甘薯品質(zhì)提高途徑與方法

程曉博

西安市臨潼區(qū)常年甘薯種植面積3萬畝，主要分布在沿渭河兩岸的北田、任留、西泉街辦。近年來消費者對甘薯品質(zhì)提出了更高的要求，臨潼區(qū)農(nóng)技中心技術(shù)人員通過多年研究、試驗，總結(jié)出一套提高甘薯品質(zhì)的途徑與方法。

1 改良品種

以前臨潼區(qū)種植的甘薯品種主要為武功紅、陜薯1號等老品種。近年引進(jìn)了秦薯4號、秦薯5號、秦薯8號、秦薯9號等系列新品種，優(yōu)化了品種組成。秦薯4號薯塊整齊，薯塊長條形，外觀好，畝產(chǎn)3 000 kg左右，已成為本市主栽品種。秦薯5號具有一定的早熟性，能提早上市1個月，每畝增收800元。秦薯8號為楊凌秦薯種業(yè)選育的彩色甘薯。秦薯9號為寶雞市農(nóng)科所選育，綜合性狀好，地下害蟲危害較輕。

2 科學(xué)施肥

甘薯施肥技術(shù)是提高甘薯品質(zhì)的關(guān)鍵手段，提高甘薯品質(zhì)必須采用有機(jī)肥和化肥結(jié)合的方法，且有機(jī)肥的配方和化肥的配比均在試驗基礎(chǔ)上科學(xué)制定。有機(jī)肥用雞糞、牛糞、油渣、豆粕、米糠等經(jīng)EM菌發(fā)酵堆漚成有機(jī)菌肥?；适褂梅矫娼?jīng)多次試驗，確定了適合當(dāng)?shù)氐幕逝浞?，氮磷鉀比例?0.5∶9.2∶25，轉(zhuǎn)換為常用肥料，即每畝選用尿素15 kg、磷酸二銨20 kg、50%硫酸鉀50 kg。有機(jī)肥與化肥配合使用，營養(yǎng)更加均衡全面，能顯著提高甘薯品質(zhì)。

制作堆肥時每畝需選用雞糞1 500 kg、牛糞 1 500 kg、菜籽油渣 500 kg、豆粕 500 kg、米糠 30 kg、EM 原露 3 kg、紅糖 3 kg，先用溫水將紅糖溶化，再加入EM原露，配制成300倍EM菌稀釋溶液，靜置30分鐘，再將雞糞、牛糞、油渣、豆粕、米糠等各種有機(jī)肥攪拌均勻，將EM菌稀釋溶液均勻噴灑于有機(jī)肥中，并加入5%辛硫磷1 kg，用塑料薄膜密封發(fā)酵。30天后有酒曲香味且有機(jī)肥表面長滿白菌絲時表明堆肥成功。每畝選用尿素15 kg、磷酸二銨20 kg、50%硫酸鉀 50 kg（氮磷鉀比例為 10.5 ∶9.2 ∶25），將總量80%的化肥與堆好的有機(jī)肥作基肥一同施入，20%化肥在封壟期追施。

3 防控地下害蟲

地下害蟲危害具有隱蔽性，農(nóng)戶對甘薯商品率的要求很高，實踐中農(nóng)戶為有效防治蟲害，往往會加大用藥量和使用禁用的農(nóng)藥，引起農(nóng)殘安全問題。為此，首先通過加強蟲害測報、深翻、安裝殺蟲燈等手段盡量壓低蟲源基數(shù)，盡量減小藥劑投入。其次通過多次試驗確定兼顧防效與農(nóng)產(chǎn)品安全的藥劑防治方案。具體技術(shù)要點如下：在甘薯種植前一年的12月、當(dāng)年4月和7月對甘薯種植田塊開展蟲口基數(shù)調(diào)查。每畝取點6個，挖33 cm×33 cm×40 cm的坑，調(diào)查蠐螬和金針蟲數(shù)量，統(tǒng)計匯總分析后作出蟲害預(yù)測預(yù)報，用以指導(dǎo)地下害蟲防治。甘薯種植前一年12月中旬，對田塊用機(jī)械進(jìn)行深翻，深度45 cm以上，以暴露在土壤中越冬的害蟲幼蟲和成蟲，通過凍曬、天敵捕食消滅地下害蟲。蟲害嚴(yán)重田塊同時施入自制復(fù)配藥劑。通過試驗確定了每畝用5%辛硫磷3 kg，蟲害嚴(yán)重時用阿維菌素、辛硫磷、麩皮、細(xì)沙自制復(fù)配藥劑。每20畝安裝1臺殺蟲燈誘殺成蟲，在種植區(qū)連片使用，殺滅金龜子等成蟲，減低下年或下代蟲口基數(shù)。

4 創(chuàng)新栽植

針對臨潼區(qū)甘薯基地多為高水肥田塊，采用高起壟技術(shù)+改善平栽法。即起壟30 cm以上，壟形高胖，壟距80～90 cm，在壟面開溝，先將薯苗根部垂直插入溝底2 cm，再把薯苗各節(jié)水平壓入，覆土6 cm，將薯苗頭部3葉一心露出地面。這種方法比斜栽法結(jié)薯多，結(jié)薯均勻，比水平法栽苗成活率高。高起壟+改善平栽法提高了甘薯產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。