《畜牧微生物學(xué)》課程教學(xué)中遇到的問(wèn)題及其解決途徑

李玉中 劉最 陳曉華 滕濤 王志新

摘要：《畜牧微生物學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課，但因我院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是新辦專業(yè)，在教學(xué)過(guò)程發(fā)現(xiàn)了該課程的開課學(xué)期和課時(shí)設(shè)置不合理，實(shí)驗(yàn)條件缺乏等一些問(wèn)題，并針對(duì)遇到的問(wèn)題采取了一定的措施，取得了較好的效果，可為辦學(xué)條件相似的專業(yè)課程教學(xué)提供參考。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物科學(xué)專業(yè)；畜牧微生物學(xué)；課程教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）14-0221-02

《畜牧微生物學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課，是學(xué)生了解和掌握微生物學(xué)在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)中的重要作用的一門課程。該課程內(nèi)容分為總論和各論兩部分?？傉摪ǎ涸松?，真核生物，非細(xì)胞生物，微生物生態(tài)及作用，環(huán)境因素對(duì)微生物的作用，微生物的遺傳與變異和畜禽免疫等基礎(chǔ)理論知識(shí)；各論包括：微生物與飼料，乳與乳制品微生物，肉及肉制品微生物，蛋與蛋制品微生物，皮毛微生物及畜禽的病原微生物等使用理論知識(shí)。因此，該課程是家畜傳染病學(xué)、免疫學(xué)等多門專業(yè)課的先修課程，學(xué)生對(duì)該課程內(nèi)容掌握得好壞直接影響到對(duì)后續(xù)課程的學(xué)習(xí)。

然而，我院《畜牧微生物學(xué)》的開課學(xué)時(shí)、開課時(shí)間及實(shí)驗(yàn)條件等都存在一些問(wèn)題。此外，微生物學(xué)是生命科學(xué)中發(fā)展最為迅速、應(yīng)用最為廣泛的基礎(chǔ)科學(xué)，如何使畜牧微生物教學(xué)緊跟學(xué)科的發(fā)展，使學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，把握學(xué)科發(fā)展方向，是任課教師所面臨的重大課題。

一、目前面臨的問(wèn)題

2014年，我院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開始招生，因是新辦專業(yè)，缺少辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，各方面可能存在一些不足。其中，《畜牧微生物學(xué)》的課程教學(xué)就存在一些問(wèn)題。主要表現(xiàn)有以下幾點(diǎn)：

1.開課時(shí)間不合理。我院把《畜牧微生物學(xué)》的開課時(shí)間定為大一第二學(xué)期，此時(shí)，學(xué)生尚未修《生物化學(xué)》。在學(xué)生沒(méi)有生物化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行《畜牧微生物學(xué)》教學(xué)是較困難的，有限的課堂教學(xué)無(wú)法完成教學(xué)任務(wù)。因此，《畜牧微生物學(xué)》開課學(xué)期急需調(diào)整。

2.課時(shí)設(shè)置不合理。我院《畜牧微生物學(xué)》理論教學(xué)設(shè)置為30課時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)12課時(shí)。30課時(shí)顯然不能把課程的理論內(nèi)容講完，再加上學(xué)生沒(méi)有生物化學(xué)基礎(chǔ)，教學(xué)進(jìn)展緩慢，只能把總論中的內(nèi)容講完。這樣致使學(xué)生認(rèn)為所教課程與其所修專業(yè)相關(guān)不大，對(duì)課程學(xué)習(xí)不夠重視。同樣，12學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)也不能滿足最基本實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排，對(duì)實(shí)驗(yàn)的考核只能根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫情況打分，作為實(shí)驗(yàn)課成績(jī)，從而導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程不夠重視。

3.實(shí)驗(yàn)硬件跟不上。目前，沒(méi)有專門的畜牧微生物實(shí)驗(yàn)室，同基礎(chǔ)微生物學(xué)共用一個(gè)實(shí)驗(yàn)室。畜禽病原微生物是《畜牧微生物學(xué)》中的一類重要微生物，可引起動(dòng)物疾病，如果在安全防護(hù)不好的實(shí)驗(yàn)室上課，易造成病原物外漏，引起學(xué)校周邊畜禽流行性疾病的爆發(fā)。鑒于實(shí)驗(yàn)條件限制，此類相關(guān)實(shí)驗(yàn)我們就沒(méi)有開設(shè)。另外，低耗值的器材因?qū)嶒?yàn)空間小，擺放困難，導(dǎo)致多個(gè)學(xué)生同時(shí)用一套器材做實(shí)驗(yàn)，致使某些學(xué)生沒(méi)有動(dòng)手機(jī)會(huì)。此外，因缺少貴重的儀器如相差顯微鏡和電子顯微鏡等，致使細(xì)菌亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和病毒的形態(tài)不能觀察，從而影響了實(shí)驗(yàn)課開設(shè)的完整性。

4.試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)不足。開設(shè)動(dòng)物相關(guān)的微生物實(shí)驗(yàn)，需要購(gòu)買和培養(yǎng)動(dòng)物，但學(xué)校投入實(shí)驗(yàn)的教學(xué)經(jīng)費(fèi)僅夠開設(shè)基礎(chǔ)微生物實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)不能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使學(xué)生感到實(shí)驗(yàn)乏味，降低了學(xué)生上實(shí)驗(yàn)課的興趣。

總之，目前的《畜牧微生物學(xué)》理論課堂設(shè)置和實(shí)驗(yàn)課堂條件不能滿足對(duì)當(dāng)今社會(huì)所需高素質(zhì)、創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，所以有必要對(duì)該課程教學(xué)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

二、解決問(wèn)題的途徑

1.調(diào)整開課學(xué)期。基于我院當(dāng)前《畜牧微生物學(xué)》開課學(xué)期設(shè)置不合理的問(wèn)題，我們征得專業(yè)負(fù)責(zé)人的同意，將其開課改為大二下學(xué)期。此時(shí)學(xué)生已修《生物化學(xué)》，對(duì)于《畜牧微生物學(xué)》中的許多內(nèi)容如微生物的遺傳變異等更易接受，加快了進(jìn)度，增加了授課內(nèi)容。

2.增加實(shí)驗(yàn)課時(shí)，完善實(shí)驗(yàn)課程考核。將《畜牧微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)課時(shí)由12課時(shí)改為16課時(shí)，實(shí)驗(yàn)側(cè)重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)方法和技能的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握一定的微生物學(xué)基本實(shí)驗(yàn)知識(shí)和操作技能，注重學(xué)生基本技能的培養(yǎng)，提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力。在實(shí)驗(yàn)課堂上利用多媒體演示等教學(xué)手段指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中及時(shí)糾正學(xué)生錯(cuò)誤。在考核方式上，將其中的一個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)報(bào)告均作為考核的目標(biāo)，確保學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能的掌握。

3.改善實(shí)驗(yàn)課教學(xué)條件。鑒于學(xué)生正常的工作日幾乎滿課，《畜牧微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)很難安排，但為了保證每個(gè)學(xué)生都有動(dòng)手的機(jī)會(huì)，我們將實(shí)驗(yàn)課排在周六、周日或工作日的晚上，以保證每個(gè)學(xué)生都能夠得到老師的指點(diǎn)，并通過(guò)向?qū)W校申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)，購(gòu)置《畜牧微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)必備的儀器，改善實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件，盡最大可能滿足學(xué)生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)需求。

4.建立開放實(shí)驗(yàn)室。為了擴(kuò)展學(xué)生的視野，掌握學(xué)科發(fā)展前沿知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛(ài)好，自己組隊(duì)，自己命題與畜牧微生物學(xué)相關(guān)的課題，老師把關(guān)，讓他們?cè)趯W(xué)院的開放實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行研究。為了及時(shí)解決學(xué)生遇到的問(wèn)題，建立科技創(chuàng)新QQ群，當(dāng)學(xué)生遇到問(wèn)題時(shí)，可在群中及時(shí)與老師交流。在這些過(guò)程中教師只起引導(dǎo)啟發(fā)作用，讓學(xué)生的主體地位得以充分體現(xiàn)，使學(xué)生積極主動(dòng)地參與科學(xué)研究，在探索中鞏固理論知識(shí)、擴(kuò)寬知識(shí)面，把握學(xué)科發(fā)展動(dòng)向。通過(guò)科技創(chuàng)新，學(xué)生獲得了更多的課外動(dòng)手的機(jī)會(huì)，能夠切實(shí)掌握畜牧微生物學(xué)的基本技能，進(jìn)一步鞏固《畜牧微生物學(xué)》實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維能力。同時(shí)，讓他們明白了微生物在動(dòng)物生產(chǎn)鏈中的重要作用，提高了學(xué)生對(duì)《畜牧微生物學(xué)》的重視。

三、實(shí)踐效果

通過(guò)以上努力和改進(jìn)，我們?nèi)〉昧溯^好的效果。首先，《畜牧微生物學(xué)》開課學(xué)期的調(diào)整，讓學(xué)生學(xué)習(xí)《畜牧微生物學(xué)》變得輕松多了。其次，實(shí)驗(yàn)課課時(shí)的調(diào)整和小班上課，使每個(gè)學(xué)生可以準(zhǔn)確地掌握無(wú)菌操作技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、染色技術(shù)、顯微技術(shù)等四大實(shí)驗(yàn)技能，為以后的課外實(shí)踐教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。最后，我們成立了“微生物發(fā)酵啤酒糟開發(fā)飼料”、“酸乳的制作”等興趣小組，學(xué)生在開放實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，提高了創(chuàng)新能力，不少同學(xué)還獲得了校級(jí)科技創(chuàng)新大賽獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生對(duì)《畜牧微生物學(xué)》的學(xué)習(xí)興趣越來(lái)越濃厚了。

四、結(jié)語(yǔ)

在《畜牧微生物學(xué)》教學(xué)過(guò)程中，我們不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，提高課程的教學(xué)水平，提高學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)。當(dāng)然，我們還有一些問(wèn)題尚待解決，但隨著我院的不斷發(fā)展，教學(xué)條件的不斷改善，教師們的不懈努力，教學(xué)水平的不斷提升，我相信學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新能力都會(huì)不斷地提高。本文對(duì)于辦學(xué)條件相似學(xué)校的專業(yè)課程教學(xué)具有一定的借鑒意義。

參考文獻(xiàn)：

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