牛蛙高密度生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)探索研究

唐曉玲

（湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學院生物工程學院，湖南衡陽421001）

牛蛙是一種大型食用蛙，不僅肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，而且還具有一定的藥用價值，深受廣大消費者的喜愛，加上牛蛙具有極為可觀的市場價格，所以近年來牛蛙養(yǎng)殖已經(jīng)逐步形成一種產(chǎn)業(yè)，并且具有十分廣闊的發(fā)展前景。牛蛙的健康生長需要科學、完善的養(yǎng)殖技術(shù)作為支撐，在此過程中，牛蛙養(yǎng)殖工作也呈現(xiàn)出了諸多有待解決的問題。為了將這些問題有效解決，必須提高養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)化與完善。衡陽茂晨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司養(yǎng)殖技術(shù)人員根據(jù)自身條件和養(yǎng)殖環(huán)境，對傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)進行全面升級，建立牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)[1]。

衡陽縣茂晨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司已經(jīng)獲得牛蛙養(yǎng)殖專利25項：內(nèi)容涉及高密度養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖污水處理及循環(huán)利用、人工養(yǎng)殖越冬方法、管道快速檢測、紅腿病、歪頭病、腹水病、爛皮病、傳染性肝病、胃腸炎等疾病的病害防治。如防治美國青蛙傳染性肝病的中藥組合物(專利號201611110943.5）；防治美國青蛙爛皮病的中藥組合物（專利號201611110948.8）；美國青蛙腹水病的防治中藥組合物（專利號201611110942.0）等等。

1 牛蛙養(yǎng)殖場的科學選擇

對于牛蛙養(yǎng)殖工作而言，養(yǎng)殖場的科學選擇可以使養(yǎng)殖工作達到事半功倍的效果。現(xiàn)階段，牛蛙養(yǎng)殖場的選擇需要以自身條件和具體環(huán)境為依據(jù)，不僅要遵循投資少，效益高，同時還要實現(xiàn)生產(chǎn)科學性和管理便捷性。其次，考慮到牛蛙本身善于跳、爬、游、鉆，為了避免牛蛙逃跑而帶來不必要的損失，還要在養(yǎng)殖場內(nèi)設置相應的防逃設施，一般以塑料薄膜和尼龍線網(wǎng)為主要材料，也可根據(jù)自身條件設置磚砌圍墻來防止逃跑，養(yǎng)殖池、動物性餌料繁殖場也是不可或缺的配套設施。除此之外，要確保養(yǎng)殖場有充足的水源，且保證水質(zhì)良好，適合牛蛙生長[2]。

衡陽縣茂晨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司位于衡陽縣城西北部演陂鎮(zhèn)，距縣城13km，地處衡邵走廊中段，境內(nèi)交通發(fā)達，四季分明，年平均氣溫17.8℃。雨季旱季明顯，春夏降雨量多于秋冬，年平均降水量約1329.4mm，便于鮮活牛蛙的產(chǎn)業(yè)化銷售及運輸。特別是演水、陂水流域豐富的地下水資源，為牛蛙養(yǎng)殖提供了先天條件。

2 牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖與管理

在牛蛙養(yǎng)殖與管理過程中，飼養(yǎng)管理應該注意以下幾項要素：（1）水溫：牛蛙生長的最佳水溫是20℃～30℃，一旦水溫低于20℃或高于30℃，那么就必須做好相應的保溫和降溫措施，尤其是夏季和冬季，一定要保證水溫適宜；（2）濕度：為了避免養(yǎng)殖場被陽光直射，養(yǎng)殖人員需要通過搭建涼棚和種植植作物的方式來保持陸地潮濕；（3）水質(zhì)：幼蛙的最適宜pH值為6.0～8.0，水深在30～50cm為最佳。為了保證水質(zhì)滿足牛蛙生長需求，養(yǎng)殖人員需要定期對池水進行更換，確保池水溶氧量在5mg/L以上。如果條件允許，可以用流水式換水來保證池水清新；（4）養(yǎng)殖密度：蛙體大小是決定養(yǎng)殖密度的關鍵要素。通常情況下，25～50g的幼蛙，養(yǎng)殖密度應控制在800～1000只/m2；成蛙體重達到150g之后，養(yǎng)殖密度應控制在30～40只/m2；體重達到500g以上，養(yǎng)殖密度應控制在10～20只/m2，也可根據(jù)養(yǎng)殖場的實際條件，對養(yǎng)殖密度進行適當調(diào)整；（5）餌料投喂：餌料種類和投放量是由蛙的大小和數(shù)量決定的。幼蛙的餌料主要以顆粒飼料為主，每天投喂兩次，投放量根據(jù)蛙的數(shù)量具體設定。成蛙的餌料主要以膨化飼料為主，較之幼蛙而言，成蛙對飼料的攝入量較多，因此相應的排泄物也會多一些，需要養(yǎng)殖人員經(jīng)常更換池水來保證池水清新，滿足成蛙生長需求[3]。

衡陽縣茂晨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在常規(guī)牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)前提下，做如下調(diào)整：

推行大棚養(yǎng)殖牛蛙，增加牛蛙生長期。自然狀況每年牛蛙適宜生長期為4月份至10月份共7個月，大棚養(yǎng)殖每年能增加11月份、3月份這2個月的生長期，從而增加牛蛙年產(chǎn)量。

改善進排水口設置，將進排水管道直徑口徑改裝加大，設計梯度式出水口，方便排污，特別是淤泥清洗，以保持良好的水質(zhì)促進牛蛙生長。

實施蛙魚共養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。將牛蛙池的底泥聚集成池，配套飼養(yǎng)大口鯰魚、鰱魚、鳙魚、草魚等以充分利用水體，防止水體富營養(yǎng)化。

正確使用調(diào)水劑，達到增氧、調(diào)節(jié)酸堿度、改善透明度的作用，從而改善牛蛙生存環(huán)境優(yōu)良，達到促進生長的目的。

3 牛蛙常見疾病與防治措施

對于牛蛙常見疾病的預防和治療也是牛蛙養(yǎng)殖中的一項重要工作。現(xiàn)階段，牛蛙養(yǎng)殖中常見的疾病主要有以下幾種，養(yǎng)殖人員必須對其癥狀和相應的治療方法做到全面、系統(tǒng)的掌握與了解，方便在養(yǎng)殖過程中對疾病進行及時治療，保證牛蛙健康生長[4]。

3.1 紅腿病

在高密度牛蛙養(yǎng)殖工作中，紅腿病是極其常見的一類疾病，此類疾病發(fā)病急，而且具有傳染性，是牛蛙養(yǎng)殖中死亡率極高的一類疾病。具體癥狀為皮膚上出現(xiàn)紅點或紅斑，嚴重的還會出現(xiàn)潰爛現(xiàn)象，不及時治療還會并發(fā)胃腸充血發(fā)炎。對于紅腿病的預防和治療，養(yǎng)殖人員首先要做到定期更換池水，保持池水清新，同時要控制好放養(yǎng)密度，避免蛙體受傷。此外，一旦發(fā)現(xiàn)有牛蛙患上紅腿病，應第一時間將其隔離，隔離期間，用1.6～10mg/L的硫酸銅溶液和3%的食鹽水分別浸泡20min和15min，同時用氟哌酸4～5g/kg飼料，連用3～4d即可。

3.2 爛皮病

爛皮病同樣是一種傳染性極強的疾病，誘發(fā)疾病的原因是缺乏維生素，具體表現(xiàn)為蛙體表皮沒有光澤；眼球出現(xiàn)白色粒狀突起，頭背部表皮出現(xiàn)裂紋；四肢、爪部紅腫等，也是牛蛙養(yǎng)殖中死亡率較高的一類疾病。對于爛皮病的防治，養(yǎng)殖人員需要充分明確該病容易發(fā)生的季節(jié)，并做好及時、有效的預防措施，比如說，每周用硫酸銅溶液全池潑灑一次；加強飼養(yǎng)管理；在餌料中加入適當?shù)腣D3和VB6等。

3.3 腐皮病

腐皮病一般多出現(xiàn)在幼蛙養(yǎng)殖階段，且易發(fā)在7～9月份。腐皮病的具體癥狀是蛙頭部兩眼之間的表皮由最初的小白點逐步到皮膚潰爛，最終死亡。與紅腿病和爛皮病一樣，腐皮病也有很強的傳染性，而且危害性較大，一旦患上腐皮病且沒有及時治療，幾天內(nèi)就會造成大量牛蛙死亡。對于腐皮病的預防和治療，養(yǎng)殖人員需要從3個方面著手，首先，對于患有腐皮病的幼蛙，要采用IU鏈霉素溶液將其浸泡，時間控制在20min左右即可，同時根據(jù)幼蛙病情的嚴重程度設置浸泡次數(shù)，一般浸泡2、3次后便可有明顯的效果。其次，用20mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡15min左右，以此來對病情進行有效控制。最后，用2%的食鹽水浸泡15min，病蛙池也可用1～2mg/L的漂白粉消毒。需要注意的是，由于腐皮病具有傳染性，因此對于患病的幼蛙，一定要做好隔離工作[5]。

衡陽縣茂晨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司倡導生態(tài)養(yǎng)殖，在防病治病方面做了如下調(diào)整：

使用免疫增強劑，提高牛蛙抵抗力。使用維生素C、應激寧、過氧化鈣、葡萄糖酸鈣、黃芪多糖等增強水體防止水質(zhì)的突變和牛蛙的抗應激能力，有效防止轉(zhuǎn)水，提高水體緩沖能力，避免水色常出現(xiàn)發(fā)清、發(fā)渾、發(fā)臭、發(fā)泡、發(fā)黏等不良現(xiàn)象及水色發(fā)黑或發(fā)紅，水體亞硝酸鹽、氨氮和硫化氫等含量的超標而致使牛蛙產(chǎn)生較為強烈的應激反應而發(fā)病或死亡。提高牛蛙抗病能力，從而促進牛蛙生長。

自制中成藥達到改善水質(zhì)、防治牛蛙疾病的目的。

結(jié)語

綜上所述，遵照黨中央十九屆二中全會的精神，加速鄉(xiāng)村振興，倡導生態(tài)養(yǎng)殖等背景以及在國務院大力提倡建設新農(nóng)村、發(fā)展新農(nóng)村與保護環(huán)境、珍惜資源的產(chǎn)業(yè)政策支持之下，并遵循湖南省以生態(tài)強省的自然發(fā)展觀，快速推進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌建設的角度看，伴隨著消費者需求的日益增加，高密度生態(tài)養(yǎng)殖已經(jīng)成為牛蛙養(yǎng)殖的一個必然趨勢。但是，在高密度養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖工作存在諸多有待解決的問題，這就需要養(yǎng)殖技術(shù)人員結(jié)合牛蛙養(yǎng)殖的實際環(huán)境和自身條件，對養(yǎng)殖技術(shù)進行持續(xù)優(yōu)化與完善，從多個方面著手，通過科學、有效的養(yǎng)殖方法和技術(shù)，提高牛蛙養(yǎng)殖質(zhì)量。