于 瑛
(建平縣農(nóng)村經(jīng)濟局,遼寧 建平 122400)
為了全面掌握建平縣設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與急需解決的技術(shù)問題,有針對性地開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)工作。我們深入全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街設(shè)施葡萄栽植棚區(qū),進行了詳細具體的調(diào)查研究,并形成調(diào)研報告如下:
1.1.1 發(fā)展規(guī)模不斷擴大。設(shè)施葡萄在建平縣已有十多年的發(fā)展歷史,現(xiàn)已發(fā)展擴大到全縣20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街,90多個小區(qū),栽培規(guī)模達到2258棟,綜合占地面積約8000多畝,總產(chǎn)量達到3616 t,并形成了十多個重點產(chǎn)業(yè)區(qū)。從目前的發(fā)展趨勢來看,全縣設(shè)施葡萄栽培面積還在不斷擴大,將成為全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)的主栽品種之一。
1.1.2 栽培模式多種多樣。建平縣設(shè)施葡萄在生產(chǎn)模式上,有暖棚促早模式(最早4月上旬上市,5月末結(jié)束),暖棚延晚模式 (5月1日后升溫,12~1月份上市),冷棚栽培模式(4月上旬升溫,7月中旬上市)。在栽培模式上,有棚架模式、籬架模式、雙干V型模式等。
1.1.3 栽培品種引進較多。建平縣設(shè)施葡萄的主栽品種為:著色香、無核白雞心、紅地球(紅提)和玫瑰香四大品種。近幾年又引進了夏黑、醉金香、克瑞森、秋黑、意大利、矢富蘿莎、紅巴拉多、黑巴拉多、狀元紅、夕陽紅、寒香蜜、早紅無核等10多個品種。
1.1.4 栽培技術(shù)逐步成熟。設(shè)施葡萄雖然起步較晚,但也有17年以上的栽培歷史,全縣涌現(xiàn)出一批技術(shù)基本成熟的成功典型。如熱水、小塘的無核白雞心栽培;富山、紅山的玫瑰香栽培;榆樹林子的紅地球(紅提)栽培;朱碌科、青松嶺的著色香栽培等,都有一批技術(shù)成熟的高效典型戶。
近幾年來,建平縣設(shè)施葡萄栽培管理上,實現(xiàn)了很多創(chuàng)新和突破,特別是在一些關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新上,受到國內(nèi)專家的稱贊和認可。其中:葡萄早期豐產(chǎn)技術(shù),引導(dǎo)休眠與萌芽技術(shù),晚熟品種促早和延晚技術(shù)等在朝陽地區(qū)處于領(lǐng)先地位,建平縣的玫瑰香葡萄還榮獲2018年全省評比大賽的銀獎。
1.1.5 銷售市場已經(jīng)打開。建平縣設(shè)施葡萄隨著規(guī)模的不斷擴大,吸引了大量省內(nèi)外客商來建平縣采購,產(chǎn)品銷往東北三省、京津唐和內(nèi)蒙古地區(qū)。由于建平縣設(shè)施葡萄上市最早,結(jié)束最晚,品質(zhì)相對優(yōu)良,在國內(nèi)市場上很有競爭力,銷售市場已基本打開,2018年建平縣著色香葡萄還打進了北京新發(fā)地優(yōu)質(zhì)果品市場。
1.1.6 經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。建平縣設(shè)施葡萄由于上市早、品質(zhì)好、市場相對穩(wěn)定。凡技術(shù)成熟,管理到位的棚戶效益都比較好,而且穩(wěn)步提高。如熱水、小塘的無核白雞心,富山的玫瑰香,榆樹林子的紅提,朱碌科的著色香等效益都非常穩(wěn)定。效益較高的農(nóng)戶每畝年收入可達4萬~5萬元。
1.2.1 栽培技術(shù)不成熟,服務(wù)體系不健全。建平縣設(shè)施葡萄起步晚,真正掌握栽培技術(shù)的棚戶不足40%,特別是近幾年來剛發(fā)展的新區(qū)、新戶,根本不懂技術(shù),不會管理,盲目發(fā)展,導(dǎo)致許多棚戶(特別是大戶)走了不少彎路,承受了巨大損失,有的大戶一年損失十幾萬元,教訓(xùn)十分慘重。
目前,全縣設(shè)施葡萄技術(shù)服務(wù)體系很不健全,技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)不到位。近幾年來,全縣設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)一直由縣設(shè)施農(nóng)業(yè)協(xié)會負責(zé)牽頭培訓(xùn)與指導(dǎo)。
1.2.2 栽培品種多而雜,缺乏科學(xué)論證。在設(shè)施葡萄品種選擇上,不進行科學(xué)論證。一部分人盲目跟風(fēng),別人栽啥我栽啥;另一部分人追求新奇特,不懂品種特性,不進行小區(qū)試驗,盲目引進擴大栽植,結(jié)果造成重大損失。如近幾年農(nóng)戶自己引進的紅巴拉多葡萄裂果嚴重,黑巴拉多葡萄樹勢太弱,醉金香葡萄大小粒嚴重等問題,導(dǎo)致棚戶第一年投資栽樹,第二年受累賠錢,第三年砍樹重栽,連續(xù)三年賠錢無效益。
1.2.3 升溫時間不科學(xué),產(chǎn)品上市太分散。建平縣設(shè)施葡萄升溫管理缺乏科學(xué)性和統(tǒng)一性。一部分棚戶追求早升溫,最早的于11月上旬升溫,結(jié)果造成休眠障礙,產(chǎn)量低,品質(zhì)差的不良后果。另一部分棚戶隨意確定升溫時間,啥時升溫的都有,導(dǎo)致葡萄產(chǎn)品上市過于分散,影響規(guī)?;N售。由于貨源不集中,省外大客戶不愿意進入,當?shù)匦∝溩愉N量又太少,造成價格低,走貨慢,效益差。
1.2.4 盲目追求高產(chǎn)大穗,上市晚品質(zhì)差。全縣大部分設(shè)施葡萄棚戶,在栽培管理上不注重產(chǎn)品質(zhì)量,盲目追求高產(chǎn)大穗。第二年結(jié)果畝產(chǎn)就超過3000kg以上,單穗重達2~2.5kg以上。結(jié)果是:產(chǎn)量高、品質(zhì)差、上市晚、價格低、穗太大、不好賣,不但效益偏低,還影響了來年產(chǎn)量。
建平縣設(shè)施葡萄發(fā)展急需解決的技術(shù)問題比較多,其中急需解決的關(guān)鍵性技術(shù)問題有以下八個方面:
目前,建平縣設(shè)施葡萄的栽培模式比較多,有棚架模式:分為大棚架、小棚架;有籬架模式,分為單行籬架、雙行籬架;有V型模式。這些模式優(yōu)缺點各不相同,如何選擇與確定一個更適合建平縣設(shè)施葡萄發(fā)展的栽培模式,是一個值得探索的新課題。
目前,建平縣設(shè)施葡萄的栽培品種多而雜,促早品種中多為中晚熟品種(如紅地球、玫瑰香、無核白雞心等);延晚品種比較單一(以紅地球為主);冷棚品種比較雜亂,品質(zhì)一般(以紅地球、無核白為主);近幾年新引進的茉莉香(著色香)葡萄,雖然栽培面積較大,但是產(chǎn)量與效益并不理想。為此,建平縣設(shè)施葡萄的栽培品種問題急需進行調(diào)整、選擇和確定。
建平縣設(shè)施葡萄的整形修剪與休眠管理問題突出,枝蔓整形不及時、不科學(xué);枝條修剪存在的問題太多;休眠溫度調(diào)控差、時間短。由于整形、修剪、休眠技術(shù)不到位,嚴重影響樹勢和產(chǎn)量。
建平縣設(shè)施葡萄促早栽培,一般在11月末或12月上旬開始升溫,導(dǎo)致葡萄開花坐果正好趕上1月下旬和2月上中旬。這一時期處在冬季最寒冷時段(三九、四九天),而且日照時間很短,每天的有效光照只有6~7 h。這樣的溫度和光照嚴重影響葡萄正常開花與坐果,如果遭遇連陰天,將造成葡萄嚴重減產(chǎn)。所以,這一時期的增溫和補光措施就顯得十分重要,但是這一技術(shù)措施在建平縣還沒有得到解決。
建平縣設(shè)施葡萄的施肥問題也比較突出,表現(xiàn)在施肥方式不科學(xué),施肥品種單一,主要以氮、磷、鉀為主,中微量元素不足;施肥方式上以淺施與表面撒施多,化肥利用率偏低。農(nóng)民不重視土壤改良,施農(nóng)家肥與秸稈肥偏少。應(yīng)大力推廣配方施肥與科學(xué)施肥技術(shù)。
果穗管理與調(diào)節(jié)劑使用已成為設(shè)施葡萄管理的關(guān)鍵技術(shù)之一。建平縣設(shè)施葡萄管理中,果穗管理問題突出,整穗疏果不及時、不到位;果穗大、穗型差、品質(zhì)低、產(chǎn)量不穩(wěn)。特別是拉穗、膨果時調(diào)節(jié)劑使用的濃度和時機把握不好,嚴重影響品質(zhì)和產(chǎn)量。
建平縣設(shè)施葡萄病蟲害防治問題比較突出,霜霉病、灰霉病、白粉病等防治不及時;紅蜘蛛、癭螨等蟲害發(fā)生較普遍。棚戶不會用藥,不知用啥藥現(xiàn)象較多,以防為主,綜合防治技術(shù)需進一步推廣普及。
建平縣設(shè)施葡萄經(jīng)過十多年的發(fā)展歷程,積累了很多實踐經(jīng)驗。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街涌現(xiàn)出一大批成功高效的典型戶,發(fā)揮了引領(lǐng)、示范和帶動作用,使全縣設(shè)施葡萄呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。目前,全縣設(shè)施葡萄發(fā)展規(guī)模還在不斷擴大,發(fā)展速度在進一步加快,但是模式多樣,品種雜亂,缺乏正確的引導(dǎo)和規(guī)范,所以必須確定一個明確的發(fā)展思路和發(fā)展方向,把全縣設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)引上健康發(fā)展的軌道。
設(shè)施葡萄日光溫室促早栽培,在建平縣具有得天獨厚的優(yōu)勢,應(yīng)做為主攻方向重點發(fā)展。建平的設(shè)施促早葡萄,可以在4月下旬和5月上旬上市,而且質(zhì)量優(yōu)、口感好,這是全國其他地區(qū)很難做到的。
冷棚葡萄發(fā)展空間大,投資小,易栽植,好管理,但是存在著一定的市場風(fēng)險。因為冷棚葡萄的上市時間一般集中在6月下旬~7月上中旬,一些晚熟品種在8月上旬才上市,正好與遼南、河北省的設(shè)施葡萄與早熟葡萄碰車,產(chǎn)品價格偏低。建平的冷棚葡萄品質(zhì)比較好,應(yīng)該以高檔品種、高檔品質(zhì)去占領(lǐng)市場,提高效益。所以建平的冷棚葡萄必須選擇高檔,優(yōu)質(zhì)的中、早熟品種(如玫瑰香,夏黑,茉莉香,狀元紅等),突出建平特色,創(chuàng)出知名品牌。
建平縣設(shè)施農(nóng)業(yè)小區(qū)的棚前土地面積較大,而且利用率偏低。為了利用好棚前的土地,應(yīng)該大力推廣棚前葡萄避雨栽培。棚前避雨栽培可選擇香悅、茉莉香等高抗病優(yōu)良品種,實行棚架或V型栽培模式。夏季避雨,冬季防寒。畝產(chǎn)可達1750~2000 kg,畝收入可達8000~10000元以上,可進一步增加棚戶的經(jīng)濟效益。
建平縣設(shè)施葡萄的發(fā)展中,所用苗木全靠外地引進,價格高、質(zhì)量差、純度低、生長慢。要想從根本上解決苗木問題,就必須建立優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地,引進脫毒苗繁育技術(shù),生產(chǎn)繁育優(yōu)質(zhì)葡萄苗。