健康文摘

養(yǎng)護(hù)膝關(guān)節(jié)的放松操

1.放松大腿雙手握空拳從大腿正面開始捶，然后再捶內(nèi)側(cè)、外側(cè)，或兩只手一內(nèi)一外捶腿。還可以采用揉腿的方法放松：四指放在大腿內(nèi)側(cè)，拇指朝外，這樣捏的效果最好，可以捏到手酸為止。

2.放松小腿用手掌根部敲打小腿兩側(cè)，一條腿敲打二三十次。然后捋小腿—把腿抬起來，沿著跟腱的方向從下往上稍用力抹過去，可以使血液回流、小腿富有彈性。放松小腿也可以揉一揉、搓一搓。

3.放松膝關(guān)節(jié)把手掌扣在膝關(guān)節(jié)上，靜靜感受手掌的熱量傳遞到膝關(guān)節(jié)。古人坐著的時候就會這樣扣住膝蓋，是養(yǎng)護(hù)膝關(guān)節(jié)非常好的方法。然后，手掌保持扣著的狀態(tài)，拍打膝關(guān)節(jié)，可加大膝關(guān)節(jié)的血流量。

4.放松腳踝首先順時針和逆時針轉(zhuǎn)動腳踝，然后用手掌抓住腳做更大幅度的旋轉(zhuǎn)若干次。握拳，中指的關(guān)節(jié)突出，用突出的中指關(guān)節(jié)去按揉整個腳掌。

摘自《開卷有益—求醫(yī)問藥》王 容

6種適合煲湯的蔬菜

蓮藕生藕性寒，有清熱除煩之功，蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼器皿。

白蘿卜白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不希望白蘿卜的辣味太重，煲湯時鍋蓋可以別蓋太嚴(yán)。

土豆土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。土豆牛肉湯是最經(jīng)典的搭配之一，鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

海帶海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂。此外，海帶還富含多種礦物質(zhì)，如碘、鐵和鈣等。

冬瓜冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。需要提醒的是，冬瓜煲湯最好帶皮，因為冬瓜皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。

山藥山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。

摘自《健康報》熊 苗

在茶中加入健康“佐料”

綠茶+檸檬—護(hù)心綠茶富含茶多酚類化合物，具有預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等多種保健功能。檸檬富含維生素C，可預(yù)防黑色素沉淀，也有抗氧化作用，預(yù)防心血管疾病。綠茶加檸檬能提高人體對茶多酚化合物的吸收率。

綠茶+山楂—消食健胃山楂含有果膠、有機酸、山楂黃酮等物質(zhì)，具有開胃消食、行氣散瘀、降脂、降壓的作用。綠茶和山楂結(jié)合在一起具有生津開胃、降血脂、利尿的作用。要是消化不良，又不想吃消食片，可以試試此茶。但氣虛或者有胃潰瘍之類的胃病、糖尿病的人，不宜喝此茶。

紅茶+姜—暖身紅茶性溫，能溫中驅(qū)寒，特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人飲用；生姜味辛性溫，能溫胃補陽。兩者強強聯(lián)手，驅(qū)寒保暖不在話下。

茉莉+菊花—清肝明目茉莉花性溫，具有芳香化濕、醒脾和胃、清肝明目的功效。菊花性微寒，同樣具有清肝明目、提神的功效，兩者共同出手，對肝火盛、頭暈頭痛、精神緊張人士有益，但一般怕冷的人不宜多喝。

摘自《科學(xué)養(yǎng)生》馬廣生

冬季吃火鍋別樣溫暖

菊花火鍋菊花火鍋又稱菊花暖鍋，是流行于江浙一帶的漢族傳統(tǒng)名肴。先在鍋內(nèi)兌入魚湯滾沸。然后取白菊花瓣洗凈，撕成絲放入湯內(nèi)。待菊花清香滲入湯內(nèi)后，將生肉片、生雞片等入鍋燙熟，蘸汁食用。

肥?；疱伔逝；疱佒院贸裕皇且驗檫x用的牛肉來自用特殊飼料喂養(yǎng)的牛，肉質(zhì)細(xì)膩，入口嫩滑，實屬牛肉中的精品；二是肥牛火鍋的調(diào)料與一般的火鍋調(diào)料有本質(zhì)的區(qū)別，是選用30多種高級調(diào)料配制而成，甜咸適中，回味無窮。

上海什錦火鍋上海人喜歡在過年時吃什錦火鍋，用大白蝦、粉絲等打底，放上幾粒干蝦仁吊鮮，或再鋪上些水發(fā)肉皮，在最上層依次碼入白斬雞、熏魚、白肚、肉丸、魚丸、蛋餃、醬鴨、咸肉、油爆蝦、香菇、冬筍、水發(fā)魷魚等，倒入雞湯或肉湯，慢慢熬出味來，這什錦火鍋色、形、味俱佳，令人垂涎欲滴。

摘自《華東旅游報》小 騰

怎樣健康養(yǎng)胃

大多數(shù)健康人的胃，不用刻意去養(yǎng)，好好吃飯才是王道。① 按時吃飯。一日三餐，按時吃飯，如果遇到加班熬夜，覺得餓了，可以稍微吃點東西(推薦蛋白質(zhì)多的牛肉干、豬肉脯、魚、蝦搭配一些綠葉蔬菜)，不僅可以解餓，還能補充身體急需的能量。②吃飯有“食相”。一般說站有站相、坐有坐相，要想胃好，吃飯也得有“食相”。坐在矮桌前、沙發(fā)上吃飯，會使腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)。而選擇高度合適的餐桌，挺直腰背，則可以避免這種情況。③細(xì)嚼慢咽，七分飽最適宜。細(xì)嚼慢咽可以使食物變碎，并刺激口腔分泌足夠多的唾液淀粉酶，這都會幫助胃消化食物。而吃七分飽，則不會讓胃有太大的負(fù)擔(dān)。七分飽沒有具體標(biāo)準(zhǔn)，每個人都不一樣，如果你感覺還沒有吃飽，但也不餓了，吃飯的速度也變緩了，那就可以了。④戒酒。酒精會刺激和損傷胃黏膜，對于本身就有胃病或胃不舒服的人來說，尤其應(yīng)該戒酒。長期飲酒會導(dǎo)致慢性胃炎，而有潰瘍的人喝酒還會使?jié)兗又兀踔脸鲅?。⑤有胃病需及時治療。如果已經(jīng)患有胃病，或者經(jīng)常感覺胃不舒服，則需及時到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療。

摘自《人民政協(xié)報》石 卉

健步走方法不對反傷身

錯誤一：腰背不直許多喜歡健步走的人一開始還能做到抬頭挺胸，但是后來慢慢變得“彎腰駝背”，長此以往，不僅達(dá)不到好的鍛煉效果，反而會導(dǎo)致軟組織損傷。

調(diào)整方法：走路時身體盡量挺直，讓脊椎成一直線，眼睛直視前方。注意肩膀放松，但不要刻意緊張，保持一種固定的健步走姿勢，以免出現(xiàn)頸肩背部不適。

錯誤二：大口呼吸，不收小腹不少人健步走大口呼吸、不收小腹，這樣不但走起來吃力，也會影響健步走的保健效果，甚至誘發(fā)心肺不適。

調(diào)整方法：健步走時要慢慢收緊小腹，然后隨著運動的頻率慢慢舒展，這樣一收一舒之間就能很好地鍛煉腹部肌肉，慢慢過渡到腹式呼吸。

錯誤三：負(fù)重行走有些健步走者背著雙肩包等物品，如果背太重的東西，可導(dǎo)致膝蓋承載過重。

調(diào)整方法：健步走最好少帶不必要的物品，如果一定要帶，也要注意重量控制。

錯誤四：不做熱身運動沒做熱身運動就出發(fā)，容易造成肌肉拉傷。

調(diào)整方法：健步走前要進(jìn)行適度熱身鍛煉，慢慢起步，等到足部有些發(fā)熱，再遞增速度。快完成運動計劃時，要慢慢減緩速度，不要馬上停下來。

行走的速度要根據(jù)自身的體能狀態(tài)，每天快走30～40分鐘，走到“微微汗出”，健步走速度的快慢是決定鍛煉效果的關(guān)鍵因素，通常因人而異地可分為慢步走(每分鐘約70～90步)、中速走(每分鐘90～120 步)、快步走 (每分鐘120～140 步)。

摘自《健康報》賈子龍

老年人養(yǎng)生多喝涼白開

涼白開是指水經(jīng)過沸騰之后，自然冷卻到20℃～25℃所得到的水。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，開水自然冷卻后，水中的氯氣含量要比一般水降低50%。涼白開對人體健康非常有益，早起一杯涼白開，清胃排毒、益壽延年。

涼白開的水溫需視具體情況而定，冬季喝溫水暖胃，夏季則可稍涼以解暑。涼白開保存時間不宜過長，最好不要超過24小時，如果放置時間過長，水不僅會被空氣中的細(xì)菌污染，還因為氣體再度溶入水中而失去“活性”。涼白開的水源必須干凈，經(jīng)過反復(fù)煮沸的殘留開水、蒸過飯菜等食物剩下的開水、煮了很久的開水，都不宜飲用。

摘自《三九健康網(wǎng)》佚 名

飯前喝湯不一定適合你

1.為什么說飯前喝湯苗條健康？

有研究表明，進(jìn)餐前20分鐘左右喝湯，可以讓人少吸收150千卡左右的熱能；而飯后喝湯容易增加熱量攝入，造成肥胖。尤其是肥胖者，在饑餓時進(jìn)餐食欲最強，5分鐘左右就能攝入近80%的熱量，等有了飽腹感，所吃食物已經(jīng)超標(biāo)，此時再喝些肉湯，脂肪進(jìn)一步超標(biāo)，必然越喝越胖。

2.飯前喝湯為什么不一定健康？

湯里面有鹽、有油，在目前我國各種慢性疾病高發(fā)期，湯的保健作用已經(jīng)發(fā)生異化。對于慢性病患者來說，與其說喝湯有利于養(yǎng)生，不如說喝湯會有麻煩。因為喝湯太容易導(dǎo)致食鹽攝入過量了。另外，對于慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍等疾病的患者而言，因為胃酸分泌較少，如果飯前喝湯過多，會沖淡胃液影響消化，從而加重病情。對于胃酸分泌增多的人，一些湯能刺激分泌更多胃酸，引起燒心、打嗝等不適，也要少喝肉湯。

3.如何喝湯利于健康？

一是把握時間關(guān)，為了減肥喝湯，應(yīng)在餐前20分鐘喝才有效，太早太晚都不會影響飽腹感。

二是把握油鹽關(guān)，做湯時一定要少放鹽或不放鹽，喝湯時撇去湯浮面的油脂。

三是把握喝湯量，一餐喝湯1小飯碗為宜。

四是注意自身體質(zhì)，有胃部疾病、慢性疾病的人要少喝湯。

摘自《健康報》方躍偉