《齊民要術(shù)》所載傳統(tǒng)種業(yè)技術(shù)分析

江緒文 王寶卿

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，青島 266109；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 齊民書院，青島 266109)

國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。中國是一個(gè)農(nóng)業(yè)古國，我們的祖先通過長期的辛勤勞動，在選種播種、收獲貯藏、種子處理等方面，積累了極為豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識([1]，1頁)，如：早在2400多年前的《周禮》中就有種子方面的論述；《詩經(jīng)·大雅·生民》所載：“誕降嘉種，維秬維秠，維穈維芑?！币蔡貏e指出了良種的重要性([2]，17頁；[3]，403頁；[4]，2—3頁)。此外，西漢的《氾勝之書》、唐代的《四時(shí)纂要》等也均記載有古人在種業(yè)技術(shù)方面的思想，積淀著豐富厚重的種業(yè)文化內(nèi)涵。但這些現(xiàn)存農(nóng)業(yè)古籍中記載最為全面，并被公認(rèn)為世界農(nóng)學(xué)史上最早最有價(jià)值的名著非南北朝賈思勰所撰寫的《齊民要術(shù)》(下文簡稱“《要術(shù)》”)莫屬([5]，1—884頁)。它是我國1—6世紀(jì)據(jù)當(dāng)時(shí)黃河中游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐而寫成的綜述，內(nèi)容涵蓋農(nóng)林牧副漁等各方面。其中有關(guān)作物采種、留種技術(shù)及保藏種子的方法都是十分寶貴的資料。自《要術(shù)》成書至今已有1500多年了，許多種業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)都很值得我們用科學(xué)方法去總結(jié)與應(yīng)用。故本文基于《要術(shù)》所載傳統(tǒng)種業(yè)技術(shù)分析，讓大家深入感受中國傳統(tǒng)種業(yè)文化的博大精深，特別是為大家學(xué)習(xí)借鑒古人傳統(tǒng)的種業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐措施提供依據(jù)。

1 《要術(shù)》所載種業(yè)基礎(chǔ)理論方面知識

據(jù)《要術(shù)》記載([6]，1—467頁)，先人在對植物種子的特征特性和生命活動規(guī)律已有了系統(tǒng)的生物學(xué)認(rèn)識和知識積累，下文將先人根據(jù)不同氣候因素(光、溫、水、氣等)和土壤因素對種子生物學(xué)特性影響的理論認(rèn)識進(jìn)行歸納分析。

1.1 氣候因素

(1)光照 據(jù)《要術(shù)》記載，古人根據(jù)不同植物對光照要求的不同，有著喜陰和喜陽作物之分，同時(shí)在光對種子萌發(fā)、移苗、結(jié)實(shí)等方面的影響也有較深刻的認(rèn)識([6]，134—136，161—172頁)。

《要術(shù)·種桑、柘》：“陰相接者，則妨禾豆?！薄兑g(shù)·種榆、白楊》：“榆性扇地，其陰下五谷不植?！?[5]，320，340頁)均談到光照不足會影響喜光作物種苗的正常生長。在林木種苗繁育方面，見《要術(shù)·種桃柰》記載：“二月初，山中取栽，陽中者還種陽地，陰中者還種陰地?！奔啊兑g(shù)·插梨》：“折取其美梨枝陽中者，陰中枝則實(shí)少?！?[5]，274，291頁)可見古人在光照對不同林木作物種苗移栽成活的影響也有了很好的認(rèn)識，如：梨樹向陽面枝條作接穗比背陰面枝條結(jié)實(shí)多；桃苗移栽時(shí)，若原來長在背陰地的，移栽時(shí)應(yīng)該栽在背陰地，陰陽互換會導(dǎo)致桃苗成活困難，就算成活也難以結(jié)實(shí)等。可見，一些作物具有不同的光照環(huán)境適應(yīng)性，故種苗移栽時(shí)需考慮光照問題，以提高種苗成活率和后期結(jié)實(shí)率。

(2)溫度 溫度是影響種子萌發(fā)的決定因素([7]，134頁)。

古代勞動人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中就善于光溫利用，特別在溫床育苗方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。見《要術(shù)·種蜀芥、蕓薹、芥子》：“三物性不耐寒，經(jīng)冬則死，故須春種。”([5]，205頁)上文指出一些作物不耐寒，需春季升溫之時(shí)播種。又《要術(shù)·種桃柰》：“桃熟時(shí)，于墻南陽中之暖處，深寬為坑。選取好桃數(shù)十枚，擘取核，即內(nèi)牛糞中，頭向，取好爛糞和土厚覆之，令厚尺余。至春，桃始動時(shí)，徐徐撥去糞土，皆應(yīng)生芽，合取核種之，萬不一失?！?[5]，271頁)這闡述了一種“溫床育苗”種桃法，即在朝南向陽之地開坑置入牛糞形成溫床，將桃核頭朝上置床以利于生根出苗，覆蓋爛熟糞泥，來年春，取已萌發(fā)的桃核進(jìn)行種植則成活率很高。

(3)水分 古人在雨水利用、人工補(bǔ)墑等方面很有特色([6]，15—35，81—85，97—98頁)。

古人在雨后種谷方面，遇小雨趁濕播種，遇大雨待土面白背播種。干旱則種子出苗困難，水分過多且播后覆土鎮(zhèn)壓易出現(xiàn)土壤板結(jié)、不透氣、根系活力低等問題而形成弱苗，見《要術(shù)·種谷》：“凡種谷，雨后為佳。遇小雨，宜接濕種；遇大雨，待穢生。小雨不接濕，無以生禾苗；大雨不待白背，濕輾則令苗瘦。”([5]，61頁)又《要術(shù)·種葵》：“春必畦種水澆。春多風(fēng)旱，非畦不得?！薄兑g(shù)·種蜀芥、蕓薹、芥子》：“種芥子及蜀芥、蕓薹取子者，皆二三月好雨澤時(shí)種，旱則畦種水澆?！?[5]，175，205頁)上述記載反映了先人在雨水利用、人工補(bǔ)墑、“畦種澆水”等種子萌發(fā)出苗保障技術(shù)水分利用方面經(jīng)驗(yàn)豐富。

(4)節(jié)氣 古人常利用節(jié)氣來確定播期，《要術(shù)》對此作了詳細(xì)記載([6]，15—18，47—65頁)。

《要術(shù)·種谷》：“二月、三月種者為稙禾，四月、五月種者為稚禾。二月上旬及麻菩、揚(yáng)生種者為上時(shí)……”《要術(shù)·種麻》：“夏至前十日為上時(shí)，至日為中時(shí)，至后十日為下時(shí)。‘麥黃種麻，麻黃種麥’，亦良候也?！薄兑g(shù)·水稻》：“三月種者為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，中旬為下時(shí)?！薄兑g(shù)·胡麻》：“二、三月為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，五月上旬為下時(shí)。月半前種者，實(shí)多而成；月半后種者，少子而多秕也?！?[5]，60，116，136，147頁)上述記載表明古人基于節(jié)氣變化總結(jié)出不同作物適宜的播種期，包括胡麻二、三月種最好，特別是月半前種則結(jié)實(shí)多且易熟；水稻三月種時(shí)令最好；種麻夏至前十天種最好；谷子可劃分為早谷子(二、三月種)和晚谷子(四、五月種)。同時(shí)《要術(shù)》中古人還用了許多諺語生動描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要依據(jù)節(jié)氣抓緊播種，避免錯失良機(jī)等，如：“夏至后，不沒狗?！薄拔逶录皾?，父子不相借?！?/p>

1.2 土壤因素

據(jù)《要術(shù)》記載([6]，40，52，58—62，90—101，133—135頁)，古人非常重視因土種植，在土壤條件對不同作物種子萌發(fā)生長影響等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。《要術(shù)·大小麥》：“穬麥，非良地則不須種。薄地徒勞，種而必不收。凡種穬麥，高、下田皆得用，但必須良熟耳。”([5]，125頁)上文指出穬麥對高地低田無要求，但須種在好地上才有好收成。與穬麥相反，粱、秫需稀植于薄地上，地肥則易受真菌病害，且密播難成穗，見《要術(shù)·梁秫》：“梁秫并欲薄地而稀，一畝用子三升半。地良多雉尾，苗概穗不成?！?[5]，103頁)《要術(shù)·種桃柰》：“桃，柰桃，欲種，法：熟時(shí)合肉全埋糞地中。直置凡地則不生，生亦不茂?！?[5]，271頁)上文談到了種桃需高肥力種床，以保種子正常萌發(fā)出苗，肥力不夠則不出苗、出弱苗。而水稻對地力要求不高，只要避免連作以防土傳病害、營養(yǎng)元素缺乏等發(fā)生，則可實(shí)現(xiàn)苗齊、苗勻、苗壯，見《要術(shù)·水稻》：“稻，無所緣，唯歲易為良。選地欲近上流。地?zé)o良薄，水清則稻美也?！?[5]，136頁)此外，《要術(shù)·種蒜》：“蒜宜良軟地?！薄兑g(shù)·種胡荽》：“胡荽宜黑軟、清沙良地，三遍熟耕?！?[5]，191，206頁)以上記載均反映了土壤是影響作物種子萌發(fā)成苗及植株生長的重要因素。另外，土壤因素也是引種成敗的關(guān)鍵，見《要術(shù)·種蒜》：“并州豌豆，度井陘以東，山東谷子，入壺關(guān)、上黨，苗而無實(shí)。皆余目所親見，非信傳疑：蓋土地之異者也。”([5]，191頁)

2 《要術(shù)》所載種業(yè)應(yīng)用技術(shù)方面知識

據(jù)《要術(shù)》記載([6]，1—201頁)，古人在種子生產(chǎn)加工及貯藏檢驗(yàn)等方面形成了許多具有傳統(tǒng)特色的種子應(yīng)用技術(shù)。

2.1 種子生產(chǎn)

種子生產(chǎn)作為育種工作的繼續(xù)([4]，1頁)，是整個(gè)種子工作中最重要的環(huán)節(jié)之一[8]。古代勞動人民在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中就非常重視良種生產(chǎn)。下面以《要術(shù)》記載([6]，10，15，53，58頁)為依據(jù)，談?wù)劰湃嗽诜N子生產(chǎn)等方面所取得的光輝成就。

(1)種子選育 古籍《呂氏春秋·任地》《呂氏春秋·審時(shí)》《齊民四術(shù)》《要術(shù)》等就載有古人根據(jù)種子形態(tài)學(xué)知識，特別是通過對植物繁殖器官的觀察和描述建立了不同作物的選種標(biāo)準(zhǔn)，許多標(biāo)準(zhǔn)沿用至今。以《要術(shù)》記載為例，古人根據(jù)種子形態(tài)等對不同類型的水稻進(jìn)行了較詳細(xì)的分類，見《要術(shù)·水稻》：“按：今世有黃甕稻、黃陸稻、青稗稻……菰灰稻，一年再熟。”([5]，134頁)同時(shí)《要術(shù)·收種》記載：“種雜者，禾則早晚不均，舂復(fù)減而難熟，……粟、黍、穄、粱、秫，常歲歲別收：選好穗純色者，劁刈高懸之。至春治取，別種，以擬明年種子。”([5]，48頁)

(2)適期播種 適期播種有利于種子萌發(fā)出苗及后期植株生長，是獲得豐收的前提([9]，150頁)，特別是在無現(xiàn)代科技輔助(如設(shè)施農(nóng)業(yè))的古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中非常重要。《要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書》：“種麥得時(shí)，無不善。夏至后七十日，可種宿麥。早種則蟲而有節(jié)，晚種則穗小而少實(shí)?！?[5]，130頁)上文談到適期播種直接關(guān)系麥子收成好壞，種得太早易受蟲害且過早拔節(jié)；種得太晚則穗小產(chǎn)量低。為防年歲早晚之差，采取早、晚田配搭種谷以調(diào)控播期，其中早谷在產(chǎn)量和品質(zhì)方面優(yōu)于晚谷，見《要術(shù)·種谷》載：“凡田欲早晚相雜?！淮舐视?，早田倍多于晚?！?[5]，61頁)此外，古人在地力對播期影響方面也非常關(guān)注，見《要術(shù)·種谷》：“良田宜種晚，薄田宜種早。良地非獨(dú)宜晚，早亦無害。薄地宜早，晚必不成實(shí)也。”([5]，58頁)上述指出肥地可早播但晚播更好，但瘦地則盡量早播，晚播易減產(chǎn)。

(3)適時(shí)收獲 適時(shí)收獲對提高種子活力、保障種子質(zhì)量具有重要意義([1]，7—11頁)。古人在種子質(zhì)量保障方面也總結(jié)了一些古樸的經(jīng)驗(yàn)措施([6]，16—17，36—39，45—46頁)，如谷種需適時(shí)收獲，過早則種子干癟，過晚則穗易斷折，影響產(chǎn)量；特別是高濕環(huán)境種子易霉變、甚至出現(xiàn)穗發(fā)芽，嚴(yán)重影響種子質(zhì)量，見《要術(shù)·種谷》：“熟，速刈。干，速積。刈早則鐮傷，刈晚則穗折，遇風(fēng)則收減。濕積則藁爛，積晚則損耗，連雨則生耳?！?[5]，65頁)基于植株養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律，通過“適時(shí)早收”加“后熟”的經(jīng)驗(yàn)技巧有效保障了大豆種子質(zhì)量，見《要術(shù)·小豆》：“葉落盡，則刈之。葉未盡者，難治而易濕也。豆角三青兩黃，拔而倒豎籠叢之，生者均熟，不畏嚴(yán)霜，從本至末，全無秕減，乃勝刈者?！?[5]，112頁)此外，相關(guān)記載較多，包括穄子收割要早，而黍子要晚等，見《要術(shù)·黍穄》：“刈穄欲早，刈黍欲晚?！?[5]，97頁)

(4)疏花疏果 古人已有調(diào)控開花數(shù)目、坐果率方面的種子生產(chǎn)知識積累，如：“嫁棗法”“嫁李法”等([6]，129—131，138—139頁)。《要術(shù)·種棗》：“候大蠶入簇，以杖擊其枝間，振去狂花。不打，花繁，不實(shí)不成?！?[5]，265頁)談到了棗樹開花過多時(shí)需進(jìn)行人工疏花，輔助授粉，確保坐果率和結(jié)實(shí)飽滿度，成熟飽滿的果實(shí)種用時(shí)活力高。又《要術(shù)·種李》所述“嫁李法……”([5]，279頁)，其作用亦與“嫁棗法”有異曲同工之妙。

(5)留種 古人在留種方面也頗具特色，如：《要術(shù)·種瓜》：“收瓜子法：常歲歲先取‘本母子瓜’，截去兩頭，止取中央子。‘本母子’者，瓜生數(shù)葉便結(jié)子；子復(fù)早熟?！?[5]，152頁)即取先結(jié)的瓜果留種，去掉兩端，只用中部種子。這歸因于中部種子發(fā)育好，成熟度高，做種活力高。又《要術(shù)·收種》引《氾勝之書》：“取麥種：候熟可獲，擇穗大強(qiáng)者斬，……”([5]，52頁)這也強(qiáng)調(diào)了留種要選擇成熟飽滿的種子。

2.2 種子加工

種子加工是指從收獲到播種前對種子所采取的各種處理([10]，1—2頁)。據(jù)文史記載，古人很早就有了利用物理化學(xué)等手段對種子進(jìn)行加工處理以提高種子播種質(zhì)量的技術(shù)知識，如西周《詩經(jīng)·大雅·生民》就有種子播前浸種處理相關(guān)技術(shù)記載。下文就《要術(shù)》所載([6]，10—13，58—62，81—85頁)，談?wù)劰湃嗽诜N子加工處理方面取得的一些成就。

(1)干燥處理 通過自然干燥等方式來降低種子含水量、消毒種子、提高種子活力，如：葵子播前曬種可有效殺菌、預(yù)防播后瘢斑病發(fā)生，見《要術(shù)·種葵》：“臨種時(shí)，必燥曝葵子?？与m經(jīng)歲不浥，然濕種者，疥而不肥也?！?[5]，175頁)

(2)清選精選 清選精選([10]，64頁)在提高種子活力、減少病蟲害侵染等方面具有重要意義，古人利用比重差異水選稻種以保障種子質(zhì)量，特別是種子水選回干還具有引發(fā)處理效果，見《要術(shù)·水稻》：“地既熟，凈淘種子，浮者不去，秋則生稗。”([5]，136頁)《要術(shù)·收種》：“將種前二十許日，開出，水淘，浮秕去則無莠。即曬令燥，種之?！?[5]，49頁)

(3)催芽處理 古人在種子催芽技術(shù)應(yīng)用上經(jīng)驗(yàn)豐富。比如對水稻種子催芽后播種可大大提高種苗活力，促進(jìn)幼苗生長，見《要術(shù)·水稻》：“漬經(jīng)三宿，漉出；內(nèi)草篅中裛之。復(fù)經(jīng)三宿，芽生，長二分，一畝三升擲?！?[5]，136頁)古人還發(fā)現(xiàn)利用雨水對雄麻子進(jìn)行催芽效果比井水好，可能與當(dāng)時(shí)黃河流域干旱地區(qū)的井水鹽濃度較高影響催芽效果有關(guān)，見《要術(shù)·種麻》：“取雨水浸之，生茅疾；用井水則生遲?！?[5]，116頁)此外，《要術(shù)》中還有古人利用層積催芽解除栗子休眠促其萌發(fā)等記載，見《要術(shù)·種栗》：“栗初熟出殼，即于屋里埋著濕土中?！链憾?，悉芽生，出而種之。”([5]，297頁)

(4)雪水浸種 古人發(fā)現(xiàn)雪水浸種能夠有效提高大小麥、葵子等作物種子活力([6]，54，82頁)，但雪水浸種壯苗之機(jī)理至今尚不清楚，可能與雪水含有氮化合物、重水含量低[11]、能夠解除種子休眠([7]，239頁)、提高種子病蟲抗性等有關(guān)，見《要術(shù)·大小麥》：“冬雨雪止，以物輒藺麥上，掩其雪，勿令從風(fēng)飛去。后雪，復(fù)如此。則麥耐旱，多實(shí)。”《齊民要術(shù)·種葵》：“十月末，地將凍，漫散子，……有雪，勿令從風(fēng)飛去，勞雪令地保澤，葉又不蟲?！?[5]，130，175頁)俗話說得好——“瑞雪兆豐年”，古人留下的經(jīng)典種子處理技術(shù)非常值得我們?nèi)ド钊胙芯俊?/p>

(5)破除休眠 種子休眠是植物在長期系統(tǒng)發(fā)育過程中形成的抵抗不良環(huán)境條件的適應(yīng)性([1]，64—79頁)，它雖有利于植物界種的延續(xù)和傳播，但也會影響種子正常萌發(fā)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也常需打破休眠以促進(jìn)種子萌發(fā)([7]，224—240頁)。早在一千年前古人就掌握了一些解除種子休眠的方法([6]，98—100，257頁)，包括對蓮子果種皮打磨以利于透氣透水([5]，479頁)，進(jìn)而打破硬實(shí)休眠；利用機(jī)械踩蹉胡荽果實(shí)使分果脫離果柄，有效解決因種孔堵塞而導(dǎo)致的種子休眠等。見《要術(shù)·種胡荽》：“先燥曬，欲種時(shí)，布子于堅(jiān)地，一升子與一掬濕土和之，以腳蹉令破作兩段?！薄兑g(shù)·養(yǎng)魚》談到“于瓦上磨蓮子頭，令皮薄。……皮薄易生，少時(shí)即出。其不磨者，皮既堅(jiān)厚，倉卒不能生也。”([5]，207，479頁)

(6)藥劑浸種 藥劑浸種([10]，93—94頁)可有效預(yù)防種子病毒病的發(fā)生。利用鹽水浸種可有效預(yù)防瓜子病害發(fā)生，《要術(shù)·種瓜》提到種瓜“先以水凈淘瓜子，以鹽和之。鹽和則不籠死”([5]，153頁)。

綜上，《要術(shù)》中記載的種子加工處理方法主要有雪水浸種、清選精選、藥劑浸種、干燥處理、催芽處理、破除休眠等([6]，54，58，67，98，147，254—255頁)。這些經(jīng)典的傳統(tǒng)種子處理技術(shù)流傳至今，經(jīng)久不衰，成為現(xiàn)代許多種子加工處理技術(shù)發(fā)展演變的基礎(chǔ)。

2.3 種子貯藏

安全貯藏是保持種子活力，提高種子質(zhì)量的一項(xiàng)重要措施[12]。古人在種子安全貯藏方面具有很高造詣([6]，10—11，53，59頁)。如：強(qiáng)調(diào)了禾谷類種子在潮濕的環(huán)境中貯藏會生熱生蟲使種子活力下降甚至喪失生活力，故貯藏前要選擇健康飽滿的種子并經(jīng)干燥處理降低種子含水量，減少呼吸作用，避免病蟲害發(fā)生以實(shí)現(xiàn)安全貯藏。見《要術(shù)·收種》：“凡五谷種子，浥郁則不生；生者亦尋死?！?[5]，48頁)并引《氾勝之書》所述“種傷濕郁熱則生蟲也。取麥種，候熟可獲，擇穗大強(qiáng)者斬，束立場中之高燥處，曝使極燥。無令有白魚，有輒揚(yáng)治之。取干艾雜藏之，麥一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。順時(shí)種之，則收常倍。”([5]，52頁)此外，《要術(shù)·大小麥》：“窖麥法，必須日曝令干，及熱埋之?！?[5]，126頁)《要術(shù)·水稻》：“藏稻必須用簞。此既水谷，窖埋得地氣則爛敗也。”均有相關(guān)記載([5]，137頁)。古人經(jīng)典的種子安全貯藏法，如“熱進(jìn)倉”“窖麥法”等，為現(xiàn)代種子安全貯藏研究奠定了重要基礎(chǔ)。

2.4 種子檢驗(yàn)

種子檢驗(yàn)是實(shí)現(xiàn)良種化和種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的重要措施([13]，1—5頁)。相關(guān)文史記載，古人通過檢驗(yàn)種子的凈度、純度、成熟度等以保障種子質(zhì)量([6]，47，96頁)。《要術(shù)·種麻》：“顏色雖白，嚙破枯燥無膏潤者，秕子也，亦不中種。市糴者，口含少時(shí)，顏色如舊者，佳；如變黑者，裛?！?[5]，115頁)以上指出麻子內(nèi)部無膏潤表明種子未成熟，或口含麻子其果皮有色素變化則不能用種，這種形態(tài)顏色檢驗(yàn)法非常實(shí)用，與目前的四唑測定、染料染色等類似([13]，60—73頁)。又《要術(shù)·種韭》：“若市上買韭子，宜試之：以銅鐺盛水，于火上微煮韭子，須臾芽生者好；芽不生者，是浥郁矣?！?[5]，202頁)談到將韭菜子放入水中稍微加熱，若能較快發(fā)芽的則為好種(種子活力高)([1]，103—106頁)，反之為壞種。該法流傳至今在韭菜、洋蔥等蔬菜種子活力檢測中均有良好應(yīng)用。

2.5 種藝措施

(1)鋤地 鋤地可除草松土、有效保水保肥，有利于作物種子萌發(fā)生長([6]，15，68頁)[14]。見《要術(shù)·種谷》：“鋤者非止除草，乃地熟而實(shí)多，糠薄米息。鋤得十遍，便得‘八米’也?！薄兑g(shù)·種瓜》：“多鋤則饒子，不鋤則無實(shí)。五谷、蔬菜、果蓏之屬，皆如此?！?[5]，64，153頁)

(2)踐踏 土壤堅(jiān)硬遇旱易出現(xiàn)硬塊虛懸而影響種子萌發(fā)吸水。古人通過踐踏落實(shí)可使種土相接、保墑出苗，并強(qiáng)調(diào)了地濕不宜踐踏，以防地表板結(jié)、透氣性差等而導(dǎo)致出苗困難、爛種發(fā)生。對于早稻出苗后，踐踏壟背可促幼苗生長、提高產(chǎn)量，見《要術(shù)·旱稻》：“其土黑堅(jiān)強(qiáng)之地，種未生前遇旱者，欲得令牛羊及人踐履之；濕則不用一跡入地。稻既生，猶欲令人踐垅背。踐者茂而多實(shí)也?！?[5]，144頁)

(4)播種密度 播種密度是影響種子萌發(fā)生長及后期產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素([1]，134—137頁)。《要術(shù)》就關(guān)于古人在根據(jù)地力、播期、作物種子特性等來調(diào)控播種量，通過合理密植實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)方面的論述頗多，包括：種早熟谷時(shí)，肥地用種多些，而薄地用種少些以避免出現(xiàn)營養(yǎng)不足、長勢差、分蘗分枝少、單株生產(chǎn)率低等問題；種大豆時(shí)株距要均勻、稀疏；種茭豆需密植以促茭豆長高，若稀植雖分枝多但高度不夠，產(chǎn)量反而降低等。見《要術(shù)·種谷》：“良地一畝，用子五升，薄地三升?！薄兑g(shù)·種大豆》：“春大豆，次稙谷之后。二月中旬為上時(shí)，一畝用子八升?！薄按蠖鬼毦?。”“稀則苗莖不高。”等([5]，60，106頁)。此外，也有關(guān)于根據(jù)其他作物種子特性因時(shí)制宜，因地制宜，因物制宜來調(diào)控播種量、種植密度促進(jìn)種子萌發(fā)成苗的記載，見《要術(shù)·種黍穄》：“一畝，用子四升?！薄兑g(shù)·種小豆》：“夏至后十日種者為上時(shí)，一畝用子八升?！薄兑g(shù)·種麻》：“良田一畝，用子三升；薄田二升?！薄兑g(shù)·種大小麥》：“畝用子二升半。”《要術(shù)·種胡麻》：“一畝用子二升?！?[5]，97，112，116，125，147頁)

(5)間作輪作 采用間作輪作等栽培方式可創(chuàng)造良好的種苗生長環(huán)境[15]，以促進(jìn)種子萌發(fā)出苗、減少病害侵染等([9]，150頁)，見《要術(shù)·種瓜》：“納瓜子四枚、大豆三個(gè)于堆旁向陽中。……瓜性弱，苗不獨(dú)生，故須大豆為之起土?！?[5]，153頁)上文描述了古人針對瓜性軟弱，種子萌發(fā)不易破土出苗的問題，而采取了瓜豆間作方式，靠具有很強(qiáng)頂土能力的大豆協(xié)助瓜子破土出苗。2016年北大鄧興旺團(tuán)隊(duì)發(fā)表《發(fā)育細(xì)胞》(DevelopmentalCell)封面故事，闡述了大豆種子萌發(fā)頂土出苗過程中形態(tài)發(fā)育轉(zhuǎn)變的分子機(jī)理[15]。又《要術(shù)·水稻》：“既非歲易，草稗俱生，芟亦不死，故須栽而薅之?！?[5]，137頁)強(qiáng)調(diào)了連作的危害，有句農(nóng)諺：“重茬谷，坐著哭?！鄙鷦拥胤从沉酥夭绻鹊乩?，莠草不僅會嚴(yán)重干擾谷子正常萌發(fā)生長，還會傳播病害。

3 結(jié)語

悠悠五千年歷史長河，我們的祖先用自己的勤勞和智慧創(chuàng)造了璀璨的黃河農(nóng)耕文明。特別是在長期的種業(yè)生產(chǎn)中積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，形成了難以詳盡的種子技術(shù)，值得我們學(xué)習(xí)借鑒?！兑g(shù)》是我國現(xiàn)存最早、最完整的農(nóng)業(yè)百科全書，也是國際上公認(rèn)的古代最有價(jià)值的生物學(xué)和農(nóng)業(yè)技術(shù)文獻(xiàn)之一([6]，1—6頁)[16]。書中記載的種子生物學(xué)、種子選育、生產(chǎn)加工、貯藏檢驗(yàn)等方面的種子技術(shù)知識不僅對當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了巨大指導(dǎo)作用，而且對現(xiàn)代種業(yè)科技發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

本研究從種子科學(xué)基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)兩方面著手，較為系統(tǒng)的梳理了《要術(shù)》所載的傳統(tǒng)種業(yè)技術(shù)，對我們祖先在種子技術(shù)方面積累的經(jīng)驗(yàn)和取得的成就進(jìn)行歸納分析。主要表現(xiàn)在如下若干方面：(1)在氣候因素和土壤因素對不同作物種子萌發(fā)出苗的影響有著深刻的認(rèn)識，并根據(jù)不同作物種子萌發(fā)出苗特性建立了配套的科學(xué)種植措施，在促進(jìn)種子萌發(fā)、保障種子出苗等方面發(fā)揮了重要作用；(2)在選種育種方面，根據(jù)種子形態(tài)等特征建立了不同作物種子的選種標(biāo)準(zhǔn)，特別強(qiáng)調(diào)了單種單收、嚴(yán)防混雜、清選精選等以保優(yōu)良種性的重要性。古人建立的防雜保純、良種繁育、提純復(fù)壯等措施為現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展奠定了重要理論基礎(chǔ)；(3)在高活力種子生產(chǎn)方面，古人非常重視適期播種、適時(shí)收獲、疏花疏果、留種等方面問題，形成了系列高活力種子生產(chǎn)保障關(guān)鍵技術(shù)；(4)在種子加工貯藏方面，已掌握了一些經(jīng)典的種子加工處理技術(shù)，主要包括曬種干燥、清選精選、浸種催芽、破除休眠等，特別強(qiáng)調(diào)了選取健康飽滿的種子充分干燥后貯藏對保證種子質(zhì)量非常關(guān)鍵；(5)已認(rèn)識到種子檢驗(yàn)在評價(jià)種子質(zhì)量方面具有重要作用，并開始種子檢測方法的研究和積累，一些方法(如：形態(tài)顏色檢驗(yàn)法)已被有效應(yīng)用于韭菜、洋蔥等蔬菜種子質(zhì)量評價(jià)鑒定工作中；(6)根據(jù)不同作物種子萌發(fā)特性采取不同的種藝措施為種子萌發(fā)、種苗生長創(chuàng)造良好環(huán)境，包括鋤地松土、播深調(diào)節(jié)、播種密度、間作輪作等方面。

可見，借鑒前人經(jīng)驗(yàn)，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)種業(yè)文化，依托現(xiàn)代先進(jìn)科技，快速推進(jìn)現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展[17]，為中國乃至世界糧倉作貢獻(xiàn)具有重要意義。

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11 王玉堂.雪水浸種，壯苗增產(chǎn)[N].農(nóng)民日報(bào)，2005-01-08: 6.

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