豬價(jià)步入下行周期，階段性反彈仍有可能

劉國(guó)信

今年上半年，全國(guó)豬價(jià)整體以跌為主，期間部分時(shí)段雖出現(xiàn)過(guò)小幅反彈，但大多是曇花一現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，此輪豬周期已經(jīng)步入下行通道，進(jìn)入下半年后，雖然仍有局部上揚(yáng)或季節(jié)性反彈的可能，但因缺乏持續(xù)上漲動(dòng)力，都不會(huì)維持太久，整體行情恐難有大的起色。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)戶而言，今年還要面臨環(huán)保成本增加等壓力，預(yù)期利潤(rùn)會(huì)明顯下滑，因此，不要對(duì)后市抱過(guò)高期望，順勢(shì)出欄才是明智之舉。

1豬價(jià)持續(xù)深跌，盈利水平下滑

豬肉與人們的生活息息相關(guān)，因此豬價(jià)的波動(dòng)自然引起廣泛關(guān)注。據(jù)悉，經(jīng)過(guò)近兩年的持續(xù)上漲后，今年以來(lái)全國(guó)豬價(jià)不斷下跌，目前同比降幅達(dá)三成左右，養(yǎng)豬業(yè)已逼近盈虧平衡點(diǎn)。特別是4、5月份整體處于深跌狀態(tài)，最低價(jià)格曾經(jīng)下滑至11元/kg左右，平均價(jià)格不達(dá)14元/kg；6月份以來(lái)，雖然豬價(jià)觸底反彈，呈現(xiàn)緩慢回升態(tài)勢(shì)，但屬于季節(jié)性斷檔效應(yīng)所致，整體下行趨勢(shì)依然難以扭轉(zhuǎn)。

據(jù)了解，2013年、2014年養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)時(shí)間處于虧損狀態(tài)，直到2015年6月才開(kāi)始盈利，之后不斷創(chuàng)下新高，至2016年6月上旬達(dá)21.05元/kg，豬糧比價(jià)接近11：1，成為本輪豬周期的最高峰值，其中每出欄一頭商品豬盈利1，000元左右，此后豬價(jià)雖有震蕩調(diào)整，但一直處于較高位區(qū)間，使2016年成為名副其實(shí)的“金豬年”。相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全年生豬出場(chǎng)平均價(jià)格為18.66元/kg，比2015年上漲21%。由于豬價(jià)長(zhǎng)期在高位運(yùn)行，而同期玉米價(jià)格不斷走低，2016年豬糧比價(jià)絕大部分時(shí)間保持在9：1以上，生豬養(yǎng)殖效益處于近十多年來(lái)的最好水平。

而在經(jīng)歷史上最強(qiáng)豬周期之后，今年春節(jié)過(guò)后生豬行情開(kāi)始掉頭，目前已連續(xù)4個(gè)月大幅下跌。特別是4月份以來(lái)，下滑速度明顯加快，“五一”和端午節(jié)期間，不僅沒(méi)有反彈，相反跌幅再次加大。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，5月底至6月初，河南、江蘇、安徽等地小型養(yǎng)殖戶生豬出欄價(jià)跌破12元/kg，部分地區(qū)超標(biāo)大豬出欄價(jià)甚至跌到11元/kg，這不但跌破了養(yǎng)殖成本，還創(chuàng)下了2015年6月以來(lái)的新低。

總體來(lái)看，今年第二季度豬價(jià)比第一季度回落更明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份全國(guó)活豬平均價(jià)格為13.78元/kg，比上月（簡(jiǎn)稱環(huán)比，下同）下跌5.8%，比上年同期（簡(jiǎn)稱同比，下同）下跌32.5%。豬肉平均價(jià)格為24.11元/kg，環(huán)比下跌4.4%，同比下跌22.9%。仔豬平均價(jià)格為36.20元/kg，環(huán)比下跌8.7%，同比下跌30.9%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1月份豬糧比價(jià)為9.59：1，到4月份下降至8.65：1，其自繁自養(yǎng)戶出欄豬每頭盈利還在200元左右，而到6月份又下滑至121.96元，比5月份下降26.81%，比上年同期下跌75%左右。

中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)馮永輝表示，從年初至今，豬價(jià)不斷下跌，市場(chǎng)需求低迷，已經(jīng)大幅壓縮了養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)空間，現(xiàn)階段如果不是自繁自養(yǎng)，而是購(gòu)進(jìn)仔豬養(yǎng)殖則有虧損風(fēng)險(xiǎn)。目前一頭仔豬（15kg）價(jià)格是550元左右，平均36元/kg，如果長(zhǎng)大出欄按照目前12元多/kg的價(jià)格測(cè)算，虧損是難免的；如果目前購(gòu)進(jìn)母豬風(fēng)險(xiǎn)更大。原因是目前購(gòu)進(jìn)母豬到豬崽長(zhǎng)大出欄最快也要1年周期，大量購(gòu)進(jìn)母豬會(huì)導(dǎo)致仔豬大幅增加，進(jìn)而造成生豬供給進(jìn)一步加大，豬價(jià)再跌后虧損風(fēng)險(xiǎn)更大。

2近期震蕩反彈，切勿追漲殺跌

業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入八月份以來(lái)，雖然豬價(jià)有所上漲，但仍艱難地在14元/kg左右徘徊，預(yù)計(jì)三季度豬價(jià)還會(huì)不斷反彈震蕩，但均價(jià)突破15元/kg的道路異常艱難；四季度是傳統(tǒng)的消費(fèi)高峰時(shí)期，屆時(shí)價(jià)格階段性上漲依然是運(yùn)行規(guī)律。但在消費(fèi)整體疲軟、供應(yīng)有所增加的情況下，供需雙方博弈激烈，今年后市整體豬價(jià)恐難有大的起色。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月份第1周，全國(guó)活豬平均價(jià)格14元/kg，比前一周上漲0.8%，與去年同期18.4元/kg相比下跌4.4元/kg，下跌幅度達(dá)到24.5%。其中，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為15.20元/kg；西南地區(qū)較低，為13.57元/kg。全國(guó)豬肉平均價(jià)格23.98元/kg，比前一周上漲0.3%，同比下降19.3%。西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為25元/kg；東北地區(qū)較低，為22.51元/kg。全國(guó)仔豬平均價(jià)格34.97元/kg，比前一周下降0.4%，同比下降26.2%。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前豬價(jià)反彈至7元關(guān)口，首先是因?yàn)榻谶M(jìn)入高溫多雨的伏季，受暴雨洪澇災(zāi)害、運(yùn)輸受阻等影響，出欄下降，形成階段性價(jià)格上漲。但當(dāng)前由于天氣過(guò)于炎熱，豬肉的戶外消費(fèi)需求將進(jìn)一步下降，屠企也難有大幅提價(jià)動(dòng)作，而生豬市場(chǎng)積壓的超大豬還有一定存量，所以供給端壓力依然較大，而需求端又沒(méi)有明顯提振；加之，洪澇災(zāi)害過(guò)后，受災(zāi)養(yǎng)殖場(chǎng)需要集中處理生豬，還會(huì)出現(xiàn)一波集中出欄期，屆時(shí)屠企或借機(jī)壓價(jià)，同時(shí)生豬調(diào)運(yùn)恢復(fù)，也令市場(chǎng)豬源供應(yīng)量增加，導(dǎo)致價(jià)格難以大漲。因此，8月中旬市場(chǎng)整體表現(xiàn)依然是下跌有限、上漲無(wú)力。不過(guò)，按照往年規(guī)律，養(yǎng)殖場(chǎng)戶由于看好中秋、國(guó)慶行情，在8月底至9月份可能會(huì)出現(xiàn)壓欄惜售；同時(shí)，隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)，9月份集中消費(fèi)將會(huì)增加，因此，在供需雙方博弈下，8月下旬到9月份豬價(jià)有望適度回升。

綜合分析近期行情走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士表示，第三季度是高溫多雨、自然災(zāi)害和疾病高發(fā)期，對(duì)于市場(chǎng)的影響因素比較復(fù)雜，在供需雙方激烈博弈下，豬價(jià)有望迎來(lái)反彈，并不斷震蕩調(diào)整，“破7”可期。但恰因今年是閏伏年，至少在8月下旬之前，依然是高溫籠罩的三伏天，消費(fèi)需求乏力，利好因素不足，生豬全國(guó)均價(jià)突破15元/kg依然艱難。預(yù)計(jì)，隨著極端天氣、災(zāi)情和汛期結(jié)束，中秋、國(guó)慶來(lái)臨，將迎來(lái)生產(chǎn)恢復(fù)期，市場(chǎng)消費(fèi)也比較活躍，屆時(shí)豬價(jià)有望反彈回漲。盡管如此，養(yǎng)殖場(chǎng)戶也不要對(duì)后市抱過(guò)高期望，應(yīng)根據(jù)自身情況有序安排出欄節(jié)奏，不要盲目追漲殺跌。同時(shí)，注意防控暴雨過(guò)后高溫高濕天氣帶來(lái)的疫病暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，盡量避免由此造成的損失。

3下行趨勢(shì)確立，后市不容樂(lè)觀endprint

至于較遠(yuǎn)期豬價(jià)走勢(shì)，更應(yīng)保持清醒的認(rèn)識(shí)，因?yàn)榛叩膬r(jià)格或?qū)㈦y以再現(xiàn)。首先，從豬周期運(yùn)行規(guī)律看，此輪豬價(jià)上漲周期始于2015年6月，到2016年6月達(dá)到頂峰，后又在高位區(qū)維持5個(gè)多月，上漲持續(xù)時(shí)間和漲幅均比上一輪豬周期長(zhǎng)，除去期間特殊情況，按照豬周期運(yùn)行一般規(guī)律，目前豬價(jià)已逐步進(jìn)入周期性波動(dòng)的下行階段。

從供給角度來(lái)看，雖然目前生豬存欄增幅有限，但因體重大產(chǎn)肉率高，市場(chǎng)供應(yīng)方正從偏緊格局向均衡水平恢復(fù)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，6月份全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄較上月減少0.2%，較去年同期減少3.2%；能繁母豬存欄量較上月減少0.5%，較去年同期減少2.4%。這意味著，能繁母豬存欄量再創(chuàng)新低至3，585萬(wàn)頭。今年3月，能繁母豬存欄量環(huán)比首度止跌，4月存欄量繼續(xù)持平，但5、6月能繁母豬存欄量再度明顯下降，超出市場(chǎng)預(yù)期。主要是今年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)回落，5月以來(lái)部分豬場(chǎng)已再度虧損，抑制市場(chǎng)補(bǔ)欄積極性，另一方面，禁養(yǎng)區(qū)豬場(chǎng)拆遷也繼續(xù)成為母豬存欄再度下降的原因。如果從存欄數(shù)據(jù)看，母豬存欄持續(xù)下降，同時(shí)近幾個(gè)月生豬存欄量也連續(xù)下降，后期供應(yīng)偏緊態(tài)勢(shì)仍存，豬價(jià)上漲概率較大，但由于目前生豬屠宰量、豬肉產(chǎn)量環(huán)比、同比均有所增加，掣制豬價(jià)進(jìn)一步走高。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，今年1～5月份，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬累計(jì)屠宰量8，657萬(wàn)頭，比去年同期增加0.9%，其中3月份以來(lái)屠宰量逐月增加，同比增幅在12%～24%之間。相關(guān)調(diào)查顯示，今年前半年生豬出欄體重較去年同期大幅增加，且收購(gòu)順暢，價(jià)格遠(yuǎn)低于標(biāo)豬，市場(chǎng)有效供應(yīng)較有保障。

其次，從消費(fèi)終端來(lái)看，近年來(lái)豬肉消費(fèi)量呈遞減趨勢(shì)，市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟，節(jié)假日對(duì)于豬價(jià)的拉動(dòng)作用明顯減弱。當(dāng)前正值夏季，又是傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，本身就是最大利空；同時(shí)，暑期各大院校放假，集中消費(fèi)減少，消費(fèi)量將再次下滑；加上今年禽肉、雞蛋和蔬菜等相關(guān)替代品價(jià)格長(zhǎng)期低位運(yùn)行，也壓制豬價(jià)難有起色。

而近年來(lái)，隨著生活水平的提高，居民消費(fèi)習(xí)慣逐漸改變，豬肉在一些家庭日常肉類消費(fèi)中的比重正在下降，很多消費(fèi)者食譜上的豬肉正被雞肉、牛肉、魚(yú)肉等替代。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年，我國(guó)人均豬肉年消費(fèi)量在達(dá)到41.68kg的歷史高點(diǎn)后，掉頭向下，已連續(xù)兩年回落，2016年，人均豬肉年消費(fèi)量已降至38.44kg，近年來(lái)社會(huì)豬肉需求總量下降明顯。

第三，飼料價(jià)格長(zhǎng)期低位運(yùn)行，也拉低了豬價(jià)上行高度。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，8月份第1周，全國(guó)玉米平均價(jià)格1.96元/kg，同比下降6.2%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.23元/kg，同比下降7.2%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格2.98元/kg，同比下降4.2%。肉雞配合飼料平均價(jià)格3.06元/kg，同比下降2.9%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格2.79元/kg，同比下降3.1%。許多養(yǎng)殖戶反映，就是因?yàn)轱暳蟽r(jià)格低，所以今年以來(lái)雖然豬價(jià)跌的很厲害，但還能維持盈利，如果再繼續(xù)下跌，就會(huì)陷入行業(yè)性虧損了。因此，可以說(shuō)，是低位運(yùn)行的飼料價(jià)格，維持了目前市場(chǎng)供需關(guān)系與市場(chǎng)心理預(yù)期沒(méi)有出現(xiàn)較大波動(dòng)。

當(dāng)然，也存在利于價(jià)格上行的有利因素。首先，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄理性，豬群結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定。豬價(jià)經(jīng)過(guò)近兩年的上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)較為可觀，但長(zhǎng)期惡性循環(huán)的豬價(jià)“過(guò)山車”走勢(shì)，導(dǎo)致不少中小型養(yǎng)殖戶擔(dān)心“豬周期”下行后豬價(jià)再次大跌，因而補(bǔ)欄相對(duì)理性，使生豬存欄和能繁母豬存欄比預(yù)期有較大差距；同時(shí)，仔豬價(jià)格偏高，為了節(jié)省成本，擴(kuò)大利潤(rùn)，自繁自養(yǎng)成為多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)的主要方式。

其二，進(jìn)口豬肉減少，對(duì)預(yù)期行情難以形成打壓。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)進(jìn)口豬肉162萬(wàn)噸，較2015年增加108.4%。今年以來(lái)國(guó)內(nèi)豬價(jià)、白條肉價(jià)格持續(xù)下跌，國(guó)內(nèi)外價(jià)差進(jìn)一步縮小，進(jìn)口豬肉量已逐漸減少。數(shù)據(jù)顯示，2017年5月，進(jìn)口豬肉數(shù)量為11.96萬(wàn)噸，同比降26.82%。

第三，環(huán)保壓力持續(xù)增加，關(guān)閉拆遷成為常態(tài)，市場(chǎng)供給量短期難以明顯放大。近兩年，政府加大了對(duì)農(nóng)業(yè)面源污染治理力度，其中畜禽養(yǎng)殖糞污是最主要的污染源，按照環(huán)保要求標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖場(chǎng)要想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，必須建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的糞污處理設(shè)施和無(wú)害化處理設(shè)施，這樣勢(shì)必增加前期建設(shè)投入和運(yùn)行成本。據(jù)了解，目前一些地方新建規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)保投入比重已占到總投入的40%以上，較高的行業(yè)準(zhǔn)入門檻，限制了產(chǎn)能的新增規(guī)模。另一方面，禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的劃定設(shè)立使現(xiàn)有的一些養(yǎng)豬場(chǎng)依然面臨關(guān)停清拆。目前從南到北的環(huán)保風(fēng)暴席卷整個(gè)行業(yè)，受此影響，生豬產(chǎn)能的恢復(fù)速度大大減緩。

但環(huán)保政策是個(gè)雙刃劍，實(shí)施禁養(yǎng)政策，短期內(nèi)的豬場(chǎng)大量拆遷，勢(shì)必造成生豬短期內(nèi)集中出欄，其中有一部分被轉(zhuǎn)賣其它豬場(chǎng)繼續(xù)養(yǎng)殖，一部分直接收購(gòu)進(jìn)入屠宰場(chǎng)，這就使得大量的豬肉進(jìn)入市場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)難以被消化，也不利于豬價(jià)上行。

不容置疑，目前生豬價(jià)格已進(jìn)入此輪豬周期下行周期的開(kāi)始，去年不少大企業(yè)布局生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，一些大型豬場(chǎng)將在2018年左右形成產(chǎn)能，隨著生豬產(chǎn)能的持續(xù)恢復(fù)，將會(huì)對(duì)豬價(jià)形成更大沖擊，降價(jià)大勢(shì)難以抵擋。因此，對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)而言，今后一個(gè)時(shí)期的主基調(diào)是維穩(wěn)，并要加快供給側(cè)改革，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，尋求更大的突破。

專家認(rèn)為，如何在合適的時(shí)機(jī)采取合乎市場(chǎng)規(guī)律的措施慰平豬周期，避免價(jià)格下跌過(guò)于劇烈，給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)毀滅性損傷，是企業(yè)及職能部門當(dāng)前面臨的首要問(wèn)題。如何通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極應(yīng)對(duì)居民消費(fèi)習(xí)慣變化帶來(lái)的沖擊，滿足居民餐桌上日益升級(jí)的消費(fèi)需求，則是生豬養(yǎng)殖行業(yè)必須面對(duì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題。今后我國(guó)豬肉消費(fèi)需求將逐步進(jìn)入“量減質(zhì)升”階段，一方面社會(huì)豬肉需求總量明顯下降，另一方面優(yōu)質(zhì)豬肉卻供不應(yīng)求，但當(dāng)前的高端豬肉價(jià)格難以讓大多數(shù)家庭承受，如何更好地提供價(jià)格合理的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，促進(jìn)生豬供給由“量”的需求向“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變，是生豬養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)改革的方向，必須從長(zhǎng)計(jì)議，逐步落實(shí)。

當(dāng)前，在環(huán)境污染治理過(guò)程中，一些地方領(lǐng)導(dǎo)為了追求所謂“政績(jī)”，片面理解中央政策，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施一關(guān)了之、一禁了之，已經(jīng)導(dǎo)致部分糧食主產(chǎn)區(qū)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模急劇下降，必須引起高度重視。面對(duì)環(huán)保風(fēng)暴帶來(lái)的新挑戰(zhàn)，統(tǒng)籌養(yǎng)殖污染治理與生豬生產(chǎn)的關(guān)系，推進(jìn)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，加速行業(yè)洗牌，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，確保生豬均衡上市，保持豬價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，提升生豬養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)既美環(huán)境，又保供給，更是業(yè)界同仁目前面對(duì)的艱巨而又緊迫的任務(wù)。endprint