梅地亞中心酒店品東西方美食

符振彥

春季，北京玉淵潭公園的櫻花吸引著無數(shù)的游人前來賞花，與賞花游園相伴的該是吃飯與休閑，在環(huán)境舒適優(yōu)雅的梅地亞中心就餐是游客最好的選擇。

梅地亞中心酒店有西餐廳——唇度Le chateau、日本料理餐廳——尚品日，客人可以根據(jù)喜好隨心選擇。在玉淵潭公園暢游了櫻花花海之后，午餐或晚餐時間，在這里品嘗美食，會再度提升這一天休閑游的好心情。

尚品日：傳統(tǒng)的日式料理

以日式傳統(tǒng)菜為主的尚品日，建店之初，日式料理廚師就以精湛的技藝筑牢了餐廳正宗的日餐風(fēng)味，十余年來一直食客盈門。餐廳有中式的單間，也有日式榻榻米的餐位，十分愜意。每道餐品都融入日式料理廚師的精心與制作的嚴(yán)謹(jǐn)，三道主菜是尚品日餐廳鎮(zhèn)店名牌，幾乎是食客必點(diǎn)的日式料理主選。

松茸湯：松茸是源自日本產(chǎn)地，松茸被認(rèn)為是食用菌中的極品，在日本國內(nèi)是向貴族和皇族進(jìn)貢的頂級佳肴，也被視為神物。日本民族自古就有食用松茸的習(xí)俗，松茸湯的烹制方式既講究又很有特色，烹制松茸湯要用茶壺作容器，壺中加入銀杏、鮮蝦等，配入松茸，再加入調(diào)好的清湯，調(diào)配好湯料之后，不是直接上火煲煮，而是入鍋清蒸，清蒸的方法完整地保持了食材的原汁原味。蒸制出的松茸湯，湯清味厚，其湯香氣十分誘人，味道極其鮮美，是來這里吃日料必點(diǎn)的一道美味。

三文魚刺身：三文魚是世界名貴魚類之一，尚品日保持不變的是一定選擇上好而保證新鮮的三文魚，將三文魚切片放入冰上，保持鮮度，配以按照個人口味調(diào)制的醬油和芥末作為蘸料。食用時，將鮮嫩的三文魚夾起蘸料汁，口感嫩滑，味道鮮美至極，令人入口叫絕，呼之過癮，這是最受年輕人喜愛的美食之一。

烤鰻魚：鰻魚，含有豐富的維生素A和E，DHA的含量也很豐富，DHA俗稱腦黃金，營養(yǎng)價值極高，被人們普遍認(rèn)為是滋補(bǔ)和美容佳品。尚品日選用鮮活鰻魚，現(xiàn)場加工，經(jīng)過多道工序后，刷上調(diào)好的鰻魚汁，放入烤箱，烤至焦黃色，撒上山椒粉提香，烤出的鰻魚外焦里嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，入口竄香，這是點(diǎn)擊率較高的一款美食。烤鰻魚最好提前預(yù)訂。

尚品壽司：這款以餐廳名字命名的尚品壽司，可謂是餐廳的名牌了，也是食客必點(diǎn)的一道美味佳肴，尚品壽司卷的是炸制的軟殼蟹，外面鋪的三文魚和牛油果，最上面撒滿蟹籽，非常好吃！

壽喜鍋、江戶爐烤菌大包、蒜香牛舌等很受食客熱捧。

喜愛西餐的食客，在這里也可以選擇美味可口的西餐，大快朵頤。

唇度：法式西餐廳

西餐廳唇度，在裝修風(fēng)格上應(yīng)該說是“偏”法式的，舒適爽朗的餐廳內(nèi)飾與梅地亞中心的聲名，以及餐廳地道純正的美食都值得回味。唇度以套餐為主，當(dāng)然也可以隨心另點(diǎn)。套餐的第一道前菜是面包配沙拉；第二道菜是湯，湯品有奶油菌菇湯、南瓜湯、海鮮湯、龍蝦湯、牛肉湯、魚唇湯等10余款，主菜是牛排，套餐會搭配一杯紅酒。餐廳的廚師特別提示：吃西餐的講究是紅肉配紅酒，白肉配白酒，紅肉包括牛排、牛舌、羊排等，白肉包括魚排、魚肉等，魚肉有龍利魚、比目魚、鱈魚等，主菜上過之后就是餐后甜品了，也是套餐之內(nèi)的，整個用餐過程會有“蠻好”的感覺。特色菜品有：

法式香煎鵝肝沙拉：這是法國的一道名菜，鵝肝因其豐富的營養(yǎng)價值和特殊功效，使之成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品，與黑魚籽和松露被歐洲人列為世界三大珍饈。

選用優(yōu)質(zhì)肥鵝肝，搭配紅酒醬、黑魚籽、蘋果粒，口感酸甜，酥脆。菜品端上桌時，紅酒杯被托舉在銀色紅酒杯架上，放干冰，服務(wù)員加入熱水后，瞬間一團(tuán)白色的霧氣飄逸而出，婀娜多姿，緩緩散去，更加凸顯這道菜的高貴與雅致。

法式菌菇濃湯：選用十多種新鮮蘑菇搭配新西蘭黃油制作而成，營養(yǎng)價值豐富，蘑菇的香味十足，回味濃濃的奶香味，口感綿密絲滑，受到客人的一致好評。搭配紅色湯碗更容易被年輕人接受，是套餐里面點(diǎn)餐率比較高的菜品。

香烤厚牛排：厚牛排選用牛里脊肉，牛里脊是牛身上最嫩的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩。切制4至6厘米厚，用300攝氏度溫度烤制而成，口感鮮美，鮮嫩多汁，顧客可根據(jù)喜好選擇自己可以接受的生熟度。搭配濃濃的黑椒汁一起食用口感更佳。

塑品八七六（牛排）：塑品八七六（牛排），經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的備肉程序，甄選牛的第6到第8對肋骨的6塊帶骨牛排，輔以近百種中西調(diào)料腌制2天2夜后，使香料的精華得以深入骨髓，再經(jīng)過250攝氏度的高溫烘烤一個半小時之后，仍然能始終保持100%鮮嫩度，且口味口感都保持極佳的牛排，油花豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極其鮮美。

唇戀提拉米蘇：提拉米蘇選用奶酪、雞蛋、餅干、朗姆酒等食材制作而成，吃到嘴里香、滑、甜、綿，柔和中帶有質(zhì)感的變化。

甜品還有慕斯、果凍、冰激凌等可供選擇。完美的一天，帶著甜蜜與滿足。

（圖片由梅地亞中心酒店提供）