從物質(zhì)文化角度看中日傳統(tǒng)文化的差異*

黃桂峰 梁娟美

（1.大連海洋大學(xué) 遼寧大連 116023；2.廣西師范大學(xué) 廣西桂林 541006）

引言

物質(zhì)文化指人與物的關(guān)系，包括服飾、飲食和建筑等方面。按馬哲觀點(diǎn)，社會(huì)存在決定社會(huì)意識(shí)，文化屬社會(huì)意識(shí)，其產(chǎn)生及發(fā)展由客觀環(huán)境及自然條件決定。

中日傳統(tǒng)文化的特征由各自所處自然環(huán)境及地理氣候決定。中國(guó)地處歐亞板塊，陸域廣闊，物產(chǎn)豐富，素以“地大物博”自稱，孕育出中華文化的中原地區(qū)更是深居內(nèi)陸，屬溫帶大陸性氣候。日本地處太平洋，國(guó)土狹長(zhǎng)，四面環(huán)海，屬海洋性季風(fēng)氣候。不難想象兩國(guó)物質(zhì)文化具有大陸性與海洋性的差異。

一、服飾文化的差異

中國(guó)傳統(tǒng)服飾代表為漢服和旗袍。漢服交領(lǐng)右衽、袖寬且長(zhǎng)、上衣下裳，雍容大度、典雅莊重、飄逸靈動(dòng)[1]。旗袍原為滿族傳統(tǒng)服飾，其特點(diǎn)是直領(lǐng)，緊腰身，衣長(zhǎng)至膝下，兩邊開衩，袖口收小。起源于清朝男性騎馬打仗時(shí)所穿服飾，后變?yōu)榻衽源┲鴺邮?，其設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了騎射民族的特點(diǎn)[2]：為方便側(cè)身上馬，旗袍兩側(cè)設(shè)計(jì)了狹長(zhǎng)獨(dú)特的開衩。中國(guó)的傳統(tǒng)服飾，無(wú)論是漢服還是旗袍，繡在衣服上的圖案一般為龍、鳳、牡丹、富貴花、鳥獸、壽字等大陸?yīng)氂械南笳鳌?/p>

日本和服得名于“大和民族”，深受漢服和唐服的影響，袖口寬大，設(shè)計(jì)寬松，為適應(yīng)夏季炎熱，降水充沛的海洋性季風(fēng)氣候，和服的袖、襟、裾均能自由開合，女性與兒童和服的袖裉下也有開衩的通氣口，日語(yǔ)叫做“身八つ口”，具有良好的透氣性。和服上的紋樣圖案多采用季節(jié)感濃厚的植物，如櫻花、菖蒲、浪花、秋草等[3]。這體現(xiàn)出了日本人熱愛大自然、崇尚自然美的特點(diǎn)[4]。

中日兩國(guó)傳統(tǒng)服飾的獨(dú)特設(shè)計(jì)體現(xiàn)了各自順應(yīng)自然環(huán)境的特點(diǎn)。中國(guó)旗袍兩側(cè)開衩源于騎馬民族的便利，而日本和服透氣性的設(shè)計(jì)亦為適應(yīng)炎熱潮濕的氣候，二者紋樣圖案也有陸海氣候差異。

二、飲食文化的差異

中國(guó)菜食材豐富、烹飪復(fù)雜、味道美妙。食材從豬牛羊等動(dòng)物的肉類，到木耳蘑菇竹筍等植物的根莖，無(wú)所不包。烹飪復(fù)雜，常見的有炒、炸、蒸、煮、烤等。調(diào)料除基本的油鹽醬醋外，還有八角、陳皮、花椒、丁香等，豐富多樣，因此味道獨(dú)特。

日本料理的特點(diǎn)是生食，食材多為魚類[5]，典型代表壽司和刺身均以魚貝類為原料。伴隨著魚食文化的興起，日本盛產(chǎn)不同水產(chǎn)品的各地，每年都會(huì)舉行相應(yīng)的祭祀活動(dòng)來(lái)慶祝豐收[6]，如石川縣的“鮑魚祭”、三重縣的“蝦祭”等，日本還有一些與魚有關(guān)的節(jié)日，如“鯉魚節(jié)”等。

從食材及烹飪方法來(lái)看，中日飲食文化的巨大差異源于大陸性與海洋性的不同。中國(guó)歷史悠久、疆域遼闊、民族眾多，無(wú)論是在臨海的東南部平原還是在大江大河流經(jīng)的內(nèi)陸地區(qū)，均物產(chǎn)豐富，食材多樣，這種獨(dú)特農(nóng)耕文明孕育出了中國(guó)飲食的博大精深；而日本國(guó)土狹長(zhǎng)，四面環(huán)海，黑潮和親潮在日本列島周圍交匯，形成優(yōu)良的天然漁場(chǎng)，因此受海洋的惠贈(zèng)，被稱為“魚食民族”。

三、建筑文化的差異

中國(guó)傳統(tǒng)建筑可分為古代王朝建筑和民居兩大類，王朝建筑包括城郭、宮殿、園林等，尤以宮殿與園林為杰出代表，宏偉的皇宮和軸線對(duì)稱的園林一般被認(rèn)為是皇權(quán)至尊的象征。而民居則是最基本的建筑形式，數(shù)量最多，分布最廣，最具地方特色，也最受自然條件的制約。在中國(guó)北方，古人使用木材和黃土造屋，在南方的廣大區(qū)域，除土木之外，還使用竹子和蘆葦造物。北方民居的典型代表有四合院、窯洞、炕，南方有吊腳樓、干欄式建筑等。

四合院就是以正方、倒座、東西廂房圍繞中間庭院形成平面布局的傳統(tǒng)住宅的統(tǒng)稱[7]。其歷史之悠久，分布之廣泛，堪稱中國(guó)傳統(tǒng)住宅的典型。窯洞是中國(guó)西北黃土高原上的“穴居式”民居，其最大的特點(diǎn)是冬暖夏涼?？皇怯脽峁艿兰訜岷婵净蛘邘в袩鹋艧煿艿赖呐?，是中國(guó)北方居民常見的御寒取暖工具。吊腳樓和干欄式建筑，均是南方山區(qū)適應(yīng)潮濕炎熱氣候的產(chǎn)物，具有通風(fēng)避潮，避震防獸的功能。

日本明治維新以前的傳統(tǒng)建筑深受中國(guó)影響，亦可分為王朝建筑和民居兩大類。日本王朝建筑更注重別致和典雅，精于材料的質(zhì)感。傳統(tǒng)民居多采用木架草頂結(jié)構(gòu)，房屋采用開敞式布局，地板架空，出檐深遠(yuǎn)。和室作為典型代表，小巧精致，鋪木地板和“榻榻米”草席，無(wú)實(shí)墻，僅以活動(dòng)的拉窗或隔扇分割，紙質(zhì)和木制的材料具有良好的吸濕和調(diào)濕作用，冬暖夏涼。

中日傳統(tǒng)建筑的不同風(fēng)格，根源于各自不同的自然環(huán)境。中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，地形多變，氣候多樣，因此王朝建筑追求皇權(quán)至上的宏偉，民居中蘊(yùn)含著與氣候斗爭(zhēng)的智慧；而日本氣候溫和，雨量充沛，地震頻發(fā)，盛產(chǎn)木材，故傳統(tǒng)建筑多為抗震性良好的木結(jié)構(gòu)，且注重通風(fēng)散熱，濕氣調(diào)節(jié)。

結(jié)語(yǔ)

物質(zhì)文化是通過特定的物質(zhì)材料表現(xiàn)、傳播和傳承的，它是文化中最直觀最感性的部分，也最能體現(xiàn)文化的特征。本文從物質(zhì)文化角度宏觀分析了中日傳統(tǒng)文化的差異，并探尋了其根源，可以得出兩國(guó)傳統(tǒng)文化有著大陸性與海洋性的顯著差異。