美食大盤點(diǎn)，舌尖上的夏威夷

夏威夷之所以被稱為旅游天堂，除了風(fēng)景好、氣候佳、人熱情以外，多樣的美食也是吸引游客蜂擁而至的一大法寶。

在這里除了海鮮外，日本、南美、東南亞的美食都能在這里找到蹤影，并且融入夏威夷當(dāng)?shù)氐奶厣屇愠缘皆趧e處可是有錢都吃不到的任性呢！所以，來(lái)夏威夷旅游千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這些夏威夷美食！

烤豬宴（Luau）

這是一道地地道道的燒烤類食品，烤豬宴的做法非常傳統(tǒng)，首先要做的是準(zhǔn)備一個(gè)大坑，這個(gè)大坑必須是在地方所挖的，其次找上一些石頭，圍繞在這個(gè)大坑周圍，之后采用燒的方式，把這個(gè)石頭都加熱，之后將這些滾燙的石頭加入到一頭小豬的肚子里，這樣包好，再燜一會(huì)，就大功告成了。（圖1）

卡魯瓦烤豬（Kalua pig）

卡魯瓦烤豬傳統(tǒng)做法是用香蕉葉包好一只已經(jīng)腌制好的豬，放入地下的爐灶里，讓它被煙熏加熱一整天。如今繁忙的現(xiàn)代夏威夷居民為了節(jié)約時(shí)間，改為手撕的熏肉配卷心菜來(lái)炒。（圖2）

米飯漢堡（Loco Moco）

帶有美國(guó)特色的Loco Moco，是傳統(tǒng)的夏威夷美食，它將漢堡肉餅和雞蛋覆蓋在米飯上，再澆上鹵汁而成。全島各處餐館菜單上，都一定有這一道菜。

現(xiàn)在，Loco Moco的材料已漸漸有所變化，除了牛肉漢堡扒之外，也可以用雞肉、豬肉和魚(yú)柳代替，甚至午餐肉、煙肉、火腿、葡式香腸等都可以。只要是當(dāng)?shù)啬苷业降氖巢模ㄍǘ伎梢杂蒙稀＃▓D3）

月亮魚(yú)

月亮魚(yú)是夏威夷海域食用魚(yú)中最色彩斑斕的一種，其優(yōu)美的名字大概源于其圓圓的體形。整條魚(yú)重60到200磅，魚(yú)肉因部位不同顏色也不同。（圖4）

彩虹冰

奧巴馬酷愛(ài)的彩虹冰，每次去度假吃個(gè)冰都會(huì)“被黑”。Shave Ice最早據(jù)說(shuō)是早期日本移民到夏威夷甘蔗田工作時(shí)帶來(lái)的，后來(lái)在夏威夷發(fā)揚(yáng)光大。

? ? ?美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬酷愛(ài)彩虹冰

二十幾種口味可以選擇，形態(tài)就像一座小冰山。通常里面添加一整球的香草冰淇淋或是在冰上淋一層煉乳，口感絕佳。（圖5）

姜汁汽水

北美是唯一把姜汁作為飲料來(lái)直接飲用的，而其他大部分地區(qū)，特別是亞洲國(guó)家，姜汁只是用來(lái)做調(diào)料。夏威夷的醬汁汽水使用當(dāng)?shù)厣谱鞫?，非常適合在炎熱的天氣下飲用。（圖6）

熱烤餅

熱烤餅是夏威夷很具人氣的美食，基本到熱門餐廳去吃，每次去都要排隊(duì)。新鮮出爐的烤餅，熱氣騰騰，松軟柔滑，香氣濃郁，讓人食欲大增。（圖7）

午餐肉飯團(tuán)（Spam musubi）

Spam musubi是在小飯團(tuán)上放上照燒午餐肉，再用紫菜包成團(tuán)。在便利店、超市熟食店甚至一些醫(yī)院自助餐廳都能買到。（圖8）

開(kāi)胃小吃潑奇（Poke）

它是經(jīng)過(guò)夏威夷海鹽、辣椒面、大豆醬、細(xì)香蔥和脆脆的海苔來(lái)調(diào)味的生魚(yú)或其他海鮮。如果你不喜歡吃魚(yú)，你可以試試章魚(yú)、小螃蟹、蛤蜊或海螺。（圖9）

撈撈菜（LauLau）

撈撈菜也是夏威夷的傳統(tǒng)食品。其做法是先用芋頭葉包幾片魚(yú)和豬肉，然后再用芭蕉葉包裹在外，放上天下的淺炊坑，下面放熱石、香蕉葉埋起來(lái)烤數(shù)小時(shí)。（圖10）

（綜合自網(wǎng)絡(luò)）（編輯/小文）