自提洛爾南部的葡萄酒。同時，頭頂輕盈的燈光仿佛夜空中的星星柔和地灑在伴侶身上，足以讓這頓飯被銘記于心。
Borgo San Jacopo Restaurant：
文藝與美味可兼得
正對著阿爾諾河的Borgo San Ja-copo餐廳不僅能將最著名的佛羅倫薩老城景致盡收眼底，同時還提供由主廚Peter Brunel創(chuàng)作的實驗性意大利當(dāng)代菜肴。餐廳位于Small Luxuly Hotels集團旗下酒店Hotel Lungarno內(nèi)，每一道菜都嚴選可以找到的最佳食材烹飪而成。你可以在一天繁忙的文藝復(fù)興之旅后享用餐廳的零點菜單，或者選擇一套主題鮮明的品嘗菜單——這里提供三種與眾不同的主題套餐：“我的托斯卡納”“土豆，土豆”和“來自小花園”。不要錯過主廚Peter最經(jīng)典的菜式——土豆意面配意式青醬，喜歡甜品的人也會為甜品師Loretta Fanella的創(chuàng)意甜品贊嘆不已。
Thema：夢想假期
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“我喜歡我望向別處時他落在我身上的目光。”
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馬略卡
春天的地中海是地球上最接近天堂的地方，在地中海相鄰的島嶼間做跳島旅行并不奇怪，而在布滿橄欖樹和杏樹的馬略卡島上，享受一年三百天以上的日照時，你仍然可以為浪漫的情人節(jié)晚宴找到有著最無敵景致的三張餐桌。
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日落之城
馬略卡南部首府帕爾馬以日落聞名，這座位于老城中心、曾經(jīng)是西班牙貴族莊園的宅邸經(jīng)過翻新后，成為來帕爾馬領(lǐng)略西班牙歷史魅力和通向馬略卡海島度假人生的不二下榻地。情侶們可以在帶泳池的私人樓頂露臺啜飲冰鎮(zhèn)香檳和招牌雞尾酒，遙望桑特佛蘭西斯可廣場的熙熙攘攘與人來人往。擁有蔥郁庭院的Quadrat餐廳是每對璧人想要在餐間耳鬢廝磨的絕佳場所，此時簡單、熨帖的食物比那些花樣百出、擺盤形式大于內(nèi)容的盛宴更討人喜歡。主廚AlfonsoLillo將用最新鮮的漁獲為你烹制最簡單的地中海傳統(tǒng)料理，清爽的蔬菜燴飯加入了手指胡蘿卜和蘆筍，比千篇一律的西班牙海鮮飯更值得期待。除了戶外，室內(nèi)地窖穹頂?shù)目臻g也給燭光晚餐的氣氛增添了一分古典風(fēng)情。
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和心愛的人在面對大海的懸崖峭壁間獨享日落晚餐，餐桌就在山崖間洞穴般的軍事城堡巖崖內(nèi)。酒足飯飽后，并排躺在餐桌旁的躺椅上看落日消失在海平面。此時不需要任何的言語和時間計量工具，一不小心就打了個盹，伴隨著海浪聲醒來時，露臺上的月光最適合再來杯夜色雞尾酒。Cala de la Reina城堡餐廳的無敵海景是此時美食當(dāng)前的你們最好的擺盤幫手，一望無際的各種藍色與眼前紅色的甜蝦和蟹肉是最完美的組合。這里有最地道的馬略卡料理，新鮮無比的食材杯被放在木材上烤制，擁有島嶼植物獨有的香氣。配上西班牙本地的香檳和氣泡酒，看著不遠處出海的游艇和漁船在港灣間緩緩移動，你們的二人世界仿佛一場相對靜止的移動盛宴。
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馬耳他
Risette：海岸情深
藍窗垮塌了，仍然值得去有“地中海心臟”之稱的馬耳他度蜜月。只有八間套房的酒店Casa Ellul除了獨享19世紀30年代埃呂爾家族的宅邸，還擁有一間每周更換菜單的獨特餐廳Risette，主廚AndrewBoig之前在歐洲游歷各國，餐廳的概念是給各種風(fēng)味賦予文化內(nèi)涵，并且用獨特的烹飪手法來展現(xiàn)。吉拉多生蠔配意式干酪、石鯨魚配耶路撒冷洋薊、羅馬菩提喇叭花、烏拉圭牛排等吃起來頗具地理感的菜肴，讓你身在馬耳他，心系全世界。
大廚的餐桌
“有些愛，只能止于唇齒，掩于歲月。我喜歡來日方長的男人和不堪回首的女人，是他們把生活搞得意味深長?！薄短鹈勖邸?/p>
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新晉米三
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Dar Ahlam：
沒有餐廳，也沒有菜單
地球上沒有比這里更奢華的美食體驗了——雖然沒有菜單，但是擁有一部由世界級大廚聯(lián)合撰寫的包括450道菜的食譜，甜品更是由馬卡龍大師Pierre Herme先生創(chuàng)作——這里的每道菜背后都有故事。
“我們沒有菜單，沒有酒吧，也沒有餐廳，但我們永遠不對客人說‘不?！痹贒ar Ahlam，你和伴侶的每頓飯都是私密的，是精挑細選且富有戲劇效果的。比如，你們很有可能會在大西洋蜿蜒的Legzira海灘邊的天然玄武巖拱門下野餐；或是在阿加迪爾（Agadir）12世紀由Berber部落人建造的房屋中吃一頓浪漫的正餐；又或是迎著晨曦在流浪者帳篷中享用豐盛的早餐。
夜幕降臨，你們可以在酒廊喝一杯雞尾酒，在侍者的帶領(lǐng)下穿過黑暗，抵達19世紀的城堡——餐桌會被專屬于你們的一百支蠟燭點亮。Dar Ahlam從所在部落村莊的鄰居農(nóng)戶手中采買最天然的當(dāng)?shù)厥巢?，也在酒店美麗的花園中種植有機作物。和伴侶在芬芳的香料園中漫步也可以是沙漠中最浪漫的一件事。
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