舒城縣水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣現(xiàn)狀與對策

汪德尚+尹德柱+袁周

摘要 舒城縣水生蔬菜生產(chǎn)歷史悠久，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的支柱產(chǎn)業(yè)。本文介紹了舒城縣水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣成效，分析了存在的主要問題，并提出相應(yīng)的發(fā)展對策，以期實現(xiàn)舒城縣水生蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 水生蔬菜；生產(chǎn)技術(shù)推廣；成效；問題；對策；安徽舒城

中圖分類號 S645 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）01-0090-02

舒城縣位于大別山東麓、巢湖之濱。年日照時數(shù)1 969 h，有效積溫4 972.4 ℃，平均降雨量約1 100 mm，平均晝夜溫差10.3 ℃。土壤屬黃棕壤土、沙泥田和潮土，肥力中上。舒城縣水生蔬菜主要分布在杭埠河、豐樂河、清水河、龍河口水庫及其干渠等沿岸的崗、丘、圩區(qū)，種類有十幾種，主要包括茭白、蒲菜、蓮藕、芡實、水芋、慈姑、莼菜等，其生產(chǎn)面積和產(chǎn)量各不相同[1]。水生蔬菜原先主要利用沼澤、灘涂等非耕地和低洼水田種植，現(xiàn)在發(fā)展至部分水稻田種植。目前，舒城縣水生蔬菜種植面積已經(jīng)達(dá)到2 000 hm2，屬于長江流域水生蔬菜特色類型，是安徽省舒城縣地方特色產(chǎn)品，久負(fù)盛名。

舒城縣水生疏菜技術(shù)推廣以“綠水青山就是金山銀山” 為理念，以項目基地建設(shè)和試驗示范為工作抓手，通過多渠道籌措資金，實施國家和省市縣項目及吸納民營資金，利用萬佛湖優(yōu)質(zhì)水源，重點提升水生蔬菜產(chǎn)業(yè)，技術(shù)開發(fā)從無到有，開始規(guī)模示范，水生蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)量、品質(zhì)有了極大的提高，農(nóng)民收入明顯增加，水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣取得顯著成效。舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于2014年創(chuàng)建水生蔬菜核心基地60 hm2，基礎(chǔ)設(shè)施投入人民幣3 000萬元，2015年創(chuàng)建“安徽省水生蔬菜工程技術(shù)研究中心”，2016年參與組建“安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，近年來以引育新品種及研發(fā)配套栽培技術(shù)為工作抓手，培育脫毒苗、基質(zhì)苗、非試管苗給示范戶種植，并輻射帶動1 000 hm2水生蔬菜種植，初步形成了影響省內(nèi)外市場的優(yōu)質(zhì)水生蔬菜生產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)對舒城縣水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣情況進(jìn)行探討。

1 舒城縣水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣成效

1.1 水生蔬菜試驗示范基地建設(shè)

舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所加大資金投入，創(chuàng)建水生蔬菜試驗示范基地。爭取國家和省級專款資金80萬元，吸納民營資金500萬元，農(nóng)戶投資500萬元，多渠道籌措資金進(jìn)行基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，依托國家和省項目建設(shè)組培室和工廠化育苗車間1 000 m2、聯(lián)棟智能溫室5 000 m2、聯(lián)棟日光溫室5 000 m2，配沼氣池50 m3、塑料大棚2 hm2、轉(zhuǎn)育露地3 000 m2、排灌渠道5 km、種苗繁育區(qū)5 000 m2。同時，安排中高級專業(yè)技術(shù)人員5名配合安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家教授主攻水生蔬菜技術(shù)研發(fā)。近幾年，水生蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)和試驗示范從無到有、從小到大。

1.2 水生蔬菜品種試驗示范推廣

2014年以來，舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以科技為依托，以種苗為載體，通過技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)全縣水生蔬菜生產(chǎn)。引進(jìn)培育蓮藕、菱、茭白、荸薺、慈姑、水芹、芡實等新品種，對舒城地方蓮藕、菱、茭白、荸薺、水芹五大傳統(tǒng)品種進(jìn)行了提純復(fù)壯并加大繁育，生產(chǎn)面積達(dá)200 hm2以上。此外，還引進(jìn)了雙季茭白、豆瓣菜、芡實等名特優(yōu)蔬菜品種。借助現(xiàn)代化育苗技術(shù)，走生態(tài)特色水生蔬菜觀光和食用一體化開發(fā)的路子，產(chǎn)品行銷國內(nèi)一些大中城市[2-3]。

1.3 水生蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)推廣應(yīng)用

舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水生蔬菜技術(shù)推廣的成功實施，徹底改變了舒城縣過去僅有少數(shù)農(nóng)戶零星分散粗放栽培的狀況。研制了《無公害農(nóng)產(chǎn)品單季茭白標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及實施方案》《富硒蓮藕栽培技術(shù)》《蓮藕高產(chǎn)栽培技術(shù)》《無公害農(nóng)產(chǎn)品水芹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及實施方案》《舒城紅菱高產(chǎn)栽培技術(shù)》等在全縣示范。開發(fā)高有機(jī)質(zhì)復(fù)合微量元素輕型適合水生蔬菜基質(zhì)，既高效率又綠色環(huán)保。以舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所技術(shù)團(tuán)隊為支撐，當(dāng)?shù)厮卟松a(chǎn)技術(shù)不斷突破，種植面積逐年增大，產(chǎn)量和品質(zhì)有了極大的提高，農(nóng)民收入明顯增加。

2 存在的主要問題

2.1 水生蔬菜品種單一，栽培技術(shù)相對落后

目前，舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水生蔬菜生產(chǎn)中除了蓮藕品種較多外，其他水生蔬菜品種都很單一。如舒城水芹和荸薺都僅是一個品種，其他也是少而相似。品種缺乏是水生蔬菜推廣存在的不利因素。舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水生蔬菜技術(shù)推廣雖然取得了一些成效，但同市場需求仍有差距。仍以傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)為主，規(guī)劃布局有待提升。以人為本、綠色環(huán)保的技術(shù)路線有待完善。在智能播種和機(jī)械化收獲方面還沒有新的突破。項目實施過程中，能源消耗較高，研發(fā)能耗低、質(zhì)量好、價格低的新設(shè)備，推廣水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系還有很長一段路要走。2016年、2017年，由于全縣水生蔬菜發(fā)展面積上暫時出現(xiàn)拐點以及生產(chǎn)成本相對較高等因素，蓮藕等主導(dǎo)產(chǎn)品出現(xiàn)季節(jié)性銷售難現(xiàn)象，缺乏保鮮和深加工的技術(shù)研發(fā)，農(nóng)戶經(jīng)營上有虧損[4]。

2.2 資金投入不足，基地基礎(chǔ)設(shè)施仍然薄弱，且不很配套協(xié)調(diào)

水生蔬菜雖然在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中面積較小，但其流域遼闊，緊密聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)多，水生蔬菜技術(shù)推廣比較效益難以體現(xiàn)，加之生產(chǎn)成本上漲，很難投機(jī)建設(shè)及設(shè)施更新?lián)Q代，投入的影響力甚微。舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水生蔬菜基地的基礎(chǔ)設(shè)施還有待完善，關(guān)鍵設(shè)施配套不到位，有些運作不十分協(xié)調(diào)。面積較小，規(guī)模不大，關(guān)鍵性技術(shù)需不斷突破。

2.3 技術(shù)力量單薄，創(chuàng)新能力不強(qiáng)

目前，專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，有的是兼職技術(shù)人員?？蒲?、開發(fā)和生產(chǎn)能力不能滿足水生蔬菜發(fā)展的要求，科技人才隊伍有待培養(yǎng)加強(qiáng)。

3 發(fā)展對策

3.1 解放思想，更新觀念，把水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣放到重要位置

要深悟“綠水青山就是金山銀山”的含義，適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全水生蔬菜是豐富“菜籃子”工程的重要舉措。解放思想，更新觀念，探索水生蔬菜栽培技術(shù)，控制化肥、農(nóng)藥使用量，嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，以滿足健康消費的需求。發(fā)揮水生蔬菜具有的恢復(fù)濕地、改善生態(tài)環(huán)境、美化人類生活等多項不可替代的功能。水生蔬菜的種植，可以吸收水體中的富養(yǎng)成分，凈化水體，提高水質(zhì)，減少農(nóng)業(yè)面源污染。水生蔬菜在市場上銷路較好。企業(yè)和科研部門必須把水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣放到重要位置[5]。

3.2 立足區(qū)位優(yōu)勢，把握發(fā)展機(jī)遇

舒城縣距離合肥較近，舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所水生蔬菜起步較早，處在安徽省水生蔬菜栽培區(qū)域中心，農(nóng)民有長期種植水生蔬菜的經(jīng)驗。立足這種優(yōu)勢，積極聯(lián)系生產(chǎn)廠商企業(yè)、大專院校、基地大戶等投資研發(fā)現(xiàn)代化水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步發(fā)展水生蔬菜生產(chǎn)，探索水生蔬菜與泥鰍、黃鱔、龜鱉和蝦、蟹等淡水養(yǎng)殖相結(jié)合，走立體種養(yǎng)之路，為產(chǎn)業(yè)扶貧提供新的技術(shù)支撐。

3.3 繼續(xù)加大科技投入，不斷創(chuàng)新水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

發(fā)揮舒城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所近年來的水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣實踐經(jīng)驗，加大投入，壯大自身力量。積極爭取上級政府部門的政策支持，加大科技投入，引進(jìn)人才，培訓(xùn)農(nóng)民，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，逐步完善、調(diào)整和提高。實際運行過程中要狠抓節(jié)能減耗，?？顚Ｓ?，增收節(jié)支。加強(qiáng)對水生蔬菜優(yōu)勢品種的試驗篩選，抓好水生蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)的研發(fā)，吸納生物能源，以及日光能、沼氣能合理利用。走一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路子，技術(shù)上不僅要抓田間生產(chǎn)，還要抓貯藏加工，研究水生蔬菜鮮食技術(shù)。同時，做到與水稻、特色漁業(yè)的輪作間混種養(yǎng)，不斷創(chuàng)新，保持領(lǐng)先。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 胡美華，金昌林，楊新琴，等.浙江省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（3）：269-272.

[2] 徐蟬，胡美華，郭得平.浙江省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望[J].長江蔬菜，2009（16）：106-109.

[3] 曹碚生，江解增.我國水生蔬菜生產(chǎn)科研現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].中國蔬菜，2002（5）：1-3.

[4] 萬福祥，袁尚勇，孫治平，等.湖北水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].長江蔬菜，2011（19）：1-3.

[5] 關(guān)健，薛淑靜，何建軍，等.水生蔬菜加工的現(xiàn)狀及建議[J].長江蔬菜，2014（20）：1-3.