２０１８年華中部分地區(qū)蜂蜜生產(chǎn)情況調(diào)查

李菁菁 金秀娥 龔波 吳曉翠 王峻

摘要：介紹了2018年華中部分地區(qū)蜂蜜生產(chǎn)情況，分析了影響蜂蜜產(chǎn)量的主要因素，并提出了相關(guān)建議，旨在為蜂產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蜂蜜;生產(chǎn);影響因素;建議

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2018）11-0036-02

蜂蜜是蜂產(chǎn)品的大宗產(chǎn)品，根據(jù)蜜源植物流蜜周期，我們從2018年3月下旬至7月上旬先后多次對華中部分地區(qū)（湖北、湖南、河南、重慶）的蜂蜜生產(chǎn)情況進行了實地走訪。選擇這些地區(qū)中蜜源集中的部分市（縣），根據(jù)當?shù)孛墼粗参镩_花時間及流蜜情況，依次調(diào)查了油菜蜜、柑橘蜜、荊條蜜的生產(chǎn)狀況，共涉及一百多家蜂場（表1），現(xiàn)將調(diào)查情況報道如下，供相關(guān)人員參考。

1? 蜂蜜生產(chǎn)情況

一般來說，在保證蜂蜜波美度的情況下，豐年取蜜次數(shù)多，單箱蜜量也更多，取蜜次數(shù)與產(chǎn)量基本呈正比。從幾種大宗蜜總體取蜜次數(shù)調(diào)查情況來看，華中這幾個地區(qū)在2018年的蜂蜜產(chǎn)量總體屬小年。

（1）油菜蜜生產(chǎn)情況。湖北是油菜種植大省，常年種植面積居全國前列，因此每年油菜盛花期全國各地均有蜂農(nóng)趕赴湖北追逐油菜花期。但2018年情況不容樂觀。正常年份湖北油菜蜜花期可取蜜4～5次，每箱產(chǎn)量約為25 kg。而2018年4月初時鄂州、宜城、當陽等地才取蜜1～2次，單箱產(chǎn)量不足20 kg。鐘祥市的情況最為嚴重，大部分蜂場均未取蜜，油菜蜜幾近絕收。正常時節(jié)蜂場會停駐至4月，而2018年在3月下旬就陸續(xù)有蜂場已經(jīng)或準備轉(zhuǎn)場。

（2）柑橘蜜生產(chǎn)情況。在重慶、湖南、湖北等地均有大面積柑橘種植園，4月中旬正值柑橘盛花期，重慶忠縣柑橘蜜2018年屬于平年，當?shù)胤滢r(nóng)一般封蓋后取蜜，波美度可達41或以上，可作為零售之用，平均取蜜約3次左右，。湖南石門一帶則由于頻繁陰冷天氣對柑橘開花及蜜蜂采蜜帶來一定負面影響，平均取蜜1～2次，波美度在38左右。湖北宜都在4月22日忽遭特大暴雨，柑橘蜜源和部分蜂場遭到破壞，損失較重，取蜜大多僅1次。

（3）荊條蜜生產(chǎn)情況。6月中旬進入荊條盛花期，河南三門峽、湖北隨州等地荊條資源豐富。正值花期，兩地在6月底7月初天氣晴好，兩地取蜜均達到3～4次，波美度約39。特別是河南三門峽地區(qū)在洋槐花季遭受寒流而絕產(chǎn)，荊條蜜豐收一定程度彌補了蜂農(nóng)遭受的損失。

2018年油菜蜜收購價為7 500～8 000元/t，柑橘蜜收購價為9 000～10 000元/t，荊條蜜收購價為9 000

～10 000元/t?？傮w來看近3年蜂蜜收購價，2018年價格最低。

2? 影響蜂蜜產(chǎn)量的主要因素

養(yǎng)蜜蜂是靠天吃飯的行業(yè)，并非一般常見工業(yè)類產(chǎn)品生產(chǎn)，受到諸多因素共同影響。影響蜂蜜產(chǎn)量的主要因素，一是氣候因素。春上繁蜂時節(jié)，由于寒潮影響，湖北地區(qū)繁蜂群勢偏弱，油菜盛花期溫度偏低且多雨，不僅使蜂群不能正常繁衍和采蜜，也影響油菜花正常泌蜜，因此蜂蜜產(chǎn)量受損嚴重。生產(chǎn)柑橘蜜期間宜都等地突遇特大暴雨，蜜源遭破壞，一些蜂場被洪水沖走，甚至影響到蜂農(nóng)后續(xù)生產(chǎn)。5月河南的洋槐蜜也遭受氣溫驟降而導致絕收。二是環(huán)境因素。一方面蜜源植物減少，如油菜種植面積下降，是油菜蜜減產(chǎn)的一個重要因素。另一方面農(nóng)藥的使用會使蜂群中毒，影響生產(chǎn)。在河南澠池就有多位蜂農(nóng)反映果樹噴灑保果劑、堤壩施用除草劑導致蜜蜂大量死亡的現(xiàn)象。三是養(yǎng)蜂人自身因素。養(yǎng)蜂人除了要具備養(yǎng)蜂技術(shù)以外，轉(zhuǎn)場蜂農(nóng)還需要有足夠的經(jīng)驗才能選擇合適的轉(zhuǎn)場地。此外蜂農(nóng)的心境也同樣重要。過度取蜜牟利會過度消耗勞累蜂群，不利蜂群持續(xù)生產(chǎn)，同時一味追逐產(chǎn)量而搖取低波美度蜂蜜，甚至在蜂蜜中摻假，也會擾亂蜂蜜市場，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3? 對蜂產(chǎn)業(yè)的幾點建議

（1）地方重視。蜂產(chǎn)業(yè)是近年來非常受關(guān)注的扶貧產(chǎn)業(yè)，不占地、成本低、收益好，還利于農(nóng)業(yè)增產(chǎn)。因此蜜源豐富地區(qū)應當意識到蜂產(chǎn)業(yè)的重要性，引導本地蜂農(nóng)走專業(yè)合作之路，對外來蜂場協(xié)調(diào)安排，減少內(nèi)外矛盾。通過提倡種植紫云英等綠肥植物對蜜源進行補充，并邀請專家在春繁等重要時間對蜂農(nóng)進行技術(shù)上的及時指導，也能大大提升蜂農(nóng)繁群強健，預防蜂病。這幾年，湖北隨州、重慶忠縣等地均有蜂管站工作人員每年對蜂農(nóng)生產(chǎn)情況調(diào)研，對放蜂地進行規(guī)劃安排，對蜂農(nóng)生產(chǎn)進行指導。

（2）暢通信息渠道。通過行業(yè)建設(shè)有效平臺發(fā)布地方蜜源信息，如及時公布噴灑農(nóng)藥等用藥通知，可避免蜂場遭受不必要的損失;發(fā)布蜜源地情況，可使追花蜂農(nóng)盡量避開蜜源受損區(qū)域。

（3）因地制宜發(fā)展多種產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品有多種，根據(jù)當?shù)丶胺滢r(nóng)自身情況可進行引導調(diào)整。如隨州等地蜜源種類多，花期時有蜂農(nóng)年邁不能追花又體弱眼花不宜取王漿，選擇生產(chǎn)需要一定技術(shù)但勞動強度略低的雄蜂蛹，同樣確保了收入。

（4）開拓蜂產(chǎn)業(yè)市場。我國人口眾多，特別近些年人們?nèi)找嫦蛲哔|(zhì)量生活，對蜂產(chǎn)品這種綠色保健品的消費潛力巨大，但由于不了解其功效或受市場上假冒產(chǎn)品影響，影響了消費者的熱情。如我國生產(chǎn)的雄蜂蛹基本出口日本，日本的雄蜂蛹產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟，而在我國雄蜂蛹市場還未打開。需要蜂產(chǎn)業(yè)行業(yè)一方面對內(nèi)要樹立自身品牌，另一方面要做好宣傳，深入推廣更多種類的蜂產(chǎn)品。