與菲律賓比，中國(guó)香蕉差在哪

菲律賓香蕉每年出口中國(guó)40～50萬(wàn)噸，雖然只占中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)量的5%左右，但因?yàn)橹鞔蛑懈叨耸袌?chǎng)，一度被認(rèn)為是品質(zhì)高于國(guó)產(chǎn)蕉。但實(shí)際走訪發(fā)現(xiàn)，和我們想象中完全不同，在一些被我們忽視的地方，他們做到了極致，而另一方面，在我們極力追求的地方，他們又顯得很隨意。

商品率85%左右

在多位親身考察過(guò)菲律賓香蕉種植基地的香蕉大佬透露，因?yàn)榉坡少e香蕉主要用于出口，對(duì)品質(zhì)要求比較高，菲律賓香蕉的商品率只有85%左右，余下的15%左右的香蕉不是作為次品蕉出售，而是直接被當(dāng)做垃圾扔掉和處理掉，這也是為了防止這15%的次品蕉通過(guò)加工等手段成為商品蕉流向市場(chǎng)，影響了菲律賓香蕉的品牌。

掛果后不用農(nóng)藥

菲律賓香蕉受出口要求限制，在農(nóng)藥使用上非常謹(jǐn)慎，因此為了能通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，菲律賓香蕉種植中非常關(guān)注生態(tài)環(huán)保，在抽蕾掛果后就不再噴農(nóng)藥，通過(guò)抽蕾前的仔細(xì)防控，在掛果后及時(shí)套袋，這種袋子不同于國(guó)內(nèi)的藍(lán)色帶、珍珠棉等，而是“藥”袋，“藥”袋并不直接接觸香蕉表皮，主要是為了趨避害蟲。受此影響，菲律賓香蕉表皮容易有黑星病，看起來(lái)沒(méi)有國(guó)內(nèi)精品蕉表皮干凈漂亮，這和我們?cè)疽詾榈摹胺坡少e香蕉看起來(lái)表皮更漂亮”不同。在我們追求“賣皮不賣肉”的時(shí)候，菲律賓香蕉已經(jīng)“不在乎外觀，只要外表不太難看就可以?！痹谇嘟妒斋@階段，國(guó)內(nèi)精品蕉和很多基地好貨的外觀都直接碾壓菲律賓香蕉，真正拉開(kāi)兩者差距的是采后的冷庫(kù)運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié)，菲律賓香蕉表皮更硬，而國(guó)產(chǎn)蕉表皮比較脆嫩，在運(yùn)輸過(guò)程中更容易被刮傷和碰傷。而菲律賓香蕉的全程冷鏈，采收后一小時(shí)內(nèi)入冷庫(kù)，也是國(guó)內(nèi)暫時(shí)無(wú)法做到的。

四季上市，管理精確到株

菲律賓香蕉基地很多種植十幾年，并不是每隔兩三年就要重新種植一代苗，為了實(shí)現(xiàn)一年四季都有香蕉可以采收，很多基地都會(huì)進(jìn)行產(chǎn)期分配，整個(gè)蕉園整齊度不高，香蕉處于不同的生長(zhǎng)期，也就要求管理時(shí)，必須精確到每一株。而且菲律賓整體人工比國(guó)內(nèi)便宜，人工每人每天30～40元不等，而且工人高度專業(yè)化，分工明確，一株香蕉的噴藥、施肥并不是同一個(gè)工人進(jìn)行。

分級(jí)包裝，根據(jù)市場(chǎng)需求包裝

目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)有大基地進(jìn)行分級(jí)包裝，但菲律賓的分級(jí)包裝分級(jí)的更“夸張”，一棵香蕉要精確到把，然后包裝成不同的樣子送往不同的國(guó)家和地區(qū)，通常14～15把香蕉，前5把香蕉相對(duì)粗壯，發(fā)往一個(gè)地區(qū)，中間5把發(fā)往另一個(gè)地區(qū)，最后3～4把最細(xì)小再發(fā)往另一個(gè)國(guó)家。

相對(duì)于菲律賓對(duì)香蕉品質(zhì)把控和品牌打造的優(yōu)勢(shì)，中國(guó)香蕉還差強(qiáng)人意。菲律賓不僅代表著國(guó)際香蕉種植最高水平，也盤踞著都樂(lè)、金吉達(dá)等國(guó)際香蕉巨頭的種植基地。菲律賓在香蕉種植、采收、保鮮、包裝、運(yùn)輸與銷售等方面，都有一套標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式，其在產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)細(xì)節(jié)的把控，造就了菲律賓香蕉極高的品質(zhì)。這值得中國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展借鑒。