新生活方式下茶具設(shè)計的傳承與發(fā)展

葉榮榮

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學，景德鎮(zhèn)市，333000）

本文就根據(jù)新生活方式下茶具設(shè)計的傳承與發(fā)展來論述茶具設(shè)計與生活的重要性。

1 我國飲茶方式的演變

1.1 唐以前的飲茶方式

唐以前的飲茶，可以說是煎茶引用方式，或者說是祛濕去寒的藥飲方式，也可以是解渴式飲茶。慢慢到了唐代時期，開始細煎慢啜式的品茶，就這月從唐代晚期開始形成了我國幾千年的飲茶方式。

1.2 宋朝時期的飲茶方式

宋朝時期飲茶方式更加細膩化，儀式化，當時較流行的打茶，具有28道工序，斗笠形狀以大碗為打茶器皿（稱之為茶盞），茶餅磨成細粉，放置碗內(nèi)沖進開水調(diào)成泥糊膏狀，再用竹制打茶器（形狀像精細掃把）順時針、逆時針不斷在茶盞中旋轉(zhuǎn)抹打。使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花，俱佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質(zhì)量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶者的茶技、茶藝。宋朝打茶儀式感觀賞性很強，是東方茶文化的代表。在宋朝通過打茶來斗茶是非常流行，上至皇宮貴族，下至平民百姓都喜愛斗茶。

1.3 元明時期的飲茶方式

元代時期的飲茶方式已近接近現(xiàn)在，茶葉的烘培制作也成熟，茶葉是放在茶壺里用炭爐煮，茶葉的形式是正片的葉子（經(jīng)過殺青發(fā)酵的，葉子成不規(guī)則），叫做“蒸青散茶”。至明代時終于出現(xiàn)了和今天一樣的綠茶制法——炒青制法。

茶葉的形式的改，變隨之而改變的就是包裝，接著就是茶具，茶葉的泡制法和飲用方式，也從煎飲法變成沖泡法，這是和茶方式的一大改變，遂開千古茗飲之宗?！叭〕趺戎炼?，一瀹便啜”，世代流傳至今。綠茶是以炒法加工殺青的，綠茶是人們主要的品飲，綠茶去油膩、提神，清朝晚期中國出口歐美的茶葉中，基本都是綠茶，綠茶可以對歐美食肉、漢堡體質(zhì)的人體具有加快新陳代謝的作用。

1.4 清朝時期的飲茶方式

至清代時期,飲茶更為普遍,開始出現(xiàn)了蓋碗泡發(fā),蓋碗的出現(xiàn)更加方便了飲茶.在清代，蓋碗是單個人用來喝茶的，方便衛(wèi)生。蓋碗也稱之為“三財碗，由托、身、蓋三件組成。蓋碗設(shè)計巧妙，手拿托不用拿身子，這樣可以防止沸騰的水燙手，蓋子可以劃刮茶葉，這樣可以在用蓋碗喝茶過程中不會喝到茶葉。

1.5 當代飲茶的方式

現(xiàn)代人喝茶方式多種多樣，茶具也隨之多樣化。由室內(nèi)居家的茶具也有戶外便攜的旅行茶具；價格也有高低；質(zhì)量也有優(yōu)劣；有濕泡法也有干泡法；有返璞歸真的樸實茶具也有有現(xiàn)代設(shè)計感的……茶具越來越多元化、放變化、便攜化、多功能化。

2 從返璞歸真角度設(shè)計茶具

返璞歸真，看到這個詞我們就能明白是需要我們還原生活的本真，最原來的樣子的生活方式，還其本質(zhì),恢復最早樸實的生活方式，這就需要生活器皿樸實、樸拙。道家學者莊子說過“靜而圣，動而王，無為也而尊，樸素而天下莫能與之爭美”說的就是返璞歸真的樸素、樸拙。

現(xiàn)在迅速發(fā)展的社會，大家的工作節(jié)奏加快，生活壓力巨大。我們每天回家面對的是方方正正的房子，桌子，電腦，去到工作的辦公室也是四四方方的辦公桌，電腦。出行也是作者四方的公交車、地鐵、我們已經(jīng)被裝進了四方的盒子里面，一切都模式化、規(guī)矩化、程序化。時間久了我們都會厭惡這種能完整看到一天24小時的生活模式。我們開始懷念兒時的農(nóng)村，可以在田間玩泥巴，在小溪戲水，在山上抓雀，一切的一切都存在不確定性，順應自然，順其自然的過著每一天，不像城市的模式化。我們可以抓住人性的這一點來設(shè)計茶具，具有帶領(lǐng)人們向往樸實生活的追求。

設(shè)計師要從返璞歸真的角度感受世界，體會生活，親近自然，就能從中找出靈感，設(shè)計出質(zhì)樸的思路,領(lǐng)悟出一套全新的設(shè)計方案。

3 新生活對茶具設(shè)計的要求

前面我們講到在現(xiàn)代新生活方式下，茶具也變得多樣化，個性化，所謂茶具是生活方式的縮影，未來的茶具繼續(xù)圍繞著新式生活方式來設(shè)計研發(fā)。新式生活不單單是單方面的生活新，而是疊帶使的新。比如旅行便攜茶具，一改匆忙急切的出行，快樂、精致，出行中也具有儀式感。自己的隨身物品，家里的陳設(shè)物，居家用具等等，這些東西的優(yōu)劣，會直接關(guān)聯(lián)到自己的心情、心靜、情緒，這些因素影響的就太多了。

人們的所有創(chuàng)作事物的活動，是先有實用再過度到欣賞審美的過程，茶具和我們的生活密切相系著，茶具不僅滿足我們是實際生活實用過程，同時還能滿足我們的精神需求。雖然現(xiàn)代生活美學迅速發(fā)展，生活要求和精神需求不斷提高，但是茶具的設(shè)計始終離不開實用，再怎么設(shè)計茶具都需在實用的前提基礎(chǔ)上。伴隨著人們消費水平的提高和科技帶來的便利，茶具的實用功能大家也要求越來越高，等等這些要求也必然需要設(shè)計師對茶具能有更好的設(shè)計。我們的先輩們?yōu)槲覀兞粝铝撕芏鄡?yōu)秀的東西,這些優(yōu)秀的作品需要我們?nèi)”Ａ魝鞒小Ｎ覀內(nèi)∑渚A，提取這些精華作為輔助來設(shè)計我們的茶具,設(shè)計出符合當代消費理念的，新式生活的茶具，使人民在品茶過程中能充分感受到茶具給我們的日常生活帶來的藝術(shù)新天地。

茶具藝術(shù)和設(shè)計藝術(shù)的發(fā)展過程是差不多的，人們的思想觀、價值觀、人生觀也不斷的融入茶具設(shè)計中去。人們也將自己的精神向往，生活模式用茶具體現(xiàn)出來，融入進茶具中，有的以器形方式表達，有的以畫面裝飾體現(xiàn)，人們生活模式的各個方面都直接影響著茶具的設(shè)計。我國的茶道文化博大精深歷史悠久，茶道文化也是對我國部分文學藝術(shù)的縮影，并且我國茶道文化對各國飲茶方式都有深遠影響，尤其日韓的茶道文化深受我國茶道文化的影響。自2008年后，我國經(jīng)濟高速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對茶具的實用效果，審美需求也會越來越高，茶具的設(shè)計不再是傳統(tǒng)的審美觀和設(shè)計思路，應該多方面考慮，這樣才能設(shè)計出適合這個時代需求的、適合消費者的茶具。與此同時我們還要了解茶具消費者的生活習慣、民土風情，讓茶具展示出多元化，系列化，民族化，可以多材質(zhì)結(jié)合，玻璃、木頭、竹子等等材質(zhì)都可以和瓷器結(jié)合在一起設(shè)計新式茶具，滿足不同方式的飲茶需求。比如：四川等西南地區(qū)人們喜歡竹子，就可以用他們當?shù)氐闹窬幑に嚭筒杈呓Y(jié)合；上海地區(qū)人們生活精致，國際化濃，就可以用玻璃和瓷器結(jié)合，這樣可以泡花茶，玻璃的透明效果可以觀察花在開水泡制下的綻放；福建廣東地區(qū)適合飲用工夫茶這類消費者的小型茶具等等。

4 總結(jié)

茶具是當代新式生活下基本的日用瓷，就像電腦是當代所有公司的基礎(chǔ)設(shè)施，茶具就是我們當下生活的必需品，茶具設(shè)計的好壞直接影響消費者的心情，好的設(shè)計帶來精致的生活。