“稻—魚”立體種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

騰蕓

近年來，隨著人們生活水平不斷提高，對發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)的重要性已形成共識，其中稻田養(yǎng)魚即屬于生態(tài)養(yǎng)殖。它不僅綜合立體利用了冬水田資源，同時也利用了水稻與魚類互利共生的關(guān)系，如魚以稻樁上的蟲及水中的蟲卵為食，稻以魚糞為肥，靠魚松土等，目前這一模式已得到很大發(fā)展，不少農(nóng)戶把稻田養(yǎng)魚作為一項主要經(jīng)濟(jì)收入。一些地方出現(xiàn)了畝產(chǎn)千斤稻，100斤魚、200斤魚、300斤魚，有的甚至高達(dá)500斤魚。實(shí)踐證明，稻養(yǎng)魚，魚養(yǎng)稻，增產(chǎn)增收效益高。如何做好稻魚立體種養(yǎng)，需要掌握以下五個要點(diǎn)：

一、稻田的準(zhǔn)備

稻田養(yǎng)魚對環(huán)境條件要求不高，只要水源充足，陽光充沛，排灌方便，保水力強(qiáng)，有一定的蓄水能力，雨季不受山洪威脅，旱季不缺水，這樣的稻田都可以養(yǎng)魚。選好稻田后，還需做好以下三點(diǎn)：

1. 加高加固田埂

目的是使稻田不淹不漏，利于稻田養(yǎng)魚后提高水位和防止魚類逃跑。通常田埂以加高至50～70厘米，加寬至30厘米為宜，且夯實(shí)土塊以防黃鱔、泥鰍等打洞。

2. 設(shè)置排灌水口和攔魚設(shè)備

排灌水口應(yīng)設(shè)在稻田相對的兩角處，使水流通暢，并能均勻地渡過整塊稻田；排水口要筑得堅實(shí)。同時，在排水口處設(shè)置簡易牢固的攔魚設(shè)備，設(shè)備用竹或樹枝編成，高度以高出田埂30～50厘米為宜，可裝成圓弧形或“V”字形；在攔魚設(shè)備附近放些樹枝，能有效防止魚游近設(shè)備時逃跑。

3. 開挖魚溝、魚凼

開挖魚溝、魚凼是提高稻田養(yǎng)魚產(chǎn)量的前提條件：一是能抗御高溫、伏旱；二是能達(dá)到利用稻田培育大規(guī)格魚種的作用；三是便于捕撈；四是能提高餌料利用率；五是便于集中投料喂魚；六是可防止農(nóng)藥對魚的危害；七是能保證魚在禾苗淺灌或曬田時的正?；顒樱谌斯じ锍輹r，魚兒也能集中安全地躲藏在魚溝、魚凼中。

為了防止秧苗傷根，魚溝一般在秧苗移栽后7天，即秧苗返青時開挖，也可以在插秧前挖好。魚溝和魚凼要相通，選擇在便于投料飼養(yǎng)的背坎或端頭開挖。魚溝一般寬60厘米、深80厘米。魚凼要根據(jù)稻田的面積來確定：一般1畝的稻田開挖1個魚凼，2畝的稻田開挖2個魚凼，3～10畝的稻田開挖4個魚凼；魚凼可以是正方形或圓形，寬1米、深1.0～1.5米；用石料鋪設(shè)內(nèi)壁，斜度控制在5～10°。魚溝、魚凼的總面積應(yīng)占稻田面積的8%～12%。

二、放養(yǎng)魚的選擇

1. 鯉魚、鯽魚

這兩種魚性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，對淺水、高溫、低溫和低氧等較差的環(huán)境都具有較強(qiáng)的耐受力。特別是它們的雜食性，不論是動物性餌料還是植物性餌料，均可采食，是稻田養(yǎng)魚的好品種。

2. 草魚

草魚性情活潑，活動能力強(qiáng)，可在淺水活動和覓食，體長達(dá)3～6厘米時，開始采食萍莎（浮漂）等植物性餌料，以后以各種青草為主。草魚食量大、生長快，也是稻田養(yǎng)魚的好品種。

3. 其他魚類

適于稻田養(yǎng)殖的魚還有羅非魚、胡子鯰、花鰱、白鰱等，這些魚類主要是在稻田中與其他魚類混養(yǎng)，通過合理搭配，適時密養(yǎng)。以四川達(dá)州地區(qū)為例，每畝稻田可同時放養(yǎng)羅非魚0.5千克、白鰱50千克、草魚25千克、鯽魚0.5千克，其他地區(qū)可根據(jù)氣候條件略有增減。利用各種魚類的不同食性，充分?jǐn)z食稻田中的各種餌料，從而降低生產(chǎn)成本，提高水稻和魚的產(chǎn)量。

三、種養(yǎng)模式的選擇

1. 魚溝式

是一種只開溝、不投餌，稻田中的魚僅依靠天然餌料生長的種養(yǎng)模式。

2. 魚凼式

是通過開溝和挖凼，在魚凼內(nèi)適當(dāng)投放人工飼料、適時施肥的養(yǎng)殖方式。

3. 田塘式

魚凼比例相對增大，占稻田面積的15%～20%，水源豐富，種稻和養(yǎng)魚均有保障。等稻谷收獲后，迅速將水關(guān)深，漫至整個田間，充分發(fā)揮稻田的生產(chǎn)能力，提高魚的活動空間，同時投喂人工飼料，提高魚的產(chǎn)量。

四、稻田養(yǎng)魚關(guān)鍵技術(shù)

1. 放養(yǎng)魚種

①質(zhì)量。放養(yǎng)魚種要求體型、體色、體態(tài)正常，且鱗片完整、體表無傷。

②規(guī)格。過去，有的農(nóng)戶習(xí)慣向稻田投放4厘米以內(nèi)的小魚苗，因敵害（如黃鱔、翠雀等）造成很大損失，往往無收。實(shí)踐證明，稻田養(yǎng)魚必須投放大魚種，才能提高放養(yǎng)成活率，確保養(yǎng)魚實(shí)效。一般魚種放養(yǎng)規(guī)格為：鯉魚6～10厘米，草魚15～25厘米，其他如花白鰱等10～15厘米。

③密度。魚溝式養(yǎng)殖模式，每畝稻田放養(yǎng)150～250尾，魚凼式養(yǎng)殖模式每畝300～350尾，田塘式養(yǎng)殖模式每畝500～550尾。

④比例。較常用比例：鯉魚60%，草魚20%，鰱魚、鳙魚、鯽魚等共占20%。

⑤時間。魚種放養(yǎng)以水稻栽插定根返青后（15天后）為好，但草魚還要再推遲一段時間，一般在水稻長側(cè)根后放養(yǎng)，以防秧苗被吃掉。

2. 日常管理

稻田養(yǎng)魚由于水淺，魚相對比較集中，活動受到限制，易受敵害侵襲，也易漫水逃逸，稍有疏忽或管理不當(dāng)，就會逃魚、死魚。因此，要做好日常管理工作：一是要經(jīng)常巡查，發(fā)現(xiàn)情況及時處理；二是要注意保持稻田水位，維持在15厘米深以上；三是要注意夏季水溫的變化，水溫達(dá)到35℃時，及時換水降溫。

3. 投餌和施肥

稻田中的天然餌料很有限，為加快魚的生長，必須人工投放一些既起施肥作用，又能讓魚直接吞食的人畜糞（必須是經(jīng)過發(fā)酵的），也可喂些萍莎、青草等；另外，可直接投喂部分麩皮、米糠、豆渣等飼料，以下為推薦配方：

配方一：玉米稈粉（玉米芯、各種雜草等粉碎均可）60%，菜枯27.9%，米糠10%，魚粉2%，土霉素0.1%。

配方二：麥麩70%，菜枯29.6%，酵母粉0.2%，生長素0.2%。

配方三：草粉15%，玉米面40%，雜面粉15%，菜枯5%，麩皮25%。endprint

4. 防治魚病

魚病以防為主，具體措施：在稻田放養(yǎng)魚種前，每畝用40～75千克生石灰對整個田地進(jìn)行消毒；每隔15～20天，按每畝2.0～2.5千克生石灰對水均勻潑灑魚凼；魚種放養(yǎng)前用1%食鹽水消毒。

常見魚病防治方法如下：

①白頭白嘴病、細(xì)菌性爛鰓病、細(xì)菌性腸炎病。用紅霉素拌餌投喂，每千尾魚種每天用1.5克，成魚體重每50千克用紅霉素15克，連用3天；也可以用大蒜搗碎對水均勻潑灑魚凼，每畝用大蒜2.5千克。

②赤皮病。每立方水用2克漂白粉全池遍灑，每50千克魚用5克磺胺唑拌餌投喂，連用3天。

③膚霉病。每立方水用500克食鹽和500克小蘇打混合液全田潑灑。

④寄生蟲病。每立方水用苦楝樹葉50克煮水后遍灑。

五、正確處理稻魚關(guān)系

1. 淺灌、曬田與養(yǎng)魚的關(guān)系

淺灌、曬田可以加速水稻的根系發(fā)育，促進(jìn)水稻生長，這是提高稻谷產(chǎn)量的技術(shù)措施之一。淺灌時因魚放田不久，魚規(guī)格小，在淺水中尚可活動，因此影響不大。但曬田與養(yǎng)魚存在一定的矛盾，這時魚溝和魚凼起著重要的作用，在曬田時將魚放養(yǎng)在魚溝和魚凼中，不影響魚的生長，魚溝和魚凼要呈“田”字形均勻分布。

2. 施肥與養(yǎng)魚的關(guān)系

施肥對水稻和養(yǎng)魚的生長都有利，但施肥過量或方式不當(dāng)會對魚類產(chǎn)生毒害作用。一般情況下，最好在平田時先施基肥，在抽穗前15～30天施追肥，施肥少量多次。如水深6～10厘米時，每畝用生石灰10千克、硫酸銨10～15千克、尿素5～10千克、碳酸鉀3～7千克、過磷酸鈣5～10千克為宜。施基肥時，每畝用碳酸鉀25千克或人畜糞500千克，施后7天再放魚苗。

3. 施藥與養(yǎng)魚的關(guān)系

水稻病蟲害盡量采用無公害防治法。當(dāng)病蟲害發(fā)生較嚴(yán)重時，可噴施高效低毒農(nóng)藥，如13%滅稻瘟一號可濕性粉劑、40%克瘟散乳油等。施藥前應(yīng)先加深田水，藥物盡量噴灑在稻葉上。施藥必須選擇晴天進(jìn)行，粉劑型藥物選在露水未干的早上噴施，水劑型藥物選在露水已干的中午噴施。

利用冬水田進(jìn)行綜合立體種養(yǎng)，不僅成本低、收效快、省時省工，還能為市場提供更多優(yōu)質(zhì)鮮魚產(chǎn)品，減少稻瘟病的發(fā)生，提高水稻產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)戶種、養(yǎng)雙豐收，同時也為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

（作者聯(lián)系地址：四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)百節(jié)水利站 郵編：635000）endprint