食品理化在檢驗質(zhì)量控制中應(yīng)用分析系數(shù)的效果分析

張海

【摘 要】：隨著廣大群眾物質(zhì)生活水平質(zhì)量不斷提升，對食品安全關(guān)注度更高，食品安全是一項關(guān)系廣大人民群眾的“民心工程”，直接關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，也關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。本文對食品理化檢驗質(zhì)量控制中應(yīng)用分析系數(shù)的效果進行分析，探究分析系數(shù)在實踐過程中的應(yīng)用價值，通過對分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中的實踐情況，獲取相關(guān)結(jié)果，掌握分析系數(shù)在檢驗質(zhì)量控制中的作用，分析各項實踐情況，探究分析系數(shù)應(yīng)用價值。確保分析系數(shù)具有較大的應(yīng)用優(yōu)點，能夠更好地突出精密度與準(zhǔn)確度。

【關(guān)鍵詞】：食品理化檢驗；質(zhì)量控制；分析系數(shù)

【中圖分類號】R155.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1005-0019（2018）19--01

分析系數(shù)屬于一種統(tǒng)計方法，與勾股定理測定結(jié)果不準(zhǔn)確性和不精密性密切聯(lián)系。當(dāng)前需要對分析系數(shù)在食品的理化檢驗質(zhì)量中的應(yīng)用作用進行探析，分析檢驗質(zhì)量工作結(jié)果存在的問題，然后再對檢驗質(zhì)控工作進行綜合評價與考核，這樣能夠?qū)嶒炇沂称防砘瘷z驗工作質(zhì)量進行分析評價。

一 分析系數(shù)基本概述

分析系數(shù)是一種統(tǒng)計方法，分析系數(shù)與其他常見的統(tǒng)計方法相比，分析系數(shù)在實際計算過程中較為簡單，便于理解，此類統(tǒng)計方法與當(dāng)前諸多常見的統(tǒng)計方法之前具有較大關(guān)聯(lián)性。分析系數(shù)能對檢驗質(zhì)量工作結(jié)果進行分析和評價。分析結(jié)果實際密度與偶爾誤差具有較大聯(lián)系，可以通過變異系數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)差進行表示，能夠反映相關(guān)技術(shù)人員綜合素質(zhì)。正常情況來說，濃度較高精密度較好，分析結(jié)果精確度與系統(tǒng)誤差具有較大聯(lián)系，能夠通過相對誤差與絕對誤差進行表示。根據(jù)相關(guān)資料記載顯示，從20世紀(jì)30年代開始，分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中應(yīng)用范圍不斷擴大，能夠展示出反應(yīng)結(jié)果精密度[1]。

二、 分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中的應(yīng)用

分析系數(shù)能夠?qū)Ψ磻?yīng)結(jié)果的偶然誤差與系統(tǒng)誤差進行分析，分析過程精度較高，但是系統(tǒng)誤差較大，會導(dǎo)致分析系數(shù)降低，此時對質(zhì)量控制進行全面評價具有重要作用。分析系數(shù)自身精密度與準(zhǔn)確度較高，才能獲取較為穩(wěn)定的分析結(jié)果。在基礎(chǔ)的分析系數(shù)計算基礎(chǔ)上，可以通過相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對分析系數(shù)進行全面評價。如果獲取的CA值在95%以上能夠?qū)Ψ治鱿禂?shù)進行控制，便能獲取精確度較高的分析結(jié)果。如果將分析系數(shù)控制在90%與95%，能夠?qū)Ψ治鱿禂?shù)進行控制，具有良好的分析成果。如果CA值保持在80%至90%內(nèi)能夠?qū)刂品治鱿禂?shù)，通過各項結(jié)果能夠看出分析質(zhì)量合格。當(dāng)其低于80%說明分析質(zhì)量不合理。

如某疾病預(yù)防控制中心食品理化實驗室的分析結(jié)果中應(yīng)用分析系數(shù)，需要對分析系數(shù)在檢驗質(zhì)量控制中的價值進行探析。例如當(dāng)前食品理化實驗室中需要配置相應(yīng)控制樣品，對某標(biāo)準(zhǔn)水樣中鉛元素含量進行測定，在分析實驗結(jié)果中應(yīng)用系數(shù)分析法。通過有效系數(shù)計算，能夠獲取精確值較高的CA值，通過數(shù)據(jù)能夠得出CA值高于80%，說明質(zhì)量負(fù)荷質(zhì)量控制考核要求。對不同實驗室進行相關(guān)考核結(jié)果進行分析獲取優(yōu)秀實驗室、良好實驗室與及格實驗室，其中2號和3號實驗室屬于優(yōu)秀、5號是良好、1號和3號實驗室屬于及格（見表1）。

三 分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中的應(yīng)用價值

分析系數(shù)在提升分析測量結(jié)果精確性與準(zhǔn)確度中具有較大的應(yīng)用價值，但單一化程度較高的質(zhì)量因素存在于分析系數(shù)和變異系數(shù)中，能夠有效反映出偶然誤差，從而對系統(tǒng)整體誤差情況進行反饋。不同方法中具有不同的分析系數(shù)，精密度和準(zhǔn)確度能夠在分析系數(shù)基礎(chǔ)上進行全面評價，對不同方法優(yōu)劣程度進行探析[2]。分析系數(shù)自身具有便于理解，計算便捷等相關(guān)特征，與衛(wèi)生部門相關(guān)檢測方法的應(yīng)用具有較大聯(lián)系，當(dāng)前在衛(wèi)生相關(guān)部門實驗室中得到廣泛應(yīng)用。目前在選取不同分析方法的基礎(chǔ)上，能夠通過分析系數(shù)進行全面評價。通過規(guī)范化參考方法能夠?qū)悠泛窟M行計算，然后分析相關(guān)測定結(jié)果，對不同系數(shù)之間的相關(guān)數(shù)值進行對比分析。分析系數(shù)在具體計算過程中具有較大的便捷性，便于相關(guān)技術(shù)人員進行理解掌握。與目前衛(wèi)生部門采取的數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法之間具有較大關(guān)聯(lián)性，在諸多領(lǐng)域都具有較高的應(yīng)用價值。

四 討論

食品理化檢驗質(zhì)量控制能夠確保食品無毒無害，使用現(xiàn)階段廣大群眾的對食品營養(yǎng)的要求，對人體健康不會構(gòu)成較多威脅。食品安全對廣大民眾身體健康會造成較大威脅，是現(xiàn)階段社會發(fā)展中關(guān)注度較高的問題。通過合理應(yīng)用分析系數(shù)能夠?qū)z驗工作展開客觀評價。檢驗質(zhì)量進度精密度要應(yīng)用變異系數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)差進行分析，從中也能考驗相關(guān)操作人員各項技術(shù)。分析系數(shù)能夠?qū)⑴既徽`差和系統(tǒng)誤差全面顯示，分析結(jié)果精密度較高會存在單一化的系統(tǒng)誤差，導(dǎo)致分析系數(shù)精確度不斷降低。分析系數(shù)可以對質(zhì)量控制進行全面評價，但是相關(guān)因素也會對其結(jié)果產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響，提升分析系數(shù)高精度情況下能夠提升分析結(jié)果精確性。在檢驗過程中，分析系數(shù)法中直角三角形邊角與斜邊可以通過偏差系數(shù)與變異系數(shù)進行標(biāo)識，然后將不同系數(shù)帶入到數(shù)據(jù)公式中。

結(jié)語

總而言之，分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中應(yīng)用價值較高，計算較為便捷，可行度較高，能夠更好地提升食品理化檢驗精確性，提升檢驗質(zhì)量控制實效性。

參考文獻(xiàn)

韓曉.分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中的應(yīng)用[J].食品安全導(dǎo)刊，2016（27）：77-77.

周剛.食品理化檢驗質(zhì)量控制研究[J].大家健康（中旬版），2017，11（10）：41-42.