中草藥飼料添加劑的研究現(xiàn)狀與展望

王 平 （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

中草藥飼料添加劑作為一種純天然的綠色添加劑，是一種既無(wú)抗藥性和耐藥性，也無(wú)藥害殘留、無(wú)污染的一類天然產(chǎn)品，具有抗病保健、抗毒素、提高機(jī)體免疫力和生產(chǎn)性能、調(diào)整胃腸機(jī)能等特點(diǎn)。為發(fā)展綠色畜牧業(yè)、滿足人民的食品安全需求、縮小我國(guó)畜牧業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距、增強(qiáng)我國(guó)畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力提供有力支持，中草藥飼料添加劑的發(fā)展具有重要的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。

1 中草藥飼料添加劑定義

我國(guó)較權(quán)威的解釋是：“為了滿足飼養(yǎng)動(dòng)物的需要，向飼料中添加的少量或微量的物質(zhì)”[1]。畜禽飼料中使用添加劑，旨在預(yù)防疫病、保護(hù)健康、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、加速生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，已成為畜禽日糧中不可缺少的部分，極大地促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。但是，目前采用的添加物多為化學(xué)合成藥物、抗生素和激素等。天然中草藥添加劑是我國(guó)民間傳統(tǒng)的瑰寶，既無(wú)抗藥性和耐藥性，也無(wú)藥害殘留并有營(yíng)養(yǎng)和藥用的雙重作用，即既可防治疾病，又能夠提高生產(chǎn)性能，不但能直接抑菌，而且能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，具有非特異性免疫抗菌作用，是大有前途的畜禽飼料添加劑。

2 中草藥飼料添加劑的抑菌作用

中草藥的抑菌機(jī)理不同于抗生素?？股厥侵苯幼饔糜诩?xì)菌而將其殺滅，由于長(zhǎng)期大量的用，使病原微生物產(chǎn)生耐藥性，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生一定的副作用；而中草藥則是通過抗菌物質(zhì)和免疫活性物質(zhì)的作用，清熱燥濕，提高免疫力，提高機(jī)體的抗病力，通過扶正祛邪的調(diào)理作用，干擾病原微生物的代謝，從而有效地抑制、殺滅病菌。中草藥飼料添加劑對(duì)畜禽防治疾病的作用，采取健脾開胃，補(bǔ)氣活血，調(diào)節(jié)胃腸內(nèi)的pH值，防止有害細(xì)菌的繁殖和提高酶的活性，促進(jìn)新陳代謝，達(dá)到防病治病的作用，從而提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮[2]。

3 中草藥飼料添加劑的發(fā)展

我國(guó)是應(yīng)用中草藥添加于飼料最早的國(guó)家。早在2000多年前，我國(guó)就有用天然中草藥添加于飼料，以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的記載，如公元前二世紀(jì),西漢時(shí)代劉安(公元前179～前122年所撰《淮南子.萬(wàn)畢術(shù)》就記有“麻鹽肥豚法”，是關(guān)于天然中草藥添加飼料中的最早文字記載[3]。之后,東漢、兩晉、南北朝、唐、宋、明、清各個(gè)時(shí)期都有中草藥用作飼料添加劑的研究和應(yīng)用論著。在漫長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)積累的歷史過程中，隨著飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展而不斷發(fā)展和提高,逐漸成為具有中國(guó)特色的天然中草藥飼料添加劑。本世紀(jì)70年代末,我國(guó)飼料工業(yè)進(jìn)入了起步發(fā)展階段，中草藥飼料添加劑也隨之進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，1980年在河北承德市召開了首次全國(guó)中草藥飼料添加劑學(xué)術(shù)討論會(huì)。1995年1月，北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)成立了中草藥天然飼料添加劑委員會(huì)。中草藥飼料添加劑的研究課題，被列為國(guó)家“八五”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。大量的中草藥飼料添加劑著作先后出版發(fā)行，研究成果和產(chǎn)品層出不窮,并以獨(dú)有的特色，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得到發(fā)展。在《國(guó)家飼料工業(yè)1996-2020年發(fā)展戰(zhàn)略》中提到，“用中草藥替代化學(xué)合成物、抗菌素類添加劑有著廣泛的前景。中草藥是一個(gè)很有前途的飼料添加劑。

4 中草藥飼料添加劑的研究

隨著飼料工業(yè)的進(jìn)步，中草藥飼料添加劑的研究應(yīng)用發(fā)展很快，目前至少已有200余種在畜禽飼料中應(yīng)用。但對(duì)于其作用機(jī)理的研究很少，試驗(yàn)僅停留在飼養(yǎng)效果的研究水平上。從試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)中草藥添加劑的有效成分極為復(fù)雜，其主要成分有：生物堿、多糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、有機(jī)酸、油脂、蠟、揮發(fā)油、甙類、鞣質(zhì)、樹脂類、植物色素、礦物質(zhì)元素和維生素等，其作用和機(jī)理主要為提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善和提高免疫功能、抑菌、抗菌的作用、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用、提高產(chǎn)奶量、提高抗應(yīng)激能力[4]。

5 中草藥飼料添加劑展望

隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的壯大，一些養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶為片面地追求經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中大量使用抗生素，造成畜產(chǎn)品藥物殘留過大，對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。在大力提倡綠色食品的今天，抗生素所帶來的藥物殘留及對(duì)生態(tài)環(huán)境的潛在危害，引起了人們極度的恐慌；而中草藥的毒副作用小，不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)勢(shì)是抗生素和化學(xué)合成藥物無(wú)法比擬的。中草藥市場(chǎng)的開發(fā)與深加工，填補(bǔ)了中草藥飼料的空白，中草藥含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和天然化學(xué)成分如維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在防病治病的同時(shí)，還能促生長(zhǎng)，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫機(jī)能，提高機(jī)體抗病能力，因此，中草藥飼料是養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的一大趨勢(shì)[5]。