恩施州富硒區(qū)自然散生核桃主要物理性狀分析

向偉 胡彥宏 焦長凱 頓春垚 陳偉 陳貝貝

摘要：測定了湖北恩施富硒區(qū)7個樹勢好、產(chǎn)量高的本地種源群體自然散生核桃堅果的主要物理性狀。結(jié)果表明：各實驗組果徑有較大差異，其中E5組縱徑最大，平均達42.31mm，E6組橫徑最大平均為40.40mm;各實驗組殼厚及出仁率有較大差異，E5組殼最薄，平均為1.18mm，E5組出仁率最高，達到0.55。對比分析了各實驗組主要物理指標，對未來該地區(qū)核桃栽培提出了建議。

關(guān)鍵詞：核桃恩施富硒物理性狀分析

中圖分類號：S663 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2018）05-0107-02

1 引言

核桃（Juglans regia）又稱胡桃，羌桃，為胡桃科胡桃屬植物，是重要的堅果和木本油料樹種，在我國廣為分布。核桃堅果是人類取食利用核桃植株的主要部分，營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂類和糖類，其中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，其富含多種微量元素和維生素B6、葉酸和維生素B1等多種維生素，對人類健康價值很大。其堅果的品質(zhì)與土壤、氣候、核桃品種等多種條件有關(guān)。不同硒賦存條件土壤對植物生長發(fā)育有影響，而當前關(guān)于核桃的相關(guān)文章主要集中在核桃種源的探索Ell、栽培技術(shù)對生長特性的影響[2-3]、核桃自身生理學特性的表現(xiàn)[4]、育種技術(shù)的探索[5]以及屬內(nèi)親緣關(guān)系[6]的研究上，僅杜登科[7]簡略闡述了核桃富硒生產(chǎn)技術(shù)，指出在核桃富硒生產(chǎn)過程中，科學施硒及采收處理等栽培技術(shù)手段的采用可明顯提高核桃堅果品質(zhì)和產(chǎn)量。本文以恩施富硒區(qū)自然散生核桃堅果為研究對象，以影響堅果品質(zhì)較大的部分性狀為主要測定因子，對比分析不同散生區(qū)域核桃單株堅果品質(zhì)的差異，以期為富硒區(qū)核桃品種選育和栽培研究提供參考。

2 材料與方法

2.1 研究區(qū)概況

湖北省恩施市位于湖北省西南邊的武陵山區(qū)，是知名的富硒區(qū)。屬亞熱帶季風性山地濕潤氣候，境內(nèi)年均氣溫16.2℃，年平均降水量1600mm，平均海拔5001000m。土壤以水稻土為主，主要有紅壤、紫色土、黃壤、石灰土和黃棕壤。土壤成土母巖以石灰?guī)r為主，伴有頁巖、石英砂巖、紫色頁巖、第四紀粘土（高嶺土）、河流沖積物等。土壤全硒含量1.28～10.78mg/kg，有“世界硒都”的美譽。采集地土壤含硒量為0.4～3mg/kg。

2.2 實驗方法

本實驗通過恩施市核桃主產(chǎn)區(qū)資源調(diào)查與種質(zhì)資源收集，采集了7個樹勢好、產(chǎn)量高的本地種源群體自然散生核桃堅果，對其進行了主要農(nóng)藝性狀與形態(tài)標記觀察。實驗材料依次編號為E1-E7，并將每個樣品中大小介于平均水平的核桃堅果500g放入烘箱中在80℃條件下烘干，用于物理性狀的測定。

2.3 數(shù)據(jù)測定

以游標卡尺測定核桃縱徑Z（平行于果實經(jīng)線）與橫徑H（果實中部垂直于縫合線平米最寬位置）、殼厚K（內(nèi)果皮厚度），以分析天平測定果殼G（內(nèi)果皮）與果仁重量R。通過計算可得出仁率C=R/（G+R）。

2.4 數(shù)據(jù)分析

以Excel軟件對數(shù)據(jù)進行前處理，以O(shè)ringe軟件分析核桃堅果物理性狀參數(shù)與目標變量間的函數(shù)關(guān)系。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同散生群體核桃堅果縱橫徑差異比較

將實驗各組核桃果徑測定數(shù)據(jù)差異進行顯著性分析，結(jié)果如圖1，E2、E3、E4、E5四組核桃縱徑顯著大于E1、E6、E7三組，其中E5組縱徑最大，均值達42.31mm，E1組縱徑最小，均值為36.18mm。E2、E6組核桃橫徑較大，其中E6組橫徑最大，平均為40.40mm，E2組橫徑平均為mm，其橫徑與其他各組相比較差異較顯著;E1組核桃橫徑最小，平均為32.97mm。

3.2 不同散生群體核桃堅果縱橫比差異比較

根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果（表1），不同組橫徑與縱徑并不成比例，以核桃縱徑Z與核桃橫徑H之比來進行計算縱橫比，E1、E2、E6、E7四組核桃縱橫比接近1，即其縱徑與橫徑差別較小，但E3、E4、E5三組核桃縱橫比偏離1較遠，縱徑與橫徑相差較大，E6組較其余各組有顯著區(qū)別，其橫徑大于縱徑。核桃橫徑與縱徑大小是其單果重的參考指標，為提高單位產(chǎn)量，應(yīng)選擇果徑較大的核桃母樹進行繁殖。

3.3 不同散生群體核桃堅果果殼厚度差異比較

殼厚是評價核桃堅果品質(zhì)的主要參考指標之一，對實驗各組核桃堅果殼厚的測量結(jié)果如表2，綜合分析各組E2、E5、E6三組果殼較薄，其中E5組最薄，平均為1.18mm，與E1、E3、E4、E7存在顯著性差異;E1、E3、E4、E7四組果殼較厚，其中E3組最厚，平均為1.33mm。

3.4 不同散生群體核桃堅果出仁率差異比較

出仁率高低直接影響核桃可食用部分重量，是核桃堅果品質(zhì)的主要參考指標之一。實驗各組出仁率進行測算結(jié)果如表2，E3、E4、E6、E7四組出仁率較低，其中E3組出仁率最低，平均為0.48，與E1、E2、E5存在顯著性差異;E1、E2出仁率較高，其中E1組出仁率最高，達到0.54。

4 討論與結(jié)論

根據(jù)研究結(jié)果，本區(qū)域核桃品質(zhì)與國內(nèi)其他地區(qū)區(qū)別不大，根據(jù)《核桃堅果等級標準》在橫徑指標上，實驗區(qū)全部7組核桃均可達到特級水平。本實驗E1、E5組出仁率可達國家標準的特級水平，其余各組均在工級水平。由此可見，在恩施富硒區(qū)種植核桃，品質(zhì)較好，可以進一步開發(fā)。E5組果徑、殼厚及出仁率指標均突出，值得進一步研究利用。

恩施富硒區(qū)不同的自然散生核桃果樹所產(chǎn)堅果，果徑大小、殼厚、出仁率均有較大區(qū)別，這說明本地核桃的栽培品種有較大的改良空間，應(yīng)對適宜本地栽培的核桃種質(zhì)資源進行收集和篩選，通過連續(xù)選育本地優(yōu)良核桃單株進行擴繁推廣，使核桃栽培的整體產(chǎn)量與品質(zhì)有大的提升。

參考文獻

[1]郗榮庭.中國核桃（Juglans regial）起源考證[J].河北農(nóng)業(yè)大學學報，1990（1）：89～94.

[2]王明臣，黎世杰，馬云攀，等.核桃生長特性及栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2013（9）：190～190.

[3]馮連芬，呂芳德，張亞萍，等.我國核桃育種及其栽培技術(shù)研究進展[J].經(jīng)濟林研究，2006，24（2）;69～73.

[4]張志華，高儀，王文江，等.核桃光合特性的研究[J].園藝學報，1993（4）：319～323.

[5]韓華柏，何方.我國核桃育種的回顧和展望[J].經(jīng)濟林研究，2004，22（3）：45～50.

[6]吳燕民，裴東，奚聲珂，等.運用RAPD對核桃屬種間親緣關(guān)系的研究[J].園藝學報，2000，27（1）：17～22.

[7]杜登科，鄧正春，吳仁明，等.核桃富硒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].作物研究，2015（s1）：792～793.