瑞吉?dú)W方案教學(xué)在學(xué)前兒童家庭教育中的應(yīng)用研究

王 蕊 ,金 玲

(亳州學(xué)院，安徽亳州 236800)

方案教學(xué)是瑞吉?dú)W教學(xué)法的一大特色，通常以某一主題為核心向四周擴(kuò)散編制主題網(wǎng)絡(luò)，制作主題網(wǎng)絡(luò)程序，然后根據(jù)學(xué)前兒童的興趣、需要讓學(xué)前兒童對(duì)主題網(wǎng)絡(luò)中的不同小子題進(jìn)行探究、合作的教學(xué)活動(dòng)。[1]在教學(xué)中注重“關(guān)系”和“合作”，圍繞生成的主題內(nèi)容進(jìn)行小組探究。方案教學(xué)強(qiáng)調(diào)要以合乎人性的方式，積極鼓勵(lì)學(xué)前兒童與環(huán)境中的人、事、物產(chǎn)生有意義的互動(dòng)：強(qiáng)調(diào)學(xué)前兒童主動(dòng)參與他們的研究方案，以取得第一手資料；方案的內(nèi)容或主題，通常要取自學(xué)前兒童所熟悉的生活世界。[2]

一、瑞吉?dú)W方案教學(xué)特點(diǎn)及實(shí)施步驟

(一)瑞吉?dú)W方案教學(xué)的特點(diǎn)

1.在生活中發(fā)現(xiàn)和拓展活動(dòng)主題

瑞吉?dú)W方案教學(xué)是教師根據(jù)學(xué)前兒童平時(shí)的興趣點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)生成相關(guān)的活動(dòng)主題或者制定相關(guān)的活動(dòng)計(jì)劃，然后進(jìn)行拓展和延伸，形成知識(shí)主題網(wǎng)絡(luò)。學(xué)前兒童在日常的生活和學(xué)習(xí)中可能會(huì)遇到或發(fā)生某些事件，而這些事件可能會(huì)引起學(xué)前兒童的關(guān)注，吸引學(xué)前兒童的注意力，這時(shí)候教師就要敏感地、及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并且能夠隨機(jī)生成新的主題框架，同時(shí)又將相關(guān)的問(wèn)題呈現(xiàn)在學(xué)前兒童面前，然后教師能夠跟隨學(xué)前兒童探索的步伐，在其活動(dòng)中進(jìn)行個(gè)性化的相關(guān)指導(dǎo)，師幼在互動(dòng)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并想辦法解決問(wèn)題。同時(shí)，教師要根據(jù)學(xué)前兒童在活動(dòng)中的表現(xiàn)做出適時(shí)地調(diào)整、修改，發(fā)展和拓展原有的主題內(nèi)容，有時(shí)會(huì)根據(jù)學(xué)前兒童的興趣點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)，修改原來(lái)的主題框架，再次生成新的活動(dòng)方案。

2.不斷生成和豐富活動(dòng)目標(biāo)

方案教學(xué)的優(yōu)勢(shì)是讓學(xué)前兒童通過(guò)親自動(dòng)手探究來(lái)獲得解決問(wèn)題的方式方法，而不是讓學(xué)前兒童單單獲得某些特定的知識(shí)，因此，方案教學(xué)的目標(biāo)是生成的，不是預(yù)設(shè)的，而方案教學(xué)的整個(gè)過(guò)程也不是教師預(yù)先設(shè)計(jì)好的?！霸O(shè)計(jì)”與“實(shí)施”之間沒(méi)有嚴(yán)格的界限, 設(shè)計(jì)并不主要發(fā)生在實(shí)施之前, 而是主要發(fā)生在事實(shí)過(guò)程之中, 甚至發(fā)生在實(shí)施之后。教學(xué)互動(dòng)后教師的反思, 往往也影響著課程下一步的“展開(kāi) ”。方案教學(xué)的活動(dòng)目標(biāo)是跟隨著主題活動(dòng)的進(jìn)行不斷修補(bǔ)和完善的，這似乎是一個(gè)“由無(wú)意發(fā)現(xiàn)到有意發(fā)展的過(guò)程 ”，它保持著高度的動(dòng)態(tài)性、靈活性和開(kāi)放性，它也是一個(gè)切磋學(xué)習(xí)、經(jīng)驗(yàn)共享的過(guò)程。[3]

3.活動(dòng)過(guò)程的靈活性

方案教學(xué)的活動(dòng)過(guò)程不是按照已有的固定程序逐漸推進(jìn)的，只需要按照核心內(nèi)容或關(guān)鍵點(diǎn)展開(kāi)即可，這也是和我們傳統(tǒng)的教學(xué)活動(dòng)區(qū)別之一。瑞吉?dú)W教育只需要按照五種結(jié)構(gòu)性的活動(dòng)形式：團(tuán)體討論、實(shí)地考察、發(fā)表、研究、展示即可，而這五種形式在方案教學(xué)的每一個(gè)階段都有所展現(xiàn)[3]，它不僅能激發(fā)學(xué)前兒童的主動(dòng)性，積極參與活動(dòng)過(guò)程的探究，同時(shí)能夠?qū)⒀芯拷Y(jié)果展示出來(lái)，增強(qiáng)學(xué)前兒童的自我成就感，也能夠讓教師根據(jù)活動(dòng)過(guò)程中的不同形式和進(jìn)程及時(shí)地提供幫助和支持。

4.開(kāi)放、合作的教育環(huán)境

瑞吉?dú)W教師們認(rèn)為環(huán)境是“第三位教師”，因此，教師們可以利用幼兒園周?chē)沫h(huán)境盡可能給學(xué)前兒童創(chuàng)設(shè)條件，促進(jìn)和滿(mǎn)足學(xué)前兒童的身心健康發(fā)展。在瑞吉?dú)W方案教學(xué)中，學(xué)前兒童的表達(dá)方式有很多種，除了人類(lèi)特有的符號(hào)外，還應(yīng)包括動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)、表情、繪畫(huà)、雕塑等表達(dá)方式，這些方式可以幫助幼兒之間進(jìn)行更好地溝通和交流，也可以幫助教師來(lái)判斷幼兒對(duì)相關(guān)的內(nèi)容是否理解。[4]與此同時(shí)，瑞吉?dú)W教育認(rèn)為政府、社會(huì)、社區(qū)都應(yīng)該在育兒方面給予家庭有力的支持和幫助。

(二)瑞吉?dú)W方案教學(xué)的實(shí)施步驟

方案教學(xué)作為作為瑞吉?dú)W教育的主要特征，那么，如何更好地將方案教學(xué)應(yīng)用于幼兒教育實(shí)踐一直是幼教界關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。下面將介紹方案教學(xué)實(shí)施的基本步驟，可以為家長(zhǎng)在學(xué)前兒童家庭教育中實(shí)施方案教學(xué)提供借鑒意義，也可以進(jìn)一步加深對(duì)方案教學(xué)內(nèi)涵理解，其主要包括三個(gè)階段：

階段一：活動(dòng)的發(fā)起及準(zhǔn)備階段：生成主題和制作主題網(wǎng)絡(luò)。在這一階段教師的主要工作是備學(xué)前兒童和備主題。備學(xué)前兒童是指幼兒教師不僅要了解學(xué)前兒童與主題相關(guān)的已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，還要采取不同方法和措施調(diào)動(dòng)學(xué)前兒童的積極主動(dòng)性，激發(fā)其興趣和好奇心。備主題是指教師根據(jù)對(duì)學(xué)前兒童的個(gè)性特點(diǎn)和已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的了解，預(yù)測(cè)學(xué)前兒童在活動(dòng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的觀點(diǎn)、想法并用主題網(wǎng)絡(luò)框架的形式呈現(xiàn)出來(lái)。[5]

階段二：活動(dòng)的進(jìn)行與發(fā)展階段：獲得新的直接經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)環(huán)節(jié)也是瑞吉?dú)W方案教學(xué)中比較經(jīng)典的一個(gè)階段，學(xué)前兒童需要通過(guò)參觀、觀察、收集、探究等過(guò)程全面了解和掌握與主題活動(dòng)相關(guān)的內(nèi)容，然后學(xué)前兒童用自己的方式將結(jié)果表達(dá)出來(lái)。

階段三：活動(dòng)的高潮與總結(jié)、評(píng)價(jià)階段：對(duì)前期工作進(jìn)行整理、總結(jié)和反思。在這一階段教師的主要工作是激勵(lì)學(xué)前兒童對(duì)整個(gè)活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行分享和交流，學(xué)前兒童則是把自己的的探究成果以各種形式和方式表達(dá)出來(lái)，教師組織全班學(xué)前兒童舉辦不同形式的作品展覽等。[5]

二、瑞吉?dú)W方案教學(xué)在學(xué)前兒童家庭教育應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)

(一)彌補(bǔ)幼兒園教育的不足

目前我國(guó)的幼兒園大多是按照年齡分班，而且?guī)熡妆葒?yán)重超標(biāo)，教師少，學(xué)前兒童多，不利于主題活動(dòng)方案的組織和實(shí)施，而且教師不可能全面掌握每位學(xué)前兒童的詳細(xì)情況。在學(xué)前兒童家庭中實(shí)施方案教學(xué)不僅能彌補(bǔ)幼兒園集體教學(xué)活動(dòng)中的不足，而且促使家長(zhǎng)學(xué)習(xí)相關(guān)的教育學(xué)、心理學(xué)知識(shí)，掌握學(xué)前兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展的規(guī)律，同時(shí)家長(zhǎng)之間的交流和溝通也有助于其自身成長(zhǎng)，促進(jìn)良好親子關(guān)系的形成和發(fā)展。

(二)豐富學(xué)前兒童的主客觀經(jīng)驗(yàn)

瑞吉?dú)W方案教學(xué)在學(xué)前兒童家庭教育中應(yīng)用可以為學(xué)前兒童提供一個(gè)寬松、自由的主動(dòng)建構(gòu)經(jīng)驗(yàn)的環(huán)境，同時(shí)也給學(xué)前兒童營(yíng)造一個(gè)相互支持、協(xié)作、分享、共同成長(zhǎng)的自主探索空間，營(yíng)造一個(gè)家庭共同學(xué)習(xí)和探究的團(tuán)體文化氛圍。

(三)豐富學(xué)前兒童的表達(dá)和記錄方式

瑞吉?dú)W幼兒教育的創(chuàng)辦者提出了一個(gè)富有詩(shī)意的名字——兒童的一百種語(yǔ)言，這里的語(yǔ)言泛指文字、動(dòng)作、圖形、繪畫(huà)、建筑、雕塑、皮影戲、拼貼、戲劇或音樂(lè)等多種活動(dòng)形式以及豐富媒介材料。[1]在家庭教育中實(shí)施方案教學(xué)可以讓學(xué)前兒童有更多地機(jī)會(huì)用自己喜歡和擅長(zhǎng)的方式表達(dá)和交流，采用各種媒介向他人展示自己的所見(jiàn)所聞和所思所想，記錄自己的情緒情感，從而加深對(duì)事物的理解和體會(huì)。

(四)促進(jìn)家長(zhǎng)自身成長(zhǎng)

父母是孩子的第一任教師，也是從出生以后接觸最多的人，父母的教育理念和育兒觀念直接關(guān)系到學(xué)前兒童的未來(lái)發(fā)展。在家庭教育中嘗試運(yùn)用方案教學(xué)對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)，也是學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，能夠不斷地提升自身的育兒水平，更新育兒觀念，收獲育兒新理念，和學(xué)前兒童一起共同成長(zhǎng)。

三、瑞吉?dú)W方案教學(xué)在學(xué)前兒童家庭教育應(yīng)用的必要條件

(一)家長(zhǎng)須轉(zhuǎn)變育兒觀念

1.家長(zhǎng)須樹(shù)立現(xiàn)代科學(xué)的兒童觀、教育觀

現(xiàn)代科學(xué)的兒童觀、教育觀需要順應(yīng)兒童的天性，回歸兒童生活本身，這既是對(duì)兒童的尊重，又可以發(fā)展兒童的個(gè)性，給予他們更大的自由空間。在學(xué)前兒童家庭教育中，家長(zhǎng)要把學(xué)前兒童看作是生活中的人，具有獨(dú)特個(gè)性的人，具有充分的發(fā)展?jié)摿涂伤苄缘娜?，每個(gè)學(xué)前兒童的發(fā)展水平和速度不同，興趣和愛(ài)好各不相同，因此，家長(zhǎng)在日常生活中要善于觀察和發(fā)現(xiàn)學(xué)前兒童的活動(dòng)，做一個(gè)細(xì)心的觀察者，并且加以科學(xué)的引導(dǎo)，以便學(xué)前兒童在適當(dāng)?shù)慕逃c環(huán)境的相互作用下，最大限度地發(fā)展其潛能。

與此同時(shí)，家長(zhǎng)還要遵循學(xué)前兒童的發(fā)展規(guī)律，在家庭生活中盡可能為學(xué)前兒童提供自由活動(dòng)的空間，創(chuàng)設(shè)適宜的環(huán)境，這種環(huán)境是自由發(fā)展的、生機(jī)勃勃的、有秩序的、輕松愉快的，能夠促進(jìn)孩子與環(huán)境積極主動(dòng)的互動(dòng)，使孩子成為生活和學(xué)習(xí)的主動(dòng)者和探索者，進(jìn)而促進(jìn)孩子的主動(dòng)探索和創(chuàng)造精神的培養(yǎng)。[6]因此，解放學(xué)前兒童的天性，保護(hù)學(xué)前兒童對(duì)周?chē)澜绲暮闷嫘?，是現(xiàn)代學(xué)前教育的基礎(chǔ)，也是瑞吉?dú)W教育的精髓所在。

2.家長(zhǎng)須轉(zhuǎn)變角色定位

目前越來(lái)越多的家長(zhǎng)開(kāi)始重視學(xué)前兒童的教育問(wèn)題，但自身缺乏系統(tǒng)的教育學(xué)和心理學(xué)的知識(shí)，對(duì)學(xué)前兒童的心理特點(diǎn)理解和把握不到位，在實(shí)踐操作層面上還是按照傳統(tǒng)的教育方式或者自認(rèn)為比較好的方式來(lái)教育學(xué)前兒童。如不能平等地對(duì)待學(xué)前兒童，不能很好地傾聽(tīng)學(xué)前兒童的想法或建議；或者表面上在聽(tīng)孩子說(shuō)話(huà)，實(shí)際上對(duì)孩子的表達(dá)沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)性的反饋，忽視學(xué)前兒童內(nèi)心的情感流露。對(duì)待學(xué)前兒童比較好奇、感興趣的事物，家長(zhǎng)會(huì)從“好心”的角度加之制止，或者用無(wú)所謂的態(tài)度加之忽視。而且家長(zhǎng)總希望學(xué)前兒童跟著自己的步調(diào)去成長(zhǎng)，喜歡把孩子和身邊的其他小朋友進(jìn)行對(duì)比，而忽視學(xué)前兒童自身成長(zhǎng)發(fā)展的軌跡。還有一些家長(zhǎng)對(duì)學(xué)前兒童的陪伴缺乏有效性，僅僅是身邊陪著、在一起，而沒(méi)有參與到學(xué)前兒童的活動(dòng)中，對(duì)學(xué)前兒童活動(dòng)的參與度、引導(dǎo)、觀察和傾聽(tīng)都不夠，有時(shí)候只是拍幾張比較好看的照片留作紀(jì)念，沒(méi)有發(fā)揮相應(yīng)的記錄作用。因此，家長(zhǎng)要轉(zhuǎn)變角色，盡可能成為學(xué)前兒童的同伴，引導(dǎo)者，合作者，記錄者，引導(dǎo)者，活動(dòng)的參與者等。

3.家長(zhǎng)須創(chuàng)設(shè)寬松和諧的家庭教育氛圍

學(xué)前兒童主要是依靠感官和肢體動(dòng)作來(lái)進(jìn)行對(duì)世界的探索，從而獲得相應(yīng)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和技能技巧，寬松和諧的家庭教育環(huán)境可以為學(xué)前兒童提供一個(gè)安全可靠的心理環(huán)境，學(xué)前兒童的潛能和創(chuàng)造力也能得到更好地發(fā)揮。因此，父母要為學(xué)前兒童提供一個(gè)相互尊重、體諒、信任、關(guān)心和寬容的家庭教育環(huán)境。

(二)家長(zhǎng)須掌握瑞吉?dú)W方案教學(xué)的基本理念及實(shí)踐技能

在學(xué)前兒童家庭教育過(guò)程中，家長(zhǎng)有時(shí)也會(huì)運(yùn)用一些技能技巧幫助學(xué)前兒童更好地進(jìn)行活動(dòng)的主動(dòng)探索，也會(huì)和學(xué)前兒童一起探究，這些可以算是瑞吉?dú)W方案教學(xué)主題網(wǎng)絡(luò)中的一個(gè)子課題，但隨意性和零碎性比較強(qiáng)，探究?jī)?nèi)容往往缺乏全面性和系統(tǒng)性。因此，要想在學(xué)前兒童家庭教育中運(yùn)用瑞吉?dú)W方案教學(xué)，必須全面了解瑞吉?dú)W教育的產(chǎn)生背景、發(fā)展歷程，同時(shí)掌握瑞吉?dú)W教育的基本教育理念，這些家長(zhǎng)可借助相關(guān)書(shū)籍，如《向瑞吉?dú)W學(xué)什么：<兒童的一百種語(yǔ)言>解讀》、《兒童的一百種語(yǔ)言：轉(zhuǎn)型時(shí)期的瑞吉?dú)W·艾米利亞經(jīng)驗(yàn)》、《勞拉日記：瑞吉?dú)W教育日記展評(píng)》、《對(duì)話(huà)瑞吉?dú)W·艾米利亞：傾聽(tīng)研究與學(xué)習(xí))》、《我們都是探索者：在城市環(huán)境中運(yùn)用瑞吉?dú)W原則開(kāi)展教學(xué)》、《除了螞蟻 什么東西都有影子》和《瑞吉?dú)W·艾米利亞市屬幼兒園和嬰幼兒指南》等了解瑞吉?dú)W教育的教育理念以及教育實(shí)踐的具體案例的開(kāi)展。同時(shí)，家長(zhǎng)還可以和幼兒園教師、當(dāng)?shù)氐募彝ソ逃齾f(xié)會(huì)以及師范院校的學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)教師一起學(xué)習(xí)和研討瑞吉?dú)W方案教學(xué)在學(xué)前兒童家庭教育中的具體應(yīng)用，并邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)或舉辦專(zhuān)題講座的形式等，了解并掌握瑞吉?dú)W方案教學(xué)的基本理念和基本的實(shí)踐操作步驟。

四、瑞吉?dú)W方案教學(xué)在學(xué)前兒童家庭教育中的應(yīng)用

(一)家庭內(nèi)部的方案教學(xué)

1.發(fā)現(xiàn)學(xué)前兒童的興趣點(diǎn)

家長(zhǎng)可與教師交流了解學(xué)前兒童最近的興趣點(diǎn)，也可通過(guò)自己的觀察和了解發(fā)現(xiàn)其興趣點(diǎn)，如學(xué)前兒童對(duì)自己感興趣的事物會(huì)不停地問(wèn)西問(wèn)東，或者會(huì)長(zhǎng)時(shí)間注視，或者會(huì)一直擺弄不止，這時(shí)候家長(zhǎng)要及時(shí)捕捉學(xué)前兒童的關(guān)注點(diǎn)，要根據(jù)學(xué)前兒童的興趣點(diǎn)生成探究活動(dòng)的主題，進(jìn)一步生成主題網(wǎng)絡(luò)。

2.鼓勵(lì)支持學(xué)前兒童的探究活動(dòng)

學(xué)前兒童的探究活動(dòng)隨時(shí)隨地都可能發(fā)生，內(nèi)在好奇心使其對(duì)新鮮的事物不斷去探究，而這些問(wèn)題對(duì)于成人來(lái)說(shuō)可能都是不值得一提或者理所當(dāng)然的存在著。但家長(zhǎng)要給予學(xué)前兒童探索的機(jī)會(huì)和實(shí)踐，耐心等待學(xué)前兒童的探索，同時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)其在探索過(guò)程遇到的困惑和需要，并及時(shí)提供相應(yīng)的、適時(shí)的幫助。如春天到了，枯萎的小草開(kāi)始萌芽，而學(xué)前兒童總喜歡在上面走來(lái)走去，同時(shí)總能找到一些我們意想不到的收獲；學(xué)前兒童看到媽媽和面蒸饅頭、包包子、包餃子等面食，總是躍躍欲試，那么我們可以借此機(jī)會(huì)讓學(xué)前兒童進(jìn)行探索，然后逐層深入。同時(shí)，家長(zhǎng)要善于支持學(xué)前兒童的觀點(diǎn)和興趣，引導(dǎo)學(xué)前兒童獲得有益的經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論學(xué)前兒童提出的觀點(diǎn)、假設(shè)或者探究方法方式與家長(zhǎng)的預(yù)想是否一致，家長(zhǎng)盡可能地支持和鼓勵(lì)學(xué)前兒童按照自己的想法嘗試，這樣學(xué)前兒童可以從事實(shí)當(dāng)中得到反饋，構(gòu)建新的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。

3.以合作伙伴的身份參與到學(xué)前兒童的活動(dòng)當(dāng)中

在學(xué)前兒童的探究活動(dòng)中，家長(zhǎng)要以合作伙伴的身份參與到活動(dòng)當(dāng)中，能夠站在學(xué)前兒童的角度，用一顆童心理解學(xué)前兒童的發(fā)現(xiàn)和探索行為。[7]這種合作伙伴的身份給予學(xué)前兒童平等感，也比較容易與學(xué)前兒童進(jìn)行溝通和交流，也是最容易被學(xué)前兒童所接納和接受的。同時(shí)家長(zhǎng)對(duì)待事物的態(tài)度是科學(xué)、認(rèn)真的，也會(huì)潛移默化地影響著學(xué)前兒童，有利于他們形成探索和創(chuàng)新的品質(zhì)。當(dāng)學(xué)前兒童在活動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，家長(zhǎng)并不急于把知識(shí)呈現(xiàn)給學(xué)前兒童或回答他們的問(wèn)題，而是幫助、引導(dǎo)學(xué)前兒童發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題，并有目的使“問(wèn)題”更加復(fù)雜，以引發(fā)、促進(jìn)更有價(jià)值的學(xué)習(xí)。[8]當(dāng)然，如果遇到家長(zhǎng)也不懂或不太清楚明白的問(wèn)題，可以先記錄下來(lái)，再和同伴或老師進(jìn)一步研究，直至尋找到答案。

4.分享與交流，總結(jié)和記錄有價(jià)值的信息

與傳統(tǒng)教學(xué)相比，瑞吉?dú)W方案教學(xué)比較重視學(xué)前兒童學(xué)習(xí)作品和探究成果的分享和展示，這些可以幫助學(xué)前兒童梳理學(xué)習(xí)和探究的相關(guān)內(nèi)容。因此，家長(zhǎng)要為學(xué)前兒童準(zhǔn)備好記錄工具，它可以是照相機(jī)、筆記本、彩筆等，自身也要隨時(shí)做好對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程中有價(jià)值的信息記錄，讓學(xué)前兒童有更多的機(jī)會(huì)在成人和同伴面前進(jìn)行分享探究成果。同時(shí)，也有助于學(xué)前兒童發(fā)現(xiàn)探究活動(dòng)過(guò)程中存在的問(wèn)題和不足，以便后期的改進(jìn)和完善。

以上是在家庭內(nèi)部實(shí)施方案教學(xué)的基本步驟，下面以《面食》為例介紹其具體內(nèi)容：

活動(dòng)主題：面食

活動(dòng)目的：

1.了解面和水的比例搭配，初步掌握和面的簡(jiǎn)單技能技巧；

2.嘗試制作生活中常見(jiàn)的面食，如饅頭、花卷、包子、餃子、面條等；

3.體驗(yàn)面食制作過(guò)程的快樂(lè)，感受面食文化的豐富多彩。

活動(dòng)一：和面

活動(dòng)準(zhǔn)備：面粉、水、搟面杖、案板、面盆、圍裙

活動(dòng)內(nèi)容：通過(guò)小麥的生長(zhǎng)歷程，了解面粉的來(lái)歷以及物理特性；通過(guò)面粉和水的搭配比例進(jìn)行和面，掌握和面的簡(jiǎn)單技巧，感受面的軟硬程度和制作不同面食(包子、餃子、饅頭等)之間的關(guān)系，并嘗試進(jìn)行面食的藝術(shù)制作，如利用面團(tuán)制作小動(dòng)物的造型。

活動(dòng)二：制作饅頭、花卷和包子

活動(dòng)準(zhǔn)備：提前準(zhǔn)備好制作饅頭、花卷和包子的面團(tuán)、包子餡、搟面杖、案板、圍裙、蒸籠、鍋等；家長(zhǎng)提前了解饅頭、花卷、包子的文化故事

活動(dòng)內(nèi)容：嘗試制作常見(jiàn)的饅頭和花卷的不同造型，知道基本的制作步驟；嘗試搟制包子皮，并初步掌握包包子的手法技巧，為下次活動(dòng)包餃子做鋪墊；將制作好的包子、花卷和饅頭放進(jìn)蒸籠進(jìn)行加工；爾后和家人一起分享勞動(dòng)成果，同時(shí)了解相應(yīng)的面食文化故事。

活動(dòng)三：包餃子

活動(dòng)準(zhǔn)備：提前準(zhǔn)備好包餃子的面團(tuán)、餃子餡、搟面杖、案板、圍裙、蒸籠、鍋(平底鍋和圓底鍋)等；家長(zhǎng)提前了解餃子的文化故事

活動(dòng)內(nèi)容：和家人一起嘗試搟制餃子皮、包餃子；嘗試不同餃子形狀的包法；了解有關(guān)餃子的文化故事。知道餃子的不同吃法：生煎、蒸、煮均可；和家人一起分享勞動(dòng)成果。

活動(dòng)四：面條

活動(dòng)準(zhǔn)備：提前準(zhǔn)備好面條的面團(tuán)、搟面杖、案板、圍裙、刀、調(diào)料、鍋

活動(dòng)內(nèi)容：感受面條的面團(tuán)和包子、餃子面團(tuán)的軟硬區(qū)別，嘗試搟面條并能借助刀具進(jìn)行切面條。

中國(guó)面食種類(lèi)、樣式、口味數(shù)不勝數(shù)，家長(zhǎng)可結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行，可與幼兒一起制作其他面食，或直接者帶領(lǐng)幼兒到不同地方的特色小吃、中華特色美食街走一走，逛一逛，嘗一嘗，使幼兒不僅能夠嘗到不同中華面食的獨(dú)特口味，還可以了解中國(guó)面食文化的博大精深，在活動(dòng)過(guò)程中，家長(zhǎng)要注意提示幼兒對(duì)活動(dòng)過(guò)程中的記錄，并在所有活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行裝訂成冊(cè)，以便后期進(jìn)行交流、分享以及留存紀(jì)念。

在家庭中實(shí)施方案教學(xué)時(shí)，家長(zhǎng)可放手讓幼兒通過(guò)親身經(jīng)歷去發(fā)現(xiàn)和探索，家長(zhǎng)可示范但不急于先做示范，更不要直接告訴幼兒結(jié)果和操作的步驟；也不要在幼兒旁邊轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，或問(wèn)一些沒(méi)有建設(shè)性意義的問(wèn)題，以免使幼兒受到打擾。家長(zhǎng)只需在幼兒有危機(jī)、有挫折時(shí)，在精神上、材料上、策略上給予適宜的引導(dǎo)，做一個(gè)“熱情而積極的鼓勵(lì)者、支持者，有效而審慎的引導(dǎo)者”。只有讓幼兒感覺(jué)到他們有新發(fā)現(xiàn)，是通過(guò)自己的能力得到的結(jié)果或答案，他們才能真正體驗(yàn)到發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣，成功的快樂(lè)。

(二)合作家庭的方案教學(xué)

首先，尋找合作的家庭。方案教學(xué)的主題活動(dòng)需要學(xué)前兒童年齡相近，發(fā)展水平差距較少，興趣愛(ài)好相近，這樣便于活動(dòng)目標(biāo)的設(shè)定，也能更好地促進(jìn)學(xué)前兒童的社會(huì)性發(fā)展。其次，合作家庭取得一致意見(jiàn)。找到合作家庭之后，父母之間需要進(jìn)行溝通和交流，以便更好地了解彼此以及學(xué)前兒童，以防止在接下來(lái)的方案教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)矛盾，影響后期的合作。第三，制定活動(dòng)方案。根據(jù)學(xué)前兒童的興趣點(diǎn)和家庭的實(shí)際情況制定相關(guān)方案，每位家長(zhǎng)必須熟知主題網(wǎng)絡(luò)，而且每個(gè)活動(dòng)方案必須提前制定好，具體活動(dòng)安排可以在周末進(jìn)行，而且每周的活動(dòng)內(nèi)容要有聯(lián)系和循序漸進(jìn)性，有利于學(xué)前兒童知識(shí)的建構(gòu)。第四，物質(zhì)材料和空間的準(zhǔn)備。[9]根據(jù)主題活動(dòng)內(nèi)容，提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的活動(dòng)材料，選擇好活動(dòng)空間，是在室內(nèi)還是室外？若是室內(nèi)，家里的空間夠不夠，需要提前規(guī)劃好，既要不影響學(xué)前兒童的活動(dòng)開(kāi)展和實(shí)施，又要能保證安全。若是室外，則需要提前規(guī)劃好交通工具以及交通路線(xiàn)，還要考慮到天氣因素等等。第五，明確家長(zhǎng)的分工。在進(jìn)行每次探究活動(dòng)之前，需要家長(zhǎng)進(jìn)行分工負(fù)責(zé)，結(jié)合家長(zhǎng)熟知和擅長(zhǎng)的領(lǐng)域內(nèi)容發(fā)揮其主要的引導(dǎo)作用，其他家長(zhǎng)也做好配合工作，同時(shí)做好記錄工作，以便活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行分享、交流、反思和改進(jìn)，同時(shí)也要求學(xué)前兒童自身做好記錄工作，活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行相應(yīng)的整理和歸納。

以上是合作家庭正式開(kāi)展方案教學(xué)前需要做的準(zhǔn)備工作，那么具體的方案教學(xué)如何開(kāi)展呢？下面以《汽車(chē)》為例進(jìn)行具體說(shuō)明。

活動(dòng)主題：汽車(chē)

活動(dòng)目的：

1.了解汽車(chē)的名稱(chēng)、類(lèi)型以及構(gòu)造；

2.了解汽車(chē)的發(fā)展歷程，以及汽車(chē)和人的關(guān)系；

3.認(rèn)識(shí)安全標(biāo)志，遵守交通規(guī)則；

4.認(rèn)識(shí)幾種特殊用途的汽車(chē)，并在緊急情況能夠?qū)で髱椭?/p>

5.嘗試設(shè)計(jì)、制作汽車(chē)。

活動(dòng)一：參觀汽車(chē)城

活動(dòng)準(zhǔn)備：相機(jī)、彩筆、繪畫(huà)紙、參觀汽車(chē)城所需交通工具及路線(xiàn)

活動(dòng)內(nèi)容：在來(lái)回路上提示學(xué)前兒童注意交通標(biāo)志；在汽車(chē)城提示學(xué)前兒童注意觀察汽車(chē)的標(biāo)志、外觀造型，顏色；對(duì)自己感興趣的汽車(chē)可用相機(jī)拍下來(lái)或者畫(huà)下來(lái)。

活動(dòng)二：我喜歡的汽車(chē)

活動(dòng)準(zhǔn)備：參觀汽車(chē)城所拍照片、所畫(huà)圖片、彩筆、繪畫(huà)圖紙

活動(dòng)內(nèi)容：汽車(chē)城參觀后，組織學(xué)前兒童進(jìn)行討論和分享自己喜歡的汽車(chē)，并說(shuō)出理由，鼓勵(lì)學(xué)前兒童嘗試設(shè)計(jì)自己心目中的汽車(chē)。

活動(dòng)三：了解交通安全標(biāo)志

活動(dòng)準(zhǔn)備：交通安全標(biāo)志圖片或帶領(lǐng)學(xué)前兒童在人行道行走觀察交通安全標(biāo)志

活動(dòng)內(nèi)容：提示學(xué)前兒童觀察常見(jiàn)的交通安全標(biāo)志，并了解其代表意義，遵守交通規(guī)則，注意交通安全；可鼓勵(lì)其嘗試設(shè)計(jì)安全標(biāo)志。

活動(dòng)四：了解汽車(chē)發(fā)展歷程

活動(dòng)準(zhǔn)備：汽車(chē)發(fā)展歷程的圖片、視頻資料或者汽車(chē)博物館

活動(dòng)內(nèi)容：了解汽車(chē)和人的關(guān)系，如汽車(chē)產(chǎn)生以前，人們所能借助的交通工具有哪些；汽車(chē)產(chǎn)生后給人們帶來(lái)的哪些便利，與此同時(shí)帶來(lái)哪些弊端；了解有關(guān)品牌汽車(chē)的文化故事(有條件的地方可參觀汽車(chē)博物館)。

活動(dòng)五：認(rèn)識(shí)特殊用途的汽車(chē)

活動(dòng)準(zhǔn)備：生活中一些特殊用途汽車(chē)的模型或圖片

活動(dòng)內(nèi)容：知道生活中有一些特殊用途的車(chē)，如消防車(chē)、救護(hù)車(chē)、警車(chē)、灑水車(chē)等，不僅能說(shuō)出其外形特征，也要能說(shuō)出其用途。

活動(dòng)六：設(shè)計(jì)未來(lái)汽車(chē)

活動(dòng)準(zhǔn)備：彩筆、繪畫(huà)圖紙、積木或積塑

活動(dòng)內(nèi)容：根據(jù)汽車(chē)發(fā)展變化，設(shè)計(jì)一輛未來(lái)汽車(chē)，并給予命名；可畫(huà)也可用積木拼搭；分享和總結(jié)，將相關(guān)作品進(jìn)行展覽或者裝訂成冊(cè)。

(三)結(jié)合幼兒園教育教學(xué)的延伸課程

家庭是學(xué)前兒童最早接觸的科學(xué)教育環(huán)境，而家庭教育環(huán)境有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。父母可以根據(jù)學(xué)前兒童的需要、興趣、能力水平進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)，同時(shí)家庭教育資源也是豐富多樣的，涉及到的有家用電器、交通、地理等，而且父母可以結(jié)合幼兒園所學(xué)知識(shí)進(jìn)行可以進(jìn)行隨機(jī)性教育。幼兒園的集體教育教學(xué)只能滿(mǎn)足部分孩子的學(xué)習(xí)與發(fā)展，但每個(gè)學(xué)前兒童都自己的理解能力和接受水平，有自己特別關(guān)注和感興趣的地方，也有自己的學(xué)習(xí)和發(fā)展進(jìn)程，因此家長(zhǎng)可結(jié)合幼兒園教育教學(xué)的內(nèi)容，進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的補(bǔ)充和強(qiáng)化，幫助學(xué)前兒童更好地、更系統(tǒng)理解所學(xué)的內(nèi)容，理解相關(guān)課程的深度和廣度以及事物的相關(guān)性，增強(qiáng)其興趣性和深入探究的欲望，更系統(tǒng)更有效地掌握相關(guān)的知識(shí)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)家長(zhǎng)也可在家中進(jìn)行學(xué)前兒童作品的展覽，根據(jù)學(xué)前兒童的成長(zhǎng)變化制作制作成長(zhǎng)檔案。

如在幼兒園學(xué)習(xí)了“水的沉浮”相關(guān)科學(xué)探究?jī)?nèi)后，學(xué)前兒童可能會(huì)因?yàn)樾∨笥讯?，參與機(jī)會(huì)少，對(duì)這個(gè)活動(dòng)在離園之后依然意猶未盡。這樣家長(zhǎng)可在家里準(zhǔn)備一些物品，讓學(xué)前兒童進(jìn)行探究并記錄物體的沉浮情況。在學(xué)前兒童進(jìn)行沉浮實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，家長(zhǎng)可準(zhǔn)備一些可溶入水的鹽、糖等材料，讓學(xué)前兒童在探索的同時(shí)提前引入溶解的概念，也可引入飽和的概念，豐富學(xué)前兒童有關(guān)“水”的知識(shí)的深度和廣度。