水果批發(fā)市場，為何日漸衰落？

批發(fā)市場一直是中國水果流通的主要渠道，批發(fā)市場的交易活動全然由批發(fā)商自己決定，進(jìn)貨對象及渠道、經(jīng)營與交易方式也都由批發(fā)商自由選擇！

但是，現(xiàn)在“新零售”“產(chǎn)地直采”等概念層出不窮，使得水果批發(fā)市場產(chǎn)生巨大的變動！我們不禁產(chǎn)生質(zhì)疑：未來批發(fā)市場該何去何從？

國內(nèi)水果批發(fā)市場日漸消沉

批發(fā)市場的上游是種植商，下游面對的客戶是經(jīng)銷商、零售商和其他企業(yè)客戶，本質(zhì)上承載的是供應(yīng)鏈中的“分銷”功能。既然是一種分銷體系，批發(fā)市場就與其他分銷體系在“流通效率”上存在競爭和替代關(guān)系。

國內(nèi)水果批發(fā)市場

中國的水果批發(fā)市場數(shù)量眾多、體系龐雜，既有國外普遍存在的農(nóng)產(chǎn)品市場，也有中國獨(dú)有的消費(fèi)品市場；既有產(chǎn)地型的貨源地市場，也有純集散地型和銷地型市場。

穿過批發(fā)市場密集的店鋪，看到雜亂無章的商品陳列，與摩肩接踵的人群，以及大包小包的手拖車，國內(nèi)批發(fā)市場給我們的印象一直都是雜亂無章的。

再加上現(xiàn)在各地的水果批發(fā)市場越建越多，例如就連廣東省一個很小的地級市都建了一兩個規(guī)模不小的批發(fā)市場。其它省份也一樣，像武漢三大農(nóng)批降費(fèi)攬客的新聞還沒有過去，那邊廣西南寧又有海吉星、江南農(nóng)批進(jìn)駐，競爭環(huán)境越來越惡劣。

另外，以前的批發(fā)市場，經(jīng)常是幾個朋友一起搞一個檔口，但現(xiàn)在慢慢進(jìn)行了分拆，獨(dú)立發(fā)展。再加上現(xiàn)在所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維橫行，所以現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品跟以前“基地—一級農(nóng)批—二級農(nóng)批—終端商戶”的情況有所不同，很多基地直發(fā)二三級市場的現(xiàn)象已經(jīng)很明顯。

美國井然有序的批發(fā)市場運(yùn)作模式

相比于國內(nèi)批發(fā)市場，美國水果批發(fā)市場在運(yùn)作模式上或許可以給我們很多想法！

美國水果批發(fā)市場在其一百多年的發(fā)展過程中，形成了一套健全的管理和運(yùn)作體制。這主要反映在蔬菜水果協(xié)會和批發(fā)市場不同的功能定位上。在美國現(xiàn)行水果流通體系中，水果交易市場分為3種，即產(chǎn)地市場、車站批發(fā)市場和零售市場。

美國水果協(xié)會是介于政府和企業(yè)之間的一種行業(yè)組織。水果生產(chǎn)者、加工商、批發(fā)商、零售商、進(jìn)出口商都是協(xié)會的會員，有關(guān)流通方面的政策和建議都由協(xié)會與政府溝通。

協(xié)會的主要任務(wù)是協(xié)調(diào)組織水果的流通，并按照城市發(fā)展的總體布局，組織建立批發(fā)市場；定期舉辦交易會、展示會，增進(jìn)會員間的信息交流和供需銜接；開展國際交流與合作，促進(jìn)進(jìn)出口貿(mào)易；舉辦專題培訓(xùn)，向會員介紹最新流通政策與法規(guī)，與政府及國會保持經(jīng)常性的聯(lián)系，反映會員們的意見等。

這些活動為蔬菜水果流通和批發(fā)市場的有效運(yùn)行提供了保證，對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化、多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化起到了積極的推動作用，從總體上提高了批發(fā)市場的交易水平和運(yùn)作效率。特別在組織批發(fā)市場建設(shè)，促進(jìn)批發(fā)市場發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。

再者，美國水果批發(fā)市場有自己的一套規(guī)則，出租交易檔位給固定的批發(fā)商。批發(fā)商相對固定，交易檔位一般不能自行轉(zhuǎn)讓，只有在經(jīng)營狀況不好時才被其它批發(fā)商兼并。

20年前，美國的蔬菜水果流通基本上都是由批發(fā)市場來完成的。近20年來，由于超市和零售店的沖擊，批發(fā)市場交易在蔬菜水果流通上所占比例有所縮小，但仍有40%～60%的蔬菜水果流通是在批發(fā)市場上實現(xiàn)的，批發(fā)市場仍起著主導(dǎo)作用。

國內(nèi)水果批發(fā)市場將優(yōu)勝劣汰

在中國批發(fā)市場存在如此多問題下，我們不僅要反思，批發(fā)市場未來將會怎樣？

批發(fā)市場作為一種眾多中小工業(yè)企業(yè)的共享式銷售網(wǎng)絡(luò)，有其存在的必然性和合理性，但在互聯(lián)網(wǎng)條件下也面臨轉(zhuǎn)型升級的迫切需要：或就地升級為綜合服務(wù)體，或轉(zhuǎn)型物流園區(qū)和零售門店。

未來，隨著B2B交易進(jìn)一步遷移到網(wǎng)上，網(wǎng)上交易市場隨之建立，只要買賣雙方數(shù)量足夠多，基于B2B交易平臺，完全可以形成有效價格發(fā)現(xiàn)機(jī)制，所以未來批發(fā)市場也將呈現(xiàn)“線上+線下”的模式，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)是更好的讓傳統(tǒng)的批發(fā)市場與線上有效的融合！

其次，交易和支付也逐步轉(zhuǎn)移到互聯(lián)網(wǎng)平臺上。只有在線交易才能積累數(shù)據(jù)，基于數(shù)據(jù)才能構(gòu)建企業(yè)信用評價體系，繼而提供供應(yīng)鏈金融等增值服務(wù)，形成完整的商業(yè)閉環(huán)！因此，在線交易的逐步擴(kuò)大，意味著批發(fā)市場的現(xiàn)場、現(xiàn)金交易可能更方便，商人也更加能夠體驗互聯(lián)網(wǎng)+批發(fā)市場的便捷服務(wù)。

總體而言，未來國內(nèi)水果批發(fā)市場的數(shù)量和規(guī)模都會往優(yōu)勝優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展。

偌大一個中國，各種水果琳瑯滿目，水果批發(fā)市場卻“雜亂無章”？中國水果人應(yīng)該要怎么做才能改變這種局面？這不得不引發(fā)我們的深思！