農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式發(fā)展研究

王紅艷 廖波

摘 要：近年來(lái)隨著信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)開(kāi)始出現(xiàn)在大眾視野中，并且逐漸成為一種主流的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買方式。農(nóng)產(chǎn)品電商作為一個(gè)新興市場(chǎng)，從物流倉(cāng)儲(chǔ)等基本設(shè)施的建設(shè)到市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新仍有巨大的發(fā)展空間。本文結(jié)合上海菜管家電商平臺(tái)的成功案例，通過(guò)對(duì)其發(fā)展現(xiàn)狀和運(yùn)營(yíng)模式的分析，提出了促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;電子商務(wù);運(yùn)營(yíng)模式;菜管家

一、引言

近十年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民物質(zhì)生活水平顯著提高，生活節(jié)奏日益加快，便民市場(chǎng)、商店和大型商場(chǎng)等傳統(tǒng)的產(chǎn)品購(gòu)買渠道已經(jīng)不能滿足人們的日常需求。網(wǎng)購(gòu)正逐步滲透到人們的生活中，特別是對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，消費(fèi)者希望購(gòu)買到健康、安全的意愿越來(lái)越強(qiáng)烈。這就為農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)。近年來(lái)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商迅猛發(fā)展，銷售業(yè)績(jī)漲幅驚人。據(jù)阿里研究中心阿里農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)白皮書(shū)（2015）發(fā)布的消息顯示，僅阿里平臺(tái)就實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品銷售額近700億元，賣家數(shù)超過(guò)90萬(wàn)個(gè)，2015年阿里平臺(tái)上完成農(nóng)產(chǎn)品銷售額695.50億元。上海菜管家作為農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)中的佼佼者，依托其規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)基地聯(lián)盟，系統(tǒng)化的信息技術(shù)和全覆蓋的冷鏈物流配送實(shí)力得到廣大消費(fèi)者的好評(píng)。因此本文在分析菜管家成功運(yùn)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上，對(duì)類似的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)提出了切實(shí)可行的對(duì)策和建議，希望能夠促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展。

二、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式相關(guān)概念

1.農(nóng)產(chǎn)品的概念

農(nóng)產(chǎn)品是在種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，生產(chǎn)出來(lái)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中生產(chǎn)的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。其中瓜果蔬菜，肉類，各種水產(chǎn)品等具有難以保存，易腐易爛的這些產(chǎn)品又被稱作生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

2.農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式

電子商務(wù)模式是指在網(wǎng)絡(luò)大環(huán)境中具有一定的技術(shù)基礎(chǔ)的商務(wù)盈利模式和運(yùn)作模式。它具有多個(gè)角度的分類體系，最基本的分類為B2B、B2C、C2C模式。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式指在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通中所采用的主要電子商務(wù)業(yè)務(wù)模式。

三、菜管家發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.菜管家簡(jiǎn)介

上海菜管家成立于2012年9月，主要宗旨是為客戶提供安心食材，并快速送至消費(fèi)者家中。菜管家的網(wǎng)址是http：//www.962360.com/，主要經(jīng)營(yíng)蔬菜、水果、肉、蛋、水產(chǎn)等生鮮農(nóng)產(chǎn)品，是業(yè)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)銷售農(nóng)產(chǎn)品中的先行者，主要采用B2C的方式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2.“菜管家”企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）物流方面

“菜管家”現(xiàn)有物流全程實(shí)現(xiàn)冷鏈物流，共有12輛載重 300kg的冷凍冷藏車輛，且每輛車輛都安裝有GPS以及溫度報(bào)警器，可以全程追蹤車輛所在位置，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性。目前，菜管家的物流占比是70%的為自建物流，30%采用第三方物流。由于全程冷鏈會(huì)增加運(yùn)營(yíng)成本，在農(nóng)產(chǎn)品電商業(yè)內(nèi)，進(jìn)行全程冷鏈的企業(yè)寥寥無(wú)幾，大都采用普通物流加冷鏈的方式，也就是所謂的“4輪+2輪”模式。目前，菜管家在上海等地區(qū)實(shí)現(xiàn)了“全4輪”冷鏈。

（2）品牌建設(shè)方面

在“菜管家”銷售的產(chǎn)品之中，一部分是從原產(chǎn)地收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品然后提供相應(yīng)的自由包裝，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌進(jìn)行銷售，另外一些產(chǎn)品則是直接銷售固有品牌，例如銷售的糧油有“融式玉米胚芽油”、“萬(wàn)得優(yōu)OMEGA-9（高油酸）葵花籽油”等品牌。截至目前為止，該企業(yè)的服務(wù)范圍僅限于上海地區(qū)，由于其較為精致的服務(wù)和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格的把關(guān)等因素，“菜管家”這個(gè)網(wǎng)站品牌在上海地區(qū)備受消費(fèi)者青睞。

（3）網(wǎng)上訂購(gòu)平臺(tái)管理方面

“菜管家”網(wǎng)上訂購(gòu)平臺(tái)的首頁(yè)可以清晰的向消費(fèi)者展示所有產(chǎn)品種類、每天特價(jià)商品，并增加了團(tuán)購(gòu)可以獲得提貨卡券、定制券，功能一目了然，方便消費(fèi)者的多種選擇與購(gòu)買習(xí)慣。另外該平臺(tái)實(shí)行會(huì)員制，在購(gòu)物完成之后根據(jù)產(chǎn)品的不同價(jià)值會(huì)提供給會(huì)員以不同的積分，積累到一定的數(shù)值后可以兌換等價(jià)商品，大量的優(yōu)惠以及增值服務(wù)增加了消費(fèi)者對(duì)此平臺(tái)的依賴度和信任感。

四、菜管家發(fā)展模式分析

1.“產(chǎn)地+訂購(gòu)平臺(tái)+顧客”+“P2B2C”模式

“菜管家”訂購(gòu)平臺(tái)從成立之初便采用這種模式，同時(shí)經(jīng)營(yíng)模式還包括P2B2C模式（農(nóng)戶個(gè)體+公司+消費(fèi)者模式）。采取這種模式的電商企業(yè)一般都有自己的物流體系，但同時(shí)也會(huì)不同程度的使用第三方物流?！安斯芗摇弊畛跏褂玫氖堑谌轿锪髌脚_(tái)進(jìn)行配送，后期投資建立了自己的冷鏈物流。對(duì)于此種模式，訂購(gòu)平臺(tái)不僅起到反饋產(chǎn)品信息，售賣自產(chǎn)基地以及合作生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品的作用，同時(shí)還發(fā)揮中介的作用，售賣其他品牌的商品。現(xiàn)階段，“菜管家”采取的模式是將訂購(gòu)平臺(tái)所記錄的訂購(gòu)信息反映到終端供應(yīng)商，生產(chǎn)基地等產(chǎn)品產(chǎn)地，經(jīng)專人通過(guò)全程冷鏈物流車運(yùn)送到消費(fèi)者手中。

2.“電商+全程冷鏈物流+送貨上門”模式

目前，“菜管家”電商平臺(tái)擁有國(guó)內(nèi)最為先進(jìn)的物流自建體系之一。在訂購(gòu)平臺(tái)收到訂單信息后，平臺(tái)會(huì)把信息發(fā)送給各大供應(yīng)產(chǎn)地以及供應(yīng)商，并由專項(xiàng)人員提供相應(yīng)的產(chǎn)品包裝之后進(jìn)行挑揀分裝。另外，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品來(lái)對(duì)運(yùn)輸有著極高的要求，因此菜管家物流中心有著嚴(yán)格的GMP（Good Manufacturing Practice）標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足了不同產(chǎn)品不同溫度的儲(chǔ)藏需求，能提供從包裝，分揀到最后裝車的全程冷鏈物流一條龍服務(wù)。在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程的管理中，該平臺(tái)自創(chuàng)開(kāi)發(fā)的TMS系統(tǒng)可以對(duì)企業(yè)全部的冷鏈配送車輛的行駛狀況以及路程情況進(jìn)行全角度，多方位的監(jiān)控，并可以根據(jù)訂單的地址以及離配送車輛的距離進(jìn)行智能選擇，自動(dòng)針對(duì)訂單情況制定配送的先后順序，從而大大節(jié)省消費(fèi)者從下單到收貨的時(shí)間，提高消費(fèi)者的滿意度。

五、建議對(duì)策

1.創(chuàng)新多種模式共同發(fā)展

農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)除了最常見(jiàn)的“B2C”發(fā)展模式，可以嘗試企業(yè)兩兩合作即“B2B”模式?！安斯芗摇蓖ㄟ^(guò)與世界各地的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作，引進(jìn)了更多高質(zhì)量的產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了多種選擇。另外在實(shí)施“B2C”模式時(shí)，要找到企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)，合理運(yùn)用SWOT分析法，精準(zhǔn)分析企業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和威脅，揚(yáng)長(zhǎng)避短，從而選擇最適合農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)自身發(fā)展的模式。

2.加快物流體系建設(shè)

“菜管家”取得成功的很大一部分原因是得益于“電商+全程冷鏈物流+送貨上門”的模式。因此農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)應(yīng)加快冷鏈物流體系建設(shè)，加強(qiáng)冷鏈物流信息技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，推動(dòng)建立多模式、組合式的物流體系。如可以通過(guò)將城市冷鏈配送與干線冷鏈組合起來(lái)并讓第三方物流資源和自建農(nóng)產(chǎn)品生鮮物流體系結(jié)合起來(lái)的方法，使消費(fèi)區(qū)食品冷鏈網(wǎng)絡(luò)與生鮮產(chǎn)區(qū)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。如此一來(lái)，既能提高物流配送的效率，保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，又能降低物流成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和消費(fèi)者的雙贏。

3.加大電商平臺(tái)的宣傳和推廣

農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)具有農(nóng)業(yè)特色，同時(shí)具有良好的安全性和交互性，既能吸引消費(fèi)者的注意力又能保護(hù)消費(fèi)者的信息安全。如在各種公共媒體上發(fā)布網(wǎng)站信息和廣告條，同時(shí)設(shè)置友情鏈接，給潛在顧客優(yōu)良的網(wǎng)購(gòu)體驗(yàn)，從而在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的企業(yè)形象。如定期統(tǒng)計(jì)客戶售后問(wèn)題以及顧客滿意度，對(duì)存在的主要問(wèn)題做深入的分析，并制定切實(shí)可行的解決措施。同時(shí)完善售后服務(wù)，提高顧客忠誠(chéng)度，只有注重售后環(huán)節(jié)的軟營(yíng)銷，提高顧客體驗(yàn)，擴(kuò)大口碑傳播，才是農(nóng)產(chǎn)品電商的制勝法寶。

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